Ropné houby jsou zaslouženě považovány za jednu z nejpopulárnějších hub v Rusku a sousedních zemích stejné klimatické zóny. Vyznačují se dobrými chuťovými vlastnostmi, takže je mnoho žen v domácnosti shromažďuje pro smažení, dušení, sušení nebo zmrazení. Přečtěte si dále v článku, co přesně tyto houby jsou pozoruhodné, kde a kdy rostou, jak správně sklízet olej.

Biologický popis

Butterdish (v latině “Suillus luteus”, to je “obyčejný butterdish”) je zástupce Boletovs rodiny, který dostal jeho jméno kvůli mastnému, kluzký a mokrý povrch klobouku. Díky této funkci jsou také synonymní jména: máslo, mastná houba. K dnešnímu dni existuje několik druhů olejů, které se od sebe liší hlavně velikostí a barvou klobouku: od mléka až po tmavě hnědou.

Hlavním rozlišovacím znakem bradavky je silný prstenový kryt, který se nachází pod kloboukem (pro mladé zástupce se spojuje s okrajem hymenofóru). Horní část klobouku má obvykle rezavý, kaštanový nebo tmavý olivový odstín a jeho průměr se pohybuje mezi 4 až 10 cm. Také se učte recepty na vaření másla. Tvar čepice je kuželovitý nebo nálevkovitý (hlavně u starších vzorků), s hladkým a sliznatým povrchem. Pod ní se skládají z malých trubiček s kruhovými póry, které jsou v počátečních stádiích vývoje houby světle žluté barvy a poté zrají a stávají se tmavě žluté. Jejich hloubka je v průměru 3–7 mm.

Olejová stopka je válcovitého tvaru, střední velikosti s průměrem 1–3, 5 cm, dosahuje výšky 4–10 cm. Barva povrchu se může lišit od bílé (tmavší dno) po odstín, který zcela odpovídá barvě povrchu klobouku. V některých případech se z pórů houby může uvolnit bělavá kapalina, která ztuhne kapkami na noze. V některých odrůdách rodiny Boletovů zůstávají zbytky úkrytu na noze spojující nohu a okraje čepice v mladém věku (například v běžném olejníku).

Přečtěte si také náš elektronický časopis o pěstování hub doma.

Kde sbírat

Ropné ryby se vyskytují nejen v Rusku, ale také v Evropě, Asii, Severní Americe a některé druhy jsou dokonce známy lidem v Africe a Austrálii. Houby se často vyskytují v jehličnatých lesích, vedle borovic a smrků. Tmavé oblasti lesa nejsou pro motýly nejlepším místem: vybírají si místa na okrajích lesa, na lesních cestách, na cestách podél silnic a v houštinách jehličnatých mladých zvířat.

Na území smíšených lesů rostou hlavně pozdní oleaginy (v říjnu nese plody) a na konci června se v jehličnanech vyskytují první jehličnany. Je lepší začít hledat na samém okraji lesa a pak postupně vstoupit do smrkových plantáží, ale ne do nich ponořit (pamatujte na fotofilní houbu).

Video: Sběr oleje

Když rostou

Na základě rozmanitosti olejů rostoucích v určité oblasti trvá sklizeň hub od června do října, ale nejlepší je zaměřit se na poslední letní měsíc nebo začátek podzimu. Ve zvláště plodných letech se na jednom a stejném místě může objevit až sedm „vln“ a ukončení plodnosti nastane, když chlazení začne při -5 ° C.

Důležité! Pokud je to možné, stojí za to sbírat mladou mastnou, jejíž klobouk nepřesahuje průměr 2–4 cm. Zaprvé jsou mnohem chutnější a za druhé je snazší je vařit, protože je nemusíte rozřezávat na kousky. Znovuobjevení hub po krátkodobých mrazech je možné při následném zahřátí, ale pouze v případě, že povrch půdy neměl čas zamrznout do hloubky 2-3 cm. Pokud jde o konkrétní den „lovu hub“, měl by to být slunečný čas, bezprostředně po silných deštích nebo rosě.

Pravidla sběru

Jakmile houbová sezóna začíná (motýli rostou nejlépe v létě nebo začátkem podzimu), každý sběrač hub se snaží vybrat nejproduktivnější místa, kde se mohou objevit během celé sklizňové sezóny. Houby samozřejmě rostou na stejném místě po mnoho let, ale abyste si mohli zajistit úrodu, musíte znát některá pravidla:

1. Dávejte pozor na zónu kmene mladých borovic na slunné straně.
2. Neměli byste hledat houby poblíž dálnice nebo na území průmyslových zařízení, protože se jim již pravděpodobně podařilo akumulovat velké množství toxinů.
3. Pokud sezóna právě začala a masový vznik hub ještě nebyl pozorován, je třeba hrabat horní vrstvu trávy a půdy hůlkou.
4. Pokud se vám podařilo najít jednoho ropného oleje, pak jsou vedle něj další příbuzní, protože tyto houby rostou ve velkých skupinách.
5. Když si všimneme vhodného vzorku, nemůžeme ho vykořenit. Aby nedošlo k poškození mycelia, jen jemně nakrájejte houbu nožem. Kromě toho lze okamžitě zjistit, zda je červivý nebo ne.
6. Pro udržení čistých rukou při sběru oleje (pokožka při kontaktu s olejem rychle ztmavne, je vhodné před cestou vyrazit na rukavice).

Sklizené houby mohou být namočeny ve vodě, což usnadní odstraňování kůže z klobouku. Tento krok předběžné úpravy je relevantní pouze v případě, že chcete plodinu solit, nakládat, smažit nebo vařit. Pro další sušení (zvláště v létě) nemusíte houby umývat, stačí jen vyčistit jejich povrch tvrdým kartáčem z lesních zbytků. Poté jsou zavěšeny na suchou přízi jako celek nebo ve formě tenkých desek.

Když jedete na jedlé oleje, vyhněte se jejich nepoživatelným protějškům. Jedním z nich je žluto-hnědý olejový olej, jehož maso po rozbití zmodrá.

Výhody pro lidské tělo

Houby obsahují obrovské množství živin, takže někdy začnou růst i doma. V lidovém léčitelství se na dermatologické problémy v raných stádiích doporučují krémy na bázi hub a odvarů.

• Domácí máslo je také velmi užitečné, protože exempláře pěstované na ekologicky čistých místech mohou mít na organismus následující pozitivní účinky:
• stimulovat imunitu díky antibiotickým látkám obsaženým v čepici houby;
• bojovat s infekčními chorobami;
• odstranit kyselinu močovou z těla (zvláště důležité při léčbě dny);
• normalizovat hormonální hladiny (vzhledem k obsahu lecitinu);
• zvýšení hemoglobinu v krvi;
• zlepšit stav a výkon štítné žlázy;
• normalizovat činnost nervového systému a zároveň zlepšit náladu a emoční stav člověka;
• odstranit bolesti hlavy a dokonce i migrénu;
• účastnit se procesu regenerace jaterních buněk;
• zvýšit účinnost u mužů;
• urychlit zotavení po úrazech a chirurgických zákrokech.
• brání rozvoji kardiovaskulárních onemocnění a nemocí pohybového aparátu.

Jen málo pěstuje ropu doma, ale není obtížné je sestavovat v přirozeném prostředí růstu. Hlavní věcí je nenechat si ujít termíny v létě a na podzim a také se předem rozhodnout, kde je lepší jít na houbovou pochoutku. Při dodržení obecných pravidel „tichého lovu“ a při dodržení všech požadavků na vaření másla můžete sklízet dobrou úrodu.