Maďarská mangalitsa

Neobvyklé prasečí uši, které vypadají spíš jako ovce, nejsou vynálezem animátorů, nýbrž skutečným obyvatelem farmy. Toto plemeno kudrnatých prasat se nazývá maďarská mangalitsa, jejíž tělo je pokryto hustými a kudrnatými vlasy.

Stovky let výběru byly utraceny za zbavování domácích prasat tlustého kožichu, které jsou vlastní jejich divokým bratřím, ale tato vlastnost je považována za výhodu plemene v páječkách.

Historie plemene

Toto plemeno prasat choval v roce 1833 maďarský arcivévoda Josef, který dal tomuto plemeni geografickou barvu. Maďarská mangalitsa je výsledkem smíchání domácích a divokých prasat. Tato zvířata jsou velmi uctívána v maďarských domácnostech a na farmách, kde jsou chována v celých stádech.

Předci pánevů měli tvrdé maso s vláknitou strukturou, která je často divokým prasatům vlastní, a obsahovali trochu tuku. Ale kudrnatá prasata už měla tlustou vrstvu kvůli klidnému životnímu stylu, který se střídal s chůzí. Díky tomu získalo maso tzv. Mramorovou strukturu. Toto vepřové maso bylo velmi cenné a mělo zvláštní chuť.

50. léta 20. století však přispěla k rozvoji plemene a přinesla světu standardy zdravé výživy a harmonie. Salo začal být považován za hlavní zdroj nadváhy a masná plemena prasat, která prakticky nahradila masově mazová, se objevila v módě.

To vše vedlo ke snížení počtu hornin a téměř úplnému vymizení tuku z polic. Brzy ale přišla nová móda pro takové jídlo, které spotřebovalo Španělsko a poté celý svět. A od 90. let mramorované maso opět získalo svou popularitu.

Kvůli výkyvům v gastronomii musel být maďarský pánev rehabilitován jako plemeno, ale tentokrát ho začali Španělové zachraňovat. V současné době toto plemeno již nehrozí, že zmizí, i když jeho zástupci na farmách jen zřídka vidíte.

Víš? Na počátku 70. let 20. století bylo na světě zaznamenáno méně než dvě stě kožešinových prasat. V tomto ohledu v roce 1994 milovníci tohoto plemene vytvořili Národní sdružení milovníků páječů ve Spojených státech, aby zastavili zmizení těchto zvířat.

Popis plemene

Maďarská mangalitsa je specifický druh prasete, který je obsažen nejen pro maso, ale jednoduše jako dekorativní zvíře. Má vysokou produktivitu a lze ji obsáhnout v jakémkoli klimatu.

Kromě toho má toto zvíře několik jmen, která jsou spojena s jeho vzhledem. Pokud se někde setkáte s popisem ovcí, kudrnatých, vlněných nebo zvětralých prasat, určitě - je to všechno o páječce.

Vzhled

Maďarský pánev má poměrně masivní postavu se silnou, ale lehkou kostrou. Nohy jsou krátké a břicho je velké a ochablé. Zadní strana zvířete může být rovná nebo mírně zakřivená. Hlava středně velkého prasete s ušima trčí dopředu a malý ňufák připomíná hlavu divokých příbuzných. Oči jsou tmavé, stejně jako řasy.

Charakteristickým rysem plemene, jakož i známkou jeho pravosti, je světlá skvrna s rozmazanými okraji, která je umístěna za pravým uchem prasete a někdy může být umístěna i vlevo. Tato značka se nazývá Wellmanovo místo.

Tato prasata mají tmavý ocas se světlou špičkou, která se nikdy nezastaví.

Hlavním rysem pánevníku jsou jeho vlasy, které jsou kudrnaté strniště. V některých zdrojích najdete informace, že tato kadeře zmizí v létě kvůli tání. Zkušení farmáři však tvrdí, že tato vlastnost není nijak drzá, nýbrž pánev - další plemeno vepřů, které opravdu vypadá jako uherský. Její zástupci mají rovnější vlasy a jejich uši trčí a ne dopředu, jako kožešinové prasátko.

Mangalitsa ani v létě neztrácí svou plnokrevnou kadeřavost, vlasy mají podobu kadeře a bez zimy dolů.

Barva tohoto prasete se liší a závisí na druhu zvířete. Selata do měsíce mají pruhovanou barvu, která je charakteristická pro divočáka.

