Marsh brusinky: funkce rostlin, kdy sklízet

Vědci prokázali, že brusinky jsou nejzdravější bobule. V lidovém lékařství existuje velké množství léčivých látek, které pomáhají léčit nemoci genitourinárního, kardiovaskulárního systému. Užívání nápojů na tomto základě posiluje imunitní systém a zvyšuje obranyschopnost těla. To vám umožní správně čelit virům a jiným patogenním mikroorganismům. Sklizeň bobulí se provádí různými způsoby, což jim umožňuje hostovat po celý rok.

Popis rostliny

Stálezelený keř patří do rodiny Vereskovů. Flóra ovlivňuje řadu odrůd, které neustále rostou. Rostlina se cítí skvěle jak v teplém podnebí, tak v blízkosti polárního kruhu. Délka tenkých výhonků může být až 30 cm, listy jsou vejčité, husté a lesklé. Doba květu trvá 1 měsíc, začíná v létě. Květiny se sbírají ve 2-3 kusech na jednom stopce. Plody jsou červené nebo světle růžové s šťavnatou dužinou a namodralým květem.

Důležité! Je možné sklízet i zcela nezralé bobule, protože v průběhu času mohou zrát do potřebného stavu. Nepoužívejte však trhat zeleně - v tomto případě nebude nic fungovat.

Zrání nastává na podzim. Ovoce lze snadno skladovat až do jara. Nejčastěji se používají čerstvé, ale ovocné nápoje, džemy, želé, koktejly, kvas se často připravují, přidávají se do salátů a omáček. To vše je způsobeno vícesložkovým složením tohoto ovoce.

Proč roste brusinka v bažině?

Zahradníci se po dlouhou dobu pokusili zkrotit brusinky pro pěstování na místě, jako tomu bylo u brusinek a borůvek. Ale všechny pokusy byly neúspěšné. Ukázalo se, že tato rostlina je velmi závislá na ekosystému, ve kterém roste. Kulturní odrůdy rostlin se objevily relativně nedávno, teprve v 19. století. Chovatelé vzali v úvahu všechny rysy a chovali několik odrůd zahradní kultury. Vědci poznamenávají, že růst rostlin je do jisté míry omezen 62. rovnoběžkou.

Pokud se podíváte pozorně, uvidíte, že tato hranice se jasně shoduje s šířením bažin. Oblíbenou půdou pro pěstování jsou rašeliniště, tundra a rašeliniště. Vytvoření této oblasti má časové rozpětí přibližně 12 tisíc až 400 milionů let. Během této doby se v něm nahromadilo velké množství užitečných látek, které pouzdro absorbuje. Keř dokonale koexistuje s mikroorganismy a houbami v půdě, a tak si pro sebe extrahuje potřebné minerální látky.

Víš? Název překladu z latiny znamená „kyselé bobule“. Odkud pochází slovo „brusinka“ v ruštině, není dosud známo.

Brusinky dávají přednost kyselé půdě, která dokonale převádí její hodnotu na 2, 5 pH. Kromě toho existuje neustálý přístup k čisté vodě a světlu, což je velmi důležité pro vývoj a plodení rostliny. Keře jsou mezi sebou propleteny výhonky a vytvářejí skutečné „koberce“. Kultura roste špatně v blízkosti velkých měst kvůli hromadění velkého množství škodlivých látek a plynů.

Užitečné vlastnosti bobule

Život daleko od velkých měst vám umožní zachovat přirozenost této rostliny. Toxiny jednoduše nemohou proniknout. Předpokládá se, že se jedná o skutečný sklad minerálů a vitamínů.

V jeho složení najdete:

  • organické kyseliny;
  • cukr
  • vitaminy;
  • fenolické kyseliny;
  • antokyany;
  • fruktóza;
  • pektiny;
  • betaines;
  • katechiny;
  • leukoantici.

Ve 100 g čerstvého produktu - pouze 26 kcal. Obsah kalorií se však výrazně zvýší, pokud se bobule suší. V tomto případě bude 100 g již 308 kcal.

Široká škála komponent je z velké části založena na prostředí keře. Ovoce má na lidi skutečně zázračný účinek.

  • Mezi pozitivní účinky patří:
  • Prevence předčasného stárnutí
  • očištění těla od negativních účinků volných radikálů;
  • prevence rakovinných buněk;
  • eliminace narušené funkce kardiovaskulárního systému;
  • nižší cholesterol;
  • čištění krevních cév z cholesterolových plaků;
  • zabraňuje tvorbě krevních sraženin.

Toto není úplný seznam účinků, které toto léčivé bobule přináší.

Důležité! Přítomnost složky, jako je kvercetin, má profylaktický účinek proti rakovině na tlustém střevě a mléčné žláze.

Jak roste brusinka v bažině?

Encyklopedie ukazují, že tento bobule je 90% vody. Není nic překvapivého, protože roste v bažinatých oblastech, což znamená, že přístup k vodním zdrojům je stálý. Protože se jedná o nízké keře, zakrývají půdu samy sebou a pohybují se z jednoho nárazu na druhý. Při sběru těchto plodů musíte být obzvláště opatrní, protože bažina a bažina se mohou skrýt pod kobercem před výhonky rostliny.

