Přestože technologie výroby medu je vždy stejná, léčivé vlastnosti tohoto produktu se obvykle hodnotí v závislosti na tom, z čeho je vyroben, tj. Které rostliny medu používají včely ke sběru nektaru a pylu. V tomto přehledu se zaměříme na cypřišový med. Možná, že někdo slyší toto jméno poprvé, zatímco někteří odborníci mají sklon tuto rozmanitost zařadit mezi pět nejužitečnějších.

Popisy a vlastnosti kyperského medu

Fireweed je bylina, blízký příbuzný Ivana čaje. V některých zdrojích, fireweed je dokonce nazýván paletou Ivan čaje (Ivan čaj je úzký-leaved), ale většina moderních klasifikací zvažuje fireweed jako nezávislý rod s latinským jménem Chamerion.

Fireweed není jen nádherná medová rostlina, ale díky této kvalitě je považována za skutečného šampióna bylinných rostlin. Je pravda, že musíte mít na paměti, že lékařská produktivita fireweed přímo závisí na věku trávy, místě jejího růstu a povětrnostních podmínkách.

Důležité! Čím vyšší je bod růstu Fireweed nad hladinou moře a na severu, tím větší je množství nektaru produkovaného jeho květy.

Pokud mluvíme o území Ruské federace, největší množství medu se shromažďuje v povodí řeky Amur, stejně jako v dalších regionech Dálného východu, Uralu a Sibiři. Navíc, pokud lze průměrný sběr medu považovat za 600 kg na hektar, pak maximální „výnos“ může dosáhnout až tuny a jedna rodina včel může produkovat až 6 kg užitečného produktu denně. Není proto překvapivé, že slavný hmotnostní med z Altai se často vyrábí pomocí nektaru Fireweed.

Monoflerový med, shromážděný během květu ohnivé řasy, má průhlednou vodnatou strukturu a nazelenalou barvu se slabou žlutavostí. Vůně produktu je jemná, květinová a chuť je velmi jemná. Vzhledem k nedostatku hořkosti a bohatého medového maskování se takový med někdy nazývá dětský med, zejména proto, že voní trochu jako polibek, který tak milují děti. Na druhé straně, ne každému se tato „beztížnost“ líbí, proto je cypriot med často smíchán smícháním v různých poměrech s jinými typy.

Jednou z nejzajímavějších a zároveň živých charakteristických vlastností cypřišového medu je to, že během krystalizačního procesu zbělá, získává barvu sádla a strukturu sněhových krup.

Víš? Bílou barvu, kromě úzkoplodného Ivana čaje, dávají také vojtěšky, maliny, melilot, lípa, bílá akát a jetel, sainfoin, ak-kurai, bavlna a také ... trn velblouda.

Obsah kalorií a chemické složení

Základem jakéhokoli medu (přibližně 4/5 jeho složení) jsou monosacharidy - fruktóza a glukóza, jakož i složitější uhlohydráty, včetně maltosy, sacharózy, platiny, turanózy, coybiózy atd. Pokud vezmeme v úvahu, že zbytek produktu je hlavně voda (v tekutém medu to může být více než 22%, v krystalizovaném medu - asi 18%), u jiných živin, a jejich včelí produkt obsahuje podle některých odhadů více než tři sta, obecně velmi malé procento jeho složení. Med je však tak cenný díky kombinaci s absolutně přirozeným původem každé složky.

Mezi minerály, které jsou bohaté na med medu, stojí za zmínku především draslík a fosfor. Kromě nich byly v produktu nalezeny vápník, hořčík, síra, mangan, železo, křemík, hliník, jód, bór, zinek, chlor, sodík, kobalt, bizmut, titan a drahé kovy - stříbro a zlato.

Důležité! Hodnota nektaru Fireweed je, že má velmi málo sacharózy, zatímco většina uhlohydrátů jsou monosugary.

Důležitou kvalitou medu je enzymatická aktivita, která se projevuje svými bílkovinami, zejména alfa a beta amylázou, proteázou, peroxidázou, reduktázou, glykogenázou, inulázou, lipázou a fosfolipázou, katalázou, fosfatázou, diastázou, invertázou, polyfenol oxidázou, askorbát oxidáza a glukóza oxidáza.

Mezi „Ivan-čajový produkt“ by měly být zvýrazněny organické kyseliny, které mu dodávají charakteristickou chuť (spolu s aromatickými látkami), především jablko, víno, mléko, jantar, citrónová, šťavelová a glukonová.