Odrůdy plemene

Toto plemeno má několik poddruhů, které lze od sebe odlišit svou vnější barvou. Nyní existují čtyři z těchto druhů. Ale v minulosti bylo možné se setkat s prasetem, které mělo šedohnědou vlnu a barvy divočáka.

Bílé Braziers

Bílá prasata jsou nejčastější v obecné populaci mangalitů po celém světě. Přibližně 80% těchto prasat má srst přesně bílé barvy se zřetelným černým lemem kolem očí a ušlechtilosti.

Tato barva není vždy čistě bílá, objevují se také jedinci s šedivými, světle fialovými, fialově červenými a žlutavě žlutými odstíny.

Přečtěte si také o masných prasatech.

Červené a černé páječky

Červené a černé odrůdy maďarských mangalitů jsou velmi vzácné při údržbě domácích i velkých farem. Tento poddruh je považován za ohrožený, a proto je oficiálně zakázáno prodávat za jakýmkoli účelem v soukromém vlastnictví.

Tato odrůda je zcela odlišná od příbuzných, protože má působivější rozměry než například bílá. Kromě toho je růst těchto prasat rychlejší než v jiných odrůdách.

Samy o sobě byla červená a černá kožešinová prasata chována křížením bílého grilu s jiným maďarským plemenem, které je považováno za divočejší než domestikované - szalontai.

Polykat

Zvířata tohoto plemene se smíšenou barvou se nazývají vlaštovky. Tito jedinci mají na zadní a boční straně černou barvu, břicho je převážně bílé, nažloutlé nebo šedé. Dolní čelist a dolní část trupu jsou zabarveny stejným způsobem. Taková různorodost barev vlaštovek byla získána křížením bílého pánevního pánevem a prasečím siremem.

Velikost vlaštovek se neliší od bílých příbuzných, někdy se vyskytuje i méně závažných jedinců. Ačkoli, podle informací uchovaných od dvacátého století, byla tato prasata původně větší než bílá odrůda.

Charakteristickým rysem prasete se smíšenou barvou je, že má hrubší a kratší strniště a je také nejnáročnějším druhem grilování.

Výhody a nevýhody

Toto jedinečné plemeno prasat má řadu výhod, které oprávněně chválí ti, kterým se takové zvíře podařilo získat. Od podmínek zadržení až po kvalitu masa si toto prasátko po desetiletí trvale udržuje své vedoucí postavení.

  • Proto stojí za to se podrobněji zabývat výhodami plemene:
  • Nesmyslnost podmínek zadržení. Toto prase se může cítit skvěle jak v letním vedru, tak v zimě studené. To je často drženo těsně pod baldachýnem, toto zvíře nepotřebuje prasátko pro úkryt.
  • Silná imunita. Toto plemeno nevyžaduje tolik očkování jako ostatní příbuzní a pro maďarského mangalitu není nutné provádět antibiotika.
  • Dostupnost krmiva. Tato prasata nevyžadují speciální stravu z nakoupeného krmiva, majitel páječky snadno zvládne jednoduchou zeleninu a kořenové plodiny, které rostou přímo v jeho zahradě.
  • Poise. Tato zvířata jsou docela klidná. Přestože krev divokého zvířete proudí v jejich žilách, ale během stovek let selekce, mangalitsa ztratila negativní charakterové rysy vlastní svým příbuzným.
  • Vysoká poptávka po produktech. Maso těchto prasat ocení gurmáni, protože má jedinečnou chuť a prospěšné vlastnosti. Kromě toho se maso tohoto konkrétního prasete používá hlavně k výrobě tak drahého produktu, jako je jamon.

Kromě zřejmých výhod plemene má také řadu nevýhod, kterým musí majitelé grilování čelit.

  • Nejčastěji se rozlišují následující nevýhody kožešin:
  • Vysoká cena a malý počet pravých chovných jedinců. Faktem je, že nalezení čistokrevného prasete je velmi obtížné, protože se často mísí s jinými plemeny. Tím se snižuje produktivita skotu a počet potomků prasete, které je samo o sobě plemeno.
  • Pozdní puberta. Prasnice je zcela připravena k chovu až po dosažení věku jednoho roku, zatímco prasata jiných plemen jsou připravena k oplodnění od čtvrtého měsíce života.
  • Malý potomek. Plodnost páječky je nízká a dosahuje až tuctu selat v plodu, což je o polovinu méně než potomstvo běžného prasete.
  • Potřeba pastvin ve velkém měřítku. Aby vaše zvíře nebylo obézní a maso nebylo příliš mastné, potřebují tato prasata mírnou fyzickou aktivitu. Taková potřeba je plně uspokojena při procházce po velkých plochách.

