Jaké jsou výhody semen koriandru pro lidské tělo?

Koriandr je slavné koření široce používané v kulinářských zemích světa. Málokdo však ví, že kromě vůně, která může obohatit jakékoli jídlo, mají semena této rostliny řadu léčivých vlastností, takže se široce používají v medicíně, a to nejen lidové, ale také oficiální. Tajemství, která koriandrová zrna v sobě skrývají, budou diskutována v přehledu.

Chemické složení

Coriander (latinský název rostliny Coriandrum sativum) patří do čeledi umbellate. Jeho plody jsou frakční tobolky kulatého nebo oválného tvaru a pevné žebrované struktury, skládající se ze dvou semen.

Víš? Koriandr a koriandr jsou jedna a stejná rostlina, ale v prvním případě mluvíme o semenech a ve druhém - o zelených výhoncích s listy. Koriandr je bohatý na vitamíny, minerály, dietní vlákninu, éterické oleje, pektiny, alkaloidy, fytosteroly, organické kyseliny, aldehydy a mastné kyseliny, včetně nasycených, mononenasycených (Omega-9) a polynenasycených (Omega-6).

Vitamíny, které tvoří plody koriandru:

  • karoten;
  • kyselina askorbová;
  • thiamin;
  • riboflavin;
  • kyselina nikotinová;
  • fylochinon;
  • rutina.

Ze stopových prvků přítomných v rostlině jsou nejzajímavější:

  • vápník
  • hořčík
  • fosfor;
  • železo
  • Mangan
  • měď
  • selen;
  • zinek.

Esenciální olej, který dává charakteristickou vůni semen koriandru, je pojmenován po rostlině „koriandr“. Linalool, těkavý alkohol s vůní konvalinek, je izolován z této steroidní sloučeniny az ní zase dalším terpenoidem je geraniol.

Obě tyto látky se široce používají v parfémech. Kromě nich jsou v kompozici koriandrového esenciálního oleje přítomny další isomerní organické sloučeniny, jako je pinen, terpinen, fellandren a borneol. Nejcennější mastné kyseliny v rostlinných semenech jsou linoleová, stearová, olejová, ozoleová, myristická a palmitová.

Důležité! Čistý koriandrový esenciální olej ve své čisté formě má ostrou vůni a hořkou chuť, ale v malých dávkách se vůně a chuť této látky stávají jemnými a jemnými. Proto by mělo být koření používáno opatrně, aby se jídlo nezkazilo.

Léčivé vlastnosti

Biologicky aktivní látky, které tvoří semena koriandru, mají následující léčivé vlastnosti:

  • antioxidant (vylučuje produkty rozkladu, toxiny a další škodlivé látky z těla, podporuje regeneraci buněk);
  • dezinfekce;
  • analgetikum;
  • antispasmodické;
  • protizánětlivé;
  • hemostatický;
  • choleretic;
  • mikiny;
  • diuretika;
  • karminativní (snížení tvorby plynu v žaludku);
  • hojení ran;
  • mukolytický (expektoranční, sekretolytický);
  • antiseptické (antibakteriální);
  • decongestant;
  • metabolický (stimuluje gastrointestinální trakt);
  • anthelmintik (používá se hlavně ve veterinární medicíně);
  • projímadla, navíc, mírná a jemná (je zajímavé, že koriandrové plody jsou také indikovány k průjmům, protože zvyšují motilitu střeva, zejména stimulují absorpční funkce tenkého střeva, a tím urychlují regeneraci);
  • zklidňující (pro nervový systém) a tonikum (pro práci srdce a krevních cév);
  • imunostimulační a restorativní (kvůli vysokému obsahu kyseliny askorbové v kombinaci s rutinem);
  • hematopoetikum (zvýšení hladiny hemoglobinu v krvi, zlepšení jeho složení).

