Pěstování meruněk na Sibiři je velmi skutečný úkol, i když pro jeho provedení je nutné zvolit tu správnou odrůdu. Historie pěstování ovocných stromů milujících teplo v extrémně chladných podmínkách Ruska trvá asi století, během kterého se vědcům podařilo vyvinout poměrně velké množství odrůdových zón, takže výběr je dnes poměrně velký. Jednou z možností, které si zaslouží nejbližší pozornost, je meruňkový Sibiryak Baykalova, o kterém se bude diskutovat níže.

Historie výběru odrůd Sibiryak Baykalova

Autorem této mrazuvzdorné odrůdy je slavný sovětský chovatel Ivan Leontyevič Baikalov, který dobrovolně věnoval půl století svého života myšlence propagace meruněk v sibiřských oblastech, což, jak se dá říci, málokdo věřil. Díky úsilí tohoto vědce se vedle sibiřského Baikalova objevily i známé meruňkové odrůdy, jako je například zlatý sibiřský, východní sibiřský, sajánský, horský Abakan, hrdost Khakassie, dar přírody.

Víš? Úspěchy Ivana Leontyeviče Baikalova v oblasti vytváření sibiřských odrůd meruněk v roce 2010 byly poznamenány zařazením do Ruské knihy rekordů. Pokud však většina odrůd meruněk doporučených k pěstování v Uralu a na Sibiři byla získána křížením ovocných stromů druhu Prinus armeniaca (meruňka obecná) s místním příbuzným, Prinus sibirica (sibiřská meruňka), která se vyznačuje velmi vysokou zimou, ale stále má zimu téměř nepoživatelné ovoce, Sibiryak Baykalova není hybrid, ale náhodné sazenice . Ve svém genetickém vzorci je samozřejmě v soukromé zahradě řada Prinus sibirica, opylovače meruněk pěstovaných v Altaji.

Práce na konsolidaci dlouhodobého výsledku volného opylení byly provedeny na základě dvou vědeckých institucí - Vědeckého výzkumného ústavu agrárních problémů v Khakassii a Dálného východního zemědělského výzkumného ústavu (území Khabarovsk).

Přečtěte si o vlastnostech prospěšných a nezdravých vlastností meruněk.

V roce 2002, 12 let před smrtí autora, byla odrůda pojmenovaná po něm zapsána do Státního registru plemenných úspěchů Ruské federace a byla doporučena k pěstování ve východosibiřské oblasti Ruska - v Chabarovsku a Krasnojarsku, Khakassii, Transbaikálii, Jakutsku, Burjatsku, Tuvě a také oblast Irkutsk.

Popis odrůdy a vlastností Sibiryak Baikalova

Jak se sluší sibiřským meruňkám, tvoří sibiřská baikalova malý, až 3, 5 m vysoký strom s rozlehlou a ne příliš hustou, ale velmi listnatou kulovou korunou, dosahující průměru 4 m. Rychlost růstu odrůdy je charakterizována jako intenzivní v mladém věku, ale po dosažení stromu splatnost, roční míry růstu klesají.

Barva kůry stromu je tmavě červená, kostrové větve jsou dlouhé a silné, pupeny jsou středně velké, uspořádání má tvar kytice, na třech jednoletých výhoncích (plody po stranách a růst uprostřed), na starších větvích dvě nebo více. Úhel odchylky ledvin od natáčení je významný.

Květy jsou střední až velké, barva je bílá nebo světle růžová.

Listy jsou středně velké, na přední straně tmavě zelené a na zádech světlejší (charakteristický rys Prinus armeniaca). Tvar listu je oválný se zužujícím se a ostrým vrcholem, stopka je krátká, jasně zbarvená.

Víš? Nejneobvyklejší ze všech meruněk je právem považována za černou, což je náhodný hybrid meruňkové a třešňové švestky. Barva kůže těchto plodů připomíná více švestkové barvy, ale u tradičně oranžových plodů Prinus sibirica není ani fialová nebo tmavě červená barva tak charakteristická, že se ovoce stále nazývá černé. Vlastnosti ovoce:

• velikosti - docela velká, od 25 do 37 g, v závislosti na věku stromu, jeho péči a přídělu plodiny;
• tvar je kulatý a mírně zploštělý;
• barva kůže - bledě oranžová se zvláštním červenáním;
• puberta je malá;
• barva buničiny je oranžová;
• struktura buničiny je středně hustá a šťavnatá;
• procento pevných látek, cukru a kyseliny - 16 / 8, 3 / 2, 4;
• procento kyseliny askorbové je 0, 81;
• procento pektinu je 0, 57;
• chuťové vlastnosti - není špatná, sladká chuť s kyselostí, ovocná vůně;
• skóre chuti - 4, 8 bodu na pětibodové stupnici;
• kámen je malý, snadno oddělitelný, jádro je jedlé;
• účel je univerzální.

