Jak a kdy sbírat moruše

Mulberry (nebo moruše) je chutné a zdravé bobule. Pěstují takový strom pro sklizeň a také používají rostliny jako krmivo pro housenky bource morušového a listy, kůra a bobule se používají v lidové medicíně. Z tohoto článku se dozvíte, jak správně sbírat moruše, jaká zařízení lze použít k urychlení a zjednodušení tohoto procesu.

Ve výsledku zapomenete na ztrátu sklizně ze stromu a sklizeň samotná bude rychlá a snadná. Bobule mohou být použity okamžitě: k uchování, čerstvé spotřebě, v ovocných čajích, pro džemy, dušené ovoce a mohou být také skladovány, pokud se provádí správně.

Kdy a jak sbírat

Je velmi důležité pochopit, jak a kdy sklízet moruše. Správnost tohoto postupu určí jak kvalitu sušených bobulí, tak i ostatních pokrmů, které používají lahodné moruše.

Je vhodné sbírat bobule brzy ráno bezprostředně po rosa. Zároveň si musíte vybrat den sběru, aby nebyl deštivý, ale slunečný. Pokud plánujete používat moruše pro lidové recepty, budete potřebovat větvičky a listy. Jejich kolekce se doporučuje v první polovině léta. Je vhodné upřednostňovat mladé listy a výhonky, které jsou jemné a měkké.

Moruše má schopnost nerovnoměrně nést ovoce, takže sklizeň probíhá několika způsoby: začnou v červenci a opakují se každé dva týdny a končí v srpnu.

Mají maximální počet užitečných vlastností a bohaté složení potřebných prvků a minerálů. A je žádoucí, aby listy byly rovné, na nich nebyly žádné stopy hmyzu, včetně pavučin, děr, lepkavých míst atd. Pokud je potřeba kůra, může být kdykoli odebrána z moruše. Povolujeme absolutně jakoukoli roční období, dokonce i zimu.

Video: Jak sbírat moruše

Jak sbírat moruše

Mulberry se sklízí ručně. Existuje však jednoduché zařízení pro minimalizaci ztrát plodin. Spodní řádek spočívá v použití běžné přikrývky, prostěradla nebo kusu látky. Musí být rozloženy pod strom, aby pokryly maximální plochu. Dále musíte postupovat podle tohoto algoritmu:

  1. Vyzbrojte se holí nebo jinými vhodnými prostředky.
  2. Jemně poklepejte na větve a provokujte prolévání ovoce.
  3. Z větví, kde plodina neklesne, si ji vezměte rukama.
  4. Bobule sbírejte z tkaniny do samostatného kontejneru a oddělte je od odpadu (větve, listy, nezralé ovoce atd.).
  5. Pokud existuje přímá potřeba, můžete bobule umýt pod chladnou vodou a poté ihned osušit gázou nebo sítem. Je však extrémně nežádoucí umýt plodinu (zejména pokud je plánováno dlouhodobé skladování), protože by to poškodilo kůži.

Listy a větve z moruše se sbírají ručně. A kůra musí být pečlivě řezána ostrým nožem. V tomto případě jsou odebírány malé fragmenty, pečlivě vybírány v různých částech kultury a řezány.

Jak uchovávat moruše

Není možné skladovat čerstvé moruše. Je přípustné ponechat bobule v chladničce nejdéle 1 den. Následující ovoce již začne mizet a nebude tak chutné. Zkuste je použít ihned po vyzvednutí. Nejjednodušší způsob je jíst je čerstvě, připravovat dezert z tvarohu nebo je použít k vaření kompotu. Existuje však mnoho dalších možností pro použití bobulí. Jediným způsobem, jak je uložit na dlouhou dobu, je sušení ovoce. Chcete-li tento postup provést správně, postupujte takto:

  1. Odstraňte všechny koše.
  2. Rozdělte ovoce a zbavte se těch poškozených.
  3. Ovoce opláchněte oplachováním pod chladnou vodou.
  4. Ovoce položte na papír nebo papírové ručníky a nechte oschnout (bude to trvat asi 2-3 hodiny při pokojové teplotě).

Před sušením se listy také umývají ve vodě (nejlépe v mírně chladné) a potom se nechají uschnout na papírovém ručníku. Kůra před sušením nevyžaduje předúpravu.

Možná vás bude zajímat, jak správně připravit morušový sirup.

Ovoce a další části moruše můžete sušit jedním z následujících způsobů:

  1. Ve vzduchu. Plody je třeba rozložit na rošty nebo na síto v jedné vrstvě, položit pod slunce a přikrýt shora čistým, tenkým hadříkem. V noci je třeba do místnosti přivést kontejnery. Sušení trvá 2–3 týdny.
  2. V troubě (domácí trouba). Před sušením musí být bobule mírně zvadlé. Pro tento postup stačí 2 dny při standardní teplotě. Poté se plody přenesou na palety pokryté pergamenem nebo papírem na pečení a odešlou do pece, předehřáté na + 40 ° C. Pro větrání musí být dveře ponechány pootevřené. Sušení trvá 18–20 hodin za stálého míchání každých 120 minut. Listy jsou sušeny podobně.
  3. V elektrické sušičce. Je nutné nastavit teplotu + 35 ° C. Po 6-10 hodinách sušení můžete zvýšit na +50 ° C. Celková doba sušení je 20–25 hodin. Sušení listů trvá 3-4 hodiny při + 40 ° C.

Po sušení jsou plody uloženy ve skleněných uzavřených nádobách (pod uzavřeným víkem), v lepenkových krabicích nebo v látkových sáčcích. Kůra je uložena ve formě drcené do stavu mouky a v uzavřených nádobách. Skladovatelnost - maximálně 1 rok.

Víš? K výrobě mouky se používají sušené moruše ve střední Asii. V budoucnu se z něj pečou sušenky, což je velmi podobné chuti kandovaného ovoce a je užitečné. Pokud víte, jak správně sbírat a sušit moruše, můžete prodloužit životnost zdravých bobulí. Výsledkem je, že si v chladném období můžete pochutnat na lahodném ovoci, používat části rostliny v tradiční medicíně.

Zajímavé Články