Kukuřice Bonduel: popis, výhody a poškození, kalorie, tipy na vaření

Semena kukuřice Bonduelle jsou dnes nejčastěji prodávaným osivem, které zaplavilo téměř celý trh. Zda je to vlastně nová odrůda kukuřice nebo PR tah pro zvýšení prodeje, přečtěte si níže.

Popis a vlastnosti odrůdy

Okamžitě byste měli zjistit, zda existuje taková odrůda jako Bonduelle a kde kukuřice roste pod značkou se stejným názvem. Ve skutečnosti je název „Bonduelle“, který podepsal většinu semen prodávaných na trhu, běžným PR krokem ke zvýšení prodeje.

Týká se několika druhů sladké kukuřice, které se používají při výrobě konzervovaných produktů; zpravidla je to Duch a Bonus.

Hlavní vlastnosti těchto odrůd:

  • vysoce výnosné roční hybridní rostliny;
  • doba zrání je 90 - 100 dní;
  • rostliny dorůstají do výšky 2 m;
  • průměrná délka klasu je 22 cm;
  • odrůdy jsou odolné vůči houbovým chorobám charakteristickým pro kukuřici;
  • dobře se rozvíjejí na úrodných půdách.

Hlavním rysem odrůd jsou velká cukrová zrna, která se skvěle hodí pro konzervování. Po tepelném zpracování a moření si produkt zachovává většinu svých užitečných vlastností, díky čemuž je mezi spotřebiteli tak populární.

Důležité! Výnosy hybridní kukuřice v první generaci jsou mnohem vyšší než u rodičovských rostlin.

Přínos a újma

Nejcennější jsou mladí kukuřičná jádra a dušené produkty.

  • Hlavní výhody:
  • cenný produkt obsahuje vlákninu a tryptofan, což vám umožňuje regulovat zažívací trakt, jemně uvolňovat zácpu a vytvářet krásnou svalovou hmotu bez použití chemických přísad;
  • vitaminy B, D a E zlepšují výkon nervového systému, pomáhají urychlit regeneraci tkání vnitřních orgánů na buněčné úrovni a také zvyšují pružnost pokožky;
  • v důsledku obsahu fosforu a vápníku ve složení produktu je kostní tkáň posílena.

Navzdory všem výhodám může kukuřice poškozovat tělo, pokud je konzumována neobvykle. Tento produkt je jedním z nejvíce kalorických potravin, takže jeho častá konzumace přispívá k rozvoji obezity.

  • Kontraindikace při používání kukuřice:
  • exacerbace gastrointestinálních chorob, doprovázená nízkou a vysokou kyselostí;
  • zrychlená koagulace krve;
  • sklon k tromboflebitidě;
  • 2-3 stupně obezity;
  • diabetes mellitus.

Obsah kalorií

100 g tepelně zpracovaných produktů obsahuje 123 kalorií, což představuje:

  • 67, 5 g uhlohydrátů;
  • 10, 8 g proteinu;
  • 2, 1 g vlákna;
  • 4, 9 g tuku.

Víš? V současné době existuje více než 1000 druhů kukuřice a barva zrn se liší od bílé k černé.

100 g konzervované kukuřice obsahuje 93 kcal, což odpovídá:

  • 3, 3 g proteinu;
  • 2, 3 g tuku;
  • 8, 7 g uhlohydrátů.

Složení a váha v bankách

Sklenice kukuřice Bonduelle se prodávají v baleních po 170 g. Konzervované výrobky zachovávají většinu zdravých vitamínů a minerálů.

Skládá se z následujících látek:

  • draslík;
  • hořčík
  • fosfor;
  • železo
  • hořčík
  • vitaminy B3, B9, A, C, E, PP;
  • vlákno.

Vlastnosti pěstování kukuřice "Bonduelle"

Nejlepší je pěstovat odrůdy Bonus a Spirit kukuřice po luštěninách v dobře osvětlených oblastech.

V podzimním období, po sklizni, musí být půda vykopána do hloubky 30 cm a aplikována na každý m² pomocí:

  • 50 g hnoje;
  • 150 g draselné soli;
  • 400 g superfosfátu;
  • 10 kg písku;
  • 400 g dřevěného popela.

Poté musí být půda znovu vykopána do hloubky 20 cm.

Výsev semen se provádí koncem dubna - začátkem května, po předběžné kultivaci půdy do hloubky 20 cm. Výsev semen začíná, když se půda zahřeje na teplotu + 10 ° С. Schéma hnízdění: v každém hnízdě o rozměrech 30 × 60 cm se 3-4 zrna umístí do hloubky 6 cm.

S příchodem sazenic je třeba je ztenčit a ponechat v každém hnízdě 2 klíčky. Aby se zabránilo ustájení, rostliny jsou spudded.

Důležité! Kukuřičná plodina dobře snáší opakované plodiny, takže se nemusíte obávat, že na místě není tolik prostoru, aby bylo možné každoročně sledovat střídání plodin.

