Jak nakládat meloun ve sklenicích na zimu

Meloun je chutný a voňavý produkt. Všichni jsme zvyklí na to, že se objevuje na našich stolech v polovině léta a začátkem podzimu již ze stravy zmizí. Svou oblíbenou rostlinu melounu si však můžete užít i uprostřed zimy pomocí soleného melounu.

Výběr a příprava melounu

Aby byl nakládaný meloun chutný, musíte si jej správně vybrat. Je nutné si vybrat plně vyzrálé ovoce, ale ve kterém je dřeň hustá, pak při zachování bude šťavnatá a křupavá. To může být podáváno na stole, jako nezávislé jídlo, a jako možnost - péct koláče nebo koláč plněné melounem.

Víš? 25% světových melounů pochází z Číny. Tato země ročně produkuje 8 milionů tun tohoto ovoce.

Jak nakládat meloun na zimu v bankách

Existuje mnoho zajímavých receptů, jak solit melouny. Budeme uvažovat o několika z nich.

Recept číslo 1

První recept

Recept číslo 2

Druhý recept

Recept číslo 3

Třetí recept

Recept číslo 4

Čtvrtý recept

Recept číslo 1

snadné

První recept

pro 4 plechovky po 0, 5 l každých 40 minut Krok 5 přísady Video recept

  • meloun

    2, 5 kg

  • sirup

    400 g cukru

  • kyselina citronová

    1 lžička

  • voda

    1 litr

  • vanillin

    1 sáček

Energetická hodnota na 100 g kalorií 70 kcal bílkovin 0, 26 g tuků 0, 13 g uhlohydrátů 18 g
  1. Nalijte vodu do hrnce, nalijte cukr, kyselinu citronovou, trochu vanilinu, vše důkladně promíchejte a zapálte.
  2. Dále musíte připravit meloun. Chcete-li to provést, snížit na polovinu, vyjmout semena, odstranit kůru a nakrájíme na kousky jakéhokoli tvaru malé velikosti. Jsou uloženy v nádobách a nalije se sirupem. Není nutné sterilizovat banky. Pokud je buničina nakrájena na malé kousky, bude pevněji zabalena do sklenic a bude do ní vstupovat méně sirupu.
  3. Po nalití sirupu dáme sklenice do připravených pokrmů, může to být pánev nebo mísa. Zakryjte je víky.
  4. Nalijte horkou vodu do pánve tak, aby pokrývala 3/4 plechovky, zapálte a přiveďte k varu. Studená voda nesmí být nalita, mohlo by dojít k prasknutí skla. Aby se dovnitř nedostala vroucí voda, můžete na ni položit talíř a hrnek vody.
  5. Když se voda vaří, můžete nastavit časovač nebo časový limit na 10 minut. Po uplynutí času vyjměte nádoby z nádoby a srolovat je.
  6. Video recept

    Důležité! Můj meloun pod tekoucí vodou, štětcem a sušený papírovými ručníky.

    Recept číslo 2

    snadné

    Druhý recept

    na 1 litr sklenice 40 minut Kroky 6 přísad

    • meloun

      1, 5 kg

    • mletá skořice

      0, 5 g

    • hřebíček (v zrnech)

      3-4 ks.

    • voda

      1, 5 litru

    • granulovaný cukr

      550 g

    • koncentrace stolního octa 5%

      1 polévková lžíce. l

    Energetická hodnota na 100 g kalorií 78 kcal proteinů 0, 26 g tuků 0, 13 g uhlohydrátů 20 g
    1. Ovoce omyjte, osušte, odstraňte semínka a oloupejte.
    2. Maso nakrájejte na malé kousky a blanku. K tomu je třeba vařit dvě jídla: jedno se studenou vodou a druhé vařící vodou. Kousky ponořte na jednu sekundu do vroucí vody, okamžitě vytáhněte a ochlaďte a nechte je spadnout do studené vody.
    3. Na dno nádoby položte koření, kousky melounu, nalijte marinádu a sterilizujte po dobu 10-12 minut.
    4. Sbalte víčka, ochlaďte.

