Bashkir med je tradičně považován za jeden z nejkvalitnějších a voňavých včelařských produktů. Má zvláštní chuťové vlastnosti a také se může pochlubit vysokým obsahem živin, vitamínů a minerálů. Tento článek podrobně prozkoumá, co a proč je produkt vhodný pro lidské zdraví, a také jeho hlavní rozdíly od altánů, Kuban a dalších odrůd.

Popis a popis medu Bashkir

Baškortostán je považován za tradiční zónu pro výrobu včelích produktů. Mount Iremel a jeho okolí jsou ideální pro chov včel a pro produkci vysoce kvalitního medu. Mezi všemi druhy rostlinných organismů v této oblasti existuje asi 300 druhů zvonu, díky nimž je možné sbírat včelí produkty, které se vyznačují zvláštní chutí. Kromě toho pouze zde žije jedinečný druh zdejších včel, který je známý svou vysokou produktivitou, mrazivostí v zimě a odolností vůči většině infekcí.

Víš? Zlato je nejstarší jídlo používané lidmi. Těžilo se v rané době kamenné, asi před 15 tisíci lety.

Med Bashkir je považován za nejlepší na světě nejen díky zvláštní mikroklimatu v regionu. Území aktivního včelařství je považováno za oblast šetrnou k životnímu prostředí, takže neobsahuje všechny druhy toxinů a nečistot těžkých kovů. Rovněž stojí za zmínku, že med a jeho deriváty jsou v této oblasti kvalitativně odlišné od analogů. To je vysvětleno staletou historií vývoje letové péče v regionu, díky níž se mistři Baškirie stali skutečnými profesionály ve svém oboru.

Přednosti produktu:

Barva	Je různorodá, v závislosti na typu medonosných rostlin a době sběru se může lišit od téměř průhledných s mírně nažloutlou až po bohatou červenohnědou barvu. Klasicky bohatě zlatá barva je také široce nalezena. Po delším skladování může produkt zblednout s různými nečistotami žlutých tónů a také tmavě hnědou barvou.
Ochutnejte funkce	Chuť medu se může lišit od mírné až po intenzivní, s lehkou kyslostí a příjemnou hořkostí.
Aromatické vlastnosti	Klasická medová vůně je všestranně doplňována speciální dochutí medonosné kultury.
Doba krystalizace	V závislosti na době sklizně a rostlině medu může ke krystalizaci dojít během několika hodin po sklizni a během několika měsíců.
Konzistence	Z husté a husté na viskózní.
Číslo diastázy	22-50 jednotek.

Chemické složení a obsah kalorií

Vzhledem ke zvláštnímu umístění lokalit pro nákup včelích produktů se jejich složení může výrazně lišit , průměrný med ve svém složení však obsahuje:

• 21% vody;
• 86% sacharidů (maltóza, melicytóza, fruktóza, glukóza, sacharóza);
• 1% minerálů;
• 3% bílkovin, vitamínů, aminokyselin a dextrinů.

Obsah kalorií v produktu na 100 g je asi 300-330 kcal. Stejně jako jiné odrůdy včelích produktů obsahuje med Baškir ve svém složení obrovské množství důležitých vitamínů a dalších látek.

Mezi nimi, bez ohledu na rozmanitost, jsou konstantní složky:

• vitaminy A, E, H, K, PP, skupina B, kyselina askorbová a kyselina listová;
• stopové prvky, jako je draslík, železo, jód, mangan, síra, sodík, hořčík, selen, vápník, fosfor, kobalt a hliník;
• taniny;
• fytohormony;
• taniny;
• éterické oleje;
• cholin;
• glykosidy;
• saponiny;
• alkaloidy.

Důležité! Lehké odrůdy medu se vyznačují nižší výhřevností, je třeba to vzít v úvahu, pokud se používá jako náhrada cukru ve složité stravě.

Druhy medu Bashkir

Včelí produkty z Bashkirie se vyznačují všemi druhy odrůd. Dnes je známo několik desítek druhů, získaných díky jedinečným technikám a výrobním metodám. Tradičně se produkt dělí na květinové, lípy a pohanky.

