Jak ukládat sušené šípky v zimě
Rosehip je trvalka divoký keř s krásným a zdravým ovocem. Rostlina ovlivňuje léčivé složení minerálů a vitamínů. Obsahuje hořčík, draslík, karoten, fosfor a koncentrace vitamínu C je 100krát vyšší než v citrusových plodech na jihu. Jedním ze způsobů skladování takových užitečných plodů je sušení. Následující tipy vám pomohou vyrobit polotovary doma a zachovat všechny vlastnosti ovoce.
Jak sušit šípku
Sklizeň je lepší sklízet před zimními mrazy, kdy bobule zčervenají nebo zbarví červeně. Toto období zpravidla připadá na září - říjen. Ovoce musí být nakrájeno sepals: tímto způsobem můžete uložit všechny živiny, když jsou sušeny. Další zpracování by mělo proběhnout nejpozději 3 dny po odběru bobulí. Jinak začne destrukce všech důležitých komponent.
Víš? Nejstarší a největší šípkový keř roste v USA a nazývá se stromová růže Rosa Banks. Byl vysazen v 18. století a zabírá asi 740 m² .
Tento časově náročný postup lze provést několika způsoby:
- V troubě . Bobule jsou rovnoměrně rozprostřeny na plechu a umístěny do trouby předehřáté na +50 ° C. Po 15-20 minutách se teplota zvýší na +70 ... + 80 ° C. Během zpracování je třeba bobule promíchat a pravidelně otevírat dvířka trouby. To umožní dostatek vzduchu pro rovnoměrné vniknutí a sušení bobulí. Trvání procedury je 7-8 hodin.
- Ve speciální elektrické sušičce . Takové zařízení je zařízení s vnitřním topením. Přesné informace o době a teplotě zpracování ovoce jsou uvedeny v návodu k použití, protože každý typ má své vlastní vlastnosti. Jedinou podmínkou je teplotní režim - značka by neměla klesnout pod + 50 ° C a nad + 70 ° C. Obecně bude postup trvat 6-8 hodin. Ale stojí za zvážení, že elektrické sušení neumožňuje sušení velkého počtu bobulí současně. Pokud je umístíte příliš mnoho, zpracování nebude jednotné a některé sušené ovoce se rozpadne ve vašich rukou.
- V mikrovlnné troubě . Tato metoda se používá jen zřídka, protože existuje riziko vypalování bobulí zevnitř, i když navenek budou vypadat krásně. Podmínky zpracování jsou stejné jako při sušení v peci. Pro větrání musí být dveře pootevřené. Při použití grilu je nutné zkrátit dobu zpracování.
- Na slunci . Bobule se umývají a rovnoměrně rozdělují na plech. Místo pro sušení by mělo být chráněno před silným větrem. Ovoce se občas zamíchá a večer se pokryje polyethylenem a převede se na temné, chladné místo. Algoritmus akcí se opakuje, dokud bobule nedosáhnou požadovaného stavu.
Důležité! Nemůžete sbírat bobule vedle kolejí a průmyslových podniků: navzdory skutečnosti, že dogrose neabsorbuje škodlivé látky, stále to nepřinese mnoho výhod.
Metoda sušení bobulí šípek se u každé domácnosti liší. Je však důležité si uvědomit, že čím rychleji tento proces probíhá, tím lépe si plody uchová své prospěšné složení.
Video: jak sušit bratra v troubě
Doba skladování
Trvanlivost zdravých bobulí závisí na podmínkách a typu balení. Odborníci doporučují nepoužívat plastové sáčky, protože v důsledku nedostatku vzduchu se bobule mohou stát plesnivými nebo dokonce hnilobnými. Nejlepší skladovací kapacita jsou papírové krabice nebo sáčky.
Každý typ léčby má jiné datum exspirace:
- sušené šípky se skladují až 2 roky. Dále ztrácí všechny užitečné vlastnosti a stává se zbytečným;
- pokud zmrazené bobule uchovávají léčivou kompozici až 12 měsíců;
- terapeutické tinktury se uchovávají v lednici až 26 hodin.
Každý si pro sebe vybere nejpohodlnější způsob. V každém případě však bude sklad vitamínů k dispozici po celou zimu, pokud víte, jak dlouho tento produkt skladovat.
Naučte se, jak sušit šípky.
Pravidla skladování
Šípky v sušené formě lze skladovat po dlouhou dobu. Nejužitečnější odrůdy v tomto ohledu jsou: "Vitamin", "Vorontsovsky", "Besshipny" a "Russian".
Zachování všech vlastností závodu pomůže dodržovat několik jednoduchých pravidel:
- Nejprve musíte odstranit stonky.
- Poté připravte dobře větraný kontejner. Nejlepší jsou kartonové krabice s voskovaným papírem, plátěné tašky nebo skleněné suché sklenice. V druhém případě je vhodné upustit od používání plastových krytů. Je lepší obal zakrýt vrstvou gázy a upevnit elastickým pásem. Šípka bude tedy chráněna před plísní a hnilobou.