Aminokyselinové složení medu představuje následující látky:

• alanin;
• arginin;
• kyselina asparagová;
• valin;
• kyselina glutamová;
• leucin;
• isoleucin;
• serin;
• lysin;
• fenylalanin;
• tyrosin;
• threonin;
• tryptofan,
• histidin;
• cystin;
• prolin;
• oxyprolin;
• methionin;
• ornitin.

Med není bohatý na vitamíny, ale obsahuje malé množství kyseliny askorbové a také řadu vitamínů B - pantothenové a nikotinové kyseliny, thiamin, riboflavin a niacin.

Víš? Listy fireweed obsahují třikrát více kyseliny askorbové než citron!

Obsah kalorií v medu je určován přítomností cukru v něm. U odrůdy fireweed je tento ukazatel 316 kcal na 100 g, což je mírně vyšší než u pohanky, květin a vřesu, ale nižší než u akácie a vápna.

Vlastnosti a medový med

Makový med, stejně jako jiné přírodní produkty, které obsahují velké množství biologicky aktivních prvků, má protichůdné vlastnosti: v malých dávkách to může být nejen léčba, ale také skutečný lék, ale ve velkých dávkách může způsobit vážné poškození zdraví.

Benefit

• Mezi mnoha léčivými vlastnostmi včelího produktu z čaje Ivan je třeba poznamenat především jeho schopnost:
• stimulovat procesy tvorby krve (doporučeno pro použití v případě anémie, nízké hladiny hemoglobinu a dalších příznaků nedostatku železa);
• posílit imunitní systém (často používaný při symptomatické léčbě nachlazení a jiných akutních onemocnění dýchacích cest, jakož i prostředků pro rychlé zmírnění únavy);
• mít příznivý vliv na fungování kardiovaskulárního systému (posiluje stěny krevních cév, rozšiřuje je, čímž se snižuje krevní tlak, ale zároveň může být díky svému vysokému obsahu cukru také použit jako dobrý lék na nízký krevní tlak);
• zvýšit rychlost všech metabolických procesů v těle;
• zlepšit fungování gastrointestinálního traktu, ledvin, jater (používá se jako lék na pálení žáhy, střevní poruchy, zácpa);
• příznivý účinek na nervový systém (zmírňuje křeče, deprese, zmírňuje úzkost, někdy se používá jako lék proti nespavosti);
• obnovit hormonální rovnováhu (relevantní pro muže i ženy);
• hojení ran a vředů (někdy se používá i pro symptomatickou léčbu prostatitidy);
• zmírnit některé příznaky bolesti (bolest svalů, kloubů, bolesti hlavy atd.);
• zlepšit stav kůže, vlasů a nehtů (široce používán v kosmetologii).

Víš? Současná víra, že med zlepšuje mužskou potenci, je většinou mýtus. Pozitivní účinek včelařského produktu na reprodukční funkci mužů je ve skutečnosti určován spíše jeho obecnými posilujícími vlastnostmi než přímou cílenou expozicí.

Obecně platí, že med není zcela správný, pokud jde o lék, avšak spolu s tradičními léčebnými metodami se může velmi dobře použít jako další způsob posílení těla a, což je také důležité, snížit negativní účinky rozsáhlého drogového útoku.

Kontraindikace a poškození

Přestože je med velmi užitečný, měl by se konzumovat s opatrností a v omezeném množství. Navíc existují případy, kdy by taková pochoutka měla být zcela odstraněna.

• Především to platí pro lidi trpící:
• alergie - potravinové i astmatické (je prokázáno, že nejméně 3% světové populace má individuální nesnášenlivost včelařských produktů);
• gastritida, vředy nebo pankreatitida, jakož i další patologie gastrointestinálního traktu v akutním stadiu;
• chřipka a další nemoci charakterizované horečkou, zimnicí a silnou horečkou;
• urolitiáza;
• některé nemoci psychiky.

Víš? Standardní doporučení, která nedávají dětem med, dokud nedosáhnou jednoho, nebo ještě lépe tří let, nejsou způsobena nebezpečím alergií, jak si myslí mnozí lidé, ale mnohem vážnějším rizikem botulismu. Ukazuje se, že včelařský produkt může obsahovat malé množství patogenů této nebezpečné choroby, nedostatečné k infikování dospělého, ale kritické pro dítě.

Možnost použití vařeného medu u lidí s diabetem vyžaduje individuální konzultaci s endokrinologem.

Indikace pro použití bílého kyperského medu

Za zdravého člověka se obecně uznávaná bezpečná denní norma medu, včetně cypřiše, považuje za 100 g. Výrobek můžete použít podle libosti - v čisté formě, s mlékem, ořechy, jako součást salátů, omáček atd. Ale pokud je nektar zpracováván včely Ivan čaj se používá jako léčba, je velmi důležité přísně dodržovat jasné dávky, proporce a další důležitá doporučení, aby přínosy nevyřešily ještě větší zdravotní problémy.

