Kuřecí vejce - jeden z nejdostupnějších, nejzdravějších a nejjednodušších produktů, které jsou denně přítomny ve stravě samostatně nebo jako součást jiných jídel. Mnoho lidí miluje pití syrových vajec a je pro ně prospěšné pro tělo. Přečtěte si o tom v recenzi.

Složení vajec

Produkt je tvořen reprodukčním systémem kuřete a skládá se z žloutku a bílkovin. Ve složení:

	Protein (%)	Žloutek (%)
Voda	88, 0	48, 0
Veverky	11, 0	17.5
Tuky	0, 2	32, 5
Minerály	0, 8	2, 0

Protein je 58% hmotnosti produktu. Zároveň, čím déle produkt leží, tím méně bílkovin se stává - vysychá díky výměně vzduchu s prostředím.

Vejce se od většiny produktů liší tím, že obsahují kompletní komplex vitamínů a minerálů. Z tohoto důvodu jsou nezbytné pro zajištění normálního fungování těla.

Doporučujeme se dozvědět více o složení slepičích vajec.

Zahrnují (v% denní normy):

• Vitamín A (19);
• riboflavin (42);
• kyselina pantothenová (28);
• vitamín B12 (46);
• cholin (60);
• fosfor (25);
• zinek (11);
• Vitamin D (15).

Metody vaření ovlivňují nutriční hodnotu produktu. Při tepelném zpracování se množství vitamínů snižuje. Nízký obsah kalorií (157 kcal) umožňuje použití produktu ve výživě stravy a vysokou výživnou hodnotu - ve stravě.

Víš? Pokud pijete syrová vejce, absorbuje se pouze polovina bílkovin. Aby bylo tělo zcela absorbováno, musí být produkt spotřebován ve vařené formě.

Výhody a poškození syrových vajec

Odpověď na otázku, zda lze syrová vejce pít, je pozitivní. Protože ve volné přírodě jsou léčbou pro všechna zvířata. Můžete také odpovědět kladně, zda jsou užitečné. Jedná se o ideální jídlo, které postupně obsahuje všechny biologicky aktivní látky. K čemu jsou vejce užitečná?

• Mezi výhody jejich použití patří:
• • protein pomáhá budovat svaly a udržovat výkon;
  • Vitaminy B podporují mozek, zlepšují paměť, stav nervového systému;
  • metabolismus a metabolismus se zlepšuje;
  • vynikající zdroj cholinu, který je nezbytný pro vytváření buněčných membrán;
  • buňky jsou zásobovány potřebnou energií pro aktivní život;
  • riziko kardiovaskulárních chorob je sníženo;
  • práce orgánů zraku je podporována;
  • je udržován zdravý stav kůže a je zabráněno rozkladu tkáně;
  • práce imunitního systému je posílena.

Celková kvalita proteinu je hodnocena pomocí tří různých kritérií: složení aminokyselin, biologická dostupnost aminokyselin a stravitelnost.

Z 21 aminokyselin potřebných v těle dodají do vašeho těla 9 a přesně těch, které se nenacházejí v jiných produktech.

• Jaké je nebezpečí vajec:
• • konzumovaný v surové formě, může vést k infekci salmonelózou;
  • vysoký cholesterol - 212 mg s denní normou 300 mg.

Pro děti

Vejce jsou skvělým zdrojem:

• protein - jeho pouhých 12 g, ale je to protein velmi vysoké kvality;
• železo - je nezbytné pro procesy tvorby krve;
• cholesterol - děti a dospívající potřebují potraviny s vysokým obsahem tuku a cholesterolu - to pomáhá jejich tělu rozvíjet se;
• vitamíny.

Je to zdroj vitaminu D, který zabraňuje křivici, pomáhá chránit kosti a je také nejlepším přítelem imunitního systému. Tělo tak dostane všechny důležité vitaminy a minerály, zlepší metabolismus, zlepší imunitu a sníží tak riziko onemocnění.

