Jak a kde je lepší ukládat tuříny doma v zimě
Kořenová zelenina z tuřínů se aktivně používá při vaření a díky bohatému složení vitamínů a minerálů má řadu příznivých účinků na lidské tělo. Aby bylo možné používat cenný produkt v zimě, musí být řádně skladováno. V tomto článku jsou shromažďovány informace o tom, jak uložit zeleninu po dlouhou dobu, aby neztratila důležité prvky.
Jaké druhy tuřín jsou lépe zachovány
Dotyčná zelenina má mnoho odrůd, které se liší barvou (jsou bílé, žluté, růžové), tvarem a velikostí kořenových plodin a dobou zrání. Pokud plánujete skladování kořenových plodin až do příští sklizně, pak i ve fázi výsadby, měli byste si vybrat odrůdy, které se vyznačují nejlepšími ukazateli udržování kvality. Mezi ně patří mimo jiné:
- Měsíc;
- Orbit
- Pull-pull;
- Manchester Market.
Podívejte se na úložné vlastnosti tuřín ve sklepě v zimě.
Pokud jsou v červenci vysazeny středně dozrávající odrůdy, lze je také uchovat po celou zimu. Mezi ně patří zejména sestra, sněhová koule, Petrovskaya-1.
Jak udržet tuřín
Existuje několik způsobů, jak uložit tuřín v zimě:
- čerstvý za určitých parametrů teploty a vlhkosti;
- srolované v plechovkách - solené, konzervované, nakládané;
- ve zmrazené formě;
- v sušené formě.
Kdy sklízet
Pozdní odrůdy jsou uloženy ke skladování v posledním podzimním měsíci. Jsou jemně odstraněny ze země, aby nedošlo k poškození kůže. Sklizeň musí být naplánována na den, kdy je počasí suché, a vzduch v ulici se zahřeje na +8 ... + 10 ° С.
Odrůdy středního a předčasného zrání jsou zasazeny v době, kdy sklizeň klesla v polovině nebo na konci podzimu.
Podmínky skladování
Ideální podmínky pro skladování tuřín: teplota - + 1 ... + 4 ° С, vlhkost - 90–95%, nedostatek slunečního světla, dobré větrání. S tímto mikroklimatem lze kořenové plodiny skladovat po dobu 4 měsíců. Pokud teplota stoupne, skladovatelnost bude kratší.
Víš? Jednou v Rusku byl tuřín nejdůležitějším a nejdostupnějším potravinářským výrobkem. Nicméně, od XVIII století. postupně byl nahrazen bramborami.
Optimální umístění úložiště
Ideální místa pro skladování vodnice - sklep nebo sklep. Pro tento účel může být vhodný také prosklený balkon.
Metody skladování
V suterénu se kořenové plodiny nejčastěji skladují v dřevěných bednách nebo v pytlích naplněných pískem. Vhodné jsou také dřevěné police nebo podlahy, sudy, plastové sáčky. Použití a hlíny mluvčí.
Naučte se, jak zmrazit tuříny.
V dřevěných bednách
Toto je nejoblíbenější způsob skladování zeleniny. Kořenové plodiny se umístí do vrstev v krabicích a posypou mokrým pískem. Aby se v plodině nevyvinuly choroby, lze do písku přidat křídu, hasené vápno (1 kg / 50 kg písku).
V lednici
Čerstvý produkt je umístěn v krabicích na ovoce a zeleninu. Optimální teplota skladování je +1 ... + 4 ° C. Skladovatelnost by neměla přesáhnout 30 dnů. Zelenina by měla být pravidelně kontrolována na zkazení.
Při skladování v plastových sáčcích je lepší nechat je otevřená a absorbovat přebytečnou vlhkost uprostřed, vložte papírový ručník, který je třeba pravidelně vyměňovat.
Důležité! Řepa neabsorbuje pachy, takže ji lze uložit spolu s další zeleninou a potravinami. Některá zelenina však může být nasycena aroma tuřín.
V pytlích s pískem
Pokud ve sklepě není dostatek místa, můžete kořenové plodiny umístit do plastových nebo látkových pytlů a posypat vlhkým pískem. Tašky jsou instalovány ve svislé poloze bez vázání.
Jak prodloužit skladovatelnost zeleniny
Chcete-li zeleninu uchovat co nejdéle, musíte do jara dodržovat následující doporučení:
- Zkontrolujte, zda jsou v místě skladování udržovány optimální podmínky.
- Pro skladování vyberte pouze zdravé ovoce.
- Skladujte odrůdy charakterizované dlouhou skladovatelností.
- Ovoce pravidelně kontrolujte, zda neobsahuje poškozené vzorky, které je nutné okamžitě odstranit.
- Životnost kořenových plodin v chladničce můžete prodloužit, pokud každou kopii vložíte do plastového sáčku, papíru, novin nebo přilepeného filmu.