Zeleninová zahrada

Jak si nechat meloun doma až do nového roku

Na pozadí nově příchozí oranžové-mandarinkové dominance vypadá náš rodný meloun ve své přirozené podobě exotický na novoroční stůl. Mezitím si ale může dobře odpočinout ještě před Vánoci, aniž by si to vyžádal. O tom, jak bezpečně uložit meloun na dlouhou dobu, si přečtěte dále v článku.

Jak vybrat správný meloun pro skladování

Konzervovali jsme tuto velkou bobuli dlouho a úspěšně, používali jsme ji k solení celé nebo nakrájené na sklenice. Při zodpovězení otázky, zda je možné vodní meloun skladovat po dlouhou dobu v zimě, je však třeba poznamenat, že za tímto účelem není nutné solit nebo nakládat aspirinem. Existují způsoby, jak si tento bobule dokáže uchovat všechny své skvělé vlastnosti, aniž by byl uchován, pokud ne až do června příštího roku, pak do listopadu, do prosince a dokonce před Vánocemi - to je zaručeno.

Ale aby meloun na novoročním stole vypadal svěží, budete muset vynaložit určité úsilí. A hodně zde záleží na tom, jak správně je plod vybrán.

Správná velikost úložiště

Důležitou roli hraje hmotnost plodů odeslaných na zimní skladování. Velké plody jsou náchylné k rychlému rozkladu a malé vzorky nemají nezbytné podmínky pro dlouhodobé skladování. Optimální hmotnost skladovaných produktů by měla být nejméně 4 kg a ne více než 5 kg.

Vzhled a integrita

Předpokladem by měla být dokonalá integrita povrchu ovoce.

Nemělo by to být:

s trhlinami;
s promáčknutím;
se škrábanci;
se spálením sluncem;
se skvrnami různých odstínů.

Důležité! Při přípravě melounů pro dlouhodobé skladování by měly být upřednostněny vzorky se silnou kůrou a suchou stopkou.

Podmínky nákupu

Pro zajištění bezpečnosti po dobu několika měsíců by měly být bobule zakoupeny odrůdy s pozdějším zráním, které dosáhly plné zralosti. Nejlepší je, když jsou shromažďovány na začátku podzimu za suchého počasí. Zároveň přezrálé vzorky podléhají rychlému rozkladu, zatímco nezralé vzorky zůstanou zelené po celou dobu skladování.

Optimální skladovací podmínky

Odpověď na otázku, kde skladovat melouny, aby ležely zcela neporušené déle než jeden měsíc, je jednoduchá: v lidském domě je mnoho míst, kde je možné ovoce melounu skladovat až do nového roku.

Lze je uložit:

v místnosti;
na balkoně;
v lednici;
ve sklepě;
v garáži;
v podkroví.

Úspěch konzervování bobulí na jakémkoli vybraném místě však závisí na tom, jaké podmínky se v něm vytvoří, za jaké teploty, například, vodní melouny budou po dlouhou dobu.

Tyto podmínky budou nejlepší, když:

teplotní podmínky v rozsahu od + 5 ° C do + 8 ° C;
relativní vlhkost od 60% do 80%;
dobré větrání;
nedostatek světla.

Víš? Meloun je bobule, jejíž všechny části jsou zcela jedlé. Kromě obvyklé buničiny lze jíst i melounové slupky a semena. Kůrky jsou smažené, dušené nebo marinované a semena se suší a smaží a používají je jako lehké občerstvení.

V bytě

Pokud je možné udržet výše uvedené podmínky v bytě, vodní melouny mohou být skladovány po dlouhou dobu:

ve spíži;
v prosklené lodžii;
na proskleném balkonu;
v koupelně.

V soukromém domě

V samostatném domě je více příležitostí pro plné skladování ovoce.

Mohou je obsahovat:

ve sklepě;
v podkroví.
v suterénu;
ve stodole;
v jámě;
v garáži;
ve spíži;
v letní kuchyni.

Jak si nechat meloun doma až do nového roku

Existuje několik možností, které odpovídají na otázku, jak jsou melouny dlouho skladovány.