Gastrointestinální choroby

Pokud práce gastrointestinálního traktu nechává hodně žádoucí, může být situace mírně napravena pomocí medového aperitivu. K tomu, nalít 1 lžička. smíchaný med se sklenicí vyčištěné vody zahřáté na teplotu 40 ° C (horká, ale ne hořící), dobře promíchejte, dokud se nevytvoří homogenní hmota, a vypijte před jídlem. Během dne lze takové léčivo užívat 2-3krát, ale pouze bez příznaků alergií a jiných vedlejších účinků.

Přečtěte si o prospěšných a škodlivých vlastnostech sainfoinu a medu z vřesu.

Pro léčbu peptického vředu tradiční léčitelé takový recept již dlouho používají. Nejprve byste měli připravit odvar skořice (jiné jméno pro léčivé rostliny je bažina skořice), záliv 1 lžíce. l suchá tráva 250 ml čerstvě převařené vody a získaná směs se vaří 20 minut v parní lázni. Když vývar zchladne, měl by být filtrován, přidejte 1 lžíce. l medový med, předehřátý do tekutého stavu, aby se usnadnilo jeho rozpuštění ve vodě - a dobře promíchejte. Hotový produkt je rozdělen do tří dávek a užíván 30 minut před jídlem.

Nachlazení

K léčbě nachlazení se obvykle používají různé bylinné odvarky, do kterých se přidává trochu (až 1 lžička) medu. Je třeba si uvědomit, že nápoje musí být před smícháním s medem chlazeny na pokojovou teplotu, protože zahřívání ničí všechny léčivé vlastnosti včelího produktu, navíc se začíná vynikat oxymethylfurfural, který je nebezpečným karcinogenem.

Jako bylinné složky léčivých odvarů můžete použít rostliny jako:

• Heřmánek
• šalvěj;
• Plicník;
• Třezalka tečkovaná
• rozmarýn;
• levandule;
• podběl;
• palina;
• meduňka;
• řebříček.

Standardní dávkování - ne více než 1 lžíce. l byliny na 250 ml vody. Při absenci kontraindikací můžete pít takovou odvar pro 2-3 skleničky denně, bez ohledu na příjem potravy.

Důležité! Mléko s máslem a medem nepomáhá pouze při nachlazení, ale může také způsobit vážné poškození, zejména pokud nemoc odezní na pozadí horečky. Totéž platí pro čaj s malinami - zvýšené pocení způsobené takovými „léky“ vede pouze k další dehydrataci, a proto v konečném důsledku snižuje přenos tepla.

Klasický lék proti kašli je ředkvička s medem. V horní části kořenové plodiny je vyříznut otvor ve tvaru trychtýře, 1 lžíce. l včelí produkt a nechal několik hodin nechat ředkvičky nechat šťávu. Kapalina získaná smícháním těchto dvou složek se odebírá v 1 lžičce, aby se zbavily bolestivých záchvatů kašle.

ORL nemoci, bronchiální astma

Angina je nebezpečná nemoc bakteriální povahy, u níž je bolest v krku někdy tak závažná, že nelze mluvit o jídle, dokonce i o pyré a tekutině. Je možné udržovat stav pacienta, posilovat jeho imunitní systém a také snižovat bolest pomocí medu, včetně fireweed: léčba by měla být přijata v ústech v malých porcích a před polykáním důkladně vyřešena.

I přes skutečnost, že bronchiální astma je obvykle považována za kontraindikaci užívání medu, se v některých případech jed může stát lékem. Včelí produkt má schopnost stimulovat slinění, zatímco sliny zvlhčují dýchací cesty, čímž snižují jejich podráždění. Kromě toho přírodní léčba snižuje otoky a pomáhá zastavit zánětlivé procesy v těle, což může být pro astmatiky také velmi užitečné. Proto kalifornští vědci v nepřítomnosti alergií doporučují, aby pacienti s bronchiálním astmatem jedli každou noc 2 lžičky. zlato.

Víš? V roce 2014 byly provedeny kuriózní studie o vlivu inhalace medu na stav zvířat trpících bronchiálním astmatem. Výsledky překonaly všechna očekávání.

Je však třeba poznamenat, že léčba bronchiálního astmatu u lidí s medem pomocí moderní medicíny se dosud provádí výhradně orálně.

Onemocnění kůže

Mnoho kožních chorob lze léčit medovými masti a medovými koláče. K jejich přípravě se používá buď čistý včelí produkt, nebo se předem smísí ve stejném poměru s tukovou zakysanou smetanou a vaječnou bílou. Kromě obvyklé akné nebo dermatitidy se těmto lidovým lékům někdy podaří vyléčit i některé druhy lišejníků.

