Jak rozlišovat mezi skutečnými a falešnými prasaty

Na planetě je mnoho druhů hub, z nichž mnohé stále ještě nejsou zcela pochopeny. Mezi jedlými a jedovatými je jedna kategorie, která si zaslouží zvláštní pozornost - to je rodina Svinushkovů, a to její jedlí a jedovatí zástupci. Ve smíšených, listnatých a jehličnatých lesích se vyskytují skutečná a falešná prasata, jejichž charakteristické rysy by měl znát každý sběratel hub.

Jedlé tučné prase

Tukové prase patří mezi podmíněně jedlé houby, které lze po tepelném ošetření konzumovat. Značný počet sběratelů hub se nicméně bojí sbírat tohoto „obyvatele lesa“ a má skromné ​​informace o tom, jak neškodný je. Ve západních zemích jsou ostražití, což naznačuje, že účinek houby na lidské tělo nebyl úplně prozkoumán.

Houby vepřového masa vypadají spíše masité. Podle vědeckého popisu má jeho klobouk průměr 8 až 20 cm, ale jsou zde i větší vzorky s průměrem až 30 cm. Povrch klobouku má olivově hnědou nebo hnědou barvu. Struktura vrchního filmu mladých a starých hub se liší. Mladé houby mají sametový, příjemný na dotek plstěný klobouk. S věkem se stává suchým, nahým a často popraskaným. Forma se také mění v procesu zrání: je zpočátku mírně konvexní, postupně se narovnává a do splatnosti získává jazykovou nepřiměřenou formu. Víš? Chemické složení tukového prasete obsahuje atromentin - látku, která má antibiotické vlastnosti a má protinádorový účinek. Spodní strana víčka je pokryta nažloutlými deskami. Pokud je houba poškozená nebo vymačkaná, talíře ztmavnou. Stehno jedlého prasete je také poměrně masité a silné (ve skutečnosti je velikost houby také názvem houby). Je relativně nízký - až 9 cm, má tmavě hnědou barvu.

Přes všechny krásy a některé užitečné vlastnosti, s použitím těchto hub, musíte být velmi opatrní. Kromě užitečných složek obsahují také toxické látky, které mohou při požití ve velkém množství způsobit poškození a způsobit otravu. Houbová jídla jsou navíc těžkou potravou, kterou tělo těžko stravuje, takže je musíte jíst s mírou.

Stojí za zmínku, že skutečné prase je vzácným druhem houby, která se vyskytuje výhradně v oblastech s mírným podnebím. Preferuje jehličnaté plantáže, kde jsou shnilé pařezy, mech, vykořeněné stromy.

Video: Jedlé tučné prase

Poison Thin Pig

Informace popisující tučné prase byly poskytnuty za účelem prokázání jeho rozdílů od falešně tenkého prasete, které je považováno za jedovatější a potřebujete vědět, jak ho správně vařit. Lidé mají pro houby mnoho jmen: klisna, prasnice, prasečí ucho atd. Dříve patřila k podmíněně jedlým hubům nižší kategorie, ale po vědeckém výzkumu provedeném v 50. letech minulého století byla houba klasifikována jako jedovatá, i když houbaři si to nemyslí.

Navenek, houby jsou poněkud podobné, ale také mají rozdíly. Zejména na fotografii vidíte, že klobouk falešného prasete vypadá mnohem přesněji a přiměřeněji, bez charakteristického „jazyka“. Ve skutečnosti mezi lidmi byla houba nazývána vepřovým uchem kvůli podobnosti ve tvaru. Klobouk je navíc tenčí a s věkem má světle hnědý vybledlý stín. Jeho průměr nepřesahuje 15 cm.

Znatelný rozdíl je také v nohou hub - u falešného prasete je mnohem tenčí, ke dnu, nejčastěji je zúžený. Nemá kontrastní odstín, ale prakticky se spojuje s béžovým lamelárním vnitřním povrchem čepice, je lehčí.

Víš? Toxiny mohou být odstraněny z hub pomocí stolní soli. Nejprve se houby namočí ve slané vodě po dobu 24 hodin, pravidelně se mění roztok a pak se vaří, přičemž se mění slaná voda, dokud se nezjasní .

Toxicita

Jak již bylo zmíněno, existují houbaři, kteří i nadále sbírají tenké prasnice a připravují z nich různá jídla. Houby jsou většinou nakládané, ale mohou být také smaženy nebo použity jako složka pro složitější recepty. Přesto je třeba mít představu o příčinách toxicity, abychom pochopili, jak nebezpečná může být houba.

První věc, kterou je třeba zvážit, je, že tenké prasátko je schopno absorbovat toxiny a radioizotopy z okolního prostředí než jiné houby, takže je nemožné je sbírat v blízkosti silnic, skládek, průmyslových podniků.

Dalším bodem je přítomnost tenké muskarinové prasnice, toxické látky, která se nezničí ani během vaření, v chemickém složení. Tento prvek má mnoho společného s červeným toxinem muchomůrky, který se sám o sobě děsí. Jeho množství v hubách závisí do větší míry na místě růstu a může dosáhnout kritického bodu, což způsobuje vážné otravy a dokonce smrt při konzumaci.