Podívejte se

Vlastnosti skladování melounů doma na zimu

Tyto bobule ukládají:

v umělé kůře;
ve dřevěném popelu;
v písku;
v pilinách;
ve studené vodě;
ve slámě;
v kesonu;
v limbu.

Ve falešné kůře

Jak již bylo uvedeno výše, bobule se silnou kůží jsou vybírány pro dlouhodobou konzervaci.

Stav tohoto slupky však lze také posílit, pokud je uměle zvýšen pomocí:

alabastr;
parafinový vosk;
vosk.

Video: Jak ušetřit meloun na Nový rok v parafínu

K tomu se alabastr zředí vodou a parafín nebo vosk se roztaví do krémového stavu. Získané prostředky pokrývají celý povrch slupky melounu. Po vysušení se nanesou následující vrstvy, které celkem mohou dosáhnout tloušťky 5 až 10 mm.

Důležité! Parafin, jako petrochemický produkt, obsahuje prvky, které jsou zdraví škodlivé, a proto je nežádoucí používat jej ke zvýšení skladovatelnosti melounů.

V krabici s popelem

Skvělým nástrojem pro zimní skladování bobule melounu je dřevní popel, který zabraňuje rozvoji hnilobných procesů a absorbuje přebytečnou vlhkost. Popel se prosévá a naplní krabicí, která do něj vykopává úplně meloun ovoce. Krabice by měla být uzavřena víkem.

Ve slámě nebo v písku

Na vysoké vrstvě slámy jsou plody umístěny se stopkou nahoru. Plody jsou od sebe odděleny slámkami. Poté jsou vodní melouny pokryty slámou a nahoře.

A pokud jsou skladovány v suchém písku, jsou plody naopak zasazeny stopkou dolů a poté zcela pokryty pískem. Zároveň by měl být mezi jednotlivými melouny malý rozdíl, aby se plody navzájem nedotýkaly. Místo písku můžete použít sušené zrno, ve kterém se plody po dlouhou dobu cítí velmi pohodlně.

Ve studené vodě

Chlazená voda je účinný konzervační prostředek, který zajišťuje dlouhodobou konzervaci ovoce melounu. Ale za tímto účelem by nemělo být jen chladno, ale mělo by také zcela pokrývat celý objem plodu.

V hlíně

Další umělá melounová slupka může být také vyrobena z jílu, pro který je tento materiál zředěn vodou, čímž se dostane do krémového stavu. Poté se ovoce několikrát potáhne výslednou kompozicí, vysuší další vrstvu a nanese další, dokud jejich celková tloušťka nedosáhne 5–10 mm.

Víš? Kromě tradičních kulatých nebo oválných tvarů se vodní melouny pěstují také ve formě krychle, pyramidy, srdce a dokonce i lidské tváře.

V limbu

Tento typ skladování produktu zahrnuje jeho zabalení do husté textilie z přírodních vláken a jeho vložení do provázku a zavěšení ze stropu. Hlavní podmínkou je požadavek, aby se plod nedotýkal žádného povrchu.

Doba skladování

I při přísném dodržování všech pravidel pro dlouhodobé skladování bobulí bude odpověď na otázku, zda ovoce vydrží do jara, negativní. Nebude možné uložit meloun s plnou konzervací chuti a dalších podmínek čerstvého produktu v něm déle než 4 měsíce.

Užitečné tipy

Aby byla zajištěna úplná bezpečnost produktu po dobu 3-4 měsíců, odborníci doporučují:

Nepokládejte nezralé ovoce do skladování v naději, že čas a trochu chladu v místnosti umožní melounu úspěšně dozrát;
během skladování by bobule melounu za žádných okolností neměly přijít do styku mezi sebou nebo s jinou zeleninou nebo ovocem;
ovoce by nemělo být pokládáno na pevný povrch;
je vyžadováno pravidelné obracení ovoce v kombinaci s ověřením jejich integrity;
není třeba balit ovoce na stránky lesklých časopisů, protože látky obsažené v tiskařské barvě přecházejí do melounu a nepříznivě ovlivňují lidské zdraví.

Aby čerstvý meloun, který se ve svém stavu neliší od produktu léto-podzim, přestal být na novoroční stůl exotický, je třeba v žádném případě vyvinout nadměrné úsilí. Výsledek odůvodňuje toto úsilí se zájmem.