Ze všech odrůd zelí je kedlubna nejoblíbenější pro pěstování v domácích zahradnících. A je to naprosto zbytečné, protože má vynikající, velmi jemnou chuť a vyznačuje se nízkým obsahem kalorií, což umožňuje jeho použití ve výživě stravy. Jaké jsou zvláštnosti pěstování kohlrabi na otevřeném prostranství a jak se o něj správně starat, přijďme na to.

Původ a popis kultury

Kohlrabi je jednou z nejúžasnějších odrůd zelí, jejichž historie začala dlouho před naší érou na pobřeží Středozemního moře. Poprvé byla pěstování zeleniny zahájena ve starém Římě, později se rozšířila téměř po celém světě. Název „kohlrabi“ pochází ze dvou slov německo-švýcarského dialektu a znamená „zelí a tuřín“. V překladu z italštiny to znamená „zelí okvětní“.

Kohlrabi je dvouletá bylinná kultura rodiny Cabbage. Ze všech odrůd rostliny je toto zelí snadno rozpoznatelné podle svého původního vzhledu. Zralé kedlubny vypadají jako kulovité nebo vejčité stonky, na nichž se ve spirále tvoří četné velké listy tmavě zelené barvy.

Jedlou částí plodu je přesně stopa, jejíž letecká část se během zrání mění na opakující se stopku. Jádro zeleniny je vždy bílé, vyznačuje se velmi jemnou, šťavnatou a neobvyklou chutí a bohatým chemickým složením, které je představováno širokou škálou aktivních biologických látek, mikro a makroprvků. Kůra stonku může být dvou barev: bílá nebo fialová. Velikost plodů je v závislosti na odrůdě od 90 g do 5 kg.

Kořenový systém rostliny je poměrně silný, může dorůst do hloubky 2 m. Ve druhém roce vegetace se na stonku tvoří stonek s malými květy žluté a bílé barvy. Po opylení se květy transformují do lusků až do délky 10 cm, z nichž každá obsahuje drobná semena.

Víš? Ve starém Římě byl Kohlrabi považován za jídlo pro nejchudší a otroky. Nejčastěji byla z toho připravena polévka, která byla zdarma distribuována potřebným.

Optimální doby přistání

Kohlrabi se pěstuje osivem i sazenicemi. Výsadba kultury předčasného zrání pod filmem se provádí nejdříve v posledním dubnovém týdnu, nejčastěji začátkem května. Po 2 týdnech je transplantován na otevřené ploše. Výsev semen zelí pozdě do vegetačního období přímo do půdy se provádí od poloviny května do poloviny června.

V každém případě by se výsadba měla provádět v teplých dnech se stabilní okolní teplotou ve dne +14 ... + 16 ° С.

Pokud jde o setí semen pro sazenice, za optimální období se považují:

• pro předčasné sklizně (v polovině června) - v polovině března;
• pro pozdní sklizeň (na konci července) - v prvních květnových dnech;
• pro sklizeň na podzim - poslední červnové dny.

Důležité! Zelí tohoto druhu je charakterizováno rychlým tempem růstu (vegetační doba je 60 - 75 dní), proto je možné jej vysévat do půdy každé dva týdny až do konce června.

Rysy rostoucího kohlrabi

Jak bylo uvedeno výše, můžete pěstovat zelí kedlubny semennou metodou nebo sadbou. Nejoblíbenější mezi zahradníky je druhá metoda.

Výběr a příprava osiva pro sazenice

Než začnete pěstovat zelí ze sazenic, měli byste semena pečlivě připravit. Jako materiál semen zvolte hustá zrna střední velikosti, která byla dříve testována na klíčivost (semena se spouští do sklenice vody a vybírají se semena).

Dále je materiál semen dezinfikován zvláštním způsobem za účelem ochrany budoucích sazenic před určitými onemocněními, zejména černou nohou, houbou, plísní.

Proces ošetření osiva se skládá z následujících kroků:

1. Semena jsou zabalena do tkaného materiálu a ponořena po dobu 30 minut do horké vody o teplotě nejméně + 50 ° C.
2. Zrno se chladí 10 minut ve studené vodě.
3. Semena jsou ponechána v teplé místnosti po dobu 12 hodin, aby bobtnaly.
4. Materiál se umístí na 24 hodin do chladničky.
5. Semena se mírně suší na čerstvém vzduchu.

Toto vytvrzení může zlepšit odolnost sazenic, zvýšit jeho odolnost vůči škodlivým klimatickým podmínkám a škůdcům.

Přečtěte si také informace o vlastnostech a použití čínského zelí.

Příprava půdy na sazenice

Pro výsadbu semen je lepší zvolit výživnou, volnou půdu, která zahrnuje písčitou a trávníkovou půdu, v poměru 1: 1. Do půdy lze přidat humus a dřevní popel.

Půda připravená doma se doporučuje dezinfikovat nejvhodnějším způsobem:

• rozlitý substrát slabým roztokem manganistanu draselného (1 g na 10 l vody) a vysušit;
• zahřejte půdu v ​​peci po dobu 25-30 minut při teplotě + 180 ° C.

