Jak ukládat cibuli doma v zimě

Cibule, vykopaná včas, lze skladovat až do jara. Hlavní věc je dát do optimálních podmínek. Rostlinnou zeleninu lze skladovat v chladu - v suterénu, sklepě, lednici, skladování nebo v teple - v bytě. Přečtěte si více o nezbytném mikroklimatu pro dlouhodobé uchovávání cibule doma - v tomto článku.

Víš? Největší cibulkou na světě bylo možné pěstovat 68letého obyvatele Velké Británie Petera Glazbruka. Žárovka vážila 8, 9 kg.

Která cibule se nejlépe uchovává v zimě

Odrůdy cibule jsou rozděleny na ostré, poloostrovní a sladké. Ostré zlaté odrůdy se nejlépe uchovávají v bytě - jejich trvanlivost je 6–8 měsíců. Mezi nejoblíbenější kořeněné odrůdy - Nosovsky, Skvirsky, Golden, Strigunovsky, Stuttgart rizen, Centurion, Orion, Sturon, Arzamassky, Bessonovsky.

Poloostrovní odrůdy se skladují méně času, například Doněck Golden, Lugansk, Karatalsky. Dobrá udržovací kvalita v červených odrůdách - Bombay, Carmen, Red Baron. Z polosladkých odrůd jsou Danilovsky, Krasnodar, Samarkand nejdéle dochované. Mohou lhát až do února. Nejhorší odolnost sladkých odrůd a kříženců, například Exhibishen, Sterling F1, Globo.

Jak připravit cibuli ke skladování

Aby rostlina zeleniny ležela po dlouhou dobu, měla by být včas odstraněna. Pokud dodržíte správný termín sklizně, můžete počítat s vysokou úrovní výnosu, jeho dobrou kvalitou a dlouhou životností. Patogeny mohou pronikat silnějšími hlavami odstraněnými příliš brzy. A u ovoce sklizeného pozdě, kořeny rostou podruhé. Z tohoto důvodu se také stávají náchylnými k nemocem.

Důležité! Nádoby s cibulí musí být umístěny mimo topná zařízení a baterie. V opačném případě bude zelenina vyschnout, vyblednout a ztratit svou šťavnatost.

Zda je cibule připravena ke sklizni, lze určit podle vnějších znaků. Stonky zžloutnou, suché a spadnou na půdu, krk ztenčí, horní vrstvy cibule vyschnou. Data sklizně se počítají také matematicky - ke dni výsadby přidávají 90–150 dní (v závislosti na kultivované odrůdě), nebo podle lunárního kalendáře - kořenové plodiny se sklízejí, když je Měsíc ve fázi slábnutí. Sklizeň by měla být zahájena, když je 60–80% stonků položeno na zemi a dokončeno do 10 dnů.

Cibule se sklízí dvěma způsoby:

  1. Ručně.
  2. Mechanizované.

Pokud je půda volná, ovoce se peří pečlivě vytáhne. Při sklizni z těžké půdy použijte lopatu nebo vidle. S pomocí těchto nástrojů lehce vykopat žárovky. K mechanizované metodě se uchylují, pokud je nutné odstranit velké objemy. K tomu je zapotřebí speciálních komplexů pro sklizeň cibule. Před umístěním ovoce k uchování je třeba je vysušit a nakrájet.

Vysušují se v jedné vrstvě na čerstvém vzduchu, v kabině, v podkroví nebo v dobře větrané místnosti v končetině, tkané do copů, svazků, do sítí. Postup sušení by měl trvat asi 2 týdny. Poté, co je cibule dobře usušena, se peří odstřihne nůžkami, ponechá 3-4 cm a kořeny. Vyžaduje se také třídění. Celé zdravé, vyzrálé vzorky, které na povrchu neobsahují škrábance, se ukládají do skladu.

Jak ukládat cibuli doma?

Zeleninu lze doma skladovat na chladném místě nebo při pokojové teplotě. Hlavní věc je, že je tmavá, suchá a dobře větraná. Níže jsou uvedena doporučení pro výběr nejlepšího místa k uložení v bytě.

