Kolik gramů váží kuřecí vejce?
Kuřecí vejce je obvyklé jídlo na našem stole. Police obchodů jsou plné obrovského výběru tohoto produktu. A liší se nejen výrobcem a cenou, ale také váhovou kategorií, která v podstatě tvoří cenu. Je užitečné vědět, co je tato kategorie a na čem závisí.
Hodnota označování vajec
Podle našich standardů má každé vejce vyprodukované drůbežárnou vlastní označení. Označení se skládá ze dvou prvků: písmen a číslic. Dopis odpovídá za typ produktu a číslo nebo písmeno pro velikost (hmotnost). Existují dva typy označení písmen:
- „D“ - dietní, na jeho realizaci je přidělen týden;
- „C“ - kantýna, musí být realizována do 25 dnů.
Důležité! Dovezené mají mírně odlišné označení: S - malé (do 53 g), M - střední (53–63 g), L - velké (63 - 73 g), XL - velmi velké (nad 73 g).
Podle hmotnosti jsou rozděleny do následujících kategorií:
- 3 - třetí kategorie, nejmenší;
- 2 - sekunda;
- 1 - první;
- O - perfektní;
- B je nejvyšší.
Průměrná hmotnost slepičích vajec
Každá popsaná odrůda odpovídá určité hodnotě produktu v gramech.
| Kategorie | Minimální hmotnost, g | Průměrná hmotnost, g |
| 3 | 35 | 40 |
| 2 | 45 | 50 |
| 1 | 55 | 60 |
| O (vybrat) | 65 | 70 |
| nejvyšší | 75 | 80 |
| dvou žloutek | 80 | - |
Syrové vejce bez skořápky
Když sportovci vypočítají svou denní stravu, záleží také na tom, kolik vejce váží bez skořápky. K určení hmotnosti obsahu produktu potřebujete vědět, jaké procento z celkové hmotnosti skořápky. Představuje přibližně 12%. Na základě výše uvedených údajů můžete získat následující:
| Kategorie | Shell, g | Vypadni, g |
| 3 | 5 | 35 |
| 2 | 6 | 44 |
| 1 | 7 | 53 |
| 0 | 8 | 62 |
| nejvyšší | 10 | 70 |
Hmotnost žloutku a bílkovin
V každé kategorii je hmotnost proteinu a žloutku různá, ale v průměru je podíl proteinu 57% a žloutek je 37%. Podrobněji tento poměr vypadá takto:
| Kategorie | Žloutek, g | Veverka, g |
| 3 | 12 | 23 |
| 2 | 16 | 29 |
| 1 | 19 | 34 |
| 0 | 22 | 40 |
| nejvyšší | 25 | 46 |
Vařené
Pro zastánce diet a hostesek je důležité vědět, zda se hmotnost surového produktu liší od vařené. Abyste pochopili tento problém, musíte se ponořit hlouběji do anatomie vajíčka. Jeho skořápka je propustná pro vzduch, ale uvolňuje ji mnohem pomaleji, než proniká. Proto při vaření nedochází k žádným ztrátám. Když odstraníme skořápku, hmotnost vařeného obsahu se bude rovnat hmotnosti surového obsahu skořápky.
Důležité! Je nutné vzít v úvahu skutečnost, že pokud je produkt skladován po dlouhou dobu, jeho obsah se přesto postupně vypařuje a při jeho vaření se může ukázat, že jeho hmotnost neodpovídá hmotnosti deklarované výrobcem.
Hmotnost vejce podle plemene
Bez ohledu na to, ke kterému směru kuře z konkrétního plemene patří, všichni mají schopnost spěchat. Je pravda, že velikost zbořeného produktu se bude lišit. Nejčastěji jsou maso a vejce kuřata zbořena větší a vejce kuřata jsou menší. Pro příjem zboží nejvyšší kategorie se chovají vybrané nosnice, které jsou krmeny podle zvláštního režimu.
| Plemeno | Hmotnost vejce |
| Ostrov Rhode | 56 - 58 g |
| New hampshire | 58 - 59 g |
| Plymouth rock | 56 - 60 g |
| Moskva | 56 - 58 g |
| Australorp | 60 - 62 g |
| Orpington | 60 - 61 g |
| Sussex | 56 - 58 g |
| May Day | 58 - 63 g |
| Livenskaya | 55 - 60 g |
| Yurlovskaya | 65 - 70 g |
| Leggorn | 56 - 62 g |
| Ruská bílá | 57 - 60 g |
| Oryol | 55 - 58 g |
| Loman Brown | 60 g |
| Kuchinského výročí | 61 g |
| Adler stříbro | 61 g |
| Highsex Brown | 63 - 71 g |
| Tetra | 61 g |
| Isa Brownová | 63 g |
Víš? V roce 1956 položilo kuře Legchina Blanchise kuře vejce s dvojitou skořápkou a dvěma žloutky. Hmotnost tohoto „ zázraku “ byla 454 gramů.
S vědomím závislosti váhy na různých faktorech můžete určit, který produkt je nejvýhodnější pro nákup.
