Výpočet živé hmotnosti skotu vám umožní naplánovat těhotenství krav, zajistit správnou stravu a zvýšit produktivitu. Můžete jej definovat různými způsoby. Schopnost vypočítat hmotnost bez vážení vám pomůže při výběru vysoce produktivního jednotlivce.

Průměrná hmotnost

Ukazatele průměrné hmotnosti krav se pohybují mezi 300–450 kg, býci - 600–850. Novorozená telata váží v průměru 30–40 kg.

Existují 4 hmotnostní kategorie skotu:

1. Selektivní (třída A) - od 500 kg.
2. Prvotřídní (třída B) - 400 - 500 kg.
3. Druhá třída (třída C) - 350 - 450 kg.
4. Třetí stupeň (třída D) - do 300 kg.

Po porážce se všechna jatečná těla krav rozdělí a roztřídí pro další zpracování, přičemž se označí znaky odpovídajícími hmotnostním kategoriím. Pokud jatečně upravené tělo nesplňuje žádné z kritérií, je označeno trojúhelníkem.

Hmotnost skotu závisí na mnoha faktorech:

• genetická data určená plemenem;
• zdravotní stav;
• dieta
• věk
• pohlaví;
• podmínky zadržení;
• účel plemene;
• klimatické vlastnosti regionu.

Krávy

Tuk krávy závisí na věku. Jednoleté kuřátko váží od 200 kg.

Důležité! Ve věku jednoho roku vstupuje jalovice do sexuálního lovu, ale býk jí může dosáhnout, pouze pokud dosáhne hmotnosti odpovídající 70% hmotnosti dospělého. Hnojení jalovice před tímto je plné narození podřadného potomka a smrt ženy při porodu. Tělo ženy je ve věku 3 let zcela připraveno k těhotenství.

Po 3 letech začíná normální hmotnost samice na 300 kg. Dospělá pětiletá kráva váží 400–500 kg. U krav se indikátor mění v závislosti na stadiu laktace.

Bull

Průměrná hmotnost měsíčního goby je 40, 8–51, 8 kg. V průběhu jednoho roku člověk získá 300–400 kg. Intenzivní jalovice na výkrm se nevykastrují až rok, aby se zvýšil svalový zisk. Býci jsou posláni na porážku ve věku 20 měsíců, kdy zvířata tvoří plnohodnotný svalový rámec.

Hmotnost chovného býka může dosáhnout 900 kg. Udržujte jej odděleně od krav. Během páření se tělesná hmotnost snižuje o 50 kg.

Tele

V závislosti na pohlaví a plemeni se hmotnost novorozeného tele pohybuje mezi 30–50 kg. Kojenci jsou drženi sání mléka po dobu 6–8 měsíců a od 3 měsíců. zavádí se šťavnaté krmivo. Během dne zvířata získají 0, 5 - 1, 8 kg; tento proces je ovlivněn výživou.

O 6 měsíců jalovice přibírá na váze 100–180 kg, goby - 200–210 kg. Po odstavení od matky přibývají děti na váze pomaleji. O 10 měsíců tele váží 200-350 kg.

Rozdíl v hmotnosti v závislosti na místě určení

Plemena krav se podle účelu dělí na:

• maso;
• mléčné výrobky;
• maso a mléčné výrobky.

Liší se tělesnou stavbou, hmotností a výkonem.

Víš? Váha skotu neustále kolísá. Denní výkyvy se pohybují mezi 30–40 kg.

Mléčné výrobky

Nejmenšími zástupci skotu jsou dojnice. Jejich údaje o hmotnosti se liší v rámci 300 kg u žen, 600 u býků. Vyznačují se úhlednou postavou a malými rozměry. Děti se rodí s hmotností 20-30 kg.

Mléčné jalovice dosahují puberty rychleji. Můžete je snížit již ve věku 2 let.

Maso

Velká masová zvířata ve věku jednoho roku dosahují 500 kg. Děti se rodí s hmotností 40-50 kg. Rychle výkrm na výkrm mléka.

Mezi masná plemena skotu patří například Charolais, Aberdeen-Angus, Galloway, kazašský běloch, belgická modrá.

Jalovice dosáhnou puberty po 3 letech. Zvířata se vyznačují vysokou produktivitou masa. Maso je mastné, šťavnaté, obsahuje maximum živočišných bílkovin.

Maso a mléčné výrobky

Toto jsou univerzální zvířata kombinovaného směru. Samci potomstva jsou povoleni pro maso a vysoce kvalitní mléčné výrobky se získávají od krav. Hmotnost samice dosahuje 580–600 kg, samec - 850 a vyšší.

Telata se rodí s hmotností 30 kg. V závislosti na plemeni lze jednu z vlastností vyjádřit silněji. Rostou rychleji a dosáhnou puberty dříve než zástupci masa.

Jak zjistit hmotnost skotu

Při nákupu hospodářských zvířat nebo jejich odeslání na porážku musíte znát přesnou hmotnost zvířete. Tento ukazatel vypráví hodně o zdraví skotu. Například, pokud si koupíte jednoletou mléčnou a masnou burenku a její hmotnost je pod 400 kg, znamená to, že zvíře je oslabené, nemocné nebo nesprávně drženo.