Období květu Sibiryaku Baikalova připadá na konec prvního - začátku druhé dekády května. Plodina dosáhne biologické zralosti koncem července nebo začátkem srpna, což umožňuje klasifikaci meruněk jako odrůdy raného zrání. Strom vstupuje do plodové fáze již od druhého nebo třetího roku života, když dosáhne dospělosti, vykazuje stabilní výnos až 20 kg na strom .

K zajištění takového výsledku je však nutné správné formování prořezávání a přítomnost opylovačů, protože odrůda není příliš plodná. V této funkci je nejlepší použít jiné odrůdy vyvinuté I.L. Baikalovem - Mountain Abakan, Sayansky, stejně jako Altaysky atd.

Výhody a nevýhody odrůdy

• Pro relativně krátkou historii odrůdy se zahradníkům podařilo ocenit následující výhody:
• vysoká odolnost dřeva proti mrazu (až -40 ° C);
• schopnost rychle se zotavit v případě zmrazení výhonků;
• nízká růstová síla v dospělosti, což eliminuje potřebu každoročního prořezávání;
• včasný vstup do plodové fáze;
• pravidelné sklizně;
• velkoplodé, ne charakteristické pro jiné sibiřské odrůdy;
• předčasné zrání;
• velmi dobré chuťové vlastnosti ovoce;
• dobré vlastnosti produktu, zejména pravidelný tvar a jednotné velikosti ovoce;
• kvalita plodin a její vhodnost pro přepravu;
• univerzální účel ovoce.

Důležité! Odrůda Sibiryak Baykalova se vyznačuje vysokou odolností proti mrazu, ale nízkou zimní odolností.

• Sibiryak Baikalov má však určité nevýhody. Mezi ně obvykle patří:
• relativně nízké ukazatele výnosu;
• krátké období zimní dormancie, což vede k vysoké pravděpodobnosti zamrznutí ovocných pupenů;
• zvýšené riziko pláče krku kořene;
• neplodnost;
• nestabilita ke změnám počasí;
• nízká imunita vůči chorobám a škůdcům.

Tyto pojmy je třeba rozlišovat. Odolnost proti mrazu se chápe jako schopnost stromu odolávat snižování zimních teplot na významné limity, zatímco zimní odolnost je širší koncept. Znamená to také odolnost mladých výhonků a zejména ovocných pupenů vůči ostré změně silných mrazů a tání, jakož i jarním zpětným mrazům.

Pravidla pro pěstování meruněk Sibiryak Baykalova

S ohledem na výše uvedené vlastnosti odrůdy, aby se strom mohl normálně rozvíjet a tolerovat klima Sibiře, které není pro ovocné plodiny příliš příznivé, je velmi důležité, aby byl řádně vysazen. Přečtěte si také články k tomuto tématu:

Odrůda meruněk Tsarsky: popis a vlastnosti odrůdy Rané odrůdy meruněk

Charakteristika a pravidla pro pěstování meruněk Sibiryak Baykalova Rané odrůdy meruněk

Vlastnosti a vlastnosti meruňkových odrůd Úspěch raných meruňkových odrůd

Charakteristika a vlastnosti pěstovaných meruňkových ananasových odrůd Rané meruňkové odrůdy

Popis a charakteristika odrůd meruněk Lel, pravidla výsadby a vlastnosti péče Rané odrůdy meruněk

Obsahuje odrůdy meruněk Alyosha Rané odrůdy meruněk Všechny články

Načasování a výběr sedadla

Sibiřská baikalová je speciálně navržena pro pěstování ve východní Sibiři a zahradníci doporučují striktně dodržovat tento princip regionalizace. Tendence stromu vykořenit si krk v oblasti východního Sibiře je tedy méně výrazná, protože zde jsou zimy, i když vážné, charakterizovány stabilním počasím a nepřítomností časných sněžení, neočekávaných tání a sněžení na zemi, které neměly čas zmrznout.

Současně v moskevském regionu a dalších centrálních oblastech Ruska, kde by se zdálo, že klima bude mírnější, je meruňka této odrůdy s krátkým obdobím zimní dormancie mnohem pravděpodobnější, že na konci zimy zamrzne, když další tání stimuluje strom k probuzení, a následný mráz zničí probuzené ledviny. Stejný problém spočívá ve stromu v západní a jižní Sibiři. Pokud jde o regiony s teplým podnebím, má smysl si vybrat více elitních odrůd meruněk, navíc na jihu jsou stromy mnohem více postiženy houbovými infekcemi a škůdci, a Sibiryak Baykalova je v tomto ohledu velmi nestabilní. Pokud jde o doporučené doby přistání, zde by se mělo postupovat podle obecných pravidel územního plánování.