Chovatelské funkce

Elitář páječky nemá vliv na jeho požadavky na obsah. Toto prase může žít v obyčejném prasete a jíst stejné jídlo jako jeho jednodušší příbuzní. Totéž platí pro chov. Kromě toho, gril není nenáročný na klima a je schopen odolat poměrně velkému teplotnímu rozsahu.

Obsah

Fenomén nomádství je charakteristický pro maďarskou mangalitsu, protože v letním období se stáda prasat pasoucích se na loukách a pro zimování přecházela do úkrytů, které se nacházely poblíž pastvin. Zvíře si tak historicky zvyklo na píci pro sebe bez lidských zásahů.

Pro zajištění příznivých podmínek a pohodlí pro prasátko v každém ročním období musí vlastník zvířete dodržovat určitá doporučení:

  1. Ať už si vyberete jakýkoli typ obsahu, podlaha v selaši nebo přístřešku by měla být pokryta silnou vrstvou slámy. Toto ložní prádlo musí být vyměněno nejméně dvakrát týdně.
  2. Pokud je prase chováno v útulku, kde je pouze baldachýn, je nutné do něj vložit hromádku, která se stane místem, kde se zvíře může skrýt před počasím.
  3. Uměle vytvořená pastvina musí být osázena krmnou trávou a uzavřena tak, aby se tam nemohly dostat zatoulané psy a jiná zvířata.
  4. Na místa chodících prasat se doporučuje umístit markýzy, které budou zvířata chránit před sluncem a deštěm, a také umístit vodní nádrž.
  5. Navzdory skutečnosti, že toto zvíře je velmi odolné, je stále nutné sledovat teplotu vzduchu v prasete: v zimě by nemělo klesnout pod -15 ° С.

Přečtěte si také, jak zjistit hmotnost prasete.

Otevřeno

Při otevřeném chovu maďarského páječe jsou zvířata neustále na pastvině i v pouličních kotcích bez ohledu na roční období. Tento způsob chovu je pro tato zvířata nejvhodnější.

Selata se také pasou u dospělých, kteří nemusí izolovat uzavřeného prasete. Existuje však jedno hlavní pravidlo: mladá zvířata by měla být vždy v útulku a se stádem.

U tohoto typu zadržení není naléhavě nutné vytvářet uzavřená útočiště pro prasata, protože toto plemeno je rád vystaveno špatnému počasí. Majitelé kožešinových prasat někdy musí vyčistit již nainstalované podlahy.

Jak již bylo zmíněno, tato zvířata potřebují dobrý vrh, pro který se používá sláma. Za slunečného počasí se mění několikrát týdně a během deště je třeba se o jeho obnovu starat každý den.

Zjistěte také, kolik let prasata žijí.

Uzavřeno

Uzavřená metoda chovu mangalitů se neliší od chovu běžných prasat ve stáji. S touto metodou jsou zvířata neustále uvnitř.

Tento obsah není zvlášť vhodný pro kožešinové prasátko, protože omezuje fyzickou aktivitu a není ani zdaleka od jejich přirozeného způsobu života. Současně se ztratí výhody plemene, protože prasata chovaná v takových podmínkách začínají trpět obezitou a ztrácí svůj jedinečný kabát.

Pokud se rozhodnete chovat páječky ve stáji, budete se muset starat o stravu pro prasata, která je speciálně vybraná. Na základě toho musíte být připraveni na dodatečné náklady na vyvážené krmivo.

Tato metoda se však považuje za normální, pokud jsou prasata chována v kotcích ve zvláštním hangáru. Hlavní výhodou tohoto obsahu je, že není nutné vytápět místnost.

Smíšené

Se smíšeným typem jsou v teplém období zvířata chována na pastvinách a při nástupu chladného počasí jsou přemísťována na prasátko. Zvířata jsou opět přemístěna na pastviny na jaře, když se na loukách objeví dostatečné množství pastvin. Tato metoda se nejčastěji používá u prasnic.

