Maso je již dlouho důležitou součástí lidské výživy. Historicky jsou nejoblíbenějšími druhy kuře, telecí maso a vepřové maso. V poslední době však získávají na popularitě nové druhy masa, včetně králičího.

Jíst králičí maso

Jíst králíky pro jídlo je stále častější nejen v restauracích, ale také doma. Obsahuje velké množství vitamínů, aminokyselin a bílkovin, nezpůsobuje alergické reakce.

Víš? Králičí maso obsahuje více bílkovin než hovězí, jehněčí a vepřové maso. Kromě toho je užitečnější, protože je absorbován lidským tělem téměř o 90%.

Benefit

Králičí maso je užitečné pro muže z mnoha důvodů, protože:

• zlepšuje mozkovou aktivitu;
• stimuluje gastrointestinální trakt;
• optimalizuje oběhový systém.

Výhody pro ženy jsou:

• nízkokalorický obsah pomáhá udržet postavu v dobrém stavu;
• Doporučeno pro použití u těhotných žen: snadná stravitelnost bílkovin přispívá k plnému rozvoji plodu.

Víš? Složení králičího masa obsahuje všechny aminokyseliny, které člověk potřebuje pro život. Samotné králičí maso tak může nahradit všechny ostatní druhy masa. Pro králíka má také významné výhody:

• velké množství snadno stravitelného proteinu přispívá k rychlému a zdravému růstu těla dítěte;
• fosfor podporuje vývoj kostí a zubní skloviny;
• z důvodu hypoalergenicity lze přípravek použít pro alergické děti.

Škody a kontraindikace

Navzdory všem užitečným vlastnostem má králičí maso řadu kontraindikací, bez ohledu na pohlaví a věk:

• v přítomnosti artritidy a psoriázy v kloubech se bude hromadit přebytek sloučenin dusíku;
• překročení věkové normy může vést k otravě kyanovodíky.

Doporučujeme, abyste se naučili, jak správně nakrájet kuře na porce.

Složení a kalorický obsah masa

V králičích masných výrobcích obsahují velké množství vitamínů a různých chemických sloučenin, díky kterým má maso řadu prospěšných vlastností (nutriční hodnota na 100 g produktu):

• hořčík - 25 mg;
• železo - 3, 3 mg;
• draslík - 334 mg;
• sodík - 57 mg;
• fosfor - 190 mg;
• vápník - 20 mg;
• proteiny - 21 g;
• tuky - 11 g;
• Vitamin PP - 11, 6 mg;
• Vitamin C - 0, 8 mg;
• vitamín B6 - 0, 48 mg;
• Vitamin B12 - 4, 3 mcg;
• obsah kalorií - 156 kcal.

Denní příjem

Maximální užitečnosti lze dosáhnout pouze pozorováním denní dávky. U dětí se pohybuje od 50 do 100 g. U žen je denní limit 150 g, o něco více pro muže - 180 g.

Důležité! Norma pro starší osoby je 100 g.

Pravidla pro výběr králičího masa

Při výběru masa je třeba vzít v úvahu následující body:

• vyvarujte se zmrazených a zastaralých masných výrobků - ztráta chuti a živin;
• váha jatečně upraveného těla by neměla překročit 1, 5 kg - to je hmotnost mladých jedinců, a co víc je více dospělých králíků, výhody jejich produktů jsou nižší;
• vysoce kvalitní jatečně upravené tělo je určeno nepřítomností modřin, narůžovělé bílé barvy, suchostí a hladkostí;
• při otřesech v mladých tělech se páteř ohýbá.

Video: Jak si vybrat králičí maso

Králičí maso Tipy

Při přípravě králíků byste měli dodržovat několik pravidel:

1. Individuálně přistupujte k řezání jednotlivých částí jatečně upraveného těla: rozdělte prsa, ořízněte nohy podél kloubů a oddělte záda těsně nad tlapy.
2. Omezte nedostatek tuku pomocí omáčky.
3. Marinování kusů masa - samo o sobě je docela suché.
4. Smažte a pečte - ne více než 30 minut.
5. Zhasněte - od jedné do tří hodin pomocí malého ohně.

Důležité! Králík nemá rád vysoké teploty - pod jejich vlivem se ztratí užitečné vlastnosti. Králičí maso má obecně mnoho užitečných vlastností. Pokud nepřekračujete přípustnou denní normu, produkt posílí tělo a učiní vás zdravým a plným síly a rafinovaná chuť masa přinese jen potěšení.