Téměř všichni lidé mají rádi lískové ořechy, ale ti, kteří se rozhodnou správně jíst, jsou o tomto produktu opatrní. Důvodem je skutečnost, že přívrženci zdravého životního stylu se bojí přibývání na váze. Ostatně skutečnost, že ořechy mají vysoký obsah kalorií, je známa mnoha. Je toto tvrzení pravdivé a jak tento produkt jíst, aby nedošlo k tuku? Dozvíte se o tom z tohoto článku.

Chemické složení a obsah kalorií

Lískové ořechy jsou vysoce kalorický produkt - ve 100 g obsahuje 651 kcal. Uvedená část obsahuje pětinu denní normy pro proteiny (15 g) a obsah tuku překračuje celkovou denní normu (61, 5 g se stanoveným limitem 56 g). Stojí za povšimnutí, že v 0, 1 kg lískového ovoce je třetina denního objemu vlákniny z potravy (5, 9 g) a množství uhlohydrátů je pouze 9, 4 g.

Tato ořechová šťáva je bohatá na vitamíny - 100 g obsahuje 1, 5násobek denního příjmu vitamínu H a téměř 1, 4násobek příjmu vitamínu E. Jeho úloha při zajišťování těla vitamíny B9, B6, PP, B5, B1, K. je také důležitá . jsou přítomna malá množství B4, B2, C, A. Víte? Ve starověku lidé věřili, že líska může naznačovat, kde byl poklad ukrytý. Lískové ořechy dodají tělu křemík v množství, které je 1, 6krát vyšší než denní norma, a také nasycují orgány a tkáně hořčíkem, fosforem, draslíkem, sírou a vápníkem. A obsah chloru a sodíku je zanedbatelný.

Tyto ořechy jsou bohaté na stopové prvky:

• výrazně překračují normu chrómu, manganu, kobaltu, mědi;
• molybden, zinek, železo - v dostatečných dávkách;
• k dispozici jsou selen, fluor, jod, hliník, stroncium, bor, vanad, titan, nikl, rubidium, zirkonium, lithium.

Široká škála zaměnitelných a nenahraditelných aminokyselin, jsou Omega-6, Omega-9, kyselina linolová, které jsou pro lidské tělo velmi důležité.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace

• Použití lískových ořechů přináší hmatatelné výhody, a to:
• je zaručen normální stav kůže a sliznic;
• toxiny se vylučují;
• je zajištěno normální fungování reprodukčního a svalového systému;
• vyčerpání srdečního svalu, ničení červených krvinek, rozvoj kardiovaskulárních chorob;
• aktivita nervového systému je normalizována;
• posílena imunita;
• zlepšují se metabolické procesy v tkáňových buňkách;
• práce gastrointestinálního traktu, jater a kůry nadledvin je normalizována;
• krevní koagulace je regulovaná;
• stabilizuje se krevní tlak, kyselinová báze a vodní rovnováha;
• brání se rozvoji křehkosti kostí, diabetes mellitus, anémie a snížení elasticity pojivových tkání.

• Lískové ořechy ve stravě jsou kontraindikovány u těch, kteří:
• alergie
• problémy s pankreasem a játry;
• píchnutí;
• gastritida;
• nadváha;
• porušení stravitelnosti glukózy;
• problémy s mozkovými cévami.

Ve stravě dětí mladších 3 let by tento produkt neměl být.

Lískových oříšků s hubnutí

Ti, kteří chtějí zhubnout, se často zajímají o:

• Je možné se zotavit z lískových ořechů;
• je přípustné používat produkt v noci;
• kolik jader lze konzumovat denně.

Odpovědi na tyto otázky jsou uvedeny v souladu s doporučeními vědců.