Důležité! Podzimní výsadba ovocných stromů má na jaře řadu nesporných výhod, není však vhodná do chladných oblastí, protože v zimě je riziko zamrznutí vyšší než možné potíže s jarní zakořenění.

Výsadba sibiřského Baikalova je nezbytná na jaře, když se Země již dostatečně zahřála, ale pupeny stromu ještě neměly čas se probudit. Vhodné období obvykle začíná přibližně v polovině dubna nebo o něco později, ale v měnícím se klimatu byste se měli řídit aktuálními povětrnostními podmínkami.

Pro sazenice musíte vybrat nejslunnější a nejteplejší místo, chráněné před náhlým nárazem větru. Doporučené složení půdy je hlinité nebo pískovcové: půda by měla být lehká, sypká a úrodná, acidobazická rovnováha by měla být téměř neutrální .

Zjistěte, proč meruňkový strom nepřináší ovoce.

Materiál pro přípravu a výsadbu

Plocha pro pěstování meruněk je nejlépe připravena na podzim. Nejprve by mělo být vybrané místo důkladně očištěno od úlomků a organických zbytků, pak můžete začít připravovat jámu a směs půdy.

Rozměry jámy přímo závisí na tom, jak vysoce kvalitní a vhodný ve všech základních parametrech pro meruňku je půda na místě. Minimální rozměry výklenku - 70 x 70 cm - se používají, pokud je původní složení půdy ideální. Ve všech ostatních případech musí být jáma vykopána přibližně o 30% hlouběji a hlouběji, poté je pro tyto účely částečně naplněna speciálně připravenou zeminou.

Obecné zásady úpravy složení půdy jsou následující:

Parametr:	Komponenta přidat do vylepšení	Komponenta downgrade
Kyselina:	Rašelina, kyselina (jablečná nebo octová)	Vápencová mouka, křída, skořápka
Struktura: (lehkost)	Písek, Moss Sphagnum	Hlína

Po dokončení hlavních úprav půdy se musí půda obohatit organickými a minerálními hnojivy.

Za tímto účelem musí být na základě jednoho sazenice do země přidáno:

• kompost, hniloba hnoje nebo humusu - 2-3 kbelíky;
• superfosfát - 150 - 350 g;
• vermicompost - 400-500 g;
• síran draselný nebo popel ze dřeva - 100 - 150 g, respektive 400 - 500 g.

Je však třeba poznamenat, že nejlepší volbou pro Sibiryak Baykalov je pěstování podle metody speciálně vyvinuté autorem této odrůdy, jakož i jiných známých zahrádkářů Chuguev a Zhelezov, zejména pro sibiřské meruňky. Tato metoda vůbec nezahrnuje přípravu díry, místo toho je strom vysazen na kopci. Víš? Američané mají tak rádi meruňky, že jim dokonce věnovali samostatný svátek, který se z nějakého důvodu slaví v zimě 9. února. Při použití této techniky je takový kopec také nejlépe připraven bezprostředně před výsadbou, jinak na jaře budou jeho okraje omývány meltovou vodou a veškerá práce bude muset být provedena znovu. Ale má smysl připravit půdní směs pro pozdější použití na podzim, protože hnoj a jiná dusíkatá hnojiva v půdě by neměla být „čerstvá“, jinak můžete spálit kořenový systém mladého stromu.

Sazenice se nejlépe nakupují v osvědčených školkách ovocných stromů a je velmi důležité, aby instituce byly umístěny co možná nejblíže k poslednímu bodu výsadby: takový strom bude mnohem snazší přežít stres z výsadby a získat oporu na novém místě.

Ideální věk sazenic je 1 nebo 2 roky (výška takového stromu je obvykle 100 - 150 cm). Bezprostředně před výsadbou se doporučuje namočit rostlinu ponořením jejích kořenů a přibližně 30% stonku do vody po dobu 24–48 hodin. Poté by měl být kořenový systém ponořen do připravené kaše z hlíny, vody a hnoje, počkejte, až směs mírně zaschne a poté odřízněte konce hlavních kořenových procesů, aby se stimuloval jejich intenzivní vývoj a dělení.

Doporučujeme vám zjistit, jak a na co můžete pěstovat meruňky.