  • Použití semen koriandru, a to ani ve formě tinktů nebo odvarů, ale jako koření pro masová nebo zeleninová jídla, stanoví:
  • normalizace krevního tlaku;
  • zlepšení nervového systému a mozku;
  • snížení hladiny špatného cholesterolu v krvi;
  • zlepšená chuť k jídlu (díky aktivní sekreci žaludeční šťávy);
  • prevence pocitu tíže v žaludku, pálení žáhy, říhání a zácpa;
  • stimulace jater a ledvin;
  • zlepšení stavu kůže;
  • zvýšené libido (koriandr a jeho semena lze připsat skupině přírodních afrodiziakum).

Víš? Henri Leclerc, francouzský lékař a znalec rostlinné medicíny, na konci XIX - začátkem XX století. široce používaná semena koriandru k obnovení střevní mikroflóry pacientů, kteří měli tyfus, gastroenteritidu a rotovirovou infekci.

Aplikace v tradiční medicíně

Tradiční medicína již dlouho považuje plody koriandru za lék na gastrointestinální a nervové poruchy.

Kromě toho byly použity k léčbě:

  • rány a kožní choroby, včetně alergické dermatitidy a vyrážky (jako antiseptické, analgetické a regenerační činidlo);
  • revmatismus;
  • astma
  • konjunktivitida, keratitida a jiná onemocnění orgánů zraku;
  • nosebleeds;
  • genitální herpes;
  • urolitiáza;
  • zánět žlučníku;
  • selhání ledvin;
  • pyelonefritida;
  • Evangelijní choroba (žloutenka);
  • bolest hlavy;
  • infekce způsobené hlístami a jinými parazity.
Víš? Štiplavá vůně éterických olejů bohatých na semena koriandru odradí mnoho hmyzu a dalších prvoků. Rozdrcená semena v pytlích rozložená na odlehlých místech jsou osvědčeným lékem na můry nebo malé mravence. Existuje však řada indikací, podle kterých může být koriandr zvláště užitečný pro ženy a muže. Kromě toho semena této rostliny pomáhají vyrovnat se s některými dětskými nemocemi bez pomoci „těžkých“ léků.

Pro ženy

Analgetické a uklidňující vlastnosti plodů koriandru pomáhají zmírnit nepohodlí spojené se syndromem premenstruačního napětí a také bolest, která se objevuje v prvních dnech menstruace. Podobný analgetický a relaxační účinek semen rostliny se projevuje během menopauzy pozitivně.

Mnoho žen je obeznámeno s nemocí, jako je cystitida. Ukazuje se, že zánět močového měchýře lze také léčit pomocí semen koriandru. Díky očištění ledvin a močových cest rostlina pomáhá odstranit infekci, rychle odstraňuje příznaky bolestivé nebo obtížné močení.

Stimulační účinek ovoce lístků koriandru na gastrointestinální trakt z nich činí nutriční doplněk pro plánované hubnutí - bez přísné stravy a vyčerpávajícího tréninku. Značná důležitost má schopnost koriandru urychlit metabolické procesy v těle, pomáhat spalovat tuk a odstraňovat přebytečnou tekutinu.

Semena koriandru se používají také v domácí kosmetice. Zahrnují masky na vlasy, výrobky pro domácí peeling, produkty pro péči o pleť. V některých zdrojích najdete varování o nepřípustnosti konzumace semen koriandru a koriandru během těhotenství.

Víš? Dívka již dlouho používá bělicí vlastnosti semen koriandru k boji s pihy. Ovoce se vaří a obličej se každý den umývá získaným elixírem.

Ve skutečnosti se vedlejší účinky, které rostlina může způsobit (například srážení krve a trombóza) projevují pouze při vysokých dávkách, ale hemostatické, antiedematózní, uklidňující vlastnosti koriandru pro nastávající matku jsou užitečné, stejně jako vlastnost koriandru, která eliminuje nevolnost, pálení žáhy, bojovat proti zácpě a zlepšit pohyblivost střev.

Pokud jde o období kojení, v této době je koriandr mladé matky nejen možný, ale také nezbytný, protože listy i semena rostliny stimulují produkci mateřského mléka.

