Houba Caesar: popis, kde roste a jak to vypadá

Většina lidí si je jistá, že muchomůrky jsou velmi jedovaté a úplně nepoživatelné, ale málokdo ví, že rodina Amanitů má naprosto bezpečné a dokonce užitečné zástupce. Mezi tyto výjimky patří houba Caesar (je to také královská, vejce, královská, houba Caesar). Díky své vynikající chuti a vysokému obsahu živin se široce používá nejen ve vaření, ale také v tradiční medicíně, výživě, farmaceutickém průmyslu a dokonce i v kosmetologii.

Popis hub

Čepice Caesarovy houby (lat. Amanita caesarea) mají pravidelný zaoblený tvar. U mladých vzorků je to polokoule, ale jak roste, stává se plochým, na okrajích dospělých vzorků se tvoří drážky. Velikost klobouku se může pohybovat od 8 do 20 cm. Desky jsou časté, uprostřed rozšířené a lemované zarostlé podél okraje.

Víš? Ve starém Římě byla tato houba jednou z oblíbených pochoutek mezi šlechtou a nazývala se boleti. Od té doby (asi před 2000 lety) vzniklo takové ušlechtilé jméno „Caesar“.

Noha má průměr 2-3 cm a její výška se často shoduje s průměrem čepice . Má kulovitý tvar, na základně mírně rozšířený. Charakteristickým rysem je ochranný obal. Tam je Volvo, 5-6 cm široký a prsten stejné barvy jako noha. Kryt má ochrannou funkci.

V počátečních fázích růstu účinně chrání plodící tělo před vlivem vnějšího prostředí. Poté se mírně otevře a chrání pouze nohu (1/2 nebo 2/3). Stává se však, že závoj iu dospělých plodů dosahuje čepice ve formě velkých měřítek . Spóry jsou široké, bílé (někdy s mírně šedým nebo žlutým nádechem), časté.

Jak to vypadá

Klobouk mladého agarika mouchy Caesar má oranžovou nebo ohnivě červenou barvu, ale s rostoucím věkem a procesem zvadnutí se změní na žlutou . Desky jsou oranžovo-žluté. Buničina je šťavnatá, aromatická, má charakteristickou vůni lískových oříšků. Je hustá, silná, bílá. Obvodová vrstva buničiny je žlutooranžová.

Noha je masitá, žlutá. Tato houba je velmi snadno zaměnit s červenou houbou, zvláště když déšť propláchne bílé vločky z jedovatého plodu.

Víš? Klobouky královské houby mají téměř vždy oranžovou nebo červenou barvu, ale někdy se sběrače hub vyskytují v absolutně bílých exemplářích. Někteří odborníci je připisují samostatnému druhu, ale většina tento názor nesdílí.

Kde roste

Houba Caesar je velmi běžná a roste dobře v mnoha klimatických zónách. Nejčastěji se císařský agar vyskytuje v listnatých lesích: na úpatí bříz, dubů a lískových oříšků. Preferuje místa s dobrým osvětlením a kyselým odvápněním půdy. Agaric královský se nachází ve střední a jižní Evropě, zčásti v severní Africe a také na Krymu, Zakavkazsku, Zakarpatí a Primorye . Na Ukrajině a v Německu je uveden v Červené knize.

Moucha agaric má blízkého příbuzného, ​​téměř dvojče, známý jako houba dalekého východu Caesar. Jejich vnější a chuťové vlastnosti jsou naprosto identické, rozdíl je pouze v distribuční oblasti - podle názvu roste druhý v listnatých lesích Dálného východu

Jedlé nebo ne

Caesarean houba je jedlá a bezpečná muchomůrka . Je velmi chutný, voňavý a při mírném používání zdravý. Musíte však být co nejvíce opatrní, abyste si jej nezaměnili s jedovatými bratry.

Důležité! Stará a přezrálá fetální těla mají velmi nepříjemný zápach shnilých vajec (ve skutečnosti páchne sirovodík) a houbaři je nesbírají. Tyto houby jsou pro člověka zcela bezpečné, ale jejich chuť a vůně se odrazí.

Odrůdy a čtyřhra

Houba Caesar má největší podobnost s jedovatým agarem červené mouchy. Člověk, který nezná své rozdíly a nemá příliš dobré znalosti o vlastnostech každého druhu, je může snadno zaměnit. Taková nevědomost může vést k vážným důsledkům.

