Mnozí milovali meloun pro jeho lahodnou jedinečnou chuť a všestrannost při používání - v létě se může jíst čerstvé nebo přidávané do různých jídel. Další neméně zajímavou možností je příprava kandovaného ovoce, které nebude obtížné a bude sloužit jako vynikající alternativa k zakoupeným sladkostem. Tento článek pojednává o tom, zda je možné vařit kandované ovoce z melounu v elektrické sušičce, způsoby jejich přípravy a vlastnosti skladování.

Výběr a příprava melounu

Pro tuto proceduru je nejvhodnější nezralý meloun s tvrdou a hustou dužinou, jinak namísto tidbits existuje riziko získání beztvaré tekuté hmoty. Nebojte se, pokud se ovoce najednou ukáží neslazeným - při vaření se použije dostatečné množství cukru, aby pochoutka získala potřebnou chuť.

Víš? Staří Arabové měli legendu o původu melounu: považovali to za ráj omlazující ovoce, které anděl přinesl z nebe. Byla populární mezi básníky starověkého východu - zpívali ji, ctili ji jako symbol ženské krásy a plodnosti.

Příprava melounu spočívá v důkladném očištění pod tekoucí vodou a odstranění slupek a semen. Buničina musí být nakrájena na malé kostky o tloušťce nepřesahující 1 cm.

Recept číslo 1

snadné

Jak vyrobit kandovaný meloun doma

Přes délku přípravy nebude samotný proces obtížný.

600-700 gramů 2 dny Krok 5 přísady Video recept

• středně velký meloun (2 kg buničiny)

  1 ks

• cukr

  1, 2 kg

• voda

  1 šálek

• citronová a pomerančová kůra

  polovina každého

• moučkový cukr

  1 šálek

Výživná hodnota na 100 g: Kalorie: 319 kcal Proteiny: 0, 7 Tuky: 0, 7 Sacharidy: 53, 0

1. Nalijte 1 sklenici vody do hluboké pánve a poté nalijte cukr. Sirup vařte za občasného míchání, dokud se úplně nerozpustí.
2. Nalijte nakrájený meloun do horkého sirupu a nechte jej při pokojové teplotě po dobu 12 hodin.
3. Po stanoveném čase (ale ne dříve, než kousky nechají šťávu), bude třeba vařit. Chcete-li to provést, nalijte celý obsah nádoby do hrnce a zapálte pomalu.
4. K tomu přidejte připravenou chuť citronu a pomeranče a do pánve vymačkejte trochu šťávy ze stejného ovoce. Kandované ovoce tak dodá lehce kyselou chuť a velmi příjemnou a bohatou vůni.
5. Výsledná hmota se uvede do varu a potom se vaří na mírném ohni po dobu dalších 15–20 minut.
6. Po stanovené době vyjměte pánev ze sporáku a v této podobě nechte meloun dalších 12 hodin.
7. Jakmile vyprší čas, nalijte vše do cedníku a počkejte 10 až 15 minut, dokud se tekutina nevypustí.
8. Potom musí být kandované ovoce sušeno. Tento postup je možný několika způsoby: venku, v troubě a v sušičce. Jednoduše je můžete položit na talíř a umístit je na dva dny pod širým nebem. Můžete také použít troubu položením kousků ovoce na plech a sušit při teplotě nejvýše + 70 ° C (vždy s otevřenými dveřmi!) 1–1, 5 hodiny. Poslední, ale neméně účinnou možností je elektrická sušička. Pro sušení tímto způsobem položte kostky na palety a sušte při teplotě +50 ... + 55 ° C po dobu 1 hodiny.
9. Hotové sušené kandované ovoce lze v této formě skladovat nebo jíst, nebo můžete ozdobit moučkovým cukrem, který je také učiní méně lepkavým, protože kandované ovoce má kvůli velkému množství cukru nepříjemnou vlastnost lepení. K tomu nalijte kandované ovoce do malého plastového sáčku, poté tam přidejte sklenici moučkového cukru a dobře promíchejte.

Video recept

Důležité! Pokud je to žádoucí, při přípravě kandovaného ovoce lze do sirupu přidávat různá přírodní barviva - jahoda, borůvka, rybíz, mrkev nebo kurkuma. Kandované ovoce tak získá bohatou jasnou barvu a jedinečnou kořenitou vůni.

Doba trvání a podmínky skladování

Trvanlivost kandovaných melounů zpravidla není v průměru více než rok. Kandované ovoce však může ležet tak dlouho, pouze pokud jsou splněny všechny nezbytné požadavky na skladování. Víš? Teprve před 2 000 lety byl meloun pěstován jako pochoutka pouze v Egyptě a dnes na světě existuje více než 300 druhů této pochoutky. Nejdůležitější z nich jsou:

• Skladujte produkt výhradně na suchém místě;
• teplota v místnosti by neměla přesáhnout + 15 ° C;
• kandované ovoce by mělo být pečlivě chráněno před přímým slunečním světlem.

Na základě těchto charakteristik je nejlepším místem pro skladování kandovaného ovoce lednička nebo chladné, suché místo - sklep, komora nebo balkon.

Stejně důležité je vybrat správný obal pro skladování orientálních cukrovinek - musí je nutně chránit před vlhkostí.

Nejvhodnější kontejnery pro skladování produktu jsou:

• sklenice s víkem;
• vakuový kontejner;
• vakuový sáček.

Důležité! Chcete-li uložit kandované ovoce, musíte si vybrat pokoj s nízkou vlhkostí - ne vyšší než 50%, jinak sladkosti rychle přilnou, ztratí chuť a vzhled.

Kandované ovoce, které je dnes populární, se široce používá jako ozdobná dekorace pro různé cukrářské výrobky nebo jako náplň do těsta. Můžete si připravit takové zvláštní sladkosti z melounu doma a užít si chutnou a zdravou léčbu po celý rok.