Meloun je velmi chutný a zdravý produkt. Vzhledem k tomu, že je v chladném období docela čerstvé, můžete si připravit melounový dezert na zimu. Níže je recept na lahodný a voňavý džem.

Výběr a příprava melounu

Při výběru melounového ovoce na trhu musíte věnovat pozornost jeho vzhledu: měl by mít správný tvar a střední velikost, bez hlubokých prohlubní a černých skvrn. Zralé ovoce má charakteristickou barvu a vůni, po klepnutí vydává tupý zvuk. Důležité! Nečištěný meloun nelze snížit - to může vést k infekci nebezpečnými mikroorganismy . Vybrané ovoce by se mělo dobře umýt pod tekoucí vodou. Pak je třeba je oloupat a semena vyčistit.

Recept číslo 1

Zachová se

snadné

Jak udělat meloun jam

3 plechovky na 0, 5 litru 60 minut Kroky 3 přísady Video recept

• oloupaný meloun

  2, 5 kg

• cukr

  1, 5 kg

• kyselina citronová

  1 lžička (nebo šťáva z 1 citronu).

Nutriční hodnota na 100 g: Kalorická hodnota 197–216 kcal Proteiny 0, 31 g Tuky 0, 14 g Sacharidy 52 g

1. 
   Oloupané ovoce a semena se nakrájejí na malé kousky.

2. 
   Kousky jsou rozloženy v květináči nebo kotli.

3. 
   Přidá se kyselina citronová a vše se smíchá.

4. 
   Nalijte cukr a míchejte, dokud se neobjeví šťáva.

5. 
   Pánev je zakrytá a zapálená.

6. 
   Když se obsah vaří, víko se odstraní. Kousky melounu se vaří, dokud se nestanou průhlednými.

7. 
   Sirup je téměř vyčerpaný.

8. 
   Obsah se míchá do hladkého stavu.

9. 
   Výsledné bramborové kaše se vaří další 2-3 minuty za stálého míchání.

10. 
    Melounový džem se nalije do připravených sklenic, zakryje se železnými víky a převine se.

Ačkoli se melounové pyré ukázalo jako docela tekuté, chlazení se postupně zhoustlo. Sirup také zhoustne. V případě potřeby může být srolována (dostanete dvě půllitrové plechovky). Je vhodný pro impregnaci sušenek, přidává se do obilovin, koktejlů a dalších pokrmů a nápojů. Víš? Nejdražší je meloun Yubari King rostoucí v Japonsku - prodává se v aukci. V roce 2016 byly prodány 2 lahodné melouny za zhruba 28 tisíc dolarů.

Meloun se hodí k různým ovocům a bobulím, takže do džemu můžete přidat citron, banány, jablka, kiwi, třešně atd. Kyselé ovoce by se mělo brát v malém množství, aby nenarušilo chuť melounu. Zázvor, skořice a vanilka dají marmeládě příjemnou vůni, ale je třeba je přidat i trochu.

Video recept

Podmínky skladování

Trvanlivost melounového zákusku závisí na stupni zpracování nádoby a umístění skladování:

• ve sterilizovaných nádobách, zkroucené s vařenými kovovými víky - 2 roky v suterénu, sklepě nebo jiném chladném místě;
• ve stejné misce, ale při pokojové teplotě - 6-12 měsíců;
• v bankách, které neprošly sterilizací, pod nylonovými kryty - 4 měsíce v lednici.

Důležité! Při válcování plechovek s marmeládou pro dlouhodobé skladování je důležité zajistit, aby se vzduch nedostal pod víka, jinak se dezert rychle pokazí.

Recept na výrobu džemu z melounu je velmi jednoduchý a toto jídlo netrvá dlouho. Dezert má skvělou chuť a dobrou konzistenci, lze jej podávat s toastem na čaj, který se používá jako náplň do palačinek.