Co je meloun: ovoce, bobule nebo zelenina?
Melouny jsou lidem známy již od starověku. Zpočátku byly zcela na rozdíl od těch rostlin, které známe. Domestikace a selekce vyústily ve sladké, velké ovoce se spoustou buničiny. A nyní velká velikost melounového ovoce komplikuje jeho klasifikaci.
Historie vzniku melounu
Neexistují žádné přesné údaje o původu rostliny. První zmínka o ní se objevila 2 000 let před naším letopočtem. e. - staří Egypťané je nechali na zdech svých chrámů a hrobek. Dokonce pohřbili vodní melouny v hrobkách faraonů, aby jim zajistili jídlo v posmrtném životě. Na obchodních lodích se ovoce rozšířilo do dalších zemí: v X století dorazili do Číny a do poloviny XII století byli známí po celé Evropě. Amerika se však o těchto rostlinách dozvěděla v 16. století, kdy semena spolu s otroky dodala na americkou pevninu kolonisté. Dnes se pěstují téměř ve všech zemích světa.
Víš? Pěstování melounů v Evropě, které nebyly dováženy z východu, začalo až v XVII. Století. Proto se v angličtině slovo pro jejich označení „meloun“, tj. Vodní meloun, poprvé objevilo v roce 1615.
Popis a charakteristika plodu
Meloun patří do rodiny dýní, skupiny melounů; je roční. Ovoce a rostlina mají společné jméno. Ovoce samotné má kulovitý nebo oválný tvar. Kůra ze světle žluté do zelené s charakteristickými pruhy. Buničina zralého ovoce je šťavnatá a masitá, v závislosti na odrůdě může být žlutá, bílá, světle růžová nebo bohatá červená, má sladkou chuť. Hmotnost plodu může dosáhnout 25 kg.
Přiřaďte odrůdy stolů a krmiv. První lidé jedí syrové nebo nakládané, používané k výrobě kandovaného ovoce. Ten se používá pouze jako krmivo pro zvířata.
Meloun je bobule, ovoce nebo zelenina
Je docela těžké přesně říci, co se meloun týká. Někteří botanici to připisují dýně, jako ovoce melounu, okurky nebo dýně; další bobule. Má pojmenované druhy obecné i vynikající vlastnosti. Jedna věc je jistá, meloun není ovoce, protože neroste na stromech, ale šíří se na zemi. Víš? Největší meloun v historii byl pěstován v USA (2013) a měl hmotnost 159 kg. Příznivci dýní poukazují na podobnosti ve vzhledu - na rozdíl od dýní však vodní meloun nemá uvnitř dutinu a semena jsou umístěna po celé buničině. A ačkoli toto ovoce má hodně společného s bobulemi, existují také charakteristické vlastnosti: má solidní kůru lignifikovaných buněk, které nemůžeme jíst. Z tohoto důvodu je vodní meloun považován za falešný bobule. Není tedy úplně pravda, že je to největší bobule na světě.
Vlastnosti melounu
Toto ovoce má prospěšné i škodlivé vlastnosti.
Benefit
- Dané ovoce má nejen vynikající chuť a schopnost uhasit žízeň, ale má také léčivé vlastnosti:
- Vzhledem k přítomnosti velkého počtu alkálií ve složení má choleretickou vlastnost.
- Zabraňuje tvorbě ledvinových kamenů, hromadění solí v těle.
- Stimuluje trávení díky měkkým vláknům.
- Přítomnost kyseliny listové a kyseliny pantothenové přispívá ke zlepšení metabolických procesů v těle.
- Pomáhá v boji proti cukrovce a ateroskleróze.
- Hořčík a draslík ve složení plodu mají příznivý účinek na kardiovaskulární systém, pomáhají v boji proti hypertenzi.
Harm
- Spolu s užitečnými vlastnostmi má tento falešný bobule také škodlivé účinky:
- Protože má silnou diuretickou vlastnost, je zakázáno používat jej u lidí trpících adenomem prostaty.
- Může vyvolat pohyb stávajících ledvinových kamenů.