Pro děti a novorozence

Blahodárné vlastnosti koriandru lze také použít k léčbě dítěte. Například jako lék na takový nepříjemný jev u kojenců, jako je kolika. Je třeba mít na paměti, že povaha kojenecké koliky nebyla dosud medicínou zkoumána, nicméně podle Světové zdravotnické organizace tento stav nevyžaduje léčbu a během několika měsíců zmizí sama o sobě.

Kromě kolik, semen koriandru nebo spíše éterického oleje obsaženého v jejich složení je prokázáno, že potlačuje kašel. Stačí přidat pár kapek horké vody a použít k inhalaci. Při použití tohoto postupu však musíte být opatrní, aby dítě nemělo popáleniny dýchacích cest.

Pokud jde o vnitřní příjem koriandru při léčbě nachlazení u kojenců, nelze tyto léky užívat, dokud dítě nedosáhne věku dvou let, protože jakékoli mukolytické léky jsou pro tyto děti kontraindikovány z důvodu vysokého rizika vedlejších účinků. Ze stejného důvodu je před porodem starším dětem vhodné konzultovat s lékařem.

Důležité! Ředidla sputa jsou v mnoha evropských zemích oficiálně zakázána v léčbě dětí mladších 2 let. Důvodem je vysoká pravděpodobnost závažných komplikací při práci dýchacího systému, která přímo souvisí s užíváním těchto léků. Další námitka je spojena s léčbou žloutenky. Koriandr, zejména jako součást speciálních sbírek, se v lidovém léčitelství často používá ke snížení množství bilirubinu v krvi a normalizaci barvy kůže a sliznic. Žloutenka novorozenců, i když je spojena se zvýšeným obsahem bilirubinu, však nemůže být léčena těmito léky.

Současně se stomatitidou, faryngitidou a dalšími chorobami doprovázenými výskytem vředů v ústech může odvar koriandrových zrn výrazně zlepšit stav dítěte, pokud pomocí tohoto nástroje propláchnete ústa.

Pro muže

Zástupci silnějšího pohlaví vědí koriandr jako osvědčený nástroj pro zlepšení potence. Ukazuje se, že tato kvalita rostliny je způsobena její složkou, androsteronem. Tento hormon je hlavním produktem metabolismu testosteronu a přímo přispívá k aktivaci mužské sexuální funkce a také k živějšímu projevu sekundárních sexuálních charakteristik.

Díky stejné látce se zlepšuje kvalita spermií, zvyšuje se pohyblivost spermií, a proto by muži a muži, kteří mají problémy s otěhotněním, měli pravidelně přijímat odvar a infuze z koriandrových semen. Kromě impotence pomáhá koriandr při léčbě dalších dvou čistě „mužských“ nemocí - hemoroidů a prostatitidy.

Škody a kontraindikace

Není mnoho přímých kontraindikací pro koriandr, ale zneužívání koření může vést k negativním důsledkům.

S opatrností a pouze po konzultaci s ošetřujícím lékařem by se přípravky na bázi ovoce z koriandru měly užívat, pokud:

  • cholecystitida;
  • ischemická choroba srdeční;
  • nedávný infarkt;
  • hypertenze
  • vřed, gastritida nebo pankreatitida na pozadí zvýšené kyselosti žaludeční šťávy;
  • tromboflebitida nebo zvýšené srážení krve;
  • diabetes mellitus;
  • závažné onemocnění ledvin nebo nevysvětlitelná povaha.

Přečtěte si více o vlastnostech používání koriandru pro lidské tělo.

Výše uvedené se týká použití koriandrového ovoce pro léčebné účely, jako kulinářské koření jsou tato semena kontraindikována v případě individuální nesnášenlivosti kterékoli ze složek rostlin. Předávkování, zejména použití více než 1 lžička. semena denně nebo použití neředěného esenciálního oleje z koriandru (i jako vnější prostředek) může vést k vedlejším účinkům.

  • Vypadají takto:
  • podráždění kůže;
  • menstruační nepravidelnosti;
  • skoky v krevním tlaku a další problémy kardiovaskulárního systému;
  • poruchy mozku a nervového systému (zhoršená paměť, nespavost a dokonce koktání);
  • inhibice funkce ledvin.

Nákup a skladování surovin

Hotové plody koriandru lze zakoupit v obchodě nebo na trhu.

