Jaký je rozdíl mezi cuketou a squashem?

Squash a squash patří do dýňové rodiny. Ale tato zelenina není vůbec stejná, jak si mnozí myslí. Jaké jsou jejich hlavní rozdíly, řekneme v našem materiálu.

Funkce a popis

Každá z těchto kultur má své vlastní charakteristiky. Pokud je porovnáte, okamžitě se ukáže, že zelenina se velmi liší. Víš? Cuketa je nejen zelená, ale také žlutá, černá, stejně jako pruhovaná a se skvrnami.

Patissonov

Squash označuje bylinné jednoleté rostliny s vysoce vyvinutým vláknitým oddenkem. Stonky rostliny jsou ve formě řas nebo vztyčených. Jejich povrch je pokryt malými hroty nebo chlupy.

Listy jsou velké, pět nebo trojúhelníkové, vysázené na dlouhých hustých řapících. Povrch desek je pokryt tvrdou hromádkou, natřenou zeleně. Na okrajích listů jsou mírně členité. Svými rozměry jsou menší než dýně a cukety.

Kvetení nastává v polovině července. Dioecious květiny - mužské a ženské, zvonovité. Skládá se z 5 až 6 okvětních lístků. Malované v zářivě žluté nebo oranžové.

Zrání trvá 10-20 dní déle než u cukety. Squash dosahuje technické zralosti 60–70. Dne od okamžiku, kdy se objeví výhonky. Získání fyzicky zralých vzorků pro množení semen trvá 120 dní.

100 g syrového ovoce obsahuje 18, 748 kcal.

Zralé plody mají porézní strukturu, maso je tuhé a nevhodné k jídlu. Patisson je alergenický přípravek, který je zakázán používat těhotným a kojícím ženám, jakož i dětem mladším 10 let. Kromě toho, squash nelze použít pro onemocnění střevního traktu, diabetes.

Důležité! Squash, který byl na keři déle než 2 týdny, hromadí toxiny, takže jejich použití může způsobit vážné otravy.

Cuketa

Cuketa také odkazuje na bylinné jednoleté rostliny s vláknitým oddenkem. Existují křoví, polokrů a dlouhé pletené formy.

Stopka je pokryta ztuhlými chlupy. Listové listy jsou velké, pětikřídlé, se špičatými okraji, pokryté hrubou chmýří, natřené tmavě zelenou, někdy bílou skvrnou, vysazené na dlouhých velkých řapících.

Dioecious květiny jasně žluté barvy sestávají z 5 okvětních lístků. Jsou umístěny samostatně, hlavně na hlavním stonku, někdy na postranních stopkách prvního řádu.

Plody dosáhnou technické zralosti 40-50. Den po vzejití a fyzického 100. dne.

Zjistěte rozdíl mezi cuketou a cuketou.

100 g surového cukety obsahuje 24 kcal.

Nejužitečnější plody jsou ty, které dosáhly délky 15–25 cm a mohou být použity k přípravě kaviáru i v přezrálé formě. Oblast použití cukety je mnohem větší než tykev. Kromě toho lze přezrálé ovoce skladovat déle než 3 měsíce. Na rozdíl od squash, squash prakticky nemají kontraindikace pro použití, s výjimkou stádií exacerbace gastrointestinálních nemocí.

Jaký je rozdíl mezi cuketou a squashem

V srovnávací tabulce můžete podrobněji zvážit hlavní rozdíly mezi squashem a cuketou:

SquashPatisson
Ovoce má podlouhlý tvarOvoce má podobný tvar jako talíř nebo hvězda
Dobře vyzrálé ovoce může dosáhnout délky 50 cmVelikost plodu nepřesahuje 8 - 12 cm v průměru
Vhodné k jídlu v kterékoli fázi zralosti, po vyjmutí z biče si dlouho zachovají své prospěšné vlastnostiNevyhovující fyzická zralost
Buničina je jemná, s vysokým obsahem šťávyBuničina má porézní strukturu, spíše suchou
Může být konzumován syrový, ve formě šťáv nebo další složky v salátuPřed použitím musí být tepelně upraveno
Odkazuje na univerzální produkty, pokud jde o použitíVíce obyčejně použitý v ochraně

Pěstitelské podmínky

Podmínky pěstování rostlin se neliší. Jedinou námitku - musí být umístěny od sebe, aby nedošlo k opylení.