Kukuřice patří k monokousným rostlinám různých pohlaví, tj. Během květu se na ní tvoří samčí (panicles) a samičí květiny (uši v dutinách z tvrdého dřeva). Pro dosažení vysoce kvalitního opylení je výsadba nejlépe uspořádána ve 4 řadách.

V opačném případě budete muset pomáhat rostlinám a provádět opylení rukou, třepáním každého případu během kvetení.

V severních oblastech je kukuřice pěstována sazenicemi, setí semen v březnu až dubnu. Zrna se umisťují jeden po druhém do plastových kelímků naplněných zemskou směsí, které se skládají z kompostu, rašeliny a písku a jsou spojeny ve stejných částech.

Hloubka setí je 3 cm. Sazenice se pravidelně zvlhčují a týden před výsadbou se provádí hnojení hnojem nebo kompostem.

Hlavní nuance péče o rostliny v otevřeném poli:

  • zalévání - 2 krát před tvorbou lamel, poté, co se utvoří, když vyschne vrchní vrstva půdy;
  • vrchní obvaz - představen od okamžiku objevení se 4-5 listových desek; střídání organických látek s komplexními hnojivy obsahujícími dusík, fosfor a draslík;
  • odplevování a hřebenování řádků - jednou za 2-3 týdny, stejně jako po každém zalévání a hnojení;
  • sklizeň - když semena dosáhnou zralosti mléka nebo mléčného vosku.

Jak vybrat a odlišit kukuřici od obyčejných

Při výběru kukuřice Bonduelle musíte vědět, jak se liší od běžných odrůd:

  • uši jsou velké, 19-22 cm dlouhé;
  • délka zrna je asi 2 cm, zatímco velikost zrna obyčejných odrůd nepřesahuje 1 cm;
  • mladá zrna jsou velmi šťavnatá, při lisování se vylučuje velké množství bílého mléka.

Víš? Na kukuřici se vždy tvoří sudý počet květů, a tedy odpovídající počet semen.

Užitečné tipy na vaření

Kukuřice Bonduel lze použít jako přílohu k různým zeleninovým a masovým pokrmům, jakož i do salátů ve vařené nebo konzervované formě. Denní spotřeba vařených produktů není větší než 2 uši, v konzervách - ne více než 200-300 g.

Před vařením je třeba klasy očistit od listů a chlupů, ponořených do vody. Mladé vzorky se vaří v průměru 30–40 minut, velmi zralé od 50 minut do 1, 5 hodiny. Po vaření se klasy rozloží na misku a posypou solí; černý pepř lze v případě potřeby použít se solí.

Vařenou kukuřici lze konzumovat 1-2 měsíce po dosažení fáze technické zralosti, pak zrna ztuhnou a ztratí svou šťavnatost, což negativně ovlivňuje jejich chuť.

Nejlepší způsob, jak uchovat chuť kukuřice po dlouhou dobu - konzervování. Uši kukuřice lze nakládat celé, nasekané na malé kousky nebo zrna.

Budete mít zájem vědět, jaké jsou výhody a poškození kukuřice při hubnutí.

Pro uchování budou nutné následující složky:

  • 4-6 uší;
  • 20 g soli;
  • 60 g cukru;
  • 1 litr vody.

Poté postupujte podle pokynů:

  1. Vařte vodu.
  2. Cubky důkladně očistěte listy a chloupky po dobu 2 minut ve vroucí vodě.
  3. Přidejte cukr, sůl do vody a vařte, dokud se úplně nerozpustí, za stálého míchání.
  4. Pomocí ostrého nože oddělte zrna nebo vložte uši do celé nádoby.
  5. Nalijte marinádu do sklenic.
  6. Plechovky zakryjte víky nahoře.
  7. Na dno pánve položte bavlněný ručník, na něj položte plechovky a naplňte nádobu vodou při pokojové teplotě (+20 ... + 25 ° C) tak, aby pokrývala třetinu výšky plechovek.
  8. Sterilizujte po dobu 2, 5 hodiny.
  9. Sbalte sklenice, otočte vzhůru nohama a zabalte je do teplé přikrývky.
  10. Po úplném ochlazení nainstalujte plechovky na chladném a tmavém místě.

V této podobě mohou být produkty skladovány po dobu 1 až 3 let. Pro marinádu můžete použít nejen sůl a cukr, ale podle chuti také přidat jakékoli koření. Zajímavé tóny konzervované kukuřice přidají chilli, bazalku, celer, bobkový list, šafrán.

Senzační odrůda kukuřice Bonduelle je tedy ve skutečnosti pouze propagační kampaň. Tento název dostal odrůdy "Bonus" a "Spirit", používané pro výrobu konzervovaných produktů v průmyslovém měřítku. Jejich hlavní výhodou je vysoká produktivita a univerzálnost použití.

Zajímavé Články