Jak identifikovat nevhodné rozmazlené žampiony

Většina žampionů se pěstuje ve sklenících a kontroluje každou fázi jejich růstu. Ale i přes to, musíte být opatrní při nákupu tohoto produktu, protože má vlastnost rychle se zhoršující. Tento článek pomůže pochopit otázku, jak nakupovat vysoce kvalitní žampiony a určit stav houby pomocí vnějších znaků.

Nákup volby

Musíte si vybrat produkt v obchodě nebo na trhu pečlivě: nejprve byste si měli prostudovat jeho popis, protože právě z průmyslového štítku najdete datum, číslo šarže a datum exspirace. Při nákupu divokých hub na trhu pomohou další náznaky zjistit jejich čerstvost. Za prvé, ti, kdo chtějí vařit kvalitní jídlo, musí věnovat pozornost barvě: vhodný produkt by měl vypadat bíle nebo mírně krémově.

Víš? Bezohlední zaměstnanci některých obchodů bělí houby s bělicím prostředkem. Je naprosto nemožné používat takové houby a není obtížné určit falešné: i když jsou vařené nebo smažené, zůstávají stále bílé.

Pokud je houba tmavší nebo má výrazný hnědý odstín, lze ji již považovat za starou a nevhodnou ke konzumaci. Vyzrálý žampion není pro lidské tělo nebezpečný, ale po vaření ztuhne. Pokud měly klobouky čas, aby se zakryly tmavými skvrnami nebo černými tečkami, znamená to, že houby byly na policích po dlouhou dobu. Pečlivě zkontrolujte místo mezi nohou a kloboukem: pokud je film, který je spojuje, poškozený, znamená to před vámi zastaralou houbu, která se začala zhoršovat.

Nezapomeňte zkontrolovat vnější stav plodu houby. Čerstvý žampion se vyznačuje dostatečnou elasticitou a pevností. Pokud je při stlačení snadno stlačeno a otvory zůstávají na povrchu, je lepší nákup odmítnout. Přejeďte po povrchu houby. Jsou-li čepice a noha kluzké a je na nich hlen, je produkt jasně hnilý, vůně vždy pomůže odlišit dobrou houbu od dobré.

Víš? Žampiony pomáhají s hubnutím, protože neobsahují téměř žádné tuky a sacharidy. Obsah kalorií v produktu je pouze 27 kcal, pokud není smažený, ale jednoduše vařený nebo pečený.

Neměl by obsahovat tóny vlhkosti nebo kyseliny, což je známkou toho, že houby jsou vytrhávány po dlouhou dobu a nesprávně skladovány. Takový produkt nelze vařit. Velmi často najdete již zabalené a zabalené houby. Před zakoupením takového produktu musíte určitě zkontrolovat obal. Uvnitř by neměly být kapky vody: z nadměrné vlhkosti mohou houby za pár dní zkazit.

Pravidla pro ukládání žampionů

Aby papriky zůstaly déle čerstvé, je třeba dodržovat několik nuancí:

  1. Je lepší uchovávat takový produkt v lednici . Pokud jsou žampiony čerstvé, měla by být teplota v komoře asi 2–4 ° С.
  2. Pokud jsou žampiony baleny v plastovém obalu bez přirozeného přístupu vzduchu, nezapomeňte je větrátit. Existuje riziko zkazení produktu v důsledku nadměrné vlhkosti.
  3. Při skladování hub v mrazáku je nutné dodržovat teplotní režim alespoň -20 ° C. Jako kontejnery nepoužívejte ocelové kontejnery. Je lepší upustit od skleněných nebo plastových nádob.

Video: jak zmrazit houby

Doba skladování

Načasování použití žampionů závisí na dvou faktorech: způsobu a místě skladování. Při pokojové teplotě se houby za několik hodin začnou zhoršovat. V chladničce si uchová svou čerstvost až 5 dní.

Můžete také zmrazit produkt a maximalizovat tak jeho trvanlivost:

  • zmrazení v původní podobě - ​​skladování ne více než 6 měsíců;
  • zmrazené ve smažené a vařené formě - skladování ne více než 6 měsíců;
  • suché zmrazení - skladování v průměru do 1 roku.

Důležité! Před zabalením smažených hub je ochlaďte, aby se obal nezkazil horkým olejem.

Příznaky korupce

Žampiony kazí velmi rychle, takže je třeba každý den zkontrolovat jejich stav v lednici, abyste se takovým občerstvením neotrávili.

Existuje několik známek, jak pochopit, že se houby zhoršily:

  • champignon začal ztmavnout, stal se hnědým a slizkým;
  • kulatý klobouk, když je stlačen, praskne nebo uvolní šťávu;
  • v místě incize plodového těla změnilo maso barvu z růžové na tmavou.

Příznaky otravy a první pomoci

Pokud se výrobku podařilo zmizet a jedli jste houby, musíte jednat co nejrychleji.

Důležité! Nezapomeňte, že použití nevhodných hub může způsobit vážnou intoxikaci celého organismu . Pokud během dne příznaky otravy nezmizí, měli byste znovu zavolat sanitku.

Abyste pochopili, že došlo k otravě, můžete mít následující příznaky:

  • nastává nevolnost nebo zvracení;
  • puls zpomalil;
  • horečka stoupla;
  • nohy a paže zchladly;
  • byla to průjem a bolest břicha.

Je naléhavé zavolat lékaře a před příjezdem vypít více vyčištěné vody. Pomůže odstranit toxiny z těla a obnovit rovnováhu vody. Můžete také brát sorbenty, které pomohou rychleji odstranit škodlivé látky a minimalizovat nebezpečí. Pokud zvracení chybí a není průjem, doporučuje se klystýr.

Při velmi silné bolesti můžete vzít anestetikum. Žampiony - velmi chutné a zdravé houby. Proto jsou na trhu s potravinami tak žádáni. Žampiony jsou v růstu poměrně nenáročný, ale během skladování a zpracování vyžadují zvláštní pozornost, jinak mohou způsobit otravu a další zdravotní problémy.

Zajímavé Články