Jaký je nejlepší způsob skladování cibule v zimě doma
Cibule je zelenina, bez které nemůže hosteska dělat. Abychom však počkali na další sklizeň, je důležité vědět, jak ji správně uložit. Zvažte hlavní fáze přípravy a podmínky skladování této zeleniny.
Víš? Jeden z nejstarších obrazů žárovky je v hrobce nejmladšího egyptského faraona - Tutanchamona. Datum vytvoření kresby - 1352 př. Nl.
Odrůdy cibule pro dlouhodobé skladování
Existuje mnoho odrůd popsané zeleniny. Pokud vezmete v úvahu tuřín, může to být žlutá, bílá a červená. Zároveň se liší nejen barvou, ale také obsahem živin, jakož i svojí dlouhověkostí a chutí. Některé odrůdy se nejlépe používají čerstvé, zatímco jiné jsou lepší pro uchování a tepelné zpracování. Chcete-li ochutnat, můžete rozlišit ostré, poloostrovní a sladké odrůdy. První lze zachránit nejdéle bez ztráty kvality. Doba odpočinku je 8 měsíců. Mezi ně patří:
- Skvirsky;
- Zlatá
- Brzy farmář;
- Supra atd.
Z poloostrovů se osvědčili:
- Sněhová koule;
- Karatalsky;
- Doněck je zlatý.
Sladké odrůdy se skladují nejméně, ale nejlepší z nich jsou Exibishn a Yalta.
Příprava cibule ke skladování
Příprava zeleniny ke skladování by měla začít od okamžiku sklizně, která závisí na odrůdě a může nastat 3-4 měsíce po výsadbě. Známkou zrající zeleniny je uložení jejích listů. Obvykle se začnou sbírat v srpnu. Při sběru a prořezávání kořenových plodin je velmi důležité dodržovat pravidla.
Důležité! V místnosti, kde jsou cibule uloženy, musí být zajištěna dobrá cirkulace vzduchu.
Správná sklizeň
Kopejte cibuli v suché tůře. Je nutné zeleninu co nejméně poškodit: proto je půda pečlivě vykopána a snaží se cibule nesekat. Ovoce by pak mělo být vytaženo a složeno a ne z nich by měla být hozena a bita.
Ořezávání a loupání
Pokud je sušená, je to mnohem lepší skladovaná cibule. Aby to bylo možné, musí být rozloženo v jedné vrstvě ve vzduchu, za suchého počasí může být přímo na posteli. Pro lepší ochranu před deštěm je lepší to udělat pod krytem - můžete zavěsit na samostatné paprsky. V sušárně je možné sušit malé množství zeleniny, ale současně je třeba zajistit, aby plody nevyschly.
Další informace o prořezávání cibule pro dlouhodobé skladování.
Po vysušení nastane fáze řezání - je lepší to udělat s nůžkami. Listy se řežou tak, aby malý pahýl zůstal až 6 cm. Kořeny je třeba také odříznout bez uchopení dna. Poté by se zelenina měla oloupat ze země a praskat slupky a nechat dalších pár týdnů uschnout. V tomto případě je nutné jej pravidelně obracet. Pro skladování se vybírají nejhustší, celé, nepučené cibule se sušenými krky.
Optimální skladovací podmínky
Zeleninu můžete skladovat teplým a studeným způsobem. Nejlepší teplota pro teplé skladování je v rozmezí +15 ... + 18 ° С. Ale čím ostřejší varianta, tím nižší by měla být teplota. U studené verze by se však neměla udržovat stabilní teplota nižší než –30 ° С. Proto je lepší používat první metodu doma. Vlhkost by měla být alespoň 60%. Cibule začne klíčit pouze s nadměrnou vlhkostí. Pokud k tomu dojde, musíte snížit hladinu vlhkosti v místnosti.
Jak ukládat cibuli doma?
Existuje mnoho způsobů, jak a ve kterých je lepší uchovávat cibuli doma: mohou to být různé krabice a tašky. Hlavní věcí je zajištění přístupu k vzduchu. Pro skladování nejsou vhodné polyethylenové nádoby a jiné podobné materiály, ve kterých se bude kondenzovat, a zelenina nebude moci „dýchat“. Nádoba by neměla být příliš velká, to platí také pro sáčky. Čím více cibule je bombardováno, tím je pravděpodobnější, že se uvnitř takového balíčku začne zhoršovat.
Budete mít zájem vědět, jak ukládat cibuli doma v zimě.
Proutěné koše
Tato možnost je velmi dobrá pro byty, kde není možné vložit velké množství krabic. V koších je cibule dokonale zachována. Pravda, pokud usnete příliš mnoho zeleniny, pak nižší plody se mohou dusit a hnilobou. Je správné dodržovat zásadu: je lepší mít méně zeleniny, ale ve více nádobách.
V plastové krabičce
Výška krabic by měla být malá (doporučeno do 30 cm) a dno co nejširší. Krabice tak můžete položit na sebe, ale luk nebude příliš velký. Je však stále lepší pravidelně kontrolovat úrodu, protože cibule se mohou začít hnít dole.
Lepenkové krabice
Lepenkové krabice nejsou nejlepší volbou, protože papír dobře akumuluje vlhkost a uvnitř takového obalu bude špatná cirkulace vzduchu. Ale pro byt možnost, to je také vhodné.
Nylonové punčochy a punčocháče
Tato metoda je vhodná pro malé objemy cibule. Zároveň zelenina v takovém obalu dobře dýchá a je vhodné je zavěsit.
Speciální sítě
Sítě mají dobrý přístup k vzduchu a mohou být zaznamenány včas, pokud se žárovky začnou zhoršovat. Pro sklepy a sklepy nejsou sítě vhodné, ale pro byt - úplně.
Kam ukládat?
Pokud žijete v soukromém domě, je snazší najít místo pro uložení: jedná se o sklepy, sklepy, přístřešky. Ale v bytě najdete vhodné možnosti.
Víš? V cibuli najdete více cukru než v ovocích, jako jsou jablka a hrušky. Jeden plátek cibule obsahuje asi 6% cukru.
Na balkoně
Nejlepší je uchovávat cibuli na balkóně, sbírat je do copu a zavěšovat pod strop: šetří to místo a podmínky jsou optimální pro zeleninu. Je pozoruhodné, že vydrží i mrazy, takže pokud máte nevyhřívaný balkon, nebude vaše plodina kazit minus teploty až 3 stupně.
Ve sklepě
Nejlepší je uchovávat zeleninu v dřevěných nebo plastových bednách, ale pokuste se zajistit, aby se kontejnery nedotýkaly podlahy a stěn sklepa. Je lepší dát je na stojany nebo na lavičky.
V lednici
Cibule se v chladničce dlouho neuchovává, protože je zde vysoká vlhkost a nevhodná teplota. Zeleninu však můžete nakrájet na kroužky a uložit do mrazničky.
Možné problémy se skladováním
Cibule je nesmírně nenáročná. Začne hnít se zvýšenou vlhkostí a teplotou. Musíte ventilovat místnost častěji a žárovky ukládat do prodyšného obalu. Ovoce můžete posypat popelem nebo pilinami, abyste absorbovali přebytečnou vlhkost.
Důležité! Pokud je vlhkost stále vysoká, měla by být cibule sušena například v troubě.
Čas od času musíte zkontrolovat, zda žárovky nejsou hniloby a plísně. Neloupejte zeleninu z plevy. Abychom udrželi cibuli doma i v zimě, je tedy nutné prostudovat všechna jednoduchá pravidla a dodržovat je.
