Jak pěstovat houby ústřice doma, nejlepší způsoby

Pro začátečníky se doporučuje pěstování hub v prvním pokusu o pěstování ústřičných hub. Tyto houby poskytují výnosnou plodinu, kterou lze sklízet po celý rok, takže z této činnosti lze snadno udělat soukromý podnik. V tomto článku se dozvíte, jaké místnosti jsou vhodné pro pěstování ústřic, jaké technologie je pěstují, jak se o houby starat a jak je nejlépe uchovávat.

Hlívy ústřičné

Jedlé houby rodiny Vyoshenkovye v přirozeném prostředí rostou na pařezech, suchých nebo živých stromech. Ovoce se objevuje od začátku podzimu do chladného počasí na takových místech kmenů, které jsou zasaženy prasklinami, a infikují rostlinu hnilobou.

Hlívy ústřičné jsou velké: jejich masité klobouky mohou mít průměr více než 15 cm, mají lasturu nebo kulatý tvar.

Klobouky jsou nejprve vypouklé, poté plošší a mají vlnité okraje. V podmínkách vysoké vlhkosti pokryté vrstvou. Barva klobouků se časem mění: z tmavě šedé a hnědé na téměř bílou nebo žlutou.

Nohy nelze vždy rozeznat: jsou krátké, zúžené na základně, často zakřivené. Hladké a jasnější, tyto části jsou s věkem pevnější. Vzácné a tenké talíře sestupují podél nohy. Prášek spór je růžový nebo bílý. Vláknina z mladých hub ústřice je šťavnatá, ty staré jsou tuhé a vláknité. Houby mají anýzovou chuť a nevyznačují se výraznou vůní.

Víš? Podle paleontologických údajů se houby objevily na Zemi nejméně před 460 miliony let - dokonce před časem dinosaurů.

Vhodný pokoj

Díky znalosti přírodních charakteristik růstu hlívy ústřičné můžete pěstovat v umělých podmínkách.

Chcete-li to provést, vyberte místnost a vyrobte v ní:

  • zdi pro vápnění vápnem;
  • sušení větráním;
  • dezinfekce 1% roztokem chlóru (po vymytí a větrání je třeba místnost uzavřít na několik dní bez větrání);
  • následné větrání po dobu dvou dnů.

Požadované vlastnosti místnosti:

  • konstantní teplota ne méně než + 20 ° С a až +25 ... + 30 ° С;
  • vysoká vlhkost - od 70 do 90%;
  • přítomnost přiměřeného větrání (vzduch musí cirkulovat);
  • nedostatek škůdců;
  • zabránění výskytu a reprodukce plísní;
  • čistota;
  • těsnost;
  • nedostatek přirozeného světla v první fázi (během klíčení);
  • přítomnost umělého osvětlení.

Přečtěte si, jaké podmínky jsou potřebné pro pěstování hub doma.

Hlavní věcí při výběru místnosti je implementace a údržba všech uvedených podmínek. Suterén je výhodný v tom, že nezabírá prostor, například uprostřed nádvoří, ale jsou vhodné i jiné budovy - přístřešky, garáže. Hlavní věc je těsnost, větrání, nutná vlhkost, teplotní podmínky.

Jak se hlíva ústřičná pohybuje z jednoho růstového stadia do druhého, podmínky pro ně je třeba mírně změnit. To znamená, že nejlepší možností jsou dvě místnosti: první - pro fázi zrání mycelia, druhá - pro růst plodnic .

S ústřičnými houbami je možné experimentovat i v běžných bytech a soukromých domech (jsou-li k dispozici vhodné pokoje). Pokud vyberete suterén, musíte jej zahřát. Izolujte povrch stěn, podlah a vložte topné těleso, které bude stačit k zapnutí pouze jednou denně.

Důležité! Pamatujte, že nedostatek záplav je pro suterén důležitý . Podzemní voda může poškodit požadovanou vlhkost v místnosti.

Technologie pěstování hub ústřice

Pěstování těchto hub se provádí dvěma způsoby: intenzivní a extenzivní .

První, ve kterém kultivace probíhá v uměle vytvořených podmínkách, lze rozdělit do několika fází:

  1. Inkubační doba.
  2. Příprava na plodení.
  3. Vzhled a růst plodnic.

Inkubace je tedy zvláštní období klíčení mycelia a zrání mycelia. To se stane během 10-20 dnů.

Inkubační podmínky:

  • asi 80% vlhkosti, maximálně 95%;
  • teplota +15 ... + 24 ° С, v žádném případě vyšší než + 25 ° С;
  • uvnitř sáčků - ne více než + 30 ° C, jinak mycelium umírá, ale teplota substrátu je vždy o několik stupňů vyšší než okolní teplota;
  • vzduchové větrání (pokud příliš stoupne, mohou snížit teplotu).

Stádia plodnice a vznik ovocných tělíšť ústřičné houby přecházejí při změně podmínek. Můžete použít dvě místnosti: jednu jako inkubátor, druhou jako hlavní pro růst nebo změnit teplotu a vlhkost v jedné místnosti.

