Jak odlišit petržel od koriandru?
Je často nemožné rozlišit dvě koření od sebe. Existují však nuance a rozdíly, díky kterým můžete přesně určit rozdíl. Článek je věnován charakteristickým znakům petrželky a koriandru.
Popis a srovnání rostlin
Níže jsou uvedeny informace o vlastnostech kořeněných bylinných plodin.
Funkce koriandru
Obecně se věří, že koriandr a koriandr jsou odlišné kultury. Jde však o jména patřící do stejné rostliny. Koriandr je zelená část a koriandr je semeno.
Důležité! Po zaschnutí rostliny mizí ostrá vůně téměř úplně a zrající semena si zachovávají mírné stopy vůně.
Navíc se tento druh častěji nazývá koriandr a v různých regionech a zemích existují jejich vlastní „místní“ jména:
- Mexická petržel
- Čínská petržel
- schlender;
- chilantro;
- Kinji
Slovo "koriandr" je shodné se slovem v řečtině, což v překladu znamená "chyba". V tomto ohledu existuje názor, že název pochází z štiplavého, specifického zápachu, který je způsoben přítomností decyl aldehydu v éterickém oleji.
Coriander je jednoletá bylinná rostlina z čeledi zvětralých, jejíž výška je od 40 do 70 cm. Na rovném stonku se tvoří listy Cirrus. Kvetení nastává v červnu až červenci, během kterého se objevují květenství malých, bílo-růžových květů, na jejichž místě se následně vytvoří „deštníky“ s kulatými tvrdými semeny.
Zjistěte také rozdíl mezi koriandrem a koriandrem.
Petržel vlastnosti
Petržel je dvouletá rostlina patřící do rodiny zvonu. Vyznačuje se zesíleným kořenem ve tvaru vřetena. Výška rovných, rozvětvených stonků se pohybuje od 30 cm do 1 m. Listy jsou sycené zelené barvy, jejíž horní povrch se vyznačuje charakteristickým leskem, trojúhelníkového tvaru, který je dvakrát napíchnut.
Rozdíly mezi porodem
Podívejme se podrobněji na to, jak se jedna kořenitá kultura liší od druhé.
Původ
Stanoviště divoké formy petrželky, ze které pocházejí „kultivované“ odrůdy - pobřežní oblast Středozemního moře. Jako zahradní rostlina se začala pěstovat docela pozdě v 9. století. Není jisté, v jakém regionu se koriandr „narodil“. Existují spekulace, že se jednalo o východní část Středozemního moře. A Evropané začali pěstovat koriandr poté, co ho přinesli Římané.
Víš? 100 gramů petrželky má 4krát více kyseliny askorbové (vitamín C) než 100 gramů citronu.
Vzhled
Pikantní kultury patří do téže rodiny, proto se ve vzhledu rostlin mohou snadno pocházet jeden po druhém. Listy petrželky se však vyznačují větší velikostí, sytou zelenou barvou a výrazným leskem. Deska listu koriandru má zvlněnou strukturu.
Rozdíl zápachu
Vůně je hlavním kritériem, podle kterého můžete okamžitě pochopit, že před vámi není stejná rostlina. Jak je uvedeno výše, koriandr má pro mnoho lidí silnou vůni pepře - odpudivý, což je způsobeno přítomností specifického aldehydu ve složení olejů. Petržel má harmoničtější, příjemnější vůni kořeněné rostliny.
Pěstování rostlin doma na otevřeném poli
Pěstování aromatických bylin na otevřeném poli není obtížné.
Koriandr
Koriandr potřebuje dlouhé denní světlo, proto by při výběru místa růstu měla být brána v úvahu intenzita osvětlení hřebene. Kultura preferuje úrodnou, dobře navlhčenou a neutrální kyselost půdy.
Je vhodnější zasít koriandr brzy na jaře a v září. Při výsadbě osiva je nutné dodržovat vzdálenost mezi semeny asi 10 cm, rozteč řádků - 30 cm. Hloubka výsevu osiva je 1, 5 cm.
Důležité! Pro získání semen je třeba vzít v úvahu, že při teplotě nad + 35 ° C rostlina vytváří dutinu. V tomto ohledu by se koriandr „pro semena“ měl vysévat co nejdříve.
Nějakou dobu po hromadném střílení semen se provádí ředění rostlin. Péče spočívá v včasném odstranění plevelů a zalévání, které se provádí jednou za deset dní, a v suchém období - jak půda zaschne.
Petržel
Petržel je mrazuvzdorná, proto se výsadba provádí od konce zimy do pozdního podzimu v intervalu asi 3 týdnů, což vám umožní získat vynikající sklizeň listové zeleniny.
Pěstitelské funkce:
- Hřebeny jsou připravovány od podzimu, přinášejí organická a minerální hnojiva.
- Suchá semena jsou vhodná pro výsadbu na zmrzlé půdě a pro jarní výsev je materiál semen namočen na jeden den v teplé vodě. Pro dezinfekci se používá roztok manganistanu draselného (0, 2%).
- Na povrchu hřebene, do kterého jsou umístěna semena petrželky, se vytvoří drážky hluboké 2 cm, načež se půdní vrstva zhutní a kompostuje. Vzdálenost mezi řadami je 15 cm.
- První výhonky se obvykle objevují po dvou týdnech a mohou vydržet pokles teploty na –10 ° C.
- Odchod spočívá v pravidelném zalévání, plevelování a ředění.
- Vzdálenost mezi rostlinami by měla být alespoň 5 cm.
- Zeleninu je nutné pravidelně krájet, jinak se stává houževnatou a bez chuti.
Přes podobnost a téměř stejné techniky zemědělské techniky, koriandr a petržel jsou nezávislé, „nezaměnitelné“ kořeněné kultury. Těžko říci, která je užitečnější, protože mezi spotřebiteli jsou stálí přívrženci jedné a druhé kořeněné rostliny.