Květina

Jedním z nejcennějších a nejvyhledávanějších je květový med. Kromě toho, že je to docela aromatické a bohaté na chuť, je v něm koncentrováno mnoho látek užitečných pro člověka. Nejběžnější z nich je heřmánek. Bashkiria je tradiční region pro pěstování heřmánku, který se zde nachází jak v kulturní, tak v divoké formě, takže se tato rostlina často nachází v blízkosti většiny včelínů.

Neméně běžný je tymiánový med, který je také docela běžný u včelařů. Nejexotičtější je bílý růžový med, nektar této rostliny je zvláště užitečný pro lidské zdraví a aroma, takže často znalci produktu jsou připraveni za to dát téměř jakékoli peníze. Kromě toho lze jeho zvýraznění považovat za bohatou vůni a příjemnou bílou, někdy mírně krémovou barvu.

Linden strom

Med z nektaru lipových květů je skutečnou pýchou Bashkirie. Na rozdíl od analogů má bohatší chuť a vůni. Díky tomu bylo možné produkt popularizovat i mezi regiony, které jsou schopny samostatně udržovat včelíny poblíž lip.

Mikroklima Baškirie umožňuje lípám nejen aktivně kvést, ale také aktivněji transformovat a hromadit různé látky v tkáních. To dává lektinové nektarové speciální vlastnosti, které přímo obohacují a odvozují produkty.

Pohanka

Pohankový med je méně oblíbený u milovníků tohoto produktu. Je to způsobeno spíše specifickou chutí a bohatou vůní, ale to neovlivňuje jeho prospěšné vlastnosti. Kromě toho je takový med často velmi kořenitý, takže může zlepšit i přerušit chuťové vlastnosti jiných potravinářských výrobků. Jeho hlavním rysem je vysoký obsah bílkovin a železa, díky čemuž často nabývá bohatou červenohnědou barvu.

Vlastnosti medu z Bashkirie

Bashkir med je známý pro své obrovské množství užitečných vlastností, které mohou zlepšit stav těla různými onemocněními a zabránit rozvoji mnoha nemocí. Před použitím takového produktu se však musíte určitě seznámit s možnými riziky jeho každodenního používání. Na tom může záviset stav celého organismu. Víš? První včelí úly se objevily v 7. - 8. století. BC e. na území starověkého Řecka. Až do této doby lidé používali med výhradně z divokých včel. Od této doby pochází historie profesionálního wrestlingu.

Co je užitečné

Včely poskytují mnoho zdravých produktů, z nichž je med jedním z nejdůležitějších. Jeho užitečné vlastnosti jsou známy již od starověku, díky čemuž se sladká pochoutka stala univerzální medicínou. Především jde o prevenci proti nachlazení a SARS, protože pomáhá zvyšovat imunitu. Současně se používá jako prostředek k vnitřnímu i vnějšímu použití (nazální příprava).

Přispívá k aktivaci regeneračních procesů a má také antimikrobiální vlastnosti. To vám umožní používat všechny druhy medových roztoků k léčbě vnějších ran, stomatitidy a souvisejících patologií. Nezapomeňte, že med dokáže obnovit nervový systém, zlepšuje emoční stav a umožňuje vám účinněji se vypořádat s různými stresy.

• Podle lékařských údajů je produkt při pravidelném používání schopen:
• léčit gastritidu;
• překonat prostatitidu;
• odstranit zápal plic nebo bronchitidu;
• zlepšit paměť a vizi.

V posledních letech se med stále více používá v kosmetologii. Při lokální aplikaci podporuje blahodárné účinky na pokožku, vyhlazuje vrásky a odstraňuje celulitidu. Různé masky umožňují zlepšit stav vnějšího integumentu, dát jim hedvábný povrch a odstranit suchost a mastný lesk.

Také se dozvíte o blahodárných vlastnostech a použití koriandrového medu.

Kontraindikace a možné poškození

Včelí produkty se často používají při vaření poměrně často, nejen že zlepšují chuť jídel, ale ovlivňují také činnost celého organismu. Současně je třeba mít na paměti, že tato skupina látek je poměrně koncentrovaná, a proto by se měla používat opatrně. Zaprvé to platí pro všechny alergiky, jinak existuje vysoká pravděpodobnost, že se alergické projevy zhorší.

