Zázvor je považován za velmi populární a zdravé koření, které se používá jako přísada do všech druhů pokrmů a pečiva, a používá také nakládaný kořen v japonských pokrmech. Nejlepší způsob, jak zabránit nachlazení, je čaj s čerstvým kořenem zázvoru a medem. Zázvorové cukrovinky mají jedinečnou a dokonalou chuť. Kromě pečení se také aktivně používá v kosmetických prostředcích a tradiční medicína není bez něj.

Zázvor je přírodní alergen

Mnoho lidí těží z kořene zázvoru a dobře ho snáší. Existují však lidé, kteří toto koření netolerují. Podle statistik je stupeň alergenicity koření nízký - 80% lidí toleruje koření v jakékoli formě a zbývajících 20% je přecitlivělých.

Chemické vlastnosti

Složení kořenů je bohaté na mnoho užitečných prvků:

• vlákno;
• vitaminy C a B1, B2, B3;
• cholin;
• kyselina linolová, kaprylová a olejová;
• minerální komplex (křemík, hliník, železo, fosfor, sodík, zinek, hořčík, draslík);
• aminokyseliny.

Zázvor obsahuje éterický olej, je zase bohatý na komplexní farmakologicky aktivní sloučeniny:

• beta karoten;
• kurkumin;
• kapsaicin;
• gingeroly;
• cineol.

Esenciální oleje se specifickou vůní jsou přítomny ve všech semenech a vegetativních orgánech kořene.

Chuť a vůně

Chuť a vůně produktu je dána skutečností, že obsahuje éterický olej. Čerstvý zázvor se vyznačuje příjemnou vůní připomínající citrusové plody s výraznými paprikami a čerstvými, dokonce ostrými tóny.

Vzhledem k tomu, že koření je bohaté na éterické oleje, je jeho vůně zachována po dlouhou dobu. Chuť zázvoru má výraznou pálivou hořkost a také, i malý kousek, okusuje jazyk a pomáhá zahřívat ústní dutinu.

Příčiny alergií

Jakékoli projevy alergie na koření mají docela závažné následky. Jistě, jsou lidé, kteří nesnášejí toto koření, ale je jich jen málo. Proto je nutné před jídlem kořen zázvoru vzít v úvahu schopnosti vašeho těla a vzít v úvahu pravděpodobnost negativní reakce. Zázvor také může působit jako alergen a bude zcela kontraindikován. Přečtěte si pravidla pro přípravu a použití zázvoru při léčbě sinusitidy, sinusitidy.

Individuální nesnášenlivost

Nejdůležitější kontraindikací při požití tohoto koření je individuální nesnášenlivost. Je charakterizována skutečností, že tělo samotné „nebere“ koření a vyvolává výskyt alergií.

Jasným příznakem intolerance zázvoru je zarudnutí, podráždění a svědění kůže. Doporučuje se naslouchat tělu a odmítnout koření, aby se zabránilo nežádoucím následkům.

Křížová reakce s jinými rostlinami

Je velmi vzácné, že alergie na kořen získává křížový charakter. Tato reakce znamená, že když zázvor působí jako alergen, objeví se po jídle další dráždivé příznaky alergie. Víš? Vědci stále nedokážou zjistit, který konkrétní protein v kořeni zázvoru působí jako alergen.

Rostliny, které mohou vyvolat alergickou reakci ve společnosti zázvoru

Když je kořen alergen, je pravděpodobné, že tělo bude reagovat na rostliny, jako je pelyňka nebo hořčice. Celé je, že veškerý protein, který je v těchto třech produktech, má podobnou strukturu. Když tedy tyto proteiny vstupují do lidského těla, imunitní systém je považuje za cizí.

Koření, koření, med: který může vyvolat alergie v kombinaci se zázvorem

Dalšími alergeny, které způsobují negativní reakci, jsou obvyklé koření, například galangal nebo kurkuma . Alergie se objevuje po použití těchto koření v důsledku skutečnosti, že patří do rodiny zázvoru a mají podobné složení.

Kromě toho může být do tohoto seznamu zařazen kardamom, protože toto koření obsahuje také koncentrovaný éterický olej, který obsahuje stejné farmakologicky aktivní sloučeniny.

Každý, kdo je alergický na toto koření, se doporučuje testovat před jídlem medu. Obsahuje pyl, který může také obsahovat zázvor. Rovněž pečlivě ošetřujte používání různých citrusových plodů a koření. Mohou obsahovat podobné nebo identické složky, které mohou být alergeny.

Příznaky alergie

Po požití alergenního přípravku může alergická reakce začít okamžitě nebo po určité době. Příznaky se často objevují postupně, obvykle do jednoho dne po konzumaci.