Proto je lepší prozkoumat silnici před vámi dlouhou hůlkou. Nachází se také v jehličnatých lesích a vlhkých nížinách. Charakteristickým rysem růstu brusinek je, že se jedná o jakýsi ukazatel původního vzhledu území. Úrodné půdy se uchovávají hlavně pouze tehdy, pokud člověk dosud nezačal svou hospodářskou činnost.

Video: kde a jak roste brusinka

Habitat

Růst tohoto keře naznačuje čistotu přírody v okolí. Bažinaté půdy slouží jako nejúrodnější půda. V Rusku je obtížné jej najít pouze v jižních oblastech se suchou půdou, stejně jako v malém počtu zimních měsíců. Častěji roste v Karélii, Sibiři, Kamčatce a Sakhalinu. V zásadě jsou to oblasti, které patří do severní polokoule.

Víš? Brusinkové keře mohou žít až 100 let, zatímco listy nespadají na zimu.

Distribuční oblast je zcela závislá na přítomnosti bažin a čistého prostředí v okolí . Vzhledem k tomu, že počet nedotčených území a neustálý nárůst znečištění roste, zmenšuje se tím oblast jeho růstu. Existují místa, kde kultura již zmizela a již neroste.

Kdy kvetou?

Zvláštní pozornost by měla být věnována květům této rostliny. Jsou charakterizovány jako visící, malé a pravidelného tvaru. Umístěn na tenkých dlouhých pediklech. Koruna může být fialová nebo světle šarlatová, která po odkvětu odpadne. Uprostřed je 8 tyčinek, které jsou mnohem kratší než samotná koruna.

Jsou svobodní a nezávislí na sobě. Tyto květiny jsou velmi krásné a jedinečné ve vzhledu. Rostlina začíná kvést na konci května nebo začátkem června. Tento proces můžete obdivovat po dobu 30 dnů.

Kdy a jak mohu sbírat?

Zrání nastává relativně k oblasti růstu. Existují informace, že plodinu lze sklízet třikrát ročně. K prvnímu zrání dochází v září a druhé - v listopadu a trvá až do mrazu. Mnozí říkají, že největší množství živin se shromažďuje v plodech, které přežily první mrazy. Chuť dokonce sladší.

Víš? Při házení bobulí na stůl můžete zkontrolovat zralost bobulí. Pokud je plně vyzrálá, skočí.

Třetí sbírka se provádí brzy na jaře, kde nebylo dosaženo na podzim. Sběr je prováděn velmi pečlivě, protože bobule jsou špatně transportovány a snadno pomačkané. Protože se tento keř šíří po zemi, bobule se také schovávají pod listy, blíže ke hrbolům. Obvyklý způsob sběru se provádí ručně. Můžete se však uchýlit k používání speciálních zařízení.

Video: brusinky

Jak ukládat?

Při výběru způsobu skladování by měly být brány v úvahu vlastnosti každé plodiny:

  1. Léto Bobule není úplně zralá. Boky mohou mít narůžovělý odstín. V nich není koncentrace živin tak velká a může být přítomna i hořká chuť. Na okenním parapetu mohou dozrát do požadovaného stavu.
  2. Podzim Barva je hnědá a nejvyšší úroveň zralosti. Velké množství pektinu v kompozici umožňuje volně skladovat celou zimu. Vinaři to velmi oceňují, protože mikroorganismy dozrávají na kůži, což přispívá k fermentačním procesům.
  3. Jaro V zimním období se hromadí velké množství cukru v bobulové bobuli, a proto již není tak kyselé. Množství vitamínu C v něm se však bude rovnat nule. Již bude obtížné jej skladovat a ještě více přepravovat.

Zvláštní pozornost by měla být věnována skladování.

Důležité! I když se jedná o zcela přírodní surovinu, má pro použití určité kontraindikace. Mezi ně patří: gastritida a vředy, onemocnění jater a ledvin, individuální nesnášenlivost.

Nejprve musíte provést určité manipulace, které rozšíří uchování ovoce:

  • třídit bobule a odstranit poškozené, stejně jako přezrálé;
  • opláchněte čistou vodou;
  • skleněné nebo smaltované nádoby jsou vhodné pro skladování;
  • nádoby předem opláchněte sodou čistou vodou (nepoužívejte čisticí prostředek, protože se může dostat do bobulí);
  • naplňte nádrž zcela;
  • nalijte ovoce studenou převařenou vodou, mělo by pokrýt bobule 2-3 cm;
  • přikrýt pergamen a obvaz turniketem;
  • Uchovávejte v chladné místnosti (doporučuje se vyměnit vodu 1krát za 2 měsíce).

Místo vody nalévají některé ženy v domácnosti bobule s cukrovým sirupem a jako nádoby používají dřevěné hrnky. Proces skladování v nich poněkud připomíná moření okurky. Můžete si připravit ovocné nápoje a skladovat je po dlouhou dobu i bez varu. Různé kyseliny v kompozici budou hrát roli konzervačních látek, které inhibují vývoj mikroorganismů.

Naučte se, jak vyrábět brusinkovou tinkturu a víno.

Je důležité, aby se skladování provádělo na místě chráněném před slunečním zářením . Hodnota této bobule je obzvláště velká, ale ne každý ji může sbírat. Díky nejnovějším úspěchům chovatelů může být pěstována na vašem osobním pozemku. S trochou úsilí a vytvořením nezbytných podmínek dostanete po 3-4 letech vlastní sklizeň zdravých bobulí.

Video: brusinky skladování

Zajímavé Články