Důležité! Žárovky by neměly být skladovány v pytlích vyrobených z polyethylenu nebo nádob bez větracích otvorů.

Kam ukládat

Seznam míst v domě, kde je třeba uložit cibuli:

  • v lednici (na spodní polici na zeleninu);
  • na proskleném balkonu;
  • na lodžii;
  • na mezaninu;
  • ve skříni;
  • ve spíži.

Zelenina by se měla ukládat do proutěných košů, dřevěných beden, lepenkových krabic, pytlů z textilu nebo papíru. V pozastaveném stavu je uložen v sítích.

Při jaké teplotě

Minimální teplota, při které lze zeleninu skladovat, je 0 ... + 3 ° C. To znamená, že při skladování na neglazovaném balkonu nebo lodžii zamrzne a stane se nevhodným pro lidskou spotřebu. Ostré odrůdy vydrží teploty až do –1 ° C. Maximální teplota, při které můžete cibuli ukládat, je + 22 ° C. Vlhkost by měla být na úrovni 50–70%.

Problémy se skladováním a řešení

Aby se odstranil vznikající problém během skladování v čase, je nutné pečlivě zkontrolovat celou plodinu 2-3krát během zimy a odstranit shnilé a navlhčené vzorky.

Budete mít zájem vědět, jak a kde ukládat cibuli v bytě.

Vzhled midges

Cibule se stávají někdy skutečným trestem pro lidi, kteří ukládají cibuli doma. Začnou v případě, že mezi žárovkami jsou poškozené nebo shnilé. Proto je velmi důležité hlavy před jejich uložením pečlivě třídit a poté je pravidelně kontrolovat. Jakmile jsou shnilé a poškozené vzorky odstraněny, středy zmizí, což nebude mít co jíst.

Začal klíčit

Zelenina se obvykle blíží jaru. Pokud je však uloženo ve špatných podmínkách, může začít klíčení dříve. Aby se zabránilo klíčení a rozpadu cibulových hlav, lze je posypat křídou (200 g / 10 kg zeleniny) nebo cibulovou slupkou.

Začala hnít

Hniloba začíná, když je zelenina skladována ve vysoké vlhkosti nebo ve špatném obalu. Pokud si všimnete zkažených hlav, musí být okamžitě odstraněny a zkontrolovány zbývajícími žárovkami. Vzorky bez hniloby musí být přemístěny na suché místo s dobrým větráním.

Užitečné tipy

Pokud hledáte nejlepší způsob ukládání cibule doma, pomůže vám několik dalších doporučení:

  1. Pro úsporu místa a neskladování celé plodiny v domě mohou být cibule sušeny. K tomu je třeba je nakrájet na kroužky, polokroužky nebo kostky a sušit v troubě, sušičce, vzduchovém grilu nebo jen ve vzduchu. Sušenou cibuli skladujte v textilních pytlích, lepenkových krabicích nebo skleněných nádobách po dobu 1 roku.
  2. Zelenina může být také zmrazená. Za tímto účelem musí být řezán, položen na dřevěnou desku nebo velkou desku a zmrazen rychlým zmrazením. Poté produkt převeďte do vakuových nebo plastových sáčků, plastových nádob a skladujte po dobu 1 roku.
  3. Při třídění cibule před uskladněním nelze lehce rozmazlené nebo poškozené cibule vyhodit, ale použít k moření. Jsou loupané, loupané a solené, přidá se bobkový list, nalije se solankou a umístí se pod útlak. O týden později se produkt rozloží do skleněných nádob a uloží do chladničky.

Víš? Během krájení cibule a poškození membrány jeho buněk se uvolňují aminokyseliny, které se po smíchání s enzymy promění v těkavou sloučeninu 1-sulfinylpropan. Když vstoupí do sliznice oka a nosu, vytváří kyselinu sírovou, která dráždí sliznici, což vede k slzení a bolesti. Proto, aby byla cibule udržována v pokojových podmínkách až do jara, je nutné ji odstranit, usušit, oříznout a třídit včas a poté ji umístit do doporučené mikroklima. Hlavními podmínkami úspěšného skladování jsou nepřítomnost slunečního záření a dobrá cirkulace vzduchu.

Zajímavé Články