Epidermis

Dospělý po jídle koření, po několika minutách nebo hodinách, může pozorovat vzhled malých akné nebo velkých puchýřů na kůži, které jsou doprovázeny zčervenáním kůže kolem nich. Při těžké alergické reakci vznikají velké otoky, které se šíří po horní polovině těla nebo končetin. Výsledkem je otok sliznic, který může způsobit udušení.

U dítěte především alergie vyvolává reakci na tvářích. Jedním z nejnepříjemnějších projevů alergií je silné svědění, které je nereálné snášet. Pokud rozčesáváte kůži, je zraněna a na výsledných ranách se začínají vyvíjet bakteriální infekce.

Dýchání

Poté, co se koření dostane na sliznici úst, začínají první projevy respiračních symptomů.

Příznaky, které charakterizují alergii:

• hojné vypouštění slz;
• bolest v krku;
• suchý kašel;
• ucpaný nos kvůli otoku;
• časté kýchání
• vylučování tekutého hlenu z nosních cest.

Projev těchto příznaků znamená ochrannou reakci těla k rychlému odstranění alergenu z dýchacích cest. Výše uvedené příznaky v komplexu jsou příčinou pocitu, že není dostatek vzduchu. Proto, po respiračních symptomech, je spojen pocit strachu, paniky a úzkosti.

Z trávicího traktu

Po hodině po spotřebování koření začnou alergici trpět zažívacím traktem.

V gastrointestinálním traktu je silná tvorba plynu, a proto jsou charakteristické příznaky projevem:

• nevolnost
• průjem
• zvracení nebo zvracení;
• epigastrická bolest;
• dunění v žaludku.

Stejné příznaky jsou pozorovány při otravě jídlem nebo střevní infekci. Pro stanovení správné diagnózy je nutná diferenciální diagnostika.

Obecné reakce

Generalizované reakce zahrnují:

• generalizovaná kopřivka;
• Quinckeho edém;
• anafylaktický šok.

Puchýře se objevují na dermis během kopřivky, doprovázené nesnesitelným svěděním, které se navzájem spojují . Pokrývají celé tělo, ale když projdou, nejsou žádné jizvy a neexistují sebemenší známky opakované vyrážky.

S Quinckeho edémem je pozorován hustý edém kůže a všech sliznic, díky čemuž hrtan bobtná . Pokud se otok rozšířil do horních cest dýchacích, je dýchání narušeno, což je pro tělo nejnebezpečnější.

Urtikárie a Quinckeho edém jsou patologie, která může znamenat výskyt anafylaktického šoku . Během toho dochází ke snížení krevního tlaku, což vede ke zhoršení tělesného výkonu v důsledku zhoršeného krevního oběhu.

Důležité! Pokud dojde k silnému rozvoji alergií, je důležité okamžitě zavolat sanitku. A malé dítě by mělo být okamžitě přijato do nemocnice, i když neexistují žádné výrazné příznaky. Vyskytuje se také hypoxie - vznik záchvatů, hladovění kyslíkem, bronchospasmus a další známky života ohrožující život. Generalizované reakce na zázvor v jakékoli formě jsou velmi vzácné, ale riziko jejich vývoje by nemělo být vyloučeno.

První pomoc

Jakmile se objeví první příznaky alergie, je důležité včas přijmout nezbytná opatření, aby se zabránilo nejhorším následkům. Pokud jsou alergie léčeny mírnými příznaky, je třeba užívat antihistaminika a v závažných případech zavolat sanitku.

Pro dospělé

K rozvoji urtikárie, Quinckeho edému nebo anafylaktického šoku je nutná přítomnost kvalifikovaného zdravotnického personálu. Není možné samostatně pomoci dospělému pacientovi bez použití speciálních léků.

Ale než dorazí sanitka, je důležité:

• přestaňte jíst kořen nebo misku;
• dát antihistaminikum;
• ovládejte dýchání v případě ztráty vědomí. Otočte hlavu osoby na jednu stranu, aby nedošlo k pádu jazyka;
• zvedněte nohy a vložte pod ně polštář, aby krev byla více distribuována do hlavy.

Pro děti

Pokud bylo dítě citlivé na alergie, musí být při sebemenším projevu symptomů okamžitě převezeno do nemocnice nebo musí být zavolána sanitka.

Před příjezdem:

• podat antialergický lék k eliminaci alergenu, například diazolin, Loratodin, Zodak;
• položit dítě bez polštáře a zvednout nohy;
• při nepřítomnosti dechu okamžitě proveďte nepřímou masáž srdce a umělé dýchání z úst do úst.