Půdu pro sazenice lze zakoupit také ve specializovaných prodejnách. Poté lze dezinfekční postup vynechat.

Výsev semen pro sazenice

Pro setí semen můžete použít speciální kazety, jednorázové plastové kelímky, dřevěné a plastové zásuvky.

Algoritmus výsadby osiva je sestaven v následujících fázích:

1. Nalijte půdu do nádrže, vytvořte malé drážky s odstupem 3-4 cm od sebe.
2. V drážkách udělejte prohlubně až do 1 cm a pokládejte každé zrno.
3. Semena posypte půdou, navlhčete povrch velkým množstvím teplé vody.
4. Umístěte nádobu na parapet. Pro urychlení růstu sazenic je nádoba se semeny pokryta plastovou fólií pro vytvoření skleníkového efektu.

Péče o sazenice

Sazenice pod fólii se doporučuje umístit na dobře osvětlené a teplé místo (+18 ... + 20 ° С), avšak nádoba by měla být chráněna před negativními účinky přímého slunečního záření. Z času na čas musí být přístřešek odstraněn a klíčky zvlhčeny stříkací pistolí.

Poté, co se objeví výhonky, musí být film odstraněn a nádoba se sazenicemi by měla být odstraněna na chladnější místo se stabilními indikátory teploty +10 ... + 15 ° С. Taková opatření mohou zabránit tomu, aby se klíčky prodloužily. O dva týdny později, když rostlina vytvoří 3-4 plné listy, může být ponořena do samostatných nádob.

Před výsadbou sazenic v otevřené půdě odborníci doporučují zahájit činnosti pro jeho ztuhnutí.

Chcete-li to provést, proveďte následující manipulace:

1. Během prvních 3 až 4 dnů se sazenice vyjmou na balkon nebo na verandu na několik hodin, čímž se denní doba pobytu prodlouží.
2. Nádoba se sazenicemi je dále po celý den uchovávána na čerstvém vzduchu a přináší ji pouze v noci.
3. Bezprostředně před výsadbou se sazenice na ulici vytvrzují po dobu 24 hodin.

Postup vytvrzení vám umožní posílit imunitní systém, zvýšit ochranné funkce rostliny a její odolnost vůči nepříznivým povětrnostním podmínkám.

Víš? Ve Francii existuje speciální zařízení, které přeměňuje kedlubny na těstoviny (těstoviny), které se poté namočí do pomerančové čerstvé, aby dodaly originální a neobvyklou chuť.

Výsadba sazenic Kohlrabi na otevřeném prostranství

Chcete-li zasadit sazenice v zahradě na otevřeném terénu, musíte si vybrat dobře osvětlené oblasti, chráněné před průvanem a náhlým nárazem větru. Rostlina se dokonale zakoření a přinese ovoce na půdě, kde dříve rostly brambory, cibule, rajčata, dýně, tykve, mrkev a luštěniny.

Zelí této odrůdy upřednostňuje volné, lehké půdy, dobře roste na zemi s neutrální nebo mírnou kyselostí. Na kyselých a ochuzených půdách roste kedlubna tuhá a se spoustou hrubých vláken. Doporučuje se připravovat půdu na kultivaci od pádu a přidávat organická hnojiva 3-4 kg na 1 m².

Výsadba sazenic se provádí v zamračený den, brzy ráno nebo večer. Rané odrůdy plodin se pěstují podle schématu 60x40 nebo 70x30 cm, odrůdy s pozdním zráním se pěstují podle schématu 60x55 nebo 70x45 cm. Důležité! Kohlrabi by neměl být vysazen v zahradě, kde dříve rostly nějaké křížené rostliny, protože úroda plodin bude nízká. Výsadba klíčků se provádí podle tohoto algoritmu:

1. V zemi udělejte díry, do kterých přidáte 2 lžíce. l superfosfát, 1 lžička močovina a 2 šálky dřevěného popela.
2. Opatrně vyjměte rostlinu z nádrže a umístěte ji do díry s hliněnou hrudkou.
3. Posypte sazenicí půdou na úroveň listů kotyledonu.
4. Po výsadbě trochu zhušťujte zemi, hojně navlhčete. Když je voda zcela absorbována, posypte půdu suchou půdou, abyste zabránili odpařování vlhkosti.

Pravidla zalévání

Zelí patří do kategorie milující vlhkost, proto po celou dobu zrání potřebuje pravidelné, hojné zalévání. Výsadba sazenic se zalévá každé 2-3 dny, dokud není zcela zakořeněna. 2 týdny po vylodění se zvlhčování provádí jednou za 7 dní. Je důležité zajistit, aby půda v blízkosti keřů byla vždy mírně vlhká. Zelí cítí zvláštní potřebu vlhkosti v červenci, když je na ulici horké počasí.

Vrchní oblékání

Kohlrabi po celé vegetační období (počínaje okamžikem setí semen pro sazenice) musí být krmeno nejméně třikrát:

• první krmení se provádí pomocí komplexních hnojiv během vývoje dvou celých listů;
• 2 týdny před výsadbou na otevřeném terénu se sazenice ošetří roztokem 10 l vody, 1 polévková lžíce. l síran draselný a 1 lžíce. l močovina
• potřetí se hnojiva používají při výsadbě rostliny na otevřené půdě, proto se používají organické látky a minerály.