Krmení

Maďarská mangalitsa se živí výhradně rostlinnými potravinami. Aby se v létě uspokojilo denní krmení zvířete, majitel nemusí přemýšlet o tom, co nakrmit pánev, budou mít tato prasata dostatek samostatně získaného pastviny. V zimě jsou také nenároční a připravení se spokojit s senem, díky čemuž je chov kožešinového prasete velmi výnosný a levný.

Doporučujeme zjistit informace o stimulátorech růstu prasat.

Ačkoli jsou tato prasata nesrozumitelná v potravě, ale pro posílení zdraví zvířete je nutné do jeho stravy přidat vitamínové produkty, jako například:

  • krmná řepa a jiné kořenové plodiny;
  • vlákniny;
  • kaštany;
  • kukuřice
  • obiloviny;
  • dýně.

Na procházce může prase jíst červ, hlemýžď ​​nebo žábu. Ale obávat se o to nestojí za to, protože to nepoškodí mangalitsa. Oni také nejsou averzní někdy hodovat na ryby a hmyz.

Ve stravě zvířete musí být minerály a vápník. Červené jíly, křídy a kostní moučky nahradí jejich nedostatek.

Bude pro vás užitečné naučit se krmit prasata složeným krmivem.

Zvláštní pozornost by měla být věnována menu prasete v zimě. Během tohoto období by měla živočišná strava sestávat z 80% vlhkého krmiva. Rozmanitost jídla na grilu můžete doplnit žaludy, lískovými otrubami, otrubami, moukou.

Před porážkou ve stravě zvyšují prasata množství obilí na 300 g denně. Tento režim se vyplatí začít již 30 dní před porážkou.

Důležité! Překrmování kožešinových prasat není vítáno, protože mohou být obézní. Tomuto plemenu by se navíc neměly podávat stimulanty růstu a další chemické přísady.

Těhotenství

Pro vysoce kvalitní chov pájky se musíte nejprve ujistit, že páření přechází mezi čistokrevnými jedinci, kromě toho byste se neměli zabývat křížením různých plemen, jinak to negativně ovlivní kvalitu potomstva.

K inseminaci prasnice dochází od okamžiku puberty ve věku nejméně osmi měsíců. V tomto okamžiku by prasátko mělo vážit nejméně cention.

Příznaky těhotenství jsou patrné již pátý den po krytí. Prase se stává letargickým, jeho estrus přestává a začíná se srážet propouštění, sexuální lov se náhle zastaví. Prasnice navíc rychle přibírají na váze a zároveň ztrácí chuť k jídlu.

Důležité! Absolutně určit, zda vaše příušnice je těhotná pomocí uchování k testování nebo ultrazvuku. Ceny za tyto postupy jsou však často velmi drahé, takže je nejjednodušší kontaktovat veterináře. Veterinář je obvykle vyšetřen tři týdny po inseminaci. Těhotenství v maďarském páječce trvá 120 až 150 dní. Jeho trvání závisí na ročním období a věku zvířete. V zimě se tedy selata rodí obvykle rychleji než v létě a mladí prasata nesou potomky o něco déle než starší dospělí.

Zvíře je schopno se vyrovnat s těhotenstvím samo o sobě, ale někdy prasnice vyžadují pomoc člověka v okamžiku porodu. Nejprve musíte zhruba spočítat den narození a připravit čistou a suchou místnost. Hygienické postupy by měly být prováděny s prasnicí, ošetřující její boky a nohy kreolinem a bradavkami manganistanu draselného.

Jakmile se selata začnou rodit, je třeba každé z nich otřít čistým ručníkem a hlen by se měl očistit stříkačkou a nosem a ušima. Kromě toho by pupeční šňůra měla být pro kojence odříznuta a umístěna do teplé místnosti.

Během prvního těhotenství prasnice obvykle nedává více než sedm selat a při následném porodu již vede k deseti kusům.

Další informace o páření prasat.

Vlastnosti obsahu selat

Zpočátku nejsou mladá zvířata exkomunikována a chována společně. Prasnice se obvykle ukážou jako dobré matky a starají se o svá selata. Ale člověk se musí ujistit, že nově vytvořená rodina žije v čistotě a ve prasečím chladu (ne nižší než +14 ° С) je udržován správný teplotní režim. Výměna vrhu by měla probíhat každý den.

