Laktace u krav: vývojové fáze a trvání
Kojení je jedním z nejdůležitějších procesů v těle savců, který lidé přijali od starověku. Jejich zvládnutí umožnilo lidstvu vytvořit celý potravinářský průmysl as ním i mnoho jedinečných potravinářských výrobků. V tomto materiálu podrobně odhalíme všechny rysy procesu u skotu a také sdílíme tipy na zvýšení produktivity zvířat.
Co je to laktační proces?
Kojení je přirozený fyziologický proces, který je komplexem všech druhů biochemických a metabolických reakcí zaměřených na tvorbu, akumulaci a vylučování mléka. Kojení je převážně úzkoprsý rys, který se vyskytuje výhradně u žen.
Víš? Kravské mléko je považováno za jeden z nejpopulárnějších živočišných produktů. Ročně se na světě vyprodukuje zhruba 400 milionů tun.
Fáze
Nejprve musíte zjistit, jak dlouho trvá doba produkce kravského mléka. Aktivní fáze laktace u hospodářských zvířat je často asi 300 dnů. Jeho neustálý vývoj však závisí na mnoha faktorech. Zaprvé je to důsledek příznivých podmínek zajištění, včetně výsledku ochrany zvířat před různými stresy.
Kojení u krávy je rozděleno do 3 po sobě jdoucích fází, během nichž dochází ke změně nejen konzistence mléka, ale také jeho složení. Jedná se o fyziologický požadavek živočišného organismu, protože tele v každé fázi zrání vyžaduje určité živiny. Hlavní fáze laktace u krav jsou následující:
- kolostrum;
- normální mléčné stádium;
- fáze starého mléka.
Důležité! Navzdory obrovskému množství užitečných látek a sloučenin důležitých pro zdraví se kolostrum nedoporučuje pro lidi, protože může způsobit všechny druhy zažívacích poruch. Poté, co se dynamika produkce kolostra u krávy sníží, začíná fáze normálního mléka. Během tohoto období má produkt tradiční složení, strukturu a chuť. Doba trvání fáze je 190–280 dnů, zatímco množství mléka v tomto okamžiku není vždy stejné. V prvních několika měsících kráva dosáhne své maximální produkce, takže kráva vydává nejméně 15 litrů produktu za den, poté se jeho množství postupně snižuje.
Kráva podává na konci laktace staré mléko po dobu 7–10 dnů. V tomto okamžiku je produkt charakterizován zvýšeným množstvím bílkovin a bílých krvinek, ale současně jeho kyselost prudce klesá. Takové mléko má spíše nízkou kvalitu, proto se prakticky nepoužívá ke zpracování v průmyslové výrobě.
Proces formování mléka
Proces tvorby mléka je poměrně komplikovaný a zahrnuje mnoho metabolických reakcí v těle. Hlavním orgánem, ve kterém se vyrábí, je mléčná žláza (vemeno). Nachází se ve spodní části těla, poblíž tříselné zóny. Vemeno je neoddělitelně spjato s oběhovým systémem krávy, proto je oběhový systém také zodpovědný za procesy vzniku a akumulace mléčných sloučenin v těle zvířete.
Víš? Aby bylo možné vyrobit 1 litr vysoce kvalitního mléka, musí vemeno krávy nechat projít nejméně 500 litry krve.
Hlavní roli při tvorbě mléka hraje endokrinní systém. Díky ní v alveolární tkáni vemene dochází pomocí speciálních buněk k tvorbě molekul mléka. Hlavní surovinou pro něj v těle krávy je krev. Z této fyziologické tekutiny získají buňky mléčné žlázy potřebné množství živin, vitamínů, stopových prvků a bílkovin, které se později stanou cenným koncentrovaným produktem.
- cukry - 90krát;
- tuky - 20krát;
- vápník - 15krát.
Produkce mléka v těle krav je regulována aktivitou laktostimulačního hormonu prolaktinu produkovaného přední hypofýzou. Díky němu dochází v těle krávy k přechodu z jedné fáze laktace do druhé a je stimulována nejen produkce mléčných sloučenin, ale také růst objemu vemene a jeho propustnost.
Zjistěte, proč je mléko na krávu hořké a zda se telatům může podávat mléko v prášku.
Stimulace produkce mléka stimuluje podráždění bradavek během dojení, a proto je dost často snížení laktační schopnosti hospodářských zvířat spojeno se snížením počtu mléka.
Technika krmení v tomto období
Jak je uvedeno výše, aby bylo možné získat vysoce kvalitní mléko, musí být vemeno krávy prošláno obrovským množstvím krve nasycené všemi druhy živin. Proto je kvalitní a vyvážená výživa během laktace zárukou nejen vysoké produktivity hospodářských zvířat, ale také dlouhého laktačního období. Z tohoto důvodu jsou zvířata přemísťována na speciální stravu.
