Jaký je rozdíl mezi rascem a koprem?

Někteří lidé, kteří nejsou obeznámeni s klasifikací koření, věří, že kmín rasce se nazývá koprová semínka. Tento názor vyvstává, protože tyto dvě kultury se navzájem velmi podobají a mají stejné vlastnosti užitečné pro člověka. V tomto článku se budeme zabývat popisem a některými rysy pěstování těchto vonných bylin, a také zjistíme, zda se jedná o jednu nebo tu samou.

Je kmín a kopr stejná?

Vzhled, plody kmínu se opravdu snadno zaměňují za semena kopru. Ale ve skutečnosti tyto byliny patří do dvou různých rodin a liší se od sebe navzájem v některých botanických a rostoucích charakteristikách. Tvrzení, že rasce jsou sušená semena kopru, je tedy chybou.

Víš? Ruské jméno pro kopr pochází ze slova „posypeme“ - v Rusku byly zelené listy rostliny jemně nasekané a „posypané“ s nimi vařené jídlo těsně před podáváním.

Popis a charakteristika rostlin

Kmín lze snadno rozlišit od kopru ve fázi kvetení rostlin. Kromě toho, pokud se podíváte zblízka na ovoce, pak mezi nimi můžete také pozorovat malé vnější rozdíly. Abychom se konečně ujistili, že kmín a kopr jsou zcela odlišné rostliny, uvažujeme o vlastnostech každé z nich samostatně.

Kmín

Vlastností kmínu kmene je východ, kde bylo široce známé již před 5000 lety. Od té doby se toto koření pěstuje v mnoha zemích a je velmi populární.

Zvažte podrobný popis a vlastnosti této rostliny:

1. Tato kultura je dvouletá bylinná rostlina celeru. Jeho druhé jméno je anýz pole, tymián.
2. Stonek rostliny je uvnitř dutý a může dosáhnout výšky až 1 m.
3. Na stonku rostou dlouhé protáhlé listy. Jejich velikost je až 20 cm na délku a 10 cm na šířku.
4. Květy jsou ve tvaru deštníku a jsou tvořeny malými bílými nebo načervenalými květy o šířce asi 1, 5 mm. Jejich okvětní lístky jsou oválné a mírně ohnuté uvnitř květu.
5. Zrání semen se objevuje na konci července, zatímco deštníky získávají charakteristickou hnědou barvu.
6. Plody mají oválný protáhlý tvar. Dosahují délky 3 cm a jsou rozděleny rýhou na dvě poloviny.
7. Chuť semen je hořká, a éterické oleje v nich obsažené jsou zdrojem specifické vůně.

Důležité! Kmín obsahuje mnoho užitečných látek pro lidské tělo a často se používá k přípravě léčivých odvarů v lidovém léčitelství.

Kopr

Často se pěstuje na velkých a malých farmách. Rodištěm této vonné trávy je jižní Evropa a Egypt, kde rostla ve starověku ve volné přírodě.

Zvažte hlavní vlastnosti rostliny:

1. Kopr patří do rodiny Umbrelly a je jednoletou bylinnou rostlinou.
2. Přízemní část je kolmý stonek s výškou 40 až 120 cm s četnými postranními větvemi.
3. Listy jsou velké blízko základny a menší blízko vrcholu, mají čtyřnásobnou kolenní disekci.
4. Období květu klesá v červnu. V této fázi lze deštníky stříhat a používat jako koření.
5. Květenství má podobu velkého deštníku a skládá se z malých žlutých květů s okvětními lístky mírně ohnutými směrem ven.
6. Úplné zrání ovoce nastává na konci srpna nebo začátkem září.
7. Semena mají oválný, mírně zploštělý tvar a jsou rozdělena na dvě části podélnou rýhou. Jejich délka je asi 5 mm a jejich šířka je až 3 mm.
8. Plody mají kořenitou chuť a silnou vůni. Používá se v tradiční medicíně.

Jaký je rozdíl mezi rascem a koprem?

Na první pohled jsou tyto dvě rostliny navzájem velmi podobné a nezkušený člověk je může snadno zaměnit.