Plodiny jsou náročné na slunci, takže je nejlepší je umístit na otevřené ploše. Půda by měla mít volnou strukturu. Rostliny se dobře rozvíjejí na organických hnojených půdách.

Přistání by mělo být připraveno na podzim:

  1. Vyčistěte zbytky rostlin.
  2. Zpracovat 1% roztokem síranu měďnatého.
  3. Po týdnu vykopejte půdu do hloubky 30 cm.
  4. Přidejte 10 kg hnoje a písku na každých 1 m².
  5. Vykopejte půdu do hloubky 20 cm.
Na jaře, měsíc před setím, se provádějí podobné manipulace. Výsev se provádí koncem května nebo začátkem června. Semena jsou pohřbena ve 2 kusech. do hloubky 3 cm. Vzdálenost mezi páry semen je 70 cm. Po vylíhnutí semen po týdnu zůstane v každé jamce jeden silný výhonek.

Důležité! V severních oblastech, při pěstování cukety a tykve, je třeba rostliny štípnout a ponechat pouze jednu řasu. Zalévání se provádí, jakmile vrchní vrstva půdy vyschne do hloubky 3 až 5 cm, na každých 1 m² se spotřebuje 20 až 30 litrů kapaliny. Zalévání se provádí ve vykopaných příkopech ve vzdálenosti 30 cm od hlavního stonku. Paralelně se zaléváním se provádí organické hnojení (10 l roztoku hnoje na 1 m²). Po každém zalévání je třeba provést uvolnění půdy.

Rozdíly v chuti

Cuketa má jasnou chuť, vysoký obsah šťávy. Její tělo má jemnou strukturu. Patisson má chuť artyčoku a chřestu a v marinované formě - s nakládanými houbami. Buničina má hustší strukturu.

Vzhled

Plody tykve mají tvar talíře nebo hvězdy. Barva se liší od bílé k jasně žluté, v závislosti na rozmanitosti. Povrch plodu má hladkou nebo válečnou strukturu. Hmotnost plodu je 100–800 g.

Plody cukety mají podlouhlý tvar. Barva se pohybuje od bílé do světle zelené. Povrch plodu je hladký. Hmotnost cukety, která dosáhla technické zralosti, je 700–900 g, fyzicky - 1, 5–2 kg.

Víš? Ve Středozemním moři je jedním z nejoblíbenějších pokrmů squashové květiny smažené v těstíčku.

Tipy pro skladování a přípravu

Mladé cukety lze přidávat do salátů, vařit z nich kaviár nebo konzervovat. Marinované cukety podle chuti připomínají okurky v marinádě a uzavřené podle stejného principu. Zralé plody o délce 45 cm lze skladovat celou zimu, pokud se k procesu přípravy přistupujete správně:

  1. Vezměte ovoce se silnou kůží.
  2. Při vyjímání z keřů ponechte 5 cm stonku.
  3. Opatrně odloupněte špínu.
  4. Ovoce nechte celý den na slunci.
Aby se zachovaly cenné vlastnosti produktů, musí být teplota udržována na +4 ... + 10 ° С a vlhkost nejméně 80%. Za těchto podmínek lze cuketu skladovat až 5 měsíců. Po celou zimu je lze použít k výrobě kaviáru, koláčů nebo nádivek. Je přípustné uchovávat mladé kopie v chladničce po dobu nejvýše 3 týdnů. Po zmrazení má cuketa trvanlivost 12 měsíců.

Tykev shromážděná ve fázi technické zralosti může být uložena doma asi týden při teplotě nejvýše + 10 ° C. Ovoce, které dosáhlo průměru 3 až 5 cm, by mělo být svinováno do sklenic a 7 až 10 cm by mělo být smažené v kombinaci s bramborami.

Uložit squash na zimu lze sušit. K tomu je třeba ovoce nakrájet na tenké plátky, podle chuti přidat sůl a koření a poté rozložit na slunci. Sušení lze také provést v peci při teplotě + 50 ° C s otevřenými dvířky. Skladovatelnost tykve může být až 5 měsíců. Malé ovoce může být zmrazeno. Skladovatelnost se proto prodlužuje na 12 měsíců.

Cuketa a squash patří do stejné rodiny, ale jsou to úplně jiné kultury. Každá z nich je jedinečná a cenná svým vlastním způsobem, který vám umožňuje používat je jako přísady do domácích polotovarů.

Zajímavé Články