Druhy zdrojů
K zajištění kvalitního laktace u hospodářských zvířat se používají tyto druhy krmiv:
- mokrý - skládá se převážně z siláže obohacené kousky kořenových plodin nebo všech druhů odpadu z potravinářského průmyslu (buničina, peletová peleta atd.);
- polo vlhký - na bázi siláže a speciálních koncentrátů, jakož i přísad, které zvyšují produktivitu zvířat;
- hrubý - seno z polních nebo loukových forbů;
- suché výživné směsi - speciální krmné granule sestávající z koncentrátu živin na bázi travní mouky;
- koncentrované - plody obilných plodin (pšenice, kukuřičné krupice atd.);
- zelenina - všechny druhy ovoce zeleninových plodin, včetně kořenových plodin.
Zvažte vlastnosti výživy hospodářských zvířat v závislosti na fázi laktace:
Laktační fáze | Funkce napájení |
Mlečné mléko | Po porodu krávy je velmi důležité obnovit své tělo, zejména pokud mu předcházelo dlouhé období sucha. Prvních několik dní by měla novorozená kráva jíst krmivo s malou příměsí čerstvé kořenové zeleniny nebo zeleniny. Po 4–5 dnech jsou do její stravy zahrnuty koncentrované, vlhké a polo vlhké potraviny. |
Normální mléko | Poté, co kolostrum odejde, je kráva přemístěna do vyztužené stravy. Je založen na hrubých, vlhkých a polo vlhkých potravinách a koncentrátech. Hrubé krmivo je někdy nahrazeno seno. Kromě toho jsou ve stravě zvířat zahrnuty všechny druhy drcených kořenových plodin a suché krmné směsi, které zvyšují laktaci. |
Staré mléko | Po snížení laktační aktivity a před pářením s býkem se kráva postupně převádí z nasycené výživy na suché krmivo, takže strava těchto zvířat by měla být založena na seno (nebo seno) se zeleninou a kořenovými plodinami do konce laktace. |
Víš? Ve své čisté formě je méně než 50% dospělé populace schopno konzumovat mléko, zatímco zbytek má jiný stupeň nesnášenlivosti laktózy. To je způsobeno nedostatkem odpovídajícího genu zodpovědného za stravitelnost laktózy, protože na úsvitu vzhledu lidstva nebylo běžné, aby dospělí konzumovali mléko.
Frekvence krmení skotu
Nejzkušenější zemědělci a veterináři souhlasí s tím, že třikrát denně je optimální výživa pro krávy. Takový systém je nejoptimálnější pro nejcennější plemena hospodářských zvířat. U vysoce produkčních krav, které produkují více než 5 000 kg mléčných výrobků ročně, však taková výživa nebude stačit.
- kořenové plodiny je lepší smíchat se siláží;
- po dojení by měla být podávána koncentrovaná, suchá a polo vlhká jídla;
- seno (nebo seno) v podavači by mělo být konstantní, v neomezeném množství.
Množství krmiva
Správná technologie pro péči o hospodářská zvířata musí nutně vycházet nejen z kvalitativních, ale také z kvantitativních ukazatelů. Jeden z nich často zahrnuje množství krmiva, které skot potřebuje v určité fázi života. Překročení zavedených norem v průběhu času nepříznivě ovlivní zdraví zvířat a způsobí také ztráty zemědělcům. Proto je třeba regulovat množství potravy ve stravě laktujícího skotu.
V prvních několika dnech po otelení dostávají krávy denně velké množství sena a ne více než 2–3 kg zbytku krmiva. Pokud porod telat nezpůsobuje komplikace, počínaje 4. dnem se upraví množství vlhkého, polo vlhkého, koncentrovaného krmiva a zeleniny na 5 až 6 kg za den, zatímco objemové množství se také podává hojně. Po dosažení normální mléčné fáze se postupně zvyšuje množství krmiva pro kojící zvířata. Do 20. dne po otelení, kromě krmení nebo seníku v neomezeném množství, by denní krmení krav mělo zahrnovat 6–9 kg mokré a polo vlhké stravy.
Důležité! Nestojí za to překrmovat hospodářská zvířata, protože to může u zvířat způsobit obezitu, což negativně ovlivňuje laktaci.
Období laktace u krávy je složitý a specifický proces, který vyžaduje od farmáře velkou pozornost. Její aktivitu můžete ovlivnit různými metodami, ale pouze pozorováním harmonogramu incidentů a stravy může běžná průměrná kráva přeměnit na vysoce produktivní zvíře. Proto musí každý zemědělec věnovat náležitou pozornost zvířatům, jinak by chov skotu skončil vážnými ztrátami.