Při výběru produktu byste se měli řídit několika jednoduchými pravidly:

  1. Získejte pouze celé ovoce. V mleté ​​formě je koriandr mnohem aromatičtější, ale musíte semena mlít těsně před použitím, jinak mnoho z nejcennějších rostlinných složek rychle zmizí a užitečné vlastnosti surovin se ztratí. Kromě toho je snazší přidávat stabilizátory, konzervační látky a další „chemii“ do koření prášku, které jsou nekompatibilní s terapeutickými cíli použití produktu.
  2. Upřednostňujte výrobky balené do vrstveného papíru nebo skla s hermeticky uzavřeným víkem.
  3. Při každém nákupu je nutné zkontrolovat datum vypršení platnosti . Vysoce kvalitní suroviny by neměly být skladovány déle než šest měsíců, pokud balení naznačuje delší dobu, znamená to nepoctivost prodejce.
  4. Pokud můžete semena zkoumat, cítit a chutnat, musíte je použít. Vysoce kvalitní suroviny by měly být suché a čisté, měly by mít jednotnou barvu - hnědou, nažloutlou-hnědou nebo zelenkavou. Jednotlivá semena by se neměla držet pohromadě, nemohou to být žádné inkluze, stopy poškození, poškození nebo plísně. Dalším důvodem odmítnutí nákupu je přítomnost jednotlivých černých kopií v dávce. Vůně jádra jádra mezi prsty je vždy jasná a trvalá, při praskání semen by měla být cítit příjemná, ale zřetelná hořkost.

Víš? Známá „koprová voda“ není připravena z kopru, jak si mnozí myslí, ale z fenyklu. Analogickým lékem v Německu je čaj pro kojence, do kterého se přidávají kromě fenyklu, kmínu a koriandru.

Ti, kterým se podařilo pěstovat koriandr ve své vlastní oblasti, mohou sklízet semena sami. Jejich sběr by se měl provádět v době, kdy jedna třetina až polovina ovoce v deštníků získala hnědou barvu a celý deštník musí být odříznut. Ihned po vyzvednutí se deštníky položí v jedné vrstvě na papírový ručník nebo měkký hadřík a ponechají se na místě chráněném před přímým slunečním zářením, ale dobře větrané, pro úplné vysušení.

Po vysušení můžete přistoupit k mlácení (extrakce ovoce). V závislosti na objemu to lze provést ručně nebo pomocí speciálního vybavení, v každém případě je však důležité zajistit, aby nebyla narušena integrita ovoce. Množství éterického oleje v koriandrových semenech klesá s tím, jak dozrává, ale pro správné použití surovin je nezbytný měřený obsah této aromatické látky.

Další úžasnou vlastností semen koriandru je to, že když jsou usušeny, uvolňují aroma hlouběji během skladování. A naopak: v surových semenech silice rychle ztrácí příjemnou vůni, složky obsažené v jejím složení jsou oxidovány a surovina se stává nepoužitelnou.

Připravená semena je nutné skladovat stejným způsobem jako koření a léčivé byliny - ve skleněných nádobách pod těsným víkem, umístěných na suchém a tmavém místě. Doba skladování, jak již bylo uvedeno, je šest měsíců.

Víš? Podle jedné verze slovo „koriandr“ pochází ze starořeckého „κόρις“, tedy „bug“. Mladá rostlina má skutečně výrazný a nepříjemný zápach, podobný miasmatu, které vyzařuje tento malý odběratel krve.

Jak vařit koriandrová semínka?

Pro léčebné účely se semena koriandru používají různými způsoby, například:

  • šťáva je vytlačena z nich zastavit krvácení;
  • pro ošetření ran a řezů je poškozená oblast posypána drcenými zrny;
  • s revmatismem smíchaným s medem a používaným jako mast;
  • s žaludečním vředem, rozdrťte kořeny elecampanu, stejně jako dort z rakytníku a jte výslednou suspenzi, opláchněte vodou;
  • pro depresi a nachlazení, mlít a smíchat se suchým červeným vínem.