Je možné se zotavit z lískových ořechů

Ačkoli lísková jádra obsahují velké množství tuku, spojení mezi jeho spotřebou a přírůstkem hmotnosti není tak jasné. Vědci z Harvardské školy veřejného zdraví Chandra L. Jackson a Frank B. Hu v průběhu výzkumu dospěli k následujícím závěrům:

1. Bílkoviny a vlákniny, které jsou obsaženy v jádrech, přispívají k pocitu sytosti, to znamená, že je snazší sledovat dietu.
2. Nenasycené mastné kyseliny ve složení ovoce oxidují tuky nahromaděné v těle, což přispívá ke snižování hmotnosti.
3. Proteiny, vláknina a nenasycené mastné kyseliny jsou tělem tráveny po dlouhou dobu, což znamená, že zvyšují spotřebu energie v klidu, což způsobuje, že tělo „pasivně“ zhubne.
4. Lidé často nemají trpělivost, aby žvýkali ořechy dlouho, dokud nebudou úplně nasekáni, to znamená, že existuje reálná možnost, že část tuku opustí tělo nestrávené.
5. Při konzumaci lískových ořechů se chuť těla po červeném masu a rafinovaných uhlohydrátech snižuje. Takže ořechy „vám nedovolí ztuhnout“ kvůli nahrazení nezdravých potravin ve stravě.
6. Ženy, které neustále používají líska (ceteris paribus), se zotavují mnohem pomaleji než ženy, které ho nekonzumují.

M.A. dospěl ke stejným závěrům ve výzkumném procesu. Martinez-Gonzalez, M. Bes-Rastrollo, S. Natoli, P. McCoy.

Důležité! Vědci tvrdí, že pravidelné a správné používání lískových ořechů (v souladu s normou) je užitečné z hlediska kontroly hmotnosti a zdravého stravování.

Je možné jíst lískové ořechy v noci

Vzhledem k tomu, že lísková jádra obsahují hodně vlákniny, může vás jíst ve večerních hodinách zachránit před pocitem hladu, který vás udržuje vzhůru, a příznivým účinkem na nervový systém může nastat klidný a plný spánek. Ideální možností by byl zeleninový salát s přídavkem 3 až 4 jader. Je však třeba dodržovat obecné pravidlo správné výživy - nejíst přímo v noci, ale nejméně 2 hodiny před spaním.

Denní hodnota lískových ořechů

Množství lískových oříšků konzumovaných denně by nemělo přesáhnout 50 g, a pro ty, kdo sledují hmotnost - 28 g. Tato norma je dostatečná pro doplnění nezbytného přísunu vitamínů a minerálů, aniž by se zlepšovala. Toto množství může být pro děti sníženo, protože reakce slabšího organismu může být nepředvídatelná. Je povoleno dávat ořechy ve formě drceného aditiva do dezertů. Budete mít zájem vědět, kolik můžete a měli byste jíst lískové ořechy za den.

Vaření Aplikace

Lískové ořechy mohou být konzumovány nejen v surové formě, ale mohou být také použity při přípravě různých pokrmů.

Podívejte se na několik receptů na lískové oříšky:

• salát z červené řepy;
• ořechový chléb;
• teplý dýňový salát;
• ovesné sušenky k snídani.

K přípravě salátu z červené řepy budete potřebovat:

• řepa - 250 g;
• švestky - 6-7 ks .;
• rozinky - 2, 5 polévkové lžíce;
• data - 3-4 ks .;
• lískové ořechy - 50 g;
• vlašské ořechy - 10 ks .;
• sůl podle chuti;
• zlato - 1 polévková lžíce;
• citronová šťáva - 1, 5 lžičky.

Jak vařit:

1. Oloupanou řepu oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle.
2. Odstraňte semínka z datlí a švestek, jemně nakrájejte.
3. Rozřežte jádra lískových oříšků a ořechů v mixéru na malé kousky.
4. Smíchejte všechny ingredience, sůl, sezónu s medem a citronovou šťávou.

K výrobě zdravého domácího ořechového chleba potřebujete:

• Pšeničná mouka 1 stupně - 200 g;
• celozrnná pšeničná mouka - 200 g;
• žitná mouka - 100 g;
• sůl - 2 lžičky;
• čerstvé kvasnice - 12 g;
• med - 1 polévková lžíce. l.;
• sérum - 0, 5 šálků;
• voda - 250 ml;
• rozinky - 50 g;
• sušené meruňky - 2-3 ks .;
• lískové ořechy - 50 g;
• nějaký rostlinný olej.