Léčba

Léčba alergií by měla být komplexní. Chcete-li zahájit řádnou léčbu, první věcí, kterou potřebujete, je povinná návštěva u lékaře, on vybere potřebné léky. Ale s mírnou formou alergie můžete léčit lidovými léky. Důležité! Použití kořenů zázvoru je zakázáno u malých dětí mladších dvou let. Lékaři v Indii říkají, že zavedení zázvoru může začít pár měsíců po zahájení doplňkových potravin. Tvrdí, že kojenci, kteří mají zácpu, koliku, musí mít zázvorovou šťávu ve své stravě, aby těmto poruchám zabránili.

Domácí lékaři kategoricky zakazují použití zázvoru pro malé děti, protože tento kořen má silný účinek podráždění sliznic a kůže.

Léky

Je nutné léčit alergie léky pomocí různých antihistaminik. Jsou rozděleny do 3 generací.

Léky první generace se vyznačují následujícími nežádoucími účinky:

• bolest břicha;
• zácpa
• problém močení;
• letargie.

Prostředky druhé a třetí generace antihistaminů prakticky nemají nežádoucí účinky, při předepisování těchto léků by měl lékař vzít v úvahu období těhotenství, laktace a doprovodných nemocí.

Nejběžnější drogy jsou:

1. První generace - diazolin, difenhydramin.
2. Druhá generace - Claridol, Claritin, Rupafin.
3. Třetí generace - Treksil, Zirtek.

Víš? Antihistaminika ovlivňují výsledek krevních testů, takže nemůžete brát léky alespoň pár dní, než je vezmete. Při hojné sekreci slz a rýmy se používají kapky první generace, například Taleum, Kromoglin nebo Intal. Tato léčiva obsahují kyselinu kromoglyctovou a jsou schopna rychle potlačit alergické příznaky, které se vztahují k zánětu sliznic.

Lidové léky

Prvním krokem pro úspěšnou léčbu je úplné vyloučení koření a pokrmů s jejich přidáním. Lidé, kteří jsou alergičtí na kořen zázvoru, by měli zapomenout na jeho konzumaci na celý život. Mírné projevy alergických příznaků se mohou léčit nejlepšími lidovými léky testovanými v průběhu let.

Pro léčbu alergické dermatitidy bude odvar dubové kůry účinným lékem. Tento vývar omýval postižené oblasti kůže a připravoval krémy. Chcete-li připravit odvar, musíte přidat 1 lžičku na sklenici převařené vody. dubová kůra a 30 minut na vaření ve vodní lázni. Tento vývar lze skladovat 2 dny na tmavém a chladném místě.

Také aplikace olejového extraktu z šípů pomáhá léčit postiženou pokožku a celerová šťáva (0, 5 lžičky. Půl hodiny před jídlem) dokonale pomůže s úly . K léčbě alergického ekzému se používají bílé listy zelí. Na zasaženou pokožku položte promytý čerstvý list a dva dny jej připevněte a poté jej vyměňte za čerstvý. První výsledek je patrný po druhé aplikaci. Účinně pomáhají také krémy s čerstvou březovou šťávou.

Při zánětlivých procesech sliznice očí je nutné je opláchnout heřmánkovým vývarem. Chcete-li vařit, musíte nalít 1 lžička. heřmánek barva se sklenicí vroucí vody a trvat na čtvrt hodiny. Chcete-li léčit alergickou rýmu, musíte kopat do nosu šťávu ze surové řepy, 2-3 kapky do každé nosní dírky. Důležité! Samoléčení alergií může být nebezpečné pro vaše zdraví a život. Než použijete některý z těchto lidových prostředků, ujistěte se, že jste alergický na to, poraďte se se svým lékařem.

Kontraindikace pro použití zázvoru

• Je zakázáno používat zázvor:
• Cévní mozková příhoda, infarkt myokardu a předchozí stav.
• S vysokým krevním tlakem.
• U hemoroidů, zejména pokud je doprovázeno krvácením.
• S onemocněním jater.
• Pokud jsou v žlučových cestách kameny.
• S vředy, divertikulózou, divertikulitidou.

Prevence alergií

Za nejlepší prevenci alergických reakcí se považuje úplné vyloučení ze stravy kořenů. Je zakázáno jíst v jakékoli formě, čerstvé, v prášku a v pokrmech obsahujících toto koření. Pokud je kořenem potvrzený alergen, měli byste rozhodně věnovat pozornost složení hygienických přípravků, aby tuto složku neobsahovaly.

Kořen zázvoru je nepochybně užitečný, chutný a často dostává pouze pozitivní recenze, ale stále existují kontraindikace ve formě alergických reakcí. Alergie bude dobrým důvodem k upuštění od používání tohoto produktu, jinak budete náchylní k negativním příznakům, které mohou způsobit nevratné účinky.