Nejběžnějšími způsoby použití ovoce koriandru jako léčivé suroviny jsou však odvary, tinktury a infuze.

Odvar

Chcete-li připravit klasickou odvar semen koriandru, musíte:

  1. Grind 1 lžíce. l ovoce v třecí misce.
  2. Připravené suroviny nalijte 1 šálek čerstvě vařené vody.
  3. Přiveďte k varu, vařte na mírném ohni po dobu 10 minut.
  4. Nádobu zakryjte a nechte kapalinu zcela vychladnout.
  5. Napněte obsah přes sýr.
Je vhodné použít připravený vývar ve stejný den a následující ráno připravit čerstvou porci.

Přečtěte si rozdíl mezi koriandrem a koriandrem.

Takový nástroj lze použít v čisté formě nebo v kombinaci s jinými léčivými složkami, včetně:

  • zácpa: uvnitř, třikrát denně, 50 ml;
  • zánět spojivek: pro mytí očí až pětkrát denně;
  • hemoroidy: uvnitř, denně při 125 ml před spaním (nejlépe v kombinaci s řebříčkem, kůrou rakytníku, kořenem lékořice a listem kasie - všechny složky pro odvar se používají ve stejném poměru, objem vody se zvyšuje v poměru k počtu suchých složek);
  • zánět žlučníku a žloutenky: 125 ml třikrát denně 20 minut před jídlem (při přípravě vývaru můžete přidat 1 lžičku listů hlízy a kmín);
  • menopauza: 30denní kurzy s týdenní přestávkou - uvnitř 100 ml třikrát denně;
  • cystitida: 7denní kurz s denním pitím v několika dávkách 1 litru odvarů;
  • bolesti hlavy: horké, jako inhalace;
  • nachlazení: 125 ml vývaru 3-4 krát denně (můžete přidat drcený kořen zázvoru).

Tinktura

Chcete-li připravit tinkturu semen koriandru, musíte:

  1. Grind 1 lžíce. l ovoce a nalijte do nádoby s pevně přiléhajícím víkem.
  2. Nalijte do surovin 100 g vodky.
  3. Uzavřete víko a na 2 týdny vložte nádobu na tmavé místo. Kapalinu pravidelně protřepávejte.
  4. Po chvíli napětí.

Alternativně mohou být semena koriandru naplněna červeným vínem, ale v tomto případě byste se měli řídit jinými proporcemi: na 1 litr vína by se mělo odebírat 100 g nakrájeného ovoce. Taková tinktura je považována za připravenou po týdnu.

Спиртовые настойки кинзы чаще используются как средство от бессонницы или простуды. В первом случае эликсир нужно пить перед сном, во втором — два раза в день. Разовая доза водочной настойки составляет 30 мл, винной — 125 мл.

Infuze

Помимо настойки, из плодов кориандра готовят настой. Для этого достаточно залить 1 ст. l семян стаканом кипятка, накрыть, выдержать до полного остывания и затем процедить. Как и отвар, подобное средство долго не хранится, в крайнем случае — 2–3 дня в холодильнике. Обычная лечебная доза составляет 250 мл, как правило, настой рекомендуется выпивать после еды.

Предлагаем ознакомиться

Užitečné vlastnosti a vlastnosti aplikace koření

Применяется настой для:

  • снятия менструальных, головных и желудочных болей;
  • улучшения зрения (укрепления глазных мышц);
  • лечения диареи, метеоризма и других проблем с кишечником;
  • нормализации уровня сахара в крови;
  • полоскания ротовой полости при пародонтозе и стоматите;
  • уменьшения отёчности;
  • улучшения аппетита (в этом случае средство нужно пить до еды).

Плоды кориандра — это гораздо больше, чем обычная пряность. При грамотном использовании они могут стать спасением от многих неприятных состояний, не уступая по целебным свойствам самым известным лекарственным растениям. Однако, прибегая к помощи народной медицины, нельзя забывать о том, что для лечения по-настоящему опасных болезней подобные средства должны рассматриваться исключительно как дополнение к профессиональной терапевтической помощи, но не заменять её.

Zajímavé Články