Zjistěte více o pěstování ústřičných hub ve sklepě nebo suterénu.

Jsou přijímána následující opatření:

  • pokles teploty o + 10 ° С;
  • zvýšení vlhkosti;
  • rozsvícení až 8 hodin (nicméně ne všichni pěstitelé hub považují tuto podmínku za nezbytnou, protože ústřicové houby lze pěstovat ve tmě);
  • začlenění zvlhčovače jako snadného způsobu udržování vlhkosti nebo instalace zavlažovacího systému (vlhkost by se měla dostat pouze ke stěnám a podlaze);
  • periodické větrání.

Rozsáhlý způsob - pěstování ústřičných hub v podmínkách, které jsou podobné přirozeným. Používají se kulatiny nebo pařezy topolu, lípy, osiky, vrby.

Krok za krokem:

  1. Pařezy navlhčete, proveďte na nich řezy (hluboko), do kterých by mělo být zavedeno mycelium.
  2. Protokoly umístěte na stinné místo s dobrou ventilací. Posypeme je půdou.
  3. Nalijte nasazené předměty a zakryjte fólií.
  4. Vody v pravidelných intervalech za suchého počasí.
  5. Plodina začne asi za 2 měsíce a bude pokračovat po celou sezónu a plodina může být sklizena až čtyřikrát.
  6. Protokoly přinášejí ovoce v následujících letech. Zalévání je hlavní podmínkou.

Naučte se, jak pěstovat chutné houby doma.

Co se dá pěstovat

U extenzivní metody kultivace milovníky se používají pařezy, ale tento přístup nedává vysoký výnos. Výhodnější intenzivní metoda zahrnuje použití vaků s různými typy substrátů. Obvykle se používají sláma, větvičky a slupky semen.

Jsou naplněny sáčky, které jsou nejčastěji polyethylenem nebo polypropylenem, ale na webu můžete najít a objednat materiál šetrný k životnímu prostředí - nyní není příliš populární, ale neškodný celofán. Objem sáčku je od 20 do 60 litrů.

Můžete také pěstovat houby ústřice ve sklenících, v polykarbonátových sklenících. Nejdůležitější věcí v takových instalacích je těsnost materiálu, přítomnost topného systému a zvlhčovačů pro udržení mikroklima.

Substrát

Dva nejpohodlnější a nejpraktičtější typy substrátů:

  1. Sláma . Je potřebována v práškové formě, praná, pasterizovaná. Eliminace škodlivých mikroorganismů nastává, když je substrát udržován v nádržích s vodou zahřátou na + 80 ° C po dobu 1, 5 hodiny. Po pasterizaci je sláma sušena na čistém místě a ochlazena.
  2. Piliny . Používá se odpad z tvrdého dřeva (dub, jilm). Zrušte povinnou sterilizaci do 2, 5 hodiny. Nejlepší je napařit je v dvojitém kotli - musí dosáhnout teploty asi + 120 ° C a udržovat uvedený čas. Napařují piliny a chladí.

Zjistěte více o fázích přípravy substrátu pro pěstování ústřic.

Po ochlazení se jakýkoli substrát mírně zvlhčí stříkací pistolí a poté se přidá mycelium. Lze jej zakoupit ve zvláštních obchodech nebo při objednání online. Vy rozhodujete, kolik koupit, ale na začátku je lepší koupit trochu - 1 kilogram, bude to vaše zkušební zkušenost.

  • Vyberte si tento hubový produkt:
  • který je implementován důvěryhodnými prodejci s dobrými recenzemi;
  • bílá se stříkající oranžovou;
  • mít všechny informace o období, rozmanitosti a míře růstu;
  • který byl skladován při teplotě + 20 ° C;
  • amoniak bez zápachu.

Mycelium můžete uložit v lednici až na 3 měsíce, ale nejprve by se mělo pomalu ochladit. Před očkováním a položením do substrátu se produkt postupně zahřeje a rozdrví.

Doporučujeme přečíst si náš elektronický časopis o pěstování hub doma.

Teplota, vlhkost a ventilace

Především by neměla požadovaná teplota prudce stoupat ani klesat . Během inkubace je režim jeden, po přenesení sáčků do místnosti pro vyklíčení nebo s čistou a hladkou změnou podmínek - nový (tyto údaje jsou uvedeny v sekci o pěstební technologii).

Vlhkost souvisí s teplotou. Během růstu hub je nutná frekvence zavlažování. Inkubace ústřičné houby nevyžaduje další zvlhčení, v této době je nutné udržovat konstantní výkon. A již klíčící plodnice jsou zavlažovány, stejně jako původní substrát, stříkací pistolí.

Je možné a nutné větrat pravidelně, ale opatrně (aby se nezměnily další podmínky) a pěstovat pouze houby. Inkubátory by měly být umístěny v místnostech vybavených ventilačním systémem. Koncepty by neměly být povoleny.

Pro udržení požadovaného stavu vzduchu je vhodné použít klimatizaci. Přítomnost požadovaného množství oxidu uhličitého je užitečná pro hlíst ústřice - proto je ventilace zpočátku nebezpečná, a pak musí být čistá.