Pěstování a uvolňování půdy

Po zalévání se doporučuje provést uvolnění půdy, což umožňuje obohatit půdu kyslíkem a hodnotnými látkami nezbytnými pro výživu kořenového systému. První postup uvolňování se provádí do hloubky 4 až 5 cm a současně se zbaví místa plevelů. Další kultivace se provádí hlouběji až do 8 - 10 cm. Je třeba si uvědomit, že pouze ve volné půdě získává zelí svou něžnost a šťavnatost.

Důležité! Uvolnění musí být provedeno velmi pečlivě a opatrně, aby nedošlo k poškození dříku a aby nedošlo k posypání zeminou. Před začátkem intenzivního růstu stonku je prováděno zalévání keře, což umožňuje posílit kořenový systém rostliny a aktivovat vývoj ovoce.

Kontrola škůdců a nemocí

Při nesprávné zemědělské technologii mohou zelí skrývat různé nemoci a parazity.

Především je vystavena negativním účinkům takových chorob:

1. Černá noha. Houba se projevuje ve formě černění a v důsledku toho dalšího rozpadu kořenového krku a stonku. Zabránit rozvoji nemoci pomáhá preventivní léčbě kořenů roztokem manganistanu draselného.
   

2. Kila. Jedná se o jednu z nejnebezpečnějších chorob rostliny, kterou lze snadno diagnostikovat podle vnějšího stavu zelí: mizí, listy a stonek se stávají pomalými, kořenový systém začne hnit. Bohužel, neexistují žádná opatření k ovládání kýlu a infikované keře jsou zcela zničeny. Zpracování semenného materiálu roztokem Granozanu pomáhá chránit před onemocněním.
   

3. Mozaika. Virové onemocnění postihuje listy kultury, postupně zžloutnou, uschnou a poté odpadnou. V tomto případě jsou nemocné keře zničeny a poté je provedeno včasné odstranění plevelů.
   

   Víš? Listy Kohlrabi obsahují několikrát více vitamínů a hodnotných látek než samotný. K jídlu je však vhodné pouze mladé listy.

   1. Slimáky a hlemýždi. Paraziti poškozují listy kultury, zanechávají na nich četné malé díry a charakteristickou sliznici. Z těchto škůdců pomáhá zalévat rostliny shora dolů horkým roztokem suché hořčice (150 g na 10 litrů vody).
      

   2. Tabákové třásně. Vysávají šťávu z listů zelí, což vede k nedostatku vlhkosti a v důsledku toho ke žloutnutí, sušení a pádu listů. Kontrolní škůdci „Aktellik“, „Inta-vir“, „Karate“ a další insekticidy.
      

   3. Mšice. Přítomnost parazita může být zaznamenána kvůli hromadění četných vajíček na zakrytém. Pro ničení škůdců vykazuje ošetření výsadby mýdlovou vodou dobrou účinnost.
      

      Metody sklizně a skladování

      Ve většině případů se kedlubna pěstuje za účelem získání včasné sklizně. Proto se plody sklízejí, když dosáhnou velikosti v průměru 7-8 cm. Rané odrůdy se sklízejí, jak dozrávají, ale jsou uchovávány nejdéle dva týdny v chladničce.

      Zelí zaseté začátkem léta se sklízí na podzim, když je denní teplota +3 ... + 5 ° C a noční teploty se pohybují mezi 0 ... + 2 ° C. Čištění se provádí za teplého a suchého dne. Plody jsou vykopany z půdy spolu s kořenovým systémem, důkladně vysušeny na vzduchu, očištěny od listů a zbývající půdy. Ovoce se skladuje v plastových nebo dřevěných bednách s pískem, aby se nedotýkaly.

      Důležité! Plody nesmějí být přezrálé, jinak zelí začne ztvrdnout, získává vláknitost, ztrácí jemnou a šťavnatou strukturu. Kohlrabi se vyznačuje dobrou udržovací kvalitou, ale pro nejdelší možné skladování potřebuje uspořádat určité podmínky: suchou, dobře větranou a chladnou místnost s teplotou +1 ... + 3 ° C a poměrně vysokou hladinou vlhkosti 90–95%. Optimální úložné stonky jsou považovány za fialové stonky. Za všech podmínek si Kohlrabi dokáže udržet své estetické a chuťové vlastnosti po dobu 5–8 měsíců.

      

      Kohlrabi nelze označit za tradiční zeleninu používanou v naší každodenní stravě. Má však vynikající chuť a obsahuje sklad užitečných vitamínů a minerálů nezbytných pro normální lidský život. Mnoho farmářů se neodvažuje pěstovat takové zelí ve svých zahradách kvůli svému původu, i když marně, protože rostlina dokonale zakorenuje v klimatických podmínkách naší země, je nenáročná na údržbu a umožňuje získat několik plodin v jedné sezóně.