Jak lahodně uchovat cuketu na zimu

Konzervování letních vitamínů v zimě pomůže při přípravě konzervovaných cuket. Takový produkt má nejen vynikající chuť, ale také přináší mnoho výhod. Existuje řada receptů na přípravu konzervace a každý si může vybrat způsob vaření podle svých představ.

Jak si vybrat a správně připravit cuketu

Důležitým krokem při přípravě nakládané cukety je výběr produktu. Především kvalita jídla závisí na tom. Při výběru nejlepších kopií byste měli věnovat pozornost některým jejich vlastnostem, jmenovitě:

  • plochý povrch plodu;
  • pevná slupka bez poškození;
  • nedostatek plaku a hniloby.

Když vyberete nejlepší plody k moření, můžete je začít připravovat.

Postupujte takto:

  1. Opláchněte produkt pod tekoucí vodou a omyjte všechny nečistoty.
  2. Sušte přirozeně nebo pomocí kuchyňského ručníku.
  3. Odřízněte stonek a malou část z druhého konce.

Konzervování cukety na zimu: chutné recepty

Zimní cuketa se točí mezi lidmi, protože uchování této zeleniny je velmi chutné. Existuje mnoho různých receptů. Mezi nimi lze správně rozlišit výběr z barevných plodů, způsob přípravy v marinádě, křupavé cukety s cuketou, pikantní misku s chilli papričkou, česnekem a bylinkami, stejně jako variace v korejském stylu.

Důležité! Banky a víka musí být sterilizovány! To je důležité proto, aby se točení předem neotáčelo a nezhoršovalo. Sterilizace ničí škodlivé mikroorganismy, které se začnou množit v rámci ochrany.

Recept číslo 1

Z vícebarevné cukety

Barevné ovocné rohlíky se liší nejen dobrým vkusem, ale také neobvyklým vzhledem. Pestrá slupka ze zeleniny nemusí být odstraněna, protože je to hlavní bod tohoto receptu.

Kroky 6 Složky

  • vícebarevné cukety

    1 kg

  • cukr

    100 g

  • sůl

    2, 5 lžičky

  • petržel

    podle chuti

  • bobkový list

    podle chuti

  • hrášek černý pepř

    podle chuti

  1. Mletá zelenina v kruzích o tloušťce 0, 7 - 1 cm.
  2. Jemně nasekejte petrželku.
  3. Smíchejte cuketové kroužky a petrželku, vložte do mísy.
  4. Nalijte vodu do pánve, dejte na sporák a přiveďte k varu.
  5. Do vody přidejte sůl, cukr, hrášek a bobkový list.
  6. Po 3-5 minutách vyjměte marinádu z žáru a nalijte polovinu zeleniny s bylinkami.
  7. Po 30 minutách vyjměte zeleninu z marinády a vložte do nádob k uchování.
  8. Nalijte obsah nádoby se zbytkem marinády.
  9. Naplněné nádoby sterilizujte po dobu 25–30 minut.

Recept číslo 2

V marinádě

Kromě hlavní složky hraje marináda v tomto receptu důležitou roli. Je to on, kdo pomáhá dát misce jedinečnou chuť. Nejvíce nasycená bude 14 až 15 dní poté, co je plechovka srolována.

Víš? Cuketa jako odrůda cukety byla chována chovem a Italové se začali pěstovat v 19. století.

Kroky 5 Složky

  • cuketa

    2 kg

  • voda

    2 l

  • cukr

    100 g

  • ocet

    400 ml

  • bobkový list

    podle chuti

  1. Broušení cukety v kruzích o tloušťce 0, 5–1 cm.
  2. Pro uchování položte bobkový list na dno nádoby.
  3. Naplňte sklenici zeleninovými kroužky nahoru.
  4. Zahřívejte vodu na pánvi na teplotu + 100 ° C.
  5. Do vroucí vody přidejte cukr a ocet.
  6. Přineste marinádu do homogenní konzistence.
  7. Nalijte obsah nádoby k uchování s marinádou.
  8. Sbalte plechovku.
  9. Recept číslo 3

    Křupavé

    Název tohoto receptu mluví samo za sebe. Zelenina v procesu zpracování se stává křupavou a získává příjemnou chuť. Kromě hlavní složky se zde také používají cibule. Místo běžného stolního octa se doporučuje jablečný mošt. Chuť je ovlivněna kořením používaným při vaření - v tomto receptu je hořčice a kurkuma.

    Kroky 9 Složky

    • cuketa

      1 ks

    • cibule

      1 ks

    • jablečný ocet

      1 šálek

    • cukr

      0, 5 šálku

    • sůl

      1 polévková lžíce. l

    • hořčičný prášek

      1 lžička

    • hořčičná semínka

      1 lžička

    • kurkuma

      0, 5 lžíce. l

    • voda

      1 litr

    1. Broušené cibulové kroužky.
    2. Cuketa nakrájená na kruhy.
    3. V oddělené nádobě smíchejte vodu a sůl.
    4. Vložte zeleninu do mísy a přidejte slanou vodu, promíchejte a nechte 50-60 minut.
    5. Do nádoby nalijte ocet a položte na sporák.
    6. Přidejte do octa hořčičný prášek a semena, kurkuma, cukr.
    7. Směs octu se vaří 5 minut a nechá se vychladnout.
    8. Na konci uvedeného období vyjměte zeleninu z vody a převeďte ji do skleněné nádoby k uchování.
    9. Nalijte obsah sklenice s octovou marinádou a srolovejte ji.
    10. Recept číslo 4

      S chilli, česnekem a bylinkami

      Tato metoda vaření umožňuje přidat ostrý nádech jídla. Tato kořenitá konzervace je ideální pro jakoukoli přílohu. Spolu s hlavní složkou se navrhuje používat cukety a neobvyklá chuť se získá přidáním česneku, chilli papričky a čerstvých bylinek.