Před jedlým nebo nebezpečným muškařským agaricem můžete zjistit následující znaky:

  • na víčku červené mušky jsou bílé šupiny, na Caesarově hlavě je hladký s rovnoměrným povrchem;
  • nohy a talíře jedovatého vzorku jsou sněhově bílé, ty jedlého vzorku žluté;
  • houba císařského řezu má vakovitý tvar, na agaru červené mušky - na spodní straně nohou jsou viditelné zbytky ve tvaru prstence.

Důležité! Na čepičkách mladých mušek nemusí být bílé šupiny. Proto by se člověk měl velmi pečlivě dívat na další části těla plodu. Pokud není důvěra v poživatelnost houby, je lepší ji obejít.

Stává se, že nezkušení sběrači hub zaměňují mladé agariky mouchy Caesar s bledým potahem kvůli podobnosti „skořápky“ na noze.

Rozdíl mezi těmito houbami:

  • nejviditelnějším rozdílem je barva klobouku. Na agarice královské mouchy je červenooranžová, u muchomůrky - bílá nebo zelená;
  • Ve fázi „vejce“ mají tyto dva druhy odlišný střih: císařský klobouk má žlutý klobouk a potápka má bílý klobouk.

Lékařské použití

Vzhledem k tomu, že existence houby Caesar byla známa před více než 2000 lety, byly její užitečné a nebezpečné vlastnosti důkladně prostudovány. Tento druh sám o sobě neobsahuje a neshromažďuje nebezpečné nebo toxické látky, díky kterým není schopen poškodit lidské zdraví a pohodu .

Jedinečné složení vitamínů a minerálů z něj však činí užitečný a dokonce terapeutický potravinový produkt. Surový produkt má nízkokalorický obsah, minimum tuků a uhlohydrátů, ale vyváženou kombinaci cenných živočišných a rostlinných bílkovin.

Přečtěte si také lahodné recepty na houbovou polévku od prasnic.

Složení navíc odhalilo takové důležité prvky:

  • Vitaminy B;
  • vitaminy skupiny A;
  • vitaminy skupiny D;
  • vitaminy skupiny PP;
  • kyselina askorbová;
  • kyselina jablečná;
  • kyselina fumarová;
  • kyselina jantarová;
  • kyselina citronová;
  • kyselina alfa-ketoglutarová;
  • draslík;
  • Sodík
  • Mangan
  • železo
  • selen.

Muchomůrka Caesar pěstovaná v umělých podmínkách obsahuje ergosterol, ze kterého se ergokalciferol (vitamin D2) syntetizuje pod vlivem ultrafialového záření. Je vědecky dokázáno, že tento druh obsahuje látky, které mohou inhibovat stafylokoky a bacily sena.

V lidovém lékařství se jako prostředek k boji proti maligním nádorům používá výtažek z muchomůrek. Mnoho odborníků je navíc přesvědčeno, že používání vaječných hub snižuje riziko rakoviny, problémů s prostatou u mužů a účinně léčí aterosklerózu.

Budete mít zájem přečíst si recept na výrobu houbových nudlových polévek.

Je prokázáno, že lidé, kteří často do své stravy zařazují houbu Caesar, se stávají odolnější vůči stresu, méně vystaveni riziku kardiovaskulárních chorob, cítí se být ostražití a účinnější. Royal muška agaric tinktura se používá pro revmatismus, artróza, ke snížení bolesti v kloubech .

Houba nebezpečí

Houba Caesar je naprosto bezpečná a dokonce zdravá . Hlavní věc je být opatrný a nezaměňovat ho s jedovatými bratry. Existují však kategorie lidí, kteří by se měli zdržet používání tohoto produktu. To se týká lidí s dnou a urolitiázou (může být plná poruch metabolismu a dokonce i křečí) a individuální nesnášenlivosti tohoto produktu (příznaky: zvracení, pokles tlaku, nadýmání).

Přečtěte si také náš elektronický časopis o pěstování hub doma.

Všichni milovníci tichého lovu považují houbu Caesar za skvělou kořist: je rozšířená, má léčivé vlastnosti a vynikající chuť. Člověk však musí být velmi opatrný, aby jeho jedovatý kongener náhodně nespadl do koše. Než se vydáte do lesa pro jedlé muchomůrky, pečlivě si prostudujte jejich popis, aby extrakce přinesla nejen potěšení, ale také užitek.

Zajímavé Články