Aby byla selata zdravá a silná, je nutné doprovázet jejich zrání s náležitou péčí. Zaprvé je důležité, aby se u mladých zvířat podstupovaly léčiva obsahující železo, které se vstřikují do těla, aby se u mladých zvířat zabránilo vývoji křivice a anémie. Nejčastěji se prasatům předepisují „Suiferrovit“, „Ferroglukin“, „Ferrodex“, které lze podávat od 1 do 5 dnů života.

Krmení by mělo být pohodlné nejen pro kojence, ale také pro matky, proto, aby selata nepoškodila něžné bradavky prasnice, musí odstranit ostré tesáky kousnutím.

Víš? Manganová prasata se rodí okamžitě se zuby. Tento jev je způsoben skutečností, že příroda položila v těle novorozených selat schopnost přežít a získat jídlo sama pro případ, že jejich matka zemře. Новорождённых поросят подносят к соскам матери, чтобы они обязательно поели питательное и укрепляющее иммунитет молозиво. Исключительно молоком они питаются последующие 3–5 дней, после чего в рацион можно вводить жидкую мешанку, горох, прожаренный ячмень, кукурузу, пшеницу. Овощи и фрукты разрешается давать в качестве корма для молодняка лишь тогда, когда поросята достигнут четырёхнедельного возраста.

Для того чтобы сделать рацион молодняка богатым минералами, можно давать поросятам красную глину, мел, крупные кристаллы соли.

На твёрдую пищу молодых мангалиц можно переводить уже в месячном возрасте, а уже после перевода на грубое питание свинок можно продавать.

Отлучение от матери происходит лишь после того, как у поросят начнут исчезать полоски, характерные для их диких прародителей. Хвостики этой породе не купируют, а в возрасте от недели до двух поросят кастрируют. Но такая процедура проводится лишь с теми особями, у которых наблюдается паховая грыжа и их не планируют случать с другими особями в будущем.

Разведение свиней мангалица как бизнес

Венгерская мангалица в последние годы приобретает немалую популярность у свиноводов. А всё из-за того, что разведение этой породы — довольно прибыльный бизнес.

Тем не менее чистопородные свиньи сейчас большая редкость и всегда есть риск приобрести малопродуктивную помесь разных видов животного. Защитить себя от некачественной покупки можно, потребовав у продавцов официальное свидетельство, которое подтвердит чистокровность и хорошую родословную свиньи.

К тому же не стоит покупать мангалицу где попало. Лучше приобретать животных непосредственно на ферме, где их разводят. Таким образом, риск покупки некачественного материала значительно уменьшится.

Узнайте больше о свиноводстве и как превратить его в бизнес.

Пик продуктивности у свиноматок наступает только после вторых родов, поэтому, если вы не хотите иметь убыток от приобретения мангалицы, лучше рассчитывать на то, что свинью нужно будет содержать довольно долго, иначе прибыль от животного не окупит расходы на него.

Видео: Свиньи породы венгерская мангалица

Несмотря на высокую стоимость первоначального материала, расходы на содержание мангалиц будут минимальными. Это довольно неприхотливая порода, которая не требует особых условий содержания. Эти животные могут вполне комфортно себя чувствовать на открытом воздухе как в жару, так и в холод. Питание мангалицы также ничем не отличается от рациона обычной свиньи, обойтись можно обычными продуктами, которые растут у вас в огороде, или травой с пастбища.

Прибыль от содержания этой свиньи не заставит себя ждать. В настоящее время цены на поросят этой породы находятся на самом пике. Одна свинка может достигать в цене от 200 до 300 долларов. К тому же стремительно возрастает интерес к мясу этой породы, поскольку оно имеет уникальные свойства и отменные вкусовые качества. Оно характеризуется особой нежностью и ароматом, даже при долгом хранении не теряет своего товарного вида. Кроме этого, мясо именно этой свиньи используется как сырьё для хамона, стоимость которого начинается от 60 долларов за 1 кг.

Кроме этого, такие животные очень рентабельны ещё и в том, что потратив минимальные ресурсы на их кормление, вы получите довольно быстрый и существенный прирост массы.

Интересно почитать о таких породах свиней, как: русская белая, ландрас, дюрок и вислобрюхая вьетнамская.

Венгерская мангалица — это уникальная порода свиней, которая по праву заслужила симпатии свиноводов по всему миру. Это животные могут стать выгодным вложением денежных средств и гордостью вашей фермы.

Zajímavé Články