Zmrazení zelené cibule je oblíbená metoda sklizně v zimě. Přečtěte si další informace o tom, jak správně zmrazit produkt a co z něj lze připravit.

Důležité! Pokud zmrazíte nakrájenou cibuli, ochlaďte ji po krájení.

Je možné zmrazit zelené cibule na zimu a udržet je svěží

Zmrazení cibule je přijatelné, protože zelené si během této léčby zachovávají všechny vitamíny. Nezachová si však svůj čerstvý vzhled. Kuchaři říkají: po rozmrazování již produkt nebude šťavnatý a ztratí stejnou chuť „cibule“. Je lepší nepoužívat ho v salátech. Přesto je ideální pro pokrmy s tepelným zpracováním - to je ideální způsob, jak přidat vitamíny v zimě.

Jak připravit cibuli na zmrazení

Kuchaři zmrazují pouze předvařená jídla. Cibuli vařte následujícím způsobem:

1. Vyberte nejlepší položky. Peří by mělo být čerstvé, nasycené zelené, bez poškození.
2. Opláchněte produkt pod tekoucí studenou vodou.
3. Zeleně přirozeně osušte položením na ubrousek nebo ručník.
4. Ochlaďte peří v lednici, dokud nezmrzne.

Víš? Cibule ničí škodlivé bakterie, odstraňuje parazity z těla, zklidňuje nervový systém a stimuluje sekreci žaludeční šťávy.

Příprava ledničky nebo mrazničky před zmrazením

Připravené produkty by měly být skladovány v oddělené mrazničce nebo v mrazicím oddílu chladničky. Před zmrazením je třeba se připravit:

1. Vyjměte všechny staré tašky.
2. Nastavte fotoaparát do režimu odmrazování.
3. Po odmrazení umyjte komoru.
4. Odstraňte přebytečnou vlhkost ze stěn a dna.

Jak zmrazit zelené cibule doma

Paní zmrazují zelené cibule ve dvou formách: celé nebo nasekané.

Víš? Cibule byla do kultury zavedena před více než 5 tisíci lety.

Obecně

K uskladnění jako celek připravte plastový sáček nebo fólii. Zmrazit podle následujících pokynů:

1. Celé připravené peří vložte do plastového sáčku nebo položte na film.
2. Balení pevně zabalte, aniž byste zanechali mezery.
3. Kompaktně vložte všechny sáčky do mrazničky.

Takto zmrazený produkt po odmrazování bude nutné řezat. Metoda má však významnou výhodu - greeny zůstávají šťavnatější než po zmrazení v drcené formě.

Rozdrceno v pytlích

Rozdrcené zelené peří jsou zmrazené ve dvou formách: čerstvé a smažené. Bez ohledu na výběr metody připravte plastové sáčky nebo kontejnery na zipový zámek.

Důležité! Cibuli opakovaně nezmrazujte.

Chcete-li zmrazit čerstvě nakrájenou cibuli, postupujte takto:

1. Nakrájejte peří na kousky stejné velikosti a ochlaďte.
2. Nalijte rozdrcený produkt do vaku.
3. Rovnoměrně rozprostřete naplněný vak.
4. Zatlačte sáček tak, aby vzduch unikl a uvázal jej.
5. Dejte produkt do mrazu.

Video: zmrazená zelená cibule nasekaná

Smažené nakrájené cibule se připravují trochu jinak:

1. Chop greens.
2. Nalijte rostlinný olej do pánve a umístěte na sporák.
3. Když se olej zahřeje, snižte teplotu a zakryjte zelení.
4. Smažte produkt, ale ne moc - při nadměrném tepelném ošetření zelenina špatně snáší zmrazení.
5. Vypusťte olej přes síto nebo cedník.
6. Vložte zelené do sáčku.
7. Uvolněte přebytečný vzduch z obalu mírným stlačením.
8. Vložte tašky do mrazničky.

Zmrazené doby skladování

Životnost závisí na teplotě:

• zmrazené při -18 ...- 20 ° С produkt bude skladován až 6 měsíců;
• skladované při -8 ... 10 ° C, greeny mohou být konzumovány po dobu maximálně 3 měsíců po zmrazení.

Přečtěte si více o tom, jak sklízet a uchovat zelené cibule na zimu.

Jak rozmrazit a používat cibuli

Kulinářští specialisté nazývají pět hlavních metod rozmrazování:

1. V interiéru. Pokojová teplota je obvykle +18 ... + 25 ° С. Za těchto podmínek se produkt rychle roztaví a bude vhodný pro vaření. Vložte ji do mísy nebo talíře tak, aby přebytečná voda odtékala do nádrže.
2. V lednici. Vložte sáček do hlubokého talíře a nechte jej v lednici. Teplota bude nižší než v mrazáku, takže greeny začnou hladce topit. Po 2–2, 5 hodinách lze produkt použít k vaření.
3. Ve vodě. Vezměte misku vody o pokojové teplotě a vložte do ní balíček zmrazených potravin. Jakmile na dotek měkne, vyjměte sáček z misky. Nyní lze zeleň vyjmout z obalu a vařit.
4. V mikrovlnné troubě. Většina moderních mikrovlnných troueb je v odmrazovacím režimu. Nainstalujte požadovaný program a nechte produkt odmrazovat po dobu 5–10 minut. Pokud vaše mikrovlnná trouba tyto funkce nemá, nastavte minimální výkon topení.
5. Při vaření. Pokud máte v úmyslu vařit smažené nebo dušené jídlo, zahřejte zeleninu přímo na pánvi. Tato metoda je vhodná pro produkt, který je smažený.

Kuchaři doporučují rozmrazené greeny v polévkách, dušených pokrmech a smažených pokrmech. Zmrazující cibule peří je skvělý způsob, jak uchovat letní vitamíny pro zimní období. Při správném sklizni si zelení zachovají všechny živiny.