- Je lepší uchovávat bobule v suché, chladné a temné místnosti. Tím se odstraní destrukce největší hodnoty tohoto ovoce - vitamínu C. Ideální teplota skladování je 0 ° C.
- Polotovary nemůžete nechat vedle zeleniny a ovoce, protože vlhkost, kterou produkují, vede k tvorbě plísní na bobulích dogrose.
Důležité! Zkušení zahradníci nedoporučují uchovávat koření vedle sušených šípů, protože pohlcují vůni koření a ztrácí vlastní.
Použití šípků
Rosehip je považován za předchůdce kultivované růže. Na základě toho se připravují nejen léčivé odvary, tinktury a oleje, ale také se úspěšně používají při vaření (ve formě šťáv, likérů, konzerv, pečiva atd.). Zvažte, jak bobule může zlepšit zdraví a potěšit gurmány.
- Čištění oběhového systému a zlepšení metabolismu . Doporučuje se pro nemoci močového měchýře, ledvin a jater. Dost 5 lžíce. l nasekané ovoce nalijte 1 litr vody a nechte 10 minut vařit, zabalte a nechte vařit až do rána. Pije se ve formě čaje v neomezeném množství.
- Posílení těla, povzbuzující účinek, léčba aterosklerózy. 2 lžíce. polévkové lžíce suchých bobulí se nalije do 0, 5 litru vody a vaří se po dobu 15 minut na mírném ohni. Ovoce se plní po dobu 12 až 16 hodin a konzumuje se s medem ve formě čaje nebo vody.
- Léčba revmatismu . Přidání sušených šípků do teplé lázně pomůže zmírnit příznaky.
- Pomozte v boji proti kožním onemocněním . U dermatitidy, vředů a ekzémů pomohou ubrousky namočené v oleji na základě masa psí růže.
- Eliminujte anémii a známky vyčerpání. Doporučuje se jíst hodně čerstvého ovoce nebo pít 0, 5 šálku infuze bobulí 3x denně.
- Terapie ulcerativní kolitidy . Šípkový olej se používá každý den v dávce 15 mg jako mikroklyster. Lék lze zakoupit v jakékoli lékárně.
- Prevence akutních respiračních infekcí . Výrobek se používá ve formě bylinné sbírky (100 g divoké růže, kopřivy, 50 g malin a plodů horského popela, 20 g posloupnosti). 2 lžíce. l směs se naplní 0, 6 l vody. Teplý nápoj se doporučuje užívat 4-5krát denně, 50 ml.
- Dna ošetření . 20 g drcených růžových boků se vaří v 1 litru vařené vody po dobu 3 hodin. Poté smíchejte 1 šálek směsi s 1 šálkem studené vařené vody a použijte jako noční komprimaci pro problémové oblasti.
- Léčba příznaků cystitidy a gastrointestinálních nemocí . Stačí nalít 1 polévková lžíce. l nasekaný kořen červené bobule 0, 4 litru vroucí vody. Potom vařte 15 minut, přelijte a nechte vařit asi 2 hodiny. Doporučuje se užívat 0, 5 šálku 4krát denně před jídlem.
- Sanitka pro gastritidu s nízkou kyselostí . Infuze směsi kořenů šípky (3 polévkové lžíce), oddenků calamus (3 polévkové lžíce), vyhýbavých kořenů pivoňky (2 polévkové lžíce), listnatých listů, oregano (1 polévková lžíce) a kyselé (1 lžíce L.). 2 lžíce. l odběr trvá na 40 ml vroucí vody (je lepší používat termosku) po dobu 2 hodin. Pak je třeba namáhat a konzumovat 30 minut před jídlem 3-4 lžíce. l 3krát denně.
- Výhody při léčbě hypotenze . Složení infuze zahrnuje 4 klíny divoké růže, zamanichy, růžové radioly, 3 porce hlohů, kopřivy a 2 části třezalky tečkované. 2 lžíce. l 0, 4 ml vroucí vody se nalije do směsi a infuze se 40 minut. Doporučení pro použití - 0, 3 šálku 3x denně před jídlem.
Přečtěte si také články k tomuto tématu:
Použití bobule při vaření:
- Rosehip je součástí pastilky, džemů, marmelády a sladkostí.
- V kombinaci s divokými růžovými lístky je základem pro přípravu růžové vody a octa. Právě tato přísada se používá při výrobě kečupu a karamelu.
- Bobule se používají k výrobě džemu, želé, vína, likéru a likéru.
- Jako doplněk stravy se přidávají do směsi omáček a bramborové kaše.
- Ze zdravého ovoce si připravte čaje a kompoty.
Víš? Výkopy nejstarších osad provedených ve Švýcarsku prokázaly, že se pes zvedl na konci doby ledové. Používá se jak pro léčebné účely, tak pro potraviny.
Většina zahrádkářů se snaží od léta sklízet ovoce, listy a kořeny rostlin. Zachování užitečného složení však pomůže dodržovat všechny nuance skladování a správný sběr ovoce: tímto způsobem si můžete poskytnout vitamínové přípravky pro dlouhé období podzim-zima.