Pokud se na kůži objevil absces, který způsobil silnou bolest, lze ji urychlit zráním a následným hojením kůže pomocí kejdy vyrobené z listů pelyněku, drceného česneku, medu, hrubé soli a několika kapek octa smíchaných ve stejných proporcích.

Zjistěte, kolik medu můžete denně jíst, aniž by to poškodilo vaše zdraví.

Zotavení nervového systému po stresu

Nejlepší lék na nespavost je jíst 1 polévková lžíce před spaním. med a vypijte jej sklenicí teplého mléka nebo vody. Zajímavá je také „medová“ metoda léčby tak nepříjemného syndromu, jako je tanec sv. Víta (vědecký název pro tento stav je chorea). Navenek se to projevuje špatně kontrolovanými pohyby svalů, včetně obličejových, které připomínají podivný tanec. Pacientům je předepisován velký příjem (až 300 g) medu denně po dobu 15–20 dní a třetí den je jasně pozitivní trend.

Jak odlišit cypřišový med od falešné?

Pokud smícháte cukr s vodou v poměru 2: 1, přivedete výsledný roztok do varu, přidáte do něj trochu kyseliny citronové a necháte ho na mírném ohni po dobu jedné hodiny získat tzv. Invertní sirup - viskózní látku nažloutlé barvy, často nazývanou „umělý med“ - pro téměř úplnou podobnost se skutečným včelařským produktem. Je to invertní sirup, který se skládá z vody, fruktózy a glukózy, ale nezahrnuje všechny ostatní léčivé složky, které nečestní prodejci často používají, a předává jej jako přírodní med.

Přestože med ztuhne, může cukr krystalizovaný pomocí některých chemických triků mít stejné vnější známky. Faleš můžete rozlišit provedením několika experimentů:

Metoda ověření	Přirozená funkce produktu
Lžíci ponořte do látky, několikrát ji otočte kolem své osy a poté ji zvedněte nad povrch (pro tekutý nebo roztavený med)	To je vinuté na lžíci, teče pomalu, s vytvořením jasně viditelného kopce, který pak postupně se rozbíhá podél povrchu; musí být přítomny vzduchové bubliny.
Kapání na rovnou plochu	Udržuje tvar, nezanechává žádné mokré zbytky
Do látky ponořte kousek chleba	Chléb nepropouští
Zřeďte vodou a přidejte kapku jódu	Nepřítomnost modré barvy (dává nečistoty škrobu nebo mouky, používané při pěstování medu vodou pro následné zahuštění). Stejný experiment může být proveden za použití hydroxidu jodného amonného (amoniak), ale škrob nebo mouka v tomto případě nedává modrou, ale hnědou reakci
Zřeďte vodou a přidejte ocet.	Žádné syčení (dochází při přidávání křídy)
Ponořte žhavící drát do látky a poté jej vytáhněte	Na drátu nezbývá nic
Chutnat	Při pomalé resorpci v ústech zůstává pocit pálení

Podmínky skladování

Aby si med mohl dobře zachovat své léčivé vlastnosti a zároveň zůstat dlouho tekutý, musí být uchováván za následujících podmínek:

• temné místo;
• ochrana proti průvanu;
• dobré větrání;
• suchost (vlhkost vzduchu ne vyšší než 20%);
• konstantní teplota (+ 5 ... + 10 ° С).

Nejlepší místo pro skladování medu je tedy sklep nebo lednička. Pokud výše uvedených teplotních parametrů nelze dosáhnout, je lepší se odchýlit od nižší a nikoli od horní strany: produkt ztrácí své vlastnosti pouze při mrazu pod -35 ° C, ale při pokojové teplotě netrvá déle než 6 měsíců.

Důležité! Krystalizace nemění léčivé vlastnosti medu a neznamená to, že je zkažená. Ve skutečnosti lze za výše uvedených podmínek včelí produkt skladovat po celá desetiletí. Ёмкость для хранения мёда лучше всего выбирать стеклянную или глиняную, но ни в коем случае не металлическую, в противном случае окисление некоторых ингредиентов, входящих в состав продукта, могут привести к его порче и даже вызвать серьёзное отравление.

Кипрейный мёд, безусловно, не так знаменит, как липовый или гречишный, однако точно не уступает этим сортам своими целебными свойствами. При правильном хранении и использовании этот натуральный продукт, приготовленный пчёлами из нектара ближайшего родственника Иван-чая, может стать не только замечательным лакомством, но и настоящей панацеей от множества болезненных состояний.