Důležité! Aby se sušené ovoce rovnoměrně rozložilo na objem chleba, přidejte je do těsta, rozvařte mouku, dejte na síto a protřepejte a teprve poté přidejte do pečicí hmoty.

Chcete-li vyrobit chutný chléb:

1. Sušené ovoce nalijte vroucí vodu.
2. Smíchejte mouku, prosejte.
3. Drtit droždí moukou. Výslednou směs nasolte, promíchejte.
4. Do výklenku v centru hmoty nalijte med, syrovátku a vodu o teplotě místnosti.
5. Hnějte nejprve lžičkou, poté rukama namočenými v rostlinném oleji.
6. Suché sušené ovoce, nakrájejte, smíchejte s ořechy v těstíčku.
7. Namažte misku rostlinným olejem, vložte kolobok z těsta, vložte na teplé místo, dokud se hrudka zdvojnásobí (1–2 hodiny).
8. Trochu zmáčkněte těsto, aby se usadilo, řezané nožem na polovinu.
9. Každému tvaru dejte bochník. Pečicí list zakryjte pergamenem, přeneste na něj polotovary a po dobu 0, 5 hodiny jej odešlete na teplé místo.
10. Předehřejte troubu na +20 ° C.
11. Proveďte ostrým nožem několik paralelních šikmých řezů na bochnících.
12. Nalijte horkou vodu do hluboké pánve a položte na dno trouby. Pečicí plech s bochníky vložte do trouby na 15 minut.
13. Vyjměte nádobu vodou, snižte teplotu v troubě na + 180 ° C, nechte ji působit 20 minut.
14. Hotový chléb položte na čistý ručník a volným koncem přikryjte. Nechte úplně vychladnout.

Nízkokalorický a zdravý dýňový salát se připravuje z následujících složek:

• lískové ořechy - 20 g;
• semena granátového jablka - 200 g;
• dýňová dužina - 250 g;
• Escarole salátové listy - 400 g;
• olivový olej - 1 lžíce. l.;
• koriandr, sůl, pepř - podle chuti.

Víš? Ve městě Trabzon (Turecko) je institut lískových ořechů. Díky tomuto serióznímu přístupu vede Turecko svět v pěstování lískových ořechů.

Jak vařit:

1. Předehřejte troubu na + 200 ° C.
2. V jedné vrstvě položte lískové ořechy na plech na pečení pokrytý pergamenem a odešlete do trouby na 10 minut.
3. Řez dýňovou dužinou, položenou na plech potažený fólií, posypeme kořením, zalijeme olejem a pečeme po dobu 20 minut.
4. Vyjměte slupky z ořechů, namele v mixéru tak, aby byly kousky.
5. Listy salátu umyjte, osušte, roztrhejte rukama, přidejte zbývající ingredience, promíchejte.
6. Lze podávat s nízkotučným krémem.

Dietní cukroví se připravují z následujících složek:

• Hercules vločky - 170 g;
• třtinový cukr - 2 lžíce. l (nemůžete přidat);
• banán - 2 ks .;
• lískové ořechy - 40 g;
• rozinky - 1 lžička;
• hořká čokoláda - 5 g.

Zjistěte, jak jsou lískové ořechy dobré pro ženy a muže.

Jak péct:

1. Předehřejte troubu na 200 ° C.
2. Do kaše přidejte banány, přidejte ovesné vločky a cukr, dobře promíchejte a směs rozdělte na 2 části.
3. Umyjte rozinky, osušte papírovou utěrkou a přidejte do jedné z porcí.
4. Nakrájejte čokoládu, přidejte do jiné části směsi.
5. Hrubě oříšejte ořechy, rozdělte na polovinu a přidejte obě části.
6. Smíchejte oba typy těsta.
7. Vytvářejte koule mokrýma rukama nebo lžičkou, položte na plech potažený pergamenem, pečte 15–20 minut, vychladněte.

Souhrnně lze říci, že lískové ořechy jsou nezbytným produktem ve stravě lidí, kteří sledují jejich zdraví. Můžete jíst jádra, která zhubnou, ale dodržujete normu a v malém množství budete moci přidat do „večerní“ nabídky. A velké množství jídel, kde se ořech používá jako přísada, pomůže vyhnout se pocitu uniformity ve výživě.