Důležité! Vaječná bílá může být zdrojem alergií. Než vstříknete vejce do dětské výživy, promluvte si s pediatrem. Pro ty, kteří nemají alergie, je stále nutné postupně zavádět nový produkt do stravy.

Pro muže

Jsou nejvhodnějším zdrojem bílkovin, proto jsou užitečné pro muže při budování svalů a manuálních pracovníků. Podporujte rychlé zotavení těla po intenzivní fyzické aktivitě.

Díky svému složení udržují pocit sytosti a nabíjí tělo energií po celý den. Tato kvalita je zajištěna vstupní dávkou vitamínů B zde obsažených.

Pro ženy

Bohaté složení živin zajišťuje fungování kardiovaskulárního systému. Zejména velké množství betainu a cholinu. Nedávná rozsáhlá studie v Číně zjistila, že konzumace 1 vejce denně by snížila riziko srdečních chorob a cévní mozkové příhody.

Během těhotenství a kojení je zvláště důležitý příjem dostatečného množství cholinu, protože je nezbytný pro normální vývoj mozku dítěte.

Doporučuje se jíst na snídani, aby tělo získalo energii, a dietologové zahrnují do složení různých diet, včetně těch, jejichž cílem je hubnutí. K tomuto efektu dochází, protože dobře nasycují. A jejich nízkokalorický obsah zabraňuje hromadění nadváhy.

Možná vás bude zajímat, proč kuřata kladou vejce bez skořápek.

Kontraindikace

Nedoporučuje se používat s následujícími chorobami:

1. Někteří lidé jsou alergičtí na bílkoviny. Pokud konzumace vaječného bílku může způsobit alergické reakce, jako je vyrážka, otok, nevolnost, průjem, zvracení, sípání, kašel a kýchání, neměli byste jíst vejce.
2. Osoby s diagnózou nedostatku biotinu (vitamín H). Může to být příčina kožních onemocnění, seboroická dermatitida, narušená koordinace pohybů, záchvaty. Vaječná bílá je schopna odstranit biotin z těla, čímž zhoršuje stav člověka.
3. Osoby trpící onemocněním ledvin. Přebytek bílkovin může vést k exacerbaci onemocnění.

I přesto, že se jedná o jedno z nejzdravějších potravin, před tím, než je budete jíst, ujistěte se, že výše uvedená onemocnění nemáte. Dokonce i zdraví lidé nemusí konzumovat více než 3 vejce denně.

Víš? Bakterie může obsahovat pouze 1 z každých 20 000. Pravděpodobnost, že je vajíčko napadeno salmonelózou, je tedy 0, 005%. Na úrovni domácnosti to znamená, že se spotřebitel může setkat s infikovanou instancí 1krát za 84 let.

Vlastnosti konzumace syrových vajec

Pro dosažení maximálního přínosu pro tělo se doporučuje:

• syrové je pouze tehdy, pokud pocházejí ze zdravých kuřat;
• používat pouze čerstvé kopie;
• před použitím omýt obal;
• je žádoucí, aby byl produkt v ranním menu (pro lepší asimilaci);
• dětem mladším 7 let by měla být podávána pouze tepelně ošetřená vejce.

Kolik vajec mohu pít denně?

Po mnoho let se věřilo, že počet vajec ve stravě by měl být omezen z důvodu vysokého obsahu cholesterolu a možného spojení s rizikem srdečních chorob. Přesto nedávné studie ukazují, že cholesterol, který vstupuje do těla spolu s jídlem, má velmi malý vliv na množství cholesterolu v těle.

Spotřeba 1 ks. za den odpovídá zdravé stravě a je nepravděpodobné, že bude mít významný dopad na riziko vzniku nemocí u zdravých mužů a žen. Doporučené množství je od 1 do 3 kusů denně.

Bude pro vás užitečné dozvědět se o kategoriích slepičích vajec.