    Důležité! Poté se zcela naplněné plechovky přikryjí předstabilizovanými víčky a vloží se do nádob s vodou, jejichž teplota je 50 ° C. Sterilizační postup by měl trvat 1012 minut. Po ukončení procesu solte a ochlaďte na pokojovou teplotu.

    Recept číslo 3

    snadné

    Třetí recept

    Každý ví, že chutný meloun je dobře vyzrálý a má šťavnaté sladké maso. Existují však situace, kdy jsme získali zdánlivě zralé ovoce a nakrájeli jej na střední a chutnou. A dokonce z takového produktu můžete získat vynikající sochoru.

    na 1 litr sklenice 40 minut Kroky 6 přísad

    • meloun

      1, 5 kg

    • koření

      2-3 ks.

    • hřebíček

      2-3 ks.

    • voda

      190-200 ml

    • cukr

      65–70 g

    • ocet (9%)

      1 polévková lžíce. l

    Energetická hodnota na 100 g kalorií 39 kcal proteinů 0, 3 g tuků 0, 13 g uhlohydrátů 10 g
    1. Před vařením musí být sklenice a víko sterilizovány.
    2. Na dno jsme dali koření a hřebíček.
    3. Meloun je třeba očistit od semen a odříznout kůru. Nakrájejte na plátky jakéhokoli tvaru a pevně ležel ve sklenicích. V jedné nádobě se doporučuje pokládat plody jedné odrůdy, protože všechny odrůdy se liší strukturou buničiny. Ovoce s tvrdým středem by nemělo být mícháno s olejnatými odrůdami, aby nedošlo ke zničení vzhledu a chuti obrobku.
    4. Dále musíte vařit marinádu. Do vody přidejte cukr, 9% ocet, vše promíchejte a nalijte do misky s melounem.
    5. Dáme sklenici do pánve nebo jiné nádoby, do nádoby nalijeme vodu, zapálíme oheň a sterilizujeme 15 minut od začátku vroucí vody.
    6. Po sterilizaci vyjměte nádobu z vody, zaklopte víko. Zkontrolujte, zda neexistují šmouhy.

    Víš? První zmínka o melounu je v Bibli.

    Recept číslo 4

    snadné

    Čtvrtý recept

    1 l sklenice 40 minut Krok 7 ingredience

    • meloun

      1 ks

    • jablečný ocet

      150 g

    • voda

      150 g

    • cukr

      100 g

    • sůl

      1 polévková lžíce

    • hřebíček

      1-2 ks.

    • skořice

      podle chuti

    Energetická hodnota na 100 g kalorií 55 kcal bílkovin 0, 4 g tuků 0, 13 g uhlohydrátů 14 g
    1. Sterilizujte sklenici.
    2. Vařte marinádu. Za tímto účelem si vezměte půl sklenky jablečného octa a stejné množství vody, 100 g cukru, 1 dezertní lžíci s kopcem soli, pár hřebíčků a skořice. Všichni se míchají, zapálili.
    3. Připravte meloun. K tomu se omývá a suší, rozřeže na polovinu, vyjme semena, odřízne kůži. Poté nakrájíme na libovolné kousky a dáme sklenici.
    4. Potom se sochor přelije marinádou, předem se promíchá a ujistí se, že cukr a sůl jsou ve vodě úplně rozpuštěny. Zakryjte víkem a nechte nádobu vychladnout při pokojové teplotě.
    5. Po vychladnutí obrobku je možné jej přesunout do chladničky.

    Budete mít zájem vědět, jak zmrazit meloun na zimu.

    Doba trvání a podmínky skladování

    Doporučuje se otevřít konzervaci nejdříve po 2 měsících. Během tohoto období se vyživuje vynikající nakládaný meloun a bude chutnat skvěle. Plechovky jsou drženy na tmavém, chladném místě. Může to být sklep, sklep nebo komora. Otevřená plechovka by měla být v chladničce. Díky jednoduchým receptům můžete svou rodinu a hosty potěšit lahodným nakládaným melounem, který vám v zimě večer připomene horké slunečné léto.

Zajímavé Články