Také s opatrností by měl být med konzumován pro jakékoli zažívací a žaludeční poruchy, jinak to může vést k zánětu zažívacího traktu. Je však kontraindikován u dětí mladších 3 let, protože jejich trávení je v plenkách, a proto může nepředvídatelně reagovat na dostatečně koncentrované látky.

Za zmínku stojí, že byste neměli překročit maximální denní příjem medu, který je 3 lžíce. lžíce. To je často plné obezity a cukrovky. V ostatních případech je produkt nejen užitečný, ale také nezbytnou živinou, která může přinést pouze zdravotní přínosy.

Důležité! Během intenzivního tepelného zpracování včelí produkty okamžitě ztratí všechny své prospěšné vlastnosti, takže by se neměly zahřívat nad + 40 ° C.

Jak používat a na jaké nemoci

Nejčastěji se pro léčebné účely používá med takto:

• pro zlepšení imunity 1 lžička. Produkt se přidá do sklenice teplé kapaliny. Použitím takového řešení jednou denně na lačný žaludek můžete také překonat projevy gastritidy;
• 1 lžička pomůže s nespavostí med zředěný ve sklenici teplého mléka. Recept také pomůže jako expektoranta, v tom případě se používá na lačný žaludek, třikrát denně;
• směs 20 ml vody, 30 g šťávy šťovíku a 1 lžička pomůže překonat anémii . zlato. Pijte roztok na lačný žaludek 3-4 krát denně, 30 minut před jídlem;
• pro bolest v zádech a kloubech se používá medový obklad. Připravuje se na základě 150 ml vodky, 100 ml medu a 50 ml šťávy z aloe, směs se používá v noci, poté se ráno ráno omyje teplou vodou.

Jak rozlišit skutečný med

Zlato je docela populární, ale práce je náročná na výrobu produktu, takže se ho mnoho výrobců snaží zředit levnějšími komponenty.

Chcete-li odlišit kvalitní produkt od falešné, musíte:

• podívejte se na jeho konzistenci - měla by být hustá a viskózní. Při transfuzi z plechovky do plechovky by měla pomalu vytékat a tvořit kaskády;
• odhadovaná hmotnost - 0, 5 kg produktu by mělo vážit asi 800 g, nižší hmotnost znamená zředění vodou;
• určit jeho hustotu - v létě by měla být hustá, hustá, kandovaná v zimě;
• kapka jodu do roztoku vody a medu (1: 1) - změna barvy indikuje nečistoty;
• rozpusťte čajovou lžičku produktu ve sklenici vody - vzhled sraženiny naznačuje ředění;
• ocenit chuť - vždy má silnou dochuť.

Podmínky skladování

Včelí produkty jsou za podmínek zadržení považovány za poměrně náročné. Vyžadují speciální mikroklima, bez kterého vysychají jejich užitečné vlastnosti a nutriční hodnota se výrazně snižuje.

Víš? Bortnichestvo v Bashkirii je nebezpečnější než v jiných oblastech. Důvodem je skutečnost, že místní včely jsou obzvláště brutální a mají ostrou povahu, takže často i kulturní stáda jsou vůči lidem obzvláště agresivní.

Chcete-li tomu zabránit, při ukládání:

• dodržujte teplotní režim do +4 ... + 20 ° С;
• sledovat vlhkost v místě skladování, neměla by překročit 65%;
• používejte pouze skleněné nádoby s pevným víkem;
• Vyvarujte se přímého slunečního světla;
• chraňte produkt před látkami se silným zápachem (ryby, koření atd.).

Med Baškir je skutečnou hodnotou přírody, kterou mnozí milovali. Dnes jsou známy jeho tři hlavní odrůdy - lípa, květ a pohanka, které mají nejen zvláštní chuťové vlastnosti, ale také látky hodnotné pro zdraví. Aby však byl produkt prospěšný, musí být řádně skladován, což vyžaduje zvláštní teplotu a vlhkost.