Oblíbená letní delikatesa melounu dokonale uhasí žízeň, má mnoho užitečných vlastností, je složkou lehkých a dietních jídel a používá se také při přípravě stravy a pro kosmetické účely. Proto by se s výběrem kvalitního a přírodního produktu mělo zacházet se zvýšenou pozorností. A v tomto článku budeme hovořit o tom, jak zvolit zralé a vysoce kvalitní melounové ovoce, jaké znaky by se měly řídit, a zváží se hlavní doporučení a tipy pro skladování a konzumaci tohoto bobule.

Víš? Podle Guinessovy knihy rekordů váží nejtěžší meloun hmotnost 159 kg a byl pěstován Chrisem Kentem ze Spojených států v roce 2013.

Jak vybrat meloun

Správně vybraný plod nese mnoho užitečných látek pro lidské tělo, včetně vitamínových komplexů, minerálních sloučenin, jakož i makro a mikroelementů. Proto je důležité věnovat pozornost kvalitě zakoupeného produktu, protože nesprávná volba může způsobit nežádoucí důsledky. Pojďme se podívat na hlavní faktory, které vám pomohou popsat, jak vypadá meloun kvalitní.

Podle velikosti

Každý zná pravidlo „zlatého průměru“, které se vztahuje na vodní melouny. Důvodem je skutečnost, že příliš velké červené plody, obvykle bohaté na regály a bazary, jsou často přeplněny dusičnany a dalšími škodlivými sloučeninami, což je činí tak působivými.

Důležité! Nedoporučuje se nakupovat vodní melouny dříve než na začátku srpna, protože jejich cyklus biologického zrání začíná až od tohoto letního měsíce. V procesu pěstování vodních melounů, které se objevily na policích dříve než v srpnu, byly s velkou pravděpodobností použity vrchní obvazy s vysokým obsahem dusičnanů, jakož i speciální prostředky, které urychlují zrání.

Malé melouny naopak zpravidla nepřijímají v dostatečném množství jeden nebo druhý minerál nezbytný pro plný růst a vývoj, a proto je nelze považovat za nejlepší možnost. Proto by měl být vodní meloun doporučený ke koupi střední velikosti s hmotností asi 5-7 kg.

Zvukem a křupáním

Další možností pro kontrolu zralosti a kvality ovoce tykví je jeho zvuk po klepnutí. Tuto kontrolu lze provést několika kliknutími na kůru bobule. Pokud byl zvuk hluchý, bobule melounu je zralá, ale pokud je naopak Sonorous, pak se takové ovoce považuje za zelené a nezrající.

Na vzhled slupky

Stupeň zralosti tykve můžete určit podle vzhledu slupky. Zralé ovoce má jasnější vnější skořápku nasycených tónů. Také taková slupka má stěží znatelný matný lesk, který u nezralých představitelů melounu nenajdete. Pruhované odrůdy melounů lze rozeznat také kontrastem mezi proužky, který stoupá s procesem zrání. Čára mezi pruhy je jasně definována a barva tmavých oblastí nabývá téměř černého odstínu.

Víš? Melouny jsou vynikajícím zdrojem lykopenu, antioxidantu, který snižuje riziko několika typů rakoviny, včetně rakoviny plic, prostaty a žaludku.

Vůně

Další možností, jak pochopit, zda zralý bobule melounu je, či nikoli, je jeho vůně. Nezralé plody mají často výraznou vůni čerstvě sekané trávy nebo zeleně. Zralí představitelé melounů a tykví mají charakterističtější vůni po červeném ošetření s jeho vlastní sladkým nádechem.

Boční místo na hřišti

Charakteristickým znakem plně vyzrálých plodů melounů a tykví je tzv. Polní skvrna umístěná na jedné ze stran, která sousedí se zemí. V tomto okamžiku má slupka melounu bohatý žlutý odstín, což naznačuje zralost bobule. Pokud má takový polní bod světlejší, téměř bílou barvu nebo světle zelenou, pak uvnitř také nezraje.

Na podlaze melounu

Jednou z funkcí při výběru lahodných melounů je pohlaví melounů. Samičí plody jsou tak rozpoznávány ploššími konci se širokými skvrnami od ocasu. Obsahují méně semen, mají vyšší sladkost a výraznou chuť. Naproti tomu bobule mužské jsou méně sladké a chutné a jejich maso obsahuje více semen. Mužský meloun lze rozeznat konvexními konci a malými skvrnami od ocasu.

Zjistěte rozdíl mezi „chlapcem“ melounu a „dívkou“ melounu.