Některé studie však ukazují, že konzumace 5 a více vajec týdně může mít nepříznivé účinky na zdraví, včetně zvýšeného rizika srdečního selhání u mužů nebo rakoviny prsu u žen. Neexistují však žádné přesné údaje, které by tuto skutečnost potvrdily.

Jak si vybrat čerstvé vejce

Pravidla pro výběr správných vajec:

1. Měly by být skladovány ve zvláštních chlazených skříních při teplotě nepřesahující +7 ° C. Tím se zabrání rozvoji salmonel. Proto nakupujte pouze chlazené produkty.
2. Vyberte si ty, jejichž obal je čistý a bez trhlin. Salmonella může být na skořápce, ale uvnitř proniká pouze prasklinami.
3. Věnujte pozornost označení. Písmeno D (dietní) označuje, že produkt byl během tohoto týdne zbořen a má nejvyšší kvalitu. C (jídelny) znamená, že je zbořen do jednoho měsíce. Může se konzumovat při vaření, ale není vhodné ho pít v syrovém stavu.

Důležité! Skořápka má asi 17 tisíc malých pórů, kterými produkt absorbuje pachy. Proto musí být skladován odděleně od ostatních produktů, uzavřen před jinými zápachy.

Podmínky používání

Salmonella může ovlivnit kuřata chovaná v nehygienických podmínkách. Jako preventivní opatření se doporučuje ošetřit skořápku mýdlovou vodou před použitím.

Obecná pravidla použití:

• před použitím chladit;
• pít pouze nepoškozené čisté vzorky;
• před použitím omýt;
• patří ráno.

Vše ostatní závisí na osobních preferencích. Před použitím ji můžete protřepat, jíst se solí nebo chlebem nebo bez ní - to vše neovlivňuje chuť nebo biochemické složení a záleží pouze na vašich touhách.

Syrové recepty na koktejly z vajec

Protein je hlavním stavebním kamenem svalové hmoty. Proto proteinové koktejly mají mnoho užitečných vlastností a výhod:

• může nahradit kompletní snídani;
• zajistit pocit sytosti;
• dát tělu energii a sílu;
• jsou zdrojem vitamínů a minerálů.

Ranní koktejl

Chcete-li získat energii a poskytnout tělu kompletní snídani, můžete si připravit ranní proteinový koktejl. Pomáhá také zbavit se bolesti hlavy a zmírnit stres.

Ingredience

• sklenici mléka;
• 1 vejce
• 1 banán
• 20 g medu;
• 100 g nízkotučného tvarohu;
• 60 g ovesné vločky.

Všechny složky koktejlu jsou rozdrceny a smíchány s mixérem. Banány mohou být nahrazeny jinými plody nebo ovocem podle vašich preferencí.

Víš? Kuřata plemene Araucan nesou vejce modré a zelené barvy. Předpokládá se, že tato barva se objevila v důsledku infekce neznámou bakterií asi před 500 lety. To vedlo ke změnám, které byly zavedeny na genetické úrovni.

Hmotnostní koktejl

Chcete-li zvýšit svalovou hmotu a přibrat na váze, je třeba, aby předchozí verze koktejlu byla více kalorická. Takový nápoj bude užitečný pro ty, kteří potřebují obnovit tělo po těžké fyzické práci.

Ingredience

• sklenici zakysané smetany;
• 1 vejce
• 1 pomeranč (šťáva);
• 0, 5 citronu (šťávy);
• 20 g medu nebo džemu;
• 2 lžíce. lžíce olivového oleje.

Nejprve se z ovoce vylisuje šťáva. A pak jsou komponenty smíchány s mixérem. Vzhledem k tomu, že se báze získává kyselostí, vybere se džem nebo med v závislosti na tom, jakou chuť preferujete.

Vejce jsou vynikající bílkovinná jídla vynalezená samotnou přírodou. Jsou k dispozici kdykoli v roce, lze je připravit mnoha způsoby a nemají téměř žádné kontraindikace. Zahrňte syrová vejce do stravy dospívajících i dospělých a těžit z jejich použití.