Jak vyčistit prasnice před vařením

Prasata patří mezi nepoživatelné a jedovaté houby. Zároveň se však často jedí. Různé recepty se každým dnem zvyšují. Článek pojednává o tom, jak čistit prasnice před použitím, o výhodách a škodách produktu, jakož i o receptu na výrobu těchto hub.

Pravidla sběru

Musíte si vybrat mladé kopie. Mají prodlouženou nohu. Prasata často rostou v místech, kde se hromadí odpadky nebo na silnicích. Houby na takových místech nestojí za sběr, protože absorbují toxiny a těžké kovy.

Jak čistit prasnice

Houby je třeba třídit a zanechat pouze mladé exempláře.

Přečtěte si také náš elektronický časopis o pěstování hub doma.

Pak je začnou čistit:

  1. Nejprve musíte vystřihnout spodní část nohy a zkontrolovat červy. Odstraňte všechna poškození nožem. Nalijte je studenou slanou vodou - po 30 minutách se nečistoty nahromaděné na klobouku bez problémů vyčistí.
  2. Poté houby opláchněte a přeneste je do nádoby s čistou vodou na další hodinu.
  3. Namočte ještě několikrát.
  4. Pak musíte vypustit vodu a oddělit čepice od nohou.
  5. Prasata vyžadují předběžné tepelné ošetření, proto se doporučuje vařit je ve slané vodě po dobu nejméně půl hodiny. Při vaření je voda tmavá. Musí být vyčerpaný. Přidejte znovu čistou vodu a vařte dalších 40 minut.
  6. Přeneste vařené houby do cedníku a vyčkejte, až voda zcela vyteče. Poté je můžete uvařit.

Přínos a újma

Za prvé jde o nízkokalorický produkt s obsahem bílkovin asi 60%.

  • Prase má značné množství užitečných vlastností:
  • pomáhá v boji proti cholesterolu;
  • zlepšuje celkový stav kardiovaskulárního systému;
  • vyplňuje tělo antioxidanty;
  • zlepšuje imunitu.

  • A dělají obrovské škody:
  • ovocné tělo obsahuje značné množství muskarinu, který se během zpracování nerozkládá a zůstává v těle a pomalu ho zabíjí;
  • v těchto plísních jsou přítomny antigeny - začnou vytvářet protilátky v krvi, hromadit se a mohou vést k závažným onemocněním.

I požití jedlých hub může způsobit rozrušení zažívacího traktu. Musíte být opatrní!

Jak vařit

Nejoblíbenějším způsobem vaření prasete je moření. K tomu potřebujete:

  1. Do vroucí vody dejte sůl, cukr, koření a nakrájená ovocná tělíska.
  2. Přidat 2 lžičky. ocet a vařte 20 minut.
  3. Uspořádejte houby ve sterilizovaných skleněných nádobách. Naplňte je marinádou a do každého přidejte 2 lžíce. l olivový olej.
  4. Naplněné nádoby vařte po dobu 20 minut a dotáhněte víka. Po ochlazení vložte na chladné místo.

Po správném očištění a předběžném zpracování prasete získáte skvělý doplněk ke stolu. Bude to skvělé občerstvení nebo dobrý doplněk k hlavním pokrmům. Hlavní věcí je správné rozhodnutí při sběru a tepelném zpracování tohoto produktu.

Zajímavé Články