Zvířata

Colostrum cow: výhody a poškození

Téměř každý slyšel o existenci kolostra, ale málokdo ví, co to je. Mezitím je tento produkt pozoruhodný svým jedinečným složením, které v žádném jiném nenajdete. Výhody tohoto produktu, možné kontraindikace a způsoby jeho použití budou diskutovány v článku.

Co je kolostrum

Colostrum je druh „předmlékacího mléka“, který se objevuje u samic všech savců těsně před narozením mládě a bezprostředně po něm. U krav je to krémová nebo nažloutlá tekutina se silnou konzistencí a slanou chutí, které předchází vzhled samotného mléka ve vemeni. Kolostrum, které je předchůdcem mléka, se však od něj výrazně liší nejen svým vzhledem, ale také svým složením, což představuje jedinečný produkt. Tato okolnost, jakož i skutečnost, že ji krávy vylučují ve srovnání s mlékem v mnohem menších množstvích, dodávají produktu zvláštní hodnotu.

Víš? Téměř půl miliardy tun kravského mléka je na naší planetě každý rok vyluhováno.

Jak dlouho vyčnívá kráva?

Izolace „předběžného mléka“ u krávy prchá a končí v průměru pátý den po otelení. V některých případech se u krav objevuje kolostrum několik dní před narozením tele, zatímco v jiných může trvat až deset dní.

V každém případě se však po třech dnech obsah bílkovin a tuků v produktu společně s dalšími hodnotnými prvky výrazně sníží.

Obsah kalorií a chemické složení

Je to kvůli této variabilitě složení kolostra v závislosti na tom, kolik času uplynulo od dne otelení, a nelze jednoznačně říci, jak kalorický je tento produkt. Například během prvního dne může jeho obsah kalorií dosáhnout 150 kcal na 100 ml a pátý den klesne na 70 kcal.

První den po otelení obsahuje 100 ml produktu:

proteiny - 27, 63 g;
tuk - 1, 7 g;
uhlohydráty - 13 g.

Bílkoviny jasně převládají a jsou snadno stravitelné, ale v mledzivu je mnohem méně tuku než v mléce. Kromě toho v tomto produktu často existuje desetinásobná převaha karotenu a vitaminu A ve vztahu k mléku a trojnásobná převaha kyseliny askorbové. Je hojně nasycen před-mléčným imunoglobulinem, který aktivně stimuluje aktivitu imunitního systému v těle novorozeného tele.

Kravský výrobek lze také nalézt v hmotných množstvích:

vitaminy E;
vitaminy D;
Vitaminy B;
hořčík
vápník
interferony;
18 aminokyselin;
přírodní antibiotika;
prebiotika;
laktoferrin;
cytokiny.

Víš? Chemické složení mleziva je mnohem více podobné složení krve než mléka.

Výhody a poškození člověka

Hlavním úkolem „předběžného mléka“ je kromě rychlé a účinné nasycení komplexní posílení imunity u novorozeného tele.

V tomto ohledu je imunomodulační vlastnost tohoto produktu pro člověka velmi užitečná. Kromě toho vám umožní:

normalizovat žaludeční mikroflóru;
posílit nervový systém;
zvýšit tón těla;
posílit kosterní systém;
očistí tělo jedů a toxinů;
zlepšit stav vlasů a nehtů;
aktivovat regeneraci kožních buněk;
chránit tělo před účinky alergenů;
bojovat s chronickým zánětem;
zmírnit průběh diabetické choroby;
odstranit bolesti hlavy;
bojovat proti depresi;
zastavte astmatické útoky.

Jediná závažná kontraindikace, kdy člověk používá předkrmování krav, je spojena s individuální nesnášenlivostí tohoto produktu.

Ve všech ostatních případech je třeba mít na paměti, že nadměrná konzumace tohoto potravinového produktu může vést k přetížení těla imunoglobuliny, které nemají čas na to, aby byly zpracovány trávicím systémem a v konečném důsledku mohou způsobit alergické reakce.

Důležité! Tento produkt ve zmrazené formě je schopen udržet po celý rok všechny své živiny nezměněné.

Jak pít kolostrum krávy člověku

„Premilk“, který má zvláštní vůni a chuť, ve své přirozené formě není pro každého, pro koho by to mohlo být užitečné, proto se nejčastěji připravuje z chutných jídel nebo se konzumuje ve formě přípravku „Kolostrum“, který je zpracováván kravským kolostrem, zachování veškerého svého cenného složení bez výjimek, ale v koncentrované formě. Používá se ve zředěné formě horké vody (ale nikoli vroucí vody) v dávce 15 g dvakrát denně. Tento doplněk lze také konzumovat s většinou potravin a nápojů.

Jak připravit kastrol

Jedním z nejoblíbenějších pokrmů na bázi kravského kolostra je kastrol, který se připravuje následujícím způsobem.

Ingredience

směs mleziva a mléka v poměru 1: 3 - 3 l;
granulovaný cukr - 1 šálek;
slepičí vejce - 10 ks .;
stolní sůl podle chuti.

Vaření:

Oddělte 1 šálku od směsi a zbytek nalijte do hrnce a dejte na sporák na mírném ohni.
Hodit špetku soli do misky skořápky.

Obsah mísy důkladně promíchejte.
Do výsledné hmoty nalijte sklenici mléka a mleziva a znovu promíchejte.
Poté přidejte sklenici granulovaného cukru a míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Poté nalijte výslednou hmotu do teplého kolostra na sporáku a vše promíchejte v hrnci.

Zakryjte pánev a vložte do trouby předehřáté na +180 ° С.

Po hodině a půl je kastrol připraven k použití.

Důležité! Výrobky z kyselého mléka, jakož i máslo a sýr, nemohou být vyrobeny z mleziva kvůli svému specifickému složení. Tento produkt, který předchází vzhledu samotného mléka ve vemeni krávy, je určen k tomu, aby novorozené tele na nohy postavilo v plném slova smyslu. Prospěšné vlastnosti kolostrového kravského moku mohou často také postavit nemocného na nohy.