Je obtížné najít osobu, která není obeznámena s vůní koření. Toto koření dodává pikantnost a zlepšuje chuť běžných jídel. Ne každý ví, že koření lze pěstovat přímo doma nebo v kanceláři. V tomto článku si přečtěte o tom, jak pěstovat a jak se o něj starat v zemích se studenými zimami.

Původ a popis kultury

Vlastí koření (jamajský, hřebíček) je karibský ostrov. Christopher Columbus přinesl kulturu na evropský kontinent, který si mýlil tento pepř s indickou černou. Díky bohaté vůni si koření rychle získalo na popularitě mezi Evropany. Dnes je koření na Jamajce rozšířené, proto se také nazývá „jamajský pepř“. Kromě toho se aktivně pěstuje v zemích a regionech, jako je Indie, Turecko, Kuba, Střední a Jižní Amerika (zejména Brazílie).

Víš? Esenciální olej obsažený v koření se často používá v parfémech - je součástí parfémů a toaletních mýdel. A pomocí sáčku s hráškem pepře se můžete vypořádat s nepříjemnými pachy.

Koření, na rozdíl od černé, nepatří do rodiny Pepperových, ale do rodiny Mirtovových. Jsou to sušené nezralé bobule Pimenta officinalis nebo dvojdomá pimenta. Rostlina je krásný trvalý tropický strom s hustými a lesklými listy. V přirozených podmínkách dorůstá na 20 m. Při sklizni se plody odstraňují nezralé, poté se suší jeden týden ve speciálních pecích nebo jen na přímém slunečním světle, dokud se nezmění barva bobule.

Na prodejních místech je produkt dodáván ve formě hrubého šedohnědého hrášku nebo v mleté ​​formě. Sušené ovoce má kořenitou vůni a chuť jako směs černého pepře, muškátového oříšku, hřebíčku a skořice. Díky takové bohaté a jedinečné vůni se toto vonné koření nazývá „koření“ - koření pro všechno. Polévky, masitá a rybí jídla, omáčky, saláty, marinády a dokonce i likéry jsou ochuceny celým hráškem. Pepř dává chuť smažené maso a drůbež. Působí také jako důležitá složka mnoha receptů na předpis.

Zjistěte rozdíl mezi kořením a černým hráškem.

Složky voňavého hrášku se ve vodě dobře nerozpouštějí, takže se paprika používá v mleté ​​formě jen zřídka - toto koření se zpravidla přidává do čaje a pečiva (pro sušenky, perníky, muffiny). Při pravidelném používání při vaření zlepšuje doplněk pohody, dodává vitalitu. Koření pomáhá eliminovat nadýmání, používá se jako antiseptikum (vyrovná se s infekcemi). Cennými vlastnostmi tohoto pepře jsou díky koncentraci pryskyřic, mastných olejů a tříslovin v něm.

Výhody a nevýhody pěstování

• Zde jsou nejčastěji pozorované výhody jamajského pepře:
• vysoké dekorativní rostliny;
• plody bohaté kořeněné vůně;
• univerzálnost použití při vaření;
• dlouhá životnost.

• Nevýhody kultury jsou zanedbatelné:
• rostlina nevydrží transplantaci kvůli strukturálním vlastnostem kořenového systému a křehkosti stonků;
• ovoce bude muset počkat nejméně 6-7 let.

Výsadba a pěstování koření

Než začnete pěstovat pimento, musíte zjistit, jak roste v přirozeném prostředí. Toto je jižní rostlina, která upřednostňuje horké a vlhké klima. Byt tedy bude muset vytvořit podobné podmínky. Zvažte tedy fáze kultivace.

Výběr kapacity

Vzhledem k tomu, že pimento na výsadbu reaguje velmi ostře, je lepší používat k výsevu semen pro sazenice rašelinové brýle nebo tablety. Jednotlivé šálky jsou velmi výhodné, protože klíčky mohou být přímo transplantovány do stálého hrnce.

Příprava osiva

Ze sušeného hrachu všeho koření je třeba extrahovat obsah - to budou semena pimento. Je vhodné použít semena z několika druhů ovoce, aby se zvýšila pravděpodobnost, že klíčí. Nejprve je nutné semeno namočit v teplé vodě (asi 50 ° C) po dobu 10-12 hodin, nejlépe po dobu jednoho dne. Protože semena koření jsou poměrně silná skořápka, pro zlepšení klíčivosti ji můžete propíchnout nůžkami na manikúru.

Víš? Voskový pepř není příbuzný černé nebo koření - to jsou úplně jiné kultury. Světlé šťavnaté ovoce patří do rodiny Solanaceae.

Dále by semena měla být umístěna do vlhkého písku pro klíčivost. Je nutné zajistit, aby byl písek vždy mokrý a teplota vzduchu byla udržována v rozmezí +22 ... + 28 ° С.

Půdní požadavky

Půda pro výsadbu může být vyrobena ze směsi zahradní půdy, rašeliny a humusu, nebo si můžete koupit hotovou půdní směs - vhodný substrát označený „pro palmy“ je vhodný. Toto je docela volná a výživná půda.

Výsevní funkce

Když semena klíčí a klíčky dosáhnou výšky 3 cm, měly by být přesazeny do samostatných květin s úrodnou půdou. To musí být provedeno opatrně, aby nedošlo k poškození jemných kořenů. Kořen musí být prohlouben o 2 cm. Země nemusí být silně stlačena.