- Rostlina jako houba pohlcuje všechny toxické látky zejména z půdy, zejména dusitanů a dusičnanů. Při použití v potravě plodu může jejich nadbytek způsobit otravu těla nebo projevit se jako alergická reakce.
Aplikace melounu
Tento falešný bobule má široké využití. Člověk už dlouho využívá své prospěšné vlastnosti v různých oblastech své činnosti.
V lidovém lékařství
V lidovém léčitelství se buničina používá k intoxikaci těla, protože pomáhá urychlit metabolismus. K odstranění otoků se používá kůra: z ní se připraví odvar nebo se použije drsná surová kůra. K boji proti hlístům se používají semena, na jejichž základě se připravuje speciální odvar. Buničina a med z ní připravené také přispívají ke zvýšení celkového odporu těla a mohou zpomalit růst rakovinných buněk.
Přečtěte si více o výhodách semen melounu.
V kosmetologii
Meloun je také oblíbený v kosmetologii - působí jako pomocník v boji proti ochablé pokožce a jemným vráskám, pomáhá hydratovat a osvěžit pokožku. Používá čerstvou šťávu i zmrazené. V boji proti zarudnutí a obsahu tuku je účinné tonikum na bázi falešné bobule: aplikuje se před krémem, protože tonikum otevírá póry a pomáhá krému lépe pronikat kůží. Šťáva se také používá v péči o vlasy - na jejím základě se připravuje maska, která vyživuje vlasy a dodává jim lesk.
V dietetice
V dietetice se meloun používá k normalizaci trávení a diet. Ke snížení hmotnosti jsou uspořádány dny půstu, během kterých se kromě něj nekonzumuje žádné jídlo. Často je však lepší takové vykládání neprovádět, protože může poškodit tělo. Denní dávka by neměla přesáhnout 400 g. Je lepší jíst léčbu v první polovině dne a po užití hlavního jídla.
Důležité! Lidé s diabetem nebo s poškozenou glukózou by měli omezit příjem melounu kvůli vysokému obsahu cukru.
Při vaření
Při vaření je obvyklé používat jak celé ovoce, tak jeho složky; Celek se obvykle namočí a používá se jako příloha pro maso nebo ryby. Při trávení šťávy se získá hustá, viskózní sladká hmota, která se nazývá melounový med a používá se jako omáčka nebo jako nezávislý dezert. Vyrábají také pastilku z masa a kandované ovoce z kůr. Semena se používají k výrobě voňavého oleje. Smažený meloun je považován za nejexotičtější, podává se sýrem nebo šunkou.
Základní pravidla pro výběr a skladování melounu
Téměř všechny vodní melouny na regálech supermarketů, obchodů a trhů jsou stejného původu. Metoda skladování však významně ovlivňuje jejich kvalitu. Produkt je schopen absorbovat škodlivé látky a škodlivé mikroorganismy mohou také proniknout skrze poškozenou kůru, takže při výběru dávejte pozor na to, kde je odtok umístěn, jaké jsou tam podmínky, jsou tam nějaké podniky chemického průmyslu, dálnice.
Jedná se o sezónní ovoce, nejoptimálnější doba pro jeho nákup bude polovina července - konec srpna. Při jeho dřívějším nákupu riskujete růst produktu s použitím velkého množství dusičnanů.
Při výběru zralého ovoce dávejte pozor na ocas - musí být sušen. Nejběžnější metodou výběru je mačkání rukou na obou stranách. Zralé ovoce vyzařuje charakteristickou tíseň. Důležité! Dávat meloun dětem je povoleno pouze po dosažení věku 3 let. Pro dlouhodobé skladování ovoce je nutná vlhkost vzduchu 85% a teplota + 1 ° C až + 5 ° C. Měli by ležet na měkkém povrchu, aby nedošlo k poškození kůry. Řezané ovoce je uloženo v lednici pod přilepeným filmem.
Meloun je úžasné ovoce: je bohatý na vitamíny a minerály, známý a milovaný po celém světě. Může být použit nejen při vaření, ale také v jiných oblastech lidské činnosti.
