Výhody krůtího masa jsou mnohé. Odborníci na výživu si cení její nutriční hodnoty - je to libové maso s množstvím vitamínů a minerálů. Kuchaři ocení Turecko, protože jej lze použít k přípravě široké škály jídel.

Složení a kalorický obsah masa

Krůtí maso je velmi jemné maso, má narůžovělý odstín (tmavší než kuřecí maso), hlavní část je bílá nebo načervenalá. Barva krůt určuje druh ptáka. Kompozice je téměř úplně bez tuku. Turecké maso je považováno za hypoalergenní, i když ve vzácných případech může protein, který je jeho součástí, vyvolat alergie.

Složení na 100 g:

• proteiny (19, 5 g);
• tuky (22 g);
• voda (57, 6 g).

Kromě toho toto maso obsahuje mnoho důležitých stopových prvků a vitamínů B, zejména B12, kyselinu listovou a niacin. Krůta také obsahuje draslík, jód, zinek, železo, hořčík, fosfor.

Obsah kalorií - 189 kcal na 100 g. Vzhledem k tak nízkému obsahu kalorií se maso považuje za dietní.

Doporučujeme zjistit, co je užitečné a jak vařit králičí a kuřecí maso.

Vliv krůt na lidské tělo

Jakékoli maso je kontroverzním produktem, pokud jde o jeho přínosy, ale nezbytné v lidské výživě. Turecko maso má své klady a zápory pro lidské tělo. Turecko mu nemůže ublížit.

Benefit

Vzhledem k přítomnosti velkého množství minerálů a vitamínů v tomto druhu masa má užitečnější vlastnosti než kuře. Jeho výhody jsou následující:

1. Posiluje mužskou sílu.
2. Je užitečná pro těhotné a kojící ženy, protože posiluje imunitu dítěte.
3. Podporuje zdravý růst díky vitaminu A ve složení, což je velmi užitečné pro děti.
4. Zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi díky obsahu vitamínu E.
5. Vylepšuje endokrinní systém díky jodu.
6. Posiluje kosti.
7. Užitečné pro nervový systém.

Harm

Špatné následky jeho konzumace se mohou vyskytnout ve vzácných případech:

1. Pokud bylo maso zastaralé nebo bylo skladováno ve špatných podmínkách, může způsobit otravu jídlem.
2. Při individuální nesnášenlivosti masných bílkovin může dojít k alergii.
3. Při krmení kojenců do 6 měsíců nemusí být absorbován tělem dítěte.

Důležité! Je přísně zakázáno krmit novorozené děti krůtí drůbeží.

Kontraindikace

Myšlenka je považována za dietní druh masa a je snadno stravitelná, proto má málo kontraindikací:

1. Individuální nesnášenlivost.
2. Nemoci genitourinárního systému.
3. Dna
4. Renální selhání.

Denní příjem

Vzhledem k tomu, že krůtí maso se skládá převážně z bílkovin, jeho norma se počítá na základě denní proteinové normy pro člověka.

U mužů je to 120-140 g masa, pro ženy - 100-120 g, pro děti od 1 roku - asi 60–80 g. Pokud jde o čistý protein: 50 g pro muže, 40 g pro ženy a 25 g pro děti odpovídajícím způsobem.

Víš? V dospělosti má turecká žena okolo 3 500 peří.

Pravidla pro výběr a skladování krůt

Chcete-li si vybrat chutnou, svěží a vysoce kvalitní krůtu, musíte se seznámit s některými pravidly výběru a dodržovat je při nákupu.

Dobrá krůta:

• má elastickou strukturu (když na něj klepnete prstem, rychle získá svůj předchozí tvar);
• masitá;
• nemá mastné vrstvy;
• barva kůže by měla být světle růžová;
• nemá na těle žádné skvrny;
• musí být bez mechanického poškození .

Důležité! Namodralá barva masa není povolena. Produkt skladujte v chladničce nebo mrazničce. V prvním případě může jatečně upravené tělo ležet nejvýše dva dny. Po zmrazení lze skladovat až 60 dní za předpokladu, že se znovu nerozmrazí a nezmrazí.

Video: Jak vybrat a uložit Turecko

Tipy na vaření

Podle způsobu přípravy krůt může být dietní nebo vysoce kalorická. V prvním případě je lepší vařit, dusit nebo péct bez přidání oleje. Chcete-li připravit chutné krůtí pokrmy, musíte dodržovat tato doporučení:

• Před pečením je lepší marinovat maso v citronové šťávě nebo v oblíbené omáčce;
• používat koření pro drůbež, jako je sušený celer, kurkuma, paprika;
• je lepší vařit krůtí maso ihned po zakoupení.

Krůtí maso je vynikajícím řešením jak pro ty, kteří sledují jejich výživu, tak pro ty, kteří rádi jedí chutné jídlo. Správně vybraná a dobře uvařená krůta nezanechá lhostejného milovníka ptáků.

Video: Jak péct krůtu v troubě