Chcete-li vždy správně určit, co je před vámi - kmínem nebo koprem, musíte znát hlavní rozdíly mezi těmito vonnými bylinkami:

• koření patří do různých rodin, kopr je jednoletá rostlina a kmín rasce je dvouletý;
• listy kmínu jsou oválné a podlouhlé a při kopru jsou silně pitvány;
• během kvetení tvoří kmínové deštníky bělavě růžové květy a koprové deštníky mají žlutou barvu;
• tymiánové plody dozrávají v polovině léta a mají kratší délku a semena kopru vypadají zploštělejší a lze je sbírat pouze v září;
• semena kmínu používají pouze ovoce a kopr používá mladé stonky, květenství a semena.

Víš? V Indii je kmín jednou z hlavních přísad pro výrobu mýdla.

Rostoucí funkce

Kmín a kopr se často používají v každodenním životě pro nejrůznější účely. Proto někteří zemědělci začínají samostatně pěstovat tato koření na svém místě. Chcete-li získat dobrou plodinu, musíte dodržovat určitá doporučení pro pěstování těchto plodin.

Funkce pěstování kopru jsou popsány níže:

• dobrými předchůdci v oblasti této rostliny budou zelenina a zelí;
• rostlina musí být zasazena na otevřeném prostranství s dobrým osvětlením a neutrální, volnou půdou;
• pro lepší klíčivost musí být výsadbový materiál před setím podroben tepelnému ošetření pro dezinfekci, namočen do vody po dobu 2-3 dnů a poté usušen;
• výsadba semen na otevřeném terénu lze provádět brzy na jaře, v létě nebo na podzim (v závislosti na odrůdě), mezi sousedícími klíčky nechte vzdálenost asi 5-10 cm
• rostlina roste dobře při teplotě vzduchu +18 ... + 25 ° С a semena kopru se nebojí nízkých teplot vzduchu a může klíčit v půdě i při teplotě asi + 3 ° C;
• po vyklíčení semen se provede plevel a půda se uvolní v lůžcích;
• hnoje, močovina, draselná sůl a superfosfát se používají jako hnojiva;
• pokud je to nutné, je třeba ředit řady kopru tak, aby mezi rostlinami zůstalo nejméně 5 cm;
• zalévání by nemělo být příliš hojné, ale pravidelné, aby půda nikdy nevyschla;
• Čas sklizně závisí na účelu rostliny. Při přípravě salátů se koncem května nebo začátkem června nakrájí stonky mladých koprů. Ve druhé polovině léta se jako koření často používají stonky a voňavé deštníky. Zralá semena se sklízí v září.

Důležité! Kopr není vybíravý na výživové složení půdy a může být pěstován v jakékoli půdě, podléhající pravidelné aplikaci hnojiv.

Zvažte seznam hlavních rysů pěstování kmínu kmínu:

• pro dobrý výnos je třeba pěstovat kmín kmene v oblasti, kde byly dříve pěstovány obiloviny nebo luštěniny;
• rostlina potřebuje dobré osvětlení a úrodnou a uvolněnou půdu s dobrou prodyšností;
• výsadbový materiál musí být nejprve vyklíčen a uchováván v chladničce po dobu asi 7 dnů;
• výsadba osiva se provádí brzy na jaře nebo před začátkem zimy okamžitě do otevřeného terénu podle vzoru 25 × 7 cm;
• toto koření může být pěstováno při teplotě vzduchu asi + 20 ° C, zatímco osivo osiva může klíčit i při teplotě + 8 ° C;
• po objevení sazenic se plevel provádí na lůžku a pravidelně se uvolňuje Země;
• jako hnojivo se přidává dusičnan amonný, draselná sůl nebo superfosfát;
• na podzim, na konci prvního roku kultivace, se řádky kmín kmene ředí tak, aby mezi sousedícími klíčky zůstalo nejméně 15 cm;
• zalévání by mělo být mírné, ale pravidelné, je obzvláště důležité poskytnout rostlině vlhkost během období růstu stonků a kvetení;
• Sklizeň ovoce začíná poté, co začnou vysychat spodní listy rostliny.
  

Kmín a kopr se často používají v tradiční medicíně a vaření. Na základě charakteristik těchto rostlin uvedených v tomto článku a znáte hlavní rozdíly mezi nimi, můžete je snadno od sebe odlišit.