Jaký je rozdíl mezi hříbky a hříbky

Borovik je především rod hub, který náleží boletovské rodině. Někteří lidé nazývají hříbky a jiní věří, že se jedná o úplně dva různé druhy. Ale kupodivu jsou obě možnosti správné. Boletus edulis je jedním z mnoha druhů, které tvoří rod boletus. Houby jsou zpravidla nejoblíbenější a žádané mezi sběrateli hub. Když šli ven do lesa, mnozí sníli, že do svého koše vloží několik vznešených hřibů. Ale v tomto rodu se vyskytují kromě jedlých, nepoživatelných a dokonce i zcela nebezpečných pro člověka. V tomto článku se dozvíte více o hřibech a jejich druzích.

Boletus jako rod

Jak bylo uvedeno výše, hřib je rod, zahrnuje více než 300 druhů. Tento rod představuje nejoblíbenější a ušlechtilé hříbky. Lidé tomu říkají hřib, protože kvůli tomu se mnoho sběratelů hub zmatilo. Tento rod také zahrnuje jiné druhy, které se nazývají rod, například královský hřib. V tomto případě je rozdíl mezi královským hřibem a hříbky. Víš? Houbová houba se může přizpůsobit jakýmkoli podmínkám, což dokazuje studie zničeného jaderného reaktoru v Černobylu, kde byly tyto houby objeveny. Vyvíjely se obvyklým způsobem, navzdory záření. Ve skutečnosti lze všechny výskyty tohoto rodu snadno nazvat boletus. Zpravidla se vyskytují v listnatých, jehličnatých a dubových lesích, hlavně pod stromy, protože rozvoj hub vyžaduje spojení s jejich kořeny. Borovikové mají téměř vždy velké tělo, které se skládá z klobouku a široké nohy. Klobouk má tvar polštáře. Je sametová nebo hladká. Na noze jsou malé stupnice. Dužina je většinou bílá nebo světle žlutá. Spóry jsou žluté, červené, ale jsou také bílé.

Houby rostou hlavně od května do listopadu. Vše záleží na klimatu, během této doby můžete snadno sbírat košík nejen hříbků, ale i jiných druhů. Za nejlepší čas pro sběr se považuje doba obilovin.

Terminologie "cep"

Ne každý ví, proč se hříbka dostala podle názvu. Ve skutečnosti má dlouhou historii. Faktem je, že naši předci častěji sušili houby než smažené nebo konzervované. Při sušení bylo patrné, že houby zůstaly bílé a název se „narodil“. Existuje však i jiná verze, která získala svůj název díky své buničině, která má bílou barvu. Bílá houba je známá svou kořenitou vůní a výraznou houbovou chutí. Důležité! Houby Porcini mohou akumulovat toxiny samy o sobě z půdy, ve které rostou, takže je nesbírejte v blízkosti průmyslových rostlin, skládek ani podél dálnic.

Chcete-li jej odlišit od jiných druhů, musíte se podívat na následující funkce:

  • konvexní čepice, světle hnědá nebo hnědá, někdy s červeným nádechem;
  • tlustá noha bílé barvy, ve tvaru sudu;
  • bílé maso v mladých a žluté ve starých organismech.

Ostatní druhy

V přírodě je spousta druhů hřibů, užitečných i jedovatých. Přečtěte si také náš elektronický časopis o pěstování hub doma.

Některé jedlé druhy:

  1. Bronz - jedlá houba se zářivě hnědým kloboukem, který s věkem ztuhne. Roste hlavně v listnatých lesích. Silná noha je žlutá nebo červená. Buničina je bílá. Roste od poloviny března do října.
  2. Dvoubarevný - klobouk má jasně červenou barvu. Dužina je žluté barvy, při řezu se objeví namodralý odstín. Noha je také výrazným narůžovělým nádechem. Nachází se v listnatých a jehličnatých lesích, hlavně v teplém období. Při „tichém lovu“ mějte na paměti, že tato houba má jedovatou dvojnásobku. Jediný rozdíl mezi nimi je barva klobouku, zatímco falešný není tak jasný.
  3. Žlutá - čepice je u mladých organismů vypouklá, ale s věkem je plochá, hladká, žlutá. Buničina nemá žádný zápach, má jasně žlutou barvu. Při řezu se maso stává tmavě modrou. Noha je sudovitá, žlutá.

Hřib obsahuje keratin, vitamíny C, B1, D, bílkoviny, mangan, měď, jód. Všechny složky přispívají ke zlepšení lidského zdraví.

Většina hub tohoto druhu je jedlá, jsou vhodné pro moření na zimu a mají pikantní chuť. Mezi houbami jsou však druhy nebezpečné pro lidský život, které se prakticky neliší od jedlých:

  1. Let je krásný - legged - má klobouk hnědý nebo šedivý, může být hladký nebo matný. Noha je tlustá, žlutá. Na něm je vidět malá síťovina. Buničina je hustá, světle béžová. Při řezání na místech se objeví modrá. Distribuováno v jehličnatých oblastech, v blízkosti hor. Není jedovatý, ale kvůli hořké chuti je nemožné jej použít.
  2. Vlk - u mladých organismů je klobouk kulatý, s věkem se stává vypouklou, červenou nebo světle růžovou. Povrch je suchý nad. Vláknina je hustá, světle žlutá, při řezání se změní na modrou. Noha je červenohnědá, někdy s červenými skvrnami. Neexistuje žádný zápach. Vyskytuje se od listopadu do ledna, v dubových lesích, je podmíněně jedlý. Můžete ho jíst až po 20 minutách varu. V tomto případě musí být vývar vylit.
  3. Růžová-fialová - houba má kulatý klobouk, s konvexností se stává konvexní. Povrch je sametový, za mokrého počasí se stává hlenem s malými hlízami. Barva je nerovná, nasycená červená, s hnědými skvrnami. Pokud zatlačíte na povrch, změní se na modrou. Dužina je žlutá, když je řez černý. Noha je citronově žlutá. Na tom je červená síť. Vytváří kyselou vůni. Roste v blízkosti hor a kopců, hlavně v blízkosti dubů. Tento případ byl málo prostudován, ale v současné době je klasifikován jako jedovatý, protože jeho tělo obsahuje nebezpečný toxin, který může být zdraví škodlivý.

Pokud po jídle houby zaznamenáte známky otravy, okamžitě zavolejte sanitku. Před přijetím lékařů vypijte 6 sklenic vody a vezměte sorbenty, například 10 tablet aktivního uhlí.

Houby jsou jednou z nejchutnějších a zdravých hub. Hodí se k nejrůznějším pokrmům a mohou se stát slavnostní dekorací stolu. Ale pokud jste špatně orientovaní a nemůžete určit jedlou houbu, je lepší se vyhnout exemplářům s nádechem červené, protože existuje spousta jedovatých protějšků a je docela obtížné je rozlišit.

Zajímavé Články