Jak identifikovat zkažený meloun

Dokud se meloun nezkrácí, může být skladován po dobu asi tří měsíců v perfektním stavu. Některé plody dozrávají během této doby a získají všechny potřebné chutové a aromatické vlastnosti skutečného červeného ošetření. Pokud je kůra již naříznuta, má prohlubně, škrábance nebo odřeniny, existuje možnost zavést do masa škodlivé infekce a bakterie, které by se mohly dostat do nechráněných oblastí vzduchem nebo v kontaktu s prachem, povrchem nože, různým hmyzem nebo nesterilními rukama prodávajícího (a snad kupující sám).

Při výběru melounu proto pečlivě zkontrolujte, zda nedošlo k mechanickému poškození jeho kůry. Pokud byly nalezeny, vyberte jiné ovoce. Pozoruhodným znakem kazení melounu je charakteristický kyselý, shnilý zápach, který naznačuje začátek fermentace a oxidace. Pokud cítíte takový zápach, neváhejte házet tykve do odpadu. Také byste neměli jíst pomalé plody, jejichž maso ztratilo své svěží vlastnosti. Nedovolte dlouhodobé skladování melounu v řezané formě.

Důležité! Aby meloun nezačal hniet, měl by se periodicky otáčet ze strany na stranu, protože místo kontaktu a tlak je středem těchto procesů.

Doporučuje se používat v příštích 3 až 5 hodinách od okamžiku incize, aby se vyloučila možnost zavedení spór infekcí, které mohou způsobit budoucí potíže s vaším tělem (nadýmání, kolika, bolest žaludku, hojný průjem a další). Lepivost a poškození červené buničiny také naznačují počátek oxidačních procesů a poškození plodu. Nedoporučuje se nechávat šťávu uvnitř nedokončeného melounu, protože tekutina pouze urychlí kvašení a znehodnocení bobule.

Je možné jíst meloun, když se začal zhoršovat

Abychom nehledali odpověď na otázku, proč lidé nakládají zkažený meloun, je třeba si uvědomit, že takové ovoce není vhodné k jídlu. Pokud jste si všimli některého z výše uvedených příznaků kazení, je lepší hodit takový meloun bez lítosti, než pak trpět následky otravy nebo dokonce dostat do nemocnice pod kapátko. Pokud jste z nějakého důvodu včas neuznali, že melounové ovoce na vašem stole se již začalo zhoršovat, měli byste znát známky otravy, abyste mohli včas přijmout vhodná opatření.

• Tyto příznaky zahrnují:
• nevolnost, zvracení, průjem;
• bolest břicha
• horečka;
• známky intoxikace (slabost, bolesti).

V případě, že jste po konzumaci melounu u vás nebo vašich blízkých zjistili, že máte takové potíže, měli byste se co nejdříve uchýlit k první pomoci a v případě potřeby vyhledat lékaře. Poskytování první pomoci v případě otravy bobulemi melounu, které začaly hnít a zhoršovat se, se scvrkává na následující akce:

1. Pijte pacienta slabým roztokem manganistanu draselného, ​​který vám pomůže vyvolat zvracení a vyprázdnit tělo toxických látek.
2. Dejte jakýkoli absorbent, například aktivní uhlí.
3. Postavit se do postele a pravidelně přivést k pití (je lepší podávat převařenou vodu nebo čistou vodu bez plynu).

Podívejte se také, zda je možné jíst zralý meloun.

Pokud takové akce situaci nezmírnily, měli byste okamžitě kontaktovat svého lékaře-pediatra, zejména pokud bylo otráveno dítě, starší osoba nebo těhotná žena.

Pravidla pro skladování melounu doma

Doma se doporučuje skladovat meloun na tmavém, chladném místě s nízkou vlhkostí a optimální teplotou v rozmezí +1 až +5 stupňů. Ideálním skladovacím místem by byla lednice, kde se berou v úvahu všechny předepsané podmínky pro úspěšné a dlouhodobé skladování melounů a tykví. Nedotčený meloun v takových podmínkách může trvat až tři měsíce v řezané formě - ne déle než 5 hodin, protože hrozí infekce, když byla na stole.

Na základě tipů uvedených v tomto článku pro výběr vysoce kvalitních přírodních a zralých melounů můžete snadno rozlišit skutečného tykve od dospělého na dusičnanech. Nyní víte, podle jakých známek je rozpoznán meloun, který se začal zhoršovat, a jak poskytnout první pomoc v případě neúmyslného otravy. A doporučení pro skladování pomohou prodloužit potěšení z červené pochoutky na delší dobu.