Medová agarika: pěstování pro začátečníky, proč stojí za to pěstovat, snadnost pěstování

Medové houby jsou chutné a nenáročné houby, které mohou růst na jakékoli půdě . Znáte některé nuance kultivace a získáte kvalitní produkt doma. O tom, jak se houby pěstují doma nebo na zahradě, a také o možných potížích a malých tajemstvích, se budeme zabývat později.

Houby: jaký druh hub

Samotný název „medová agarika“ hovoří o místě, kde houba roste (polena, pařezy, velké větve) . Často jsou považovány za parazitární organismy, které infikují a pomalu ničí dřevo. V přírodních podmínkách rostou medové houby ve velkých koloniích na starých poškozených stromech a pařezech.

Mycelium začíná na podzim přinášet ovoce a výsledek je možné získat před mrazem.

Houby - jedlá řada hub, která se vyznačuje vysokou výživovou charakteristikou. Kromě toho obsahují mnoho biologicky aktivních prvků, vitamínů a aminokyselin, což jim umožňuje jejich použití ve vědecké medicíně a farmakologii.

Chov medových hub uměle nevyžaduje žádné přípravy ani hluboké znalosti - s tím se může vyrovnat každý začátečník. Postupujte podle doporučení a postupujte podle pokynů.

Víš? Medové houby se začaly uměle pěstovat před několika stoletími v Japonsku. Tato kultura se nazývala „enokitake“ - zimní japonská houba.

Podobné názory

V přírodě roste několik druhů medové agariky, ale pouze dvě mohou růst v umělých podmínkách bez ztráty chuti:

  • léto;
  • zima (tzv. flammulin).

Zimní vzhled ve skutečnosti přitahuje jemnou a jedinečnou chutí.

Používají se čerstvé a sušené a klobouky i nohy se zpracovávají (na rozdíl od divokých příbuzných). Fululinové klobouky jsou červeno-žluté barvy, dorůstají až do průměru 9 cm. Dužina je nažloutlá, s příjemnou houbovou chutí. V přírodních podmínkách houby dozrávají na podzim a mohou vydržet až do prosince as častými rozmrazováními - do února .

Důležité! Zimní houby obsahují mírné toxické látky, které se ničí 20 minut po vaření.

Letní odrůda je o něco menší - čepice do 6 cm, její dužina je vodnatá a chuť je jemná, nikoliv výrazná. Sběratelé hub uvádějí, že je lze jíst syrové pouhým odtržením konopí. V přirozeném prostředí tento druh roste v koloniích na shnilém dřevě.

Pokud je klima mírné, můžete tyto houby sbírat po celý rok.

Vzácným druhem je topol med . Místem růstu může být nejen pahýl topolu, ale také javorový deník. Tato odrůda se vyznačuje ořechovou chutí a drobivou strukturou.

Ale topol med má velkou nevýhodu: je uchováván ne déle než jeden den a ve zmrazené formě - ne déle než týden.

Snad nejvzácnější formou je mramorový zábal . Tyto houby jsou klasifikovány jako pochoutky. Chutnají sladce, ořechově, křupavě. Tato odrůda je také ceněna pro svůj nedostatek tuku a vysokou koncentraci živin. V chladu, ne delší než 1-1, 5 týdnů.

Každá žena v domácnosti, dokonce i začátečník, ví, že houby je třeba namočit do vody. Ale prostě mramor - absorbují vlhkost a stávají se křehkými.

Proč stojí za to pěstovat houby

Umělá medová agarika je chutná houba, kterou může pěstovat i začínající houbař v zahradě i doma. Nejdůležitější je držet se technologie . Domácí houby se vyznačují něžným a šťavnatým masem. Používají se k přípravě polévek, dresinků, pečení.

Ve skutečnosti je jedinečná vůně zachována i při tepelném zpracování. Houbová zahrada navíc může přinést slušné peníze. V Evropě je mnoho takových podniků zapojeno.

Víš? Debata vědců o skutečnosti, že houby - fauna nebo flóra - skončila v roce 1960. Poté bylo vybráno zvláštní království hub. Pokud jde o koncentraci bílkovin, jsou blízké zvířecí říši a pokud jde o obsah (minerální složení a uhlohydráty), musí být připsány rostlinám.

Podmínky pro pěstování medových hub

Pokud se pěstování provádí v uzavřené místnosti, mělo by být dobře větrané. Tyto organismy nepotřebují jasné světlo - stačí je kultivovat v šeru. Je pravda, že v takové situaci budou houbové čepice vybledlé. Chuťové vlastnosti se však nezmění.

Na volném prostranství je lepší zvolit stínovanou oblast, aby byla udržována dostatečná úroveň vlhkosti a mycelium nevyschlo. Vlhkost by měla být vysoká (nejméně 70%) a stejnoměrná - to příznivě ovlivňuje růst hub. Kromě toho by se měla pravidelně provádět preventivní práce proti výskytu nemocí.