      Víš? Cuketa a cuketa, na rozdíl od všeobecného přesvědčení, nejsou stejným produktem. Cuketa je zelená cuketa s tenkou kůží, malým množstvím semen a jemnější chutí.

      Složení (na 1 litr sklenice):

      Kroky 13 Složky

      • tykev

        200 g

      • cuketa

        200 g

      • chilli

        15 g

      • česnek

        5 g

      • voda

        1 litr

      • ocet

        1 polévková lžíce. l

      • čerstvé zelené

        podle chuti

      • koření

        podle chuti

      • hřebíček

        podle chuti

      • bobkový list

        podle chuti

      • koriandr

        podle chuti

      • sůl

        50 g

      • cukr

        50 g

      1. Veškerou zeleninu nakrájejte na kroužky o tloušťce 0, 7–1 cm.
      2. Plátky česneku a chilli.
      3. Jemně nasekejte čerstvé bylinky.
      4. Hrách, bobkový list, koriandr, byliny, česnek a feferonka jsou umístěny na dno nádoby pro uchování.
      5. Dejte zeleninu na vrchol.
      6. Voda v konvici se zahřeje na teplotu + 100 ° C a naplní se obsah plechovky.
      7. Po 15-20 minutách vylijte vodu.
      8. Znovu vařte 1 litr vody a nalijte do nádoby pro uchování.
      9. Po 15–20 minutách ji vylijte z plechovky do pánve a zapálte.
      10. Když odčerpaná voda začne vařit, přidejte do ní sůl, cukr a ocet.
      11. Po 2-3 minutách nalijte marinádu do skleněné nádoby se zeleninou.

      Recept číslo 5

      V korejštině

      Zvláštní možností vaření jsou korejské cukety. Takové jídlo je méně populární než obyčejná korejská mrkev, ale není chutnější. Zelenina také používá mrkev, papriku a cibuli.

      Důležité! Výrobky z nabobtnalé plechovky je přísně zakázáno jíst!

      Kroky 13 Složky

      • cuketa

        1 kg

      • mrkev

        150 g

      • cibule

        0, 5 kg

      • paprika

        1 ks

      • česnek

        5 g

      • hořčičná semínka

        2 lžičky

      • slunečnicový olej

        1 šálek

      • ocet

        1 šálek

      • mletá paprika

        0, 25 lžičky

      • sůl

        3 lžíce. l

      • hrášek černý pepř

        10 ks

      • cukr

        0, 2 kg

      • čerstvé zelené

        podle chuti

      1. Mrkev nastrouhejte na strouhance mrkve v korejštině, dokud se nezískají brčka.
      2. Mletý bulharský pepř, cuketa a cibule s proužky.
      3. Rozdrťte stroužky česneku česnekovým lisem.
      4. Rozdrťte čerstvé bylinky.
      5. Smíchejte všechny výše uvedené složky v jedné nádobě. [/ Li]
      6. Zavést cukr, sůl, ocet a máslo.
      7. Směs se promíchá a nechá se 3, 5–4 hodiny v chladné místnosti, zakryje se víkem nebo ručníkem.
      8. Po uplynutí stanovené doby přidejte hořčici, papriku a sůl, znovu promíchejte.
      9. Za účelem uchování zabalte směs do nádob.
      10. Sterilizujte sklenice cukety v korejštině po dobu 25-30 minut.

      Další doporučení

      Konzervované cukety nezpůsobují mnoho problémů. Aby však jídlo mělo nejpříjemnější chuť, nezapomeňte na některé nuance.

      Zkušení ženy v domácnosti a hostitelé nabízejí následující tipy pro přípravu, skladování a použití konzervace:

      1. Objem bank lze určit podle osobních preferencí, ale měli byste věnovat pozornost počtu osob v rodině a frekvenci používání konzervace. Pro jednu osobu nebo manželský pár bude výhodnější udělat půl litru nebo litrové role. Pokud mluvíme o velké rodině, pak bude v zimě na jídelním stole nejvhodnější třílitrová plechovka výrobků.
      2. Každý hermeticky uzavřený obal by měl být převrácen, zabalen do přikrývky a ponechán vychladnout.
      3. Skladujte produkt na chladném místě. Může se jednat o lednici nebo sklep, pokud se točí v soukromém domě.
      4. Cuketu můžete jíst za pár dní a někdy i několik hodin po vaření. Přesná data dostupnosti závisí na konkrétním receptu.
      5. Pokrm lze použít jako salát k příkrmu a masu nebo jako svačinu. Konzervace tohoto druhu jde dobře u brambor, masa v jakékoli formě a ryb.

      Budete mít zájem dozvědět se o chutné recepty na nakládané cukety na zimu.

      Cuketa konzervovaná na zimu je nejchutnějším způsobem, jak v zimní sezóně spotřebovat více vitamínů a minerálů. Mnoho existujících receptů vám umožní vařit otočky v různých variantách, což vám dodá rozmanitost jídelnímu stolu.

Zajímavé Články