Péče o rostliny

Pěstování koření v obývacím pokoji nebo skleníku se liší od péče o jiné plodiny jen málo - rostlina musí být napojena, hnojena, řezána a v případě potřeby transplantována, chráněna před nemocemi. Péče o pimento má zároveň své vlastní vlastnosti.

Přečtěte si také o tom, jak pěstovat chilli papričky doma na parapetu.

Zalévání a krmení

Hřebíček vyžaduje časté a mírné zalévání. Obzvláště důležité není zaplavit půdu pod mladými výhonky, protože jejich kořeny jsou stále velmi slabé. Rovněž by nemělo být povoleno sušení půdy. Nejlepší možností je udržovat úroveň vlhkosti vzduchu 60–70%.

Rostlinu je nutné krmit organickými hnojivy v malých dávkách a pouze v létě. Pro hnojivo jsou vhodné ptačí trus zředěný v poměru 1:15 nebo mullein zředěný vodou v poměru 1:10.

Důležité! Pokud špičky listů pimento zčerná - to je známkou nedostatku vody. A při žloutnutí listů rostlina reaguje na nadbytek vlhkosti, nedostatek živin v půdě nebo příliš suchý vzduch.

Prořezávání

Tropický strom nevyžaduje prořezávání. Když však pimento začne kvést, je nutné odstranit vybledlé květenství. Tím se prodlouží doba květu rostliny.

Transplantace

Pimento milující teplo lze chovat nejen v bytě - rostlinu lze pěstovat ve skleníku nebo v nádobách na zasklené lodžii. Při přesazování musíte strom opatrně přenést do nového hrnce spolu s půdou, ve které rostl. To usnadní adaptační proces. Pokud existuje několik sazenic, měla by být vzdálenost mezi nimi alespoň 10 - 12 cm. Doporučuje se transplantovat dospělý strom 1krát za 3 roky.

Nebo alespoň proveďte roční výměnu ornice. Pimento se doporučuje během sezóny několikrát, aby se opatrně vypláchl vlhkou půdou. Když trochu zaschne, uvolněte půdu. Hluboké uvolnění je nemožné, aby nedošlo k narušení kořenového systému. Tato rostlina má velmi ráda teplo a reaguje negativně na náhlé kolísání teploty. Ideální teplota obsahu je +22 ... + 26 ° С.

Kontrola škůdců a nemocí

S podmáčením země může strom onemocnět pozdní plísní nebo kořenovou hnilobou. Pokud na listech najdete hnědé nebo černé skvrny, je třeba olistění co nejdříve ošetřit přípravkem s mědí. Dalším příznakem toho, že keř je nemocný, je vadnutí listů. Pepř můžete ušetřit tak, že jej vyjmete ze staré půdní směsi a úplně ji přesadíte do nové půdy. Škůdci jako hmyz z meruňky, molice, mšice a roztoči jsou nebezpečné.

Důležité! Hrách z koření musí být skladován ve vzduchotěsné nádobě nebo nádobě, aby koření neztratilo svou vůni a užitečné vlastnosti.

Ten útočí pouze na kořenový systém, proto je téměř nemožné problém identifikovat v počáteční fázi. Je velmi obtížné zacházet s roztočem, proto je vhodné zabránit jeho výskytu dezinfekcí půdní směsi před zasetím roztoku manganistanu draselného (1–2%). Země odebraná ze zahrady musí být napojena fungicidním roztokem (například „Fitosporin“). V případě vážného poškození klíšťat jsou nutná nouzová opatření.

V intervalu 7–14 dní postříkejte rostlinu přípravkem Fitoverm (bylinný přípravek, který je bezpečný pro domácí použití). Mšice, mouchy a hmyz z meruňky se nejprve usazují na listech, poté se pěstují výhonky a květenství, sají šťávu z rostlinných tkání. Po několika týdnech škůdce strom velmi oslabí a na úrodu můžete zapomenout. V boji proti těmto parazitům pomáhají insekticidy jako Karbofos, Ultra, Intavir.

Doporučení pro pěstování koření

Abychom to shrnuli, zde jsou tipy profesionálních pěstitelů rostlin na pěstování hřebíčkového pepře:

1. Pokud je teplota vzduchu v zimě nižší než + 10 ° C, neměli byste tuto kulturu zasadit v zemi nebo na zahradě.
2. Výsev semen koření je nezbytný v březnu, takže keře mají čas, aby se silnější před začátkem bouřlivého léta.
3. Pimento potřebuje střídání plodin - můžete ho vrátit na své původní místo až po 5 letech.
4. Mladé sazenice by měly být sevřeny na třetím listu, aby se stimuloval růst postranních výhonků
5. Je důležité určit teplé místo pro rostlinu s dostatkem světla, protože pimento nemá rád chlad. Mějte na paměti, že přímé sluneční světlo a úplný stín může strom také poškodit. Pro rostlinu můžete vytvořit skleníkový efekt tak, že na ni položíte sklenici nebo ji zakryjete polyethylenem. Nezapomeňte však na krátkou dobu ráno a večer odstranit kryt, abyste zajistili průtok kyslíku.
6. Pimenta má rád čerstvý vzduch, takže místnost, ve které roste, musí být větraná.

Seznamte se s užitečnými vlastnostmi a vlastnostmi aplikace koření.

Kultivování koření doma je tedy proveditelný úkol. Při správné péči kvetou pimento s úžasnými barvami na okenním parapetu nebo balkonu a také přináší úrodu zdravého kořeněného ovoce.