Důležité! V různých fázích růstu by měla být zajištěna teplota v rozmezí + 10 ... + 25 ° C.

Místa, kde můžete pěstovat houby

Domácí houby lze pěstovat jak v bytě, tak v letní chatě. Venkovní výsadba by měla začít v polovině jara nebo v srpnu. V uzavřených oblastech jsou medové houby vysázeny po celý rok.

Metody a technologie pěstování

Výsadba jakoukoli technologií vám umožní pěstovat vonné houby, které nemají nižší kvalitu než jejich lesní protějšky. Sklizeň lze brát velkoryse a kultivační proces bude ziskový a vzrušující.

Na pařezech

V teplém období (duben - září) je lepší pěstovat houby na zbytcích stromů na čerstvém vzduchu. V místnosti používající tuto metodu lze houby pěstovat po celý rok. V zahradě je místo pro výsadbu vybráno v částečném stínu.

Důležité! Před výsadbou mycelia by měl být strom vyříznut nejvýše 30 dnů.

Současně se k pěstování používají pařezy těchto plodin:

  • akácie;
  • bříza;
  • buk;
  • habr;
  • hruška;
  • osika;
  • topol;
  • jabloň.

Pařez by neměl mít známky úpadku, měl by být dobře navlhčený a neměl by mít větve . Přítomnost kůry je povolena. Pokud je pařez nebo kmen suchý, mohou být namočeny v čisté vodě po dobu 2-3 dnů. Poté se nechají několik dní v částečném stínu, takže pařez je odvětráván a přebytečná vlhkost je odstraněna.

V připraveném konopí se vytvoří díry o šířce 0, 8–1 cm a hloubce 5–6 cm, do které se vloží mycelium. Po umístění mycelia jsou vybrání pokryta jehlami nebo mechem. Aby se udržela dostatečná míra vlhkosti, musí být občas vlhká půda poblíž pahýlu.

Doporučujeme přečíst si náš elektronický časopis o pěstování hub doma.

Výsledky výsadby lze očekávat na příští léto a houby lze sklízet 5-7 let od okamžiku výsadby, dokud pařez úplně neklesne. V prvních letech nebude sklizeň příliš hojná, ale postupem času se zvýší o 2–4krát.

Metoda záložek mycelia na bázi dřeva:

1 - Do připravené kulatiny vyvrtejte 20 otvorů o průměru 10 mm a hloubce 5 - 6 cm do šachovnicového vzoru bez ovlivnění jádra; 2, 3 - Vložte hole s myceliem do otvorů, dokud se nezastaví a zakryjte plastelínou nebo voskem. Ujistěte se, že do dřeva nevniknou žádné zbytky; 4 - Na povrchu jsou v místech infekce viditelné stopy mycelia; 5 - Řádky zcela pokryté plaketou mycelia se vysazují na stálém místě plodu. Hlavní nevýhodou této metody je skutečnost, že mycelium klíčí pomalu, proto se pro udržení a aktivaci jeho růstu doporučuje, aby bylo konopí pokryto filmem. Pozitivní je, že tato metoda nevyžaduje seriózní finanční investice a samotný proces je pro každého začátečníka snadno implementovatelný.

Víš? Medová agarika je považována za houbu parazitů. Může ovlivnit asi 200 druhů stromů a keřů. Může dokonce parazitovat na bylinných rostlinách.

Na slámě

Sláma je vynikající substrát pro pěstování medových hub . Je povoleno používat jakoukoli obilnou slámku (ječmen, oves, žito atd.). Před použitím je lepší brousit (projít drtičem) nebo jednoduše brousit. Čím menší částice, tím větší je vlhkost substrátu.

Nasekaná sláma se umístí do kontejneru. 12 hodin před výsadbou mycelia se sláma napařuje v horké vodě. K tekutině můžete přidat kombinovaný minerální doplněk. Po vychladnutí slámy se přidá mycelium a dobře se promíchá.

Infikovaný substrát je uložen v plastových sáčcích, položen na police nebo zavěšen. Po 3 až 4 dnech se do pytlů nakrájejí štěrbiny o délce 5 až 6 cm a po 14 až 20 dnech klíčí medová agarika.

1 - hydratace a míchání substrátu; 2 - smíchání pasterizovaného substrátu s myceliem; 3 - nanášení řezů na vak naplněný očkovaným substrátem; 4 - umístění bloků pro pěstování hub na stojanech s vertikálním zavěšením.

  • Nevýhody této metody:
  • metoda náročná na práci;
  • potřebují samostatnou místnost.

  • Mezi výhody této metody patří:
  • balíčky se zastaralým myceliem se snadněji mění;
  • je-li medová agarika ovlivněna hnilobou nebo infekcí, lze sáčky rychle vyjmout, čímž se zabrání infekci celé plantáže;
  • schopnost umisťovat balíčky do úrovní a současně šetřit místo.