Dalším důvodem, proč je tenké prasátko klasifikováno jako jedovatá houba, je přítomnost antigenu ve složení látky, která podporuje tvorbu protilátek v krvi a může způsobit zhoršení funkce ledvin. Je však třeba poznamenat, že tyto údaje nejsou nakonec ověřeny a vyžadují další studii. Přesto je lepší si dát pozor, protože v ruských lesích roste mnoho hub, které nevyvolávají pochybnosti o chuti a zdravých kvalitách.

Video: Poison Thin Pig

Příznaky otravy tenkými prasaty

Příznaky otravy se mohou v jednom nebo druhém případě lišit. Vše záleží na tom, co se přesně stalo příčinou. Protože, jak již bylo zmíněno, někteří houbaři tyto houby i nadále jedí, jsou možné různé scénáře.

Hlavní důvody jsou:

  1. Houby s velkým množstvím toxinů se konzumují. Kromě toho v závislosti na tom, která škodlivá látka obsahuje více, a poškození bude do větší míry způsobeno určitému orgánu (žaludek, játra, ledviny atd.).
  2. Nesprávné vaření hub. Pokud prasata nebyla podrobena vysoce kvalitnímu tepelnému ošetření, mohou v nich zůstat škodlivé bakterie, které se v těle budou i nadále aktivně množit. Častěji to vede k onemocnění, jako je botulismus, které ovlivňuje nervový systém a orgány zraku. Kromě hlavních příznaků otravy může u člověka dojít ke změně zabarvení hlasu, polykání reflexu atd.
  3. Používání starých hub nebo obsahujících velké množství solí těžkých kovů (shromážděných na znevýhodněných místech poblíž dálnice, železnice, podniky). Důsledkem může být narušení fungování různých orgánů.
  4. Individuální nesnášenlivost. Někteří lidé jsou alergičtí na houby, takže pokud jste je nezkoušeli, začněte velmi malými dávkami.

Čím je houba starší, tím škodlivější látky se hromadí samy o sobě.

Primární příznaky otravy ve všech případech vypadají přibližně stejně. Oběť může identifikovat příznaky, jako například:

  • nevolnost, zvracení
  • silná bolest břicha;
  • průjem
  • závratě.

Po nalezení těchto příznaků musíte pacientovi co nejdříve poskytnout lékařskou pomoc. Jinak začnou složitější procesy v těle, které mohou vést k poškození vnitřních orgánů a někdy i smrti.

Ve fázi zhoršování může pacient zažít:

  • slabost
  • žízeň (během zvracení a průjmu, dochází k dehydrataci);
  • zvýšení tělesné teploty;
  • chlazené končetiny;
  • stěží slyšitelný puls.

V opomíjeném stavu může otrava vést k hemolýze - destrukci červených krvinek - červených krvinek. V důsledku toho vznikají četné komplikace: šokový stav, selhání ledvin, selhání dýchacích cest, intravaskulární koagulace atd.

První pomoc

První věc, kterou musíte udělat, pokud osoba ve vašem okolí vykazuje známky otravy - okamžitě zavolejte sanitku nebo dopravte pacienta do nejbližšího zdravotnického zařízení. Dokud nedojde k lékaři, lze podniknout určité kroky. Každý ví, že nejlepší způsob, jak pomoci s otravou, je očistit žaludek. Důležité! Není nutné očekávat, že otrava houbami sama o sobě proběhne. Jed v krvi se jed rychle šíří po celém těle, hromadí se v ledvinách, játrech a ovlivňuje nervový systém. Tento postup umožňuje odstranit zbytky nezdravého jídla z těla dříve, než se toxiny vstřebají do krve. K tomu je nutné vypít pacienta 1, 5 litru teplé vody (je žádoucí, aby se jednalo o lehký roztok manganistanu draselného) a vyvolat zvracení stisknutím kořene jazyka. Takové akce se musí opakovat několikrát, dokud se neobjeví žádné známky potravy.

Paralelně s tím musí být do těla zaveden sorbent schopný absorbovat toxiny. Nejjednodušším a nejdostupnějším prostředkem je aktivní uhlí, které se prodává v jakékoli lékárně. Jeho dávka se počítá na základě hmotnosti osoby. Na 1 kg 1 g léčiva.

Po takových událostech by se pacient měl znatelně cítit lépe. Je však třeba poznamenat, že ne každý organismus na takové postupy reaguje. Například mohou ublížit lidem s nízkým krevním tlakem. Je také nebezpečné způsobit zvracení u člověka, který ztrácí vědomí v důsledku otravy.

Před přijetím sanitky je vhodné dát oběti více tekutiny, aby nahradila její ztráty, které se vyskytnou během zvracení a průjmu. Nejlepší je připravit silný čaj a dát ho chlazený. Můžete také dát člověku normální studenou vodu nebo minerální vodu bez plynu. Je přísně zakázáno provádět samoléčení a pacientům dávat léky podle svého uvážení, protože to může způsobit další komplikace.

Přečtěte si také náš elektronický časopis o pěstování hub doma.

Stručně řečeno, je třeba poznamenat, že houby, které věda uznává jako nepoživatelné, by se neměly jíst, protože to může vést k vážné otravě. Falešné prase patří do kategorie takových „podezřelých“ hub. Navzdory pozitivní zpětné vazbě od houbařů si pamatujte, že každý organismus přenáší tento nebo onen produkt svým vlastním způsobem a především přemýšlejte o osobním zdraví.

Zajímavé Články