Víš? Kráva uvolňuje denně 25 litrů slin a za rok může jednotlivec o hmotnosti 500 kg vyprodukovat 1 tunu hnoje.

Hmotnost krávy můžete zjistit nejen pomocí vah. Pokud jde o krávu, vyzbrojte si novou měřicí pásku. Výsledky výpočtů měřením dávají chybu 20-30 kg.

Hrudník a břicho

Měřicí pásku umístěte dozadu za lopatku a nakreslete kruhovou linii podél klece na žebry za přední končetiny. Utáhněte pásku dostatečně pevně, aby se vytlačily vyduté chloupky. Druhým měřením je obvod břišní dutiny.

Páska se provádí přesně podél nejrozsáhlejší části těla. Potom vezmeme v úvahu hmotnost podle vzorce: (A + B): 2 + 50, kde A je měření hrudníku, B je měření břicha.

Například, A = 130, B = 125, dostaneme:

(130 + 125): 2 + 50 = 177, 5.

Podle regresní rovnice

Chybné výpočty se provádějí podle tří vzorců:

• 5, 3 x A - 507, kde A je obvod hrudníku 170 - 180 cm;
• 5, 3 x A - 486 - pro obvod 180 - 190 cm;
• 5, 3 x A - 465 - pro obvod přes 191 cm.

Měření hrudníku se provádí podobně jako výše popsaná metoda.

Podle metody Kluver-Strauch

Technika Kluver-Strauch je považována za nejpřesnější. Pro výpočet bude zapotřebí měření hrudníku a šikmé délky těla. Šikmá délka se stanoví nanesením měřicí pásky z femorálních tuberkulů do bederní části hrudní kosti. Hodnoty sčítají a odečítají 50. Například, délka těla 125, obvod hrudní kosti 150, dostaneme: 125 + 150 - 50 = 225.

Podle Trukhanovského metody

Výpočty se provádějí měřením hrudní kosti a délky šikmého těla. Hodnoty jsou vynásobeny a vyděleny 50. Například, obvod hrudní kosti je 170, šikmá délka těla je 150, dostaneme: (150 x 170): 50 = 510.

Jak změřit váhu tele

Ke zjištění hmotnosti tele je třeba provést 2 měření - obvod hrudní kosti a šikmou délku těla. Před provedením měření zvíře opravte a uklidněte. Šikmá délka těla dítěte se měří od kořene ocasu po začátek přední končetiny.

Poté může být hmotnost stanovena kteroukoli z výše uvedených metod.

Jak zjistit maso

Ukazatel se měří v procentech.

On je:

• 40–50% pro zástupce mléčných výrobků;
• 80% na maso;
• 70% na maso a mléčné výrobky.

Důležité! Pro výpočet výtěžnosti masa se hmotnost počítá pomocí hmotností, protože všechny ostatní metody uvádějí pouze přibližné hodnoty a jsou určeny k sestavení kompletní stravy.

Výnos porážky se s věkem zvyšuje. Množství masných výrobků je ovlivněno stravou, klimatickými podmínkami. Je také důležité zvážit účel plemene.

Průměrná hmotnost různých částí masa a dojnic s porážkovou hmotností 700 kg za předpokladu, že výtěžnost masa je 60% (420 kg):

• hlava - 10 kg;
• játra - 5 kg;
• jazyk - 2 kg;
• srdce - 3 kg;
• ledviny - 2 kg;
• přední noha k hleznu - 2 kg;
• zadní noha - 3 kg;
• kůže - 17 kg;
• žaludek - 15 kg;
• ocas - 2 kg;
• tuk - 5 kg;
• kosti - 112 kg.

Zbývajících 102 kg padá na krev a střeva; v procentuálním poměru zabírá krev 8% živé hmotnosti. Při výpočtu výtěžnosti masa je také třeba zvážit, že čerstvé maso váží více.

Šampioni podle váhy

Největším představitelem minulého století byl býk Donetto ze Švýcarska. Zvíře ve věku 8 let dosáhlo v kohoutku 1, 85 cm s hmotností 1, 78 tun. Obrovský býk se vyznačoval svým druhem nekonfliktního charakteru.

V roce 2008 byl polní maršál plemene Charolais považován za největšího býka v Anglii. V té době byla jeho hmotnost 1, 7 tuny se zvýšením o 1, 9 m.

Silný zástupce plemene Repp, který váží 1, 5 tuny, žije na Ukrajině v oblasti Čerkasy. Repp je zařazen mezi nejproduktivnější inseminační býky. Na jeden rok se z něj získává více než 50 000 telat.

Přesné stanovení hmotnosti skotu pomáhá řešit mnoho problémů - od identifikace chorob až po plánování inseminace a stravy. K tomu se používají různé metody, které zahrnují výpočet měření. Přesnost ukazatelů je 20-30 kg.

Tyto metody však nejsou vhodné pro stanovení výtěžnosti masa z porážky.