Víš? Největším organismem na Zemi je medonosná moucha, která roste v Oregonu (USA), v Malur National Wildlife Refuge. Velikost těla je 890 ha. Přesný věk nebylo možné stanovit, ale podle vědců je houba stará 2000–8000 let. Nejprve se věřilo, že oblast byla osídlena různými klastry. Podrobnější studie však odhalila, že se jedná o jediný organismus.

Piliny

Hlavní výhoda této metody: pro kultivaci můžete použít dům nebo městský byt. A to znamená, že je možné pěstovat houby nejen v létě, ale i v zimě. Hlavní nevýhodou je skutečnost, že piliny musí být dezinfikovány.

Houby můžete krájet po 45 dnech. Jedna třílitrová nádoba vyprodukuje asi 1 500 g hub.

Samotný proces je následující:

  1. Dvě části drcených pilin (velikost 3-4 mm) a část jemných třísek jsou smíchány a vařeny. Pak nechte vlhkost odtékat.
  2. Když se směs ochladí, živné složky se do ní zamíchají. Na 1 kg vezměte: 8 g škrobu, 25 g ovesné a kukuřičné mouky.
  3. Ve skleněných nádobách (to mohou být 1, 2 a 3-litrové sklenice) pro 2/3 položte směs a lehce ztuhněte. Potom se sklenice umístí do velké nádoby a vaří se dvě hodiny.
  4. Po vychladnutí pilin na +25 ° C se pomocí sterilní tyčinky vytvoří otvory o hloubce 5–7 cm.
  5. Po naplnění všech otvorů jsou kontejnery odeslány na tmavé místo s konstantními indikátory teploty + 24 ° C a vlhkostí 80–85%.

Pro udržení vlhkosti v substrátu je domácí houba zahrada pokryta víky se štěrbinami a vatovou vatou nahoře. Po vyklíčení mycelia se teplota sníží na + 14 ... + 16 ° C.

Naučte se také, jak pěstovat žampiony a houby ústřice doma.

V myceliu

Chcete-li získat čerstvé houby doma, můžete zasadit mycelium. Odstraňuje se v přirozeném prostředí hub - v lese. Najdete ji na zastaralých, zkažených pařezech.

Mycelium je vláknité tělo krémové barvy.

Vezměte mycelium společně s kousky dřeva a po malých kouscích (asi 2 cm²) ho uvázejte do prohlubní připravených předem v pařezu. Pak je pařez dobře navlhčen, na něj jsou položeny dřevěné štěpky nebo mech a poté film.

Začátkem června se přístřešek odstraní a ořízne se první plodina . Hlavní výhodou je skutečnost, že na rozdíl od jiných metod nebude výsledek v tomto případě za rok, ale za 8-10 měsíců. Mezi nedostatky je možné si všimnout rizika vzniku nekvalitního mycelia a skutečnost, že plodina bude záviset na počasí. Důležité! V zimě je paluba izolována jehličnatými větvemi.

Funkce, nuance a tajemství, když rostou

Zkušení sběratelé hub tvrdí, že bez ohledu na to, jak jednoduchý je způsob pěstování, je třeba dodržovat určitá pravidla.

V zásadě doporučení přicházejí na tyto tipy:

  1. Místnost by měla být vybavena tak, aby bylo možné regulovat ukazatele teploty v každé fázi vegetačního období. Za tímto účelem vytvořte systém větrání, vytápění a zvlhčování. Nedostatek čerstvého vzduchu je plný nízkého růstu hub.
  2. Půda může být vybrána jinak. Hlavní pravidlo: nemělo by obsahovat známky plísní nebo hniloby.
  3. Nádrže s pěstovanými houbami jsou nejlépe umístěny na policích. Hlavní podmínkou - musí být kovová, dřevěná rychle hniloba.
  4. Je lepší koupit hotové houby od důvěryhodných dodavatelů. Pouze v tomto případě můžete mít záruku, že není infikován patogenními bakteriemi.
  5. Před sklizní mycelia by se mělo dezinfikovat: ošetřete vroucí vodou nebo párou.
  6. Skladování a zpracování plodin by se mělo provádět v izolovaných oblastech. Je také vhodné poskytnout místo pro zpracování vyrobeného substrátu. Měl by být ve vzdálenosti od houbové plantáže.

Hlavním problémem při pěstování domácích hub je rychlé šíření spór. Pokud je pěstitelským místem letní dům a plantáž se nachází na ulici, stačí vykopat příkop. V místnosti je přidělena zvláštní místnost.

Doporučujeme studovat rozdíl mezi jedlými a falešnými medovými houbami.

Jak vidíte, pěstování medové agariky samo o sobě nelze nazvat snadnou výrobou. Stejně jako v každém podnikání musíte dodržovat určitá pravidla. V této lekci však pomohou rady zkušených sběratelů hub, které se postupem času mohou změnit na vzrušující firmu. Výsledná plodina potěší vás a vaše blízké a možná vyroste v ziskové podnikání.

Zajímavé Články