Víš? Při dostatečném osvětlení produkují houby, stejně jako lidská kůže, vitamin D - a proto mají tmavé klobouky.

Jak zasadit

Při výsadbě do slámy činí tento výpočet: jedna část mycelia v sedmi je substrát . Čerstvě chlazená sláma je smíchána s budoucím myceliem a pevně zabalena do sáčků. Musí být perforovány (zakryté otvory) - například šachovnicovým vzorem; to poskytuje omezené větrání substrátu.

Mycelium klíčí skrz štěrbiny a dává plodná těla. Rostoucí houby ústřice budou umístěny na povrchu pytlů. Můžete také zasadit mycelium do pytlů s pilinami. Po výskytu hub by měly být otevřeny - toto větrání je užitečné pro tento typ substrátu.

1 - hydratace a míchání substrátu; 2 - smíchání pasterizovaného substrátu s myceliem; 3 - nanášení řezů na vak naplněný očkovaným substrátem; 4 - umístění bloků pro pěstování hub na stojanech s vertikálním zavěšením.

U sáčků také používají náplň vrstvami - střídají slámu (nebo jinou složku) s myceliem. Pokud existuje přání zasadit ústřice do pařezů nebo polen, pak by se dřevo mělo sklízet od podzimu. Očkování se provádí, jakmile začnou vhodné povětrnostní podmínky.

Je třeba udělat prohlubně asi 2 cm (nařezané nožem), pak je naplnit myceliem. Aby se zabránilo odpařování vlhkosti, používá se voskový povlak. Protokoly by měly být zalévány opatrně, aby se předešlo plísním - povrch by měl být mezi zavlažováním suchý.

Péče o houby ústřice

V závislosti na mikroklimatu pěstitelé hub dosahují dobrých výnosů a houby rostou poměrně rychle a rychle.

Při pěstování ústřičných hub však existuje řada problémů:

  1. Bakteriální poškození . Důvody: špatná ventilace, přehřátí, nadměrná vlhkost. Je nutné snížit vlhkost na 80% a na vaky 1-2krát stříkat 0, 2% roztokem bělidla (s chlorem) pro praní.
  2. Houby . V zásadě jsou zničeny během pasterizace a sterilizace. Navíc protiplesňové barvy na stěny pomáhají v boji proti plísním.
  3. Hmyz . Proti nim lze použít pouze bakterie Bacillus thuringiensis .
  4. Deformace za nedodržení rostoucích podmínek.

Důležité! Pěstitel hub by měl pracovat s rukavicemi - při práci s myceliem a rostoucím myceliem je tak důležitá dezinfekce.

Základní požadavky během kultivace:

  • denní hydratace;
  • udržování užitečného obsahu oxidu uhličitého, větrání ve fázi růstu plodnic;
  • v první fázi - nepřítomnost světla;
  • dezinfekce prostor po sklizni;
  • pokles teploty s aktivním růstem.

Video: Oyster houba klíčící kamera

Sběr a skladování

Správná sklizeň je následující:

  • není nutné řezat houby, ale kroužit se spolu s nohama - to zabraňuje hnilobě mycelia;
  • pokud jste odstranili celou plodinu z vaku najednou - vytřiďte substrát a znovu naplňte vak pro následné klíčení;
  • pokud jste již vzali 4 plodiny, nepoužívejte obsah sáčku a zlikvidujte jej, nebo jej nepoužívejte v zahradě jako hnojivo.

Doporučené čtení

Hlívy ústřičné: složení, co je užitečné, jak používat, kontraindikace

Během měsíce plodnice, můžete odstranit houby 7-9 krát. Je nutné odložit 14 dní po úplné sklizni a opětovném položení bloků substrátem.

Hlívy ústřičné lze skladovat pro vlastní potřebu kulinářskými způsoby: sušení, solení a moření.

Skleněné nádoby nebo papírové sáčky jsou vhodné pro uložení sušených hub. Pro skladování v chladničkách se houby ukládají do krabic nebo velkých nádob z plastu. Musí být vzduchotěsné.

V chladničkách je nutné udržovat vlhkost - takto hlíva ústřičná vydrží až 3 týdny . V mrazničce doba skladování dosáhne 5 měsíců. Houby vařené ve slané vodě se skladují až 7 měsíců, ale tajemstvím je, že se před vařením zmenšují (ledové krystaly narušují strukturu produktů).

Hlívy ústřičné mají v průměru jeden měsíc.

Pěstování ústřic ústřičnými doma rukama není obtížné, s výhradou pravidel, která tyto houby potřebují pro normální růst. Řady pytlů se substrátem zavěšeným na stropě nebo pařezy a klády, které zdobí váš dvorek nebo zahradu, jsou typickým skleníkem, který si můžete vybrat podle svého vkusu.

Moderní pěstování hub ústřic přináší vynikající sklizeň za minimální cenu, což pomáhá pěstiteli hub, který již není začátečník, otevřít soukromý podnik. Ale všichni začínají od nuly, dokonce i skutečnými profesionály.

Zajímavé Články