Proces výsadby mladých sazenic

Výsadba sazenic podle metod Baikalov, Zheleznov a Chuguev zahrnuje následující algoritmus akcí:

1. Z dříve připravené směsi půdy smíchané se všemi potřebnými hnojivy vytvořte a zhutněte kopec. Výška nábřeží by měla být nejméně 50 cm, průměr - 2–2, 5 m.
2. Vykopejte díru na vrcholu kopce, jejíž celkový objem by měl být přibližně 30% velikosti kořenového systému sazenic.
3. Nalijte vodu hojně s alespoň 1–2 kbelíky. Voda by měla být ponechána stát a zahřátá na teplou teplotu, aby kořeny stromu nezažívaly stres z podchlazení.
4. Umístěte strom do jámy tak, aby byl orientován do světových stran stejným způsobem, jako rostl ve školce (tento bod musí být zkontrolován u prodejce, i když roubování z sazenic ovocných stromů se obvykle provádí z jižní strany).
5. Po narovnání kořenových procesů sazenic a jejich nasměrování různými směry začněte opatrně posypat jámu výživnou půdní směsí, která se neustále přerušuje kvůli pěnění (v kořenech by neměly být vzduchové kapsy).
   

6. Po úplném usnutí jámy by měl meruňkový kořenový krk zůstat na povrchu, v žádném případě by neměl být zakopán do země.
7. Po výsadbě není strom napojen. Také tzv. „Límec“ by neměl být vytvořen kolem sazenic - sekce pro zadržování vody, která je ohraničena zemním valem po obvodu. Místo toho je třeba naopak zhutnit Zemi kolem stromu tak, aby svah začal okamžitě z kmene pod úhlem přibližně 45 ° (čím více jsou sněhové zimy v této oblasti a čím vyšší je pravděpodobnost změn mrazu a tání, tím větší by měl být sklon).
8. Pro upevnění reliéfu kopce ihned po výsadbě se doporučuje zasévat jeho svahy po celé ploše trávní trávou, je nejlepší nakoupit směsi založené na stříbře, dobře drží půdu a nekompetuje s kořenovým systémem stromu. Stejný travní koberec následně chrání kmen kmene před plevelem a bude sloužit meruňce jako přirozená obrana proti chladu.

Video: Meruňka. Pokyny k přistání

Péče a ochrana před nemocemi a škůdci

Při péči o Sibiřský baikalov je nutné dodržovat standardní pravidla, která se vztahují na všechny odrůdy tohoto stromu, je však důležité mít na paměti, že pěstování meruněk na Sibiři má některé zásadní rozdíly od zemědělské technologie používané na jihu.

Víš? Marcipán je slavný cukrářský výrobek, který, jak víte, je vyroben z mandlové mouky. Některé podnikatelky v domácnosti, namísto drahých mandlí, používají marcipánová jádra k výrobě marcipánu a výsledek je zcela autentický. Hlavní rysy sibiřské péče o meruňky jsou:

1. Omezené napájení. Hlavní nebezpečí, které ohrožuje ovocný strom v podmínkách krátkého a chladného léta, není možné sucho, ale možná stagnace vody v kořenech. Meruňky tradičně patří k plodinám odolným vůči suchu, bez pravidelného zalévání jsou schopny nést ovoce dokonce i ve skutečně horkých oblastech, ale nadbytek vlhkosti v půdě vede minimálně k praskání plodů a přinejmenším k rozpadu kořene a následné smrti stromu.
2. Kontroverzní otázkou je vhodnost mulčování povrchu kmene kruhu, protože tento postup pomáhá udržovat vlhkost v půdě. Pro regiony s vyprahlým podnebím a zimami bez sněhu lze použít mulčování, ale v oblastech, kde se obvykle pěstuje Sibiřský Baikalov, je lepší tuto metodu nepoužít.
3. Zabalte strom na zimu, aby se chránil před mrazem by neměl být. Tok mízy, který začal během tání, což je pro tento ovocný strom již velmi nebezpečné, pod přístřeškem ještě více zvyšuje ohřev kůry. Tato nepříjemnost zase blokuje výměnu živin mezi nadzemní částí rostliny a kořeny, což má za následek velmi rychlé vysušení meruněk na jaře a odumření. Nezkušení zahradníci zároveň věří, že strom zabil mráz a příští podzim se snaží ještě více zabalit sazenice, zatímco taková událost ve skutečnosti vede k ještě žalostnějšímu výsledku.

V opačném případě péče o Sibiřský Baikalov zahrnuje implementaci tří standardních postupů - prořezávání, vrchní obvaz a preventivní léčba .

Jak již bylo řečeno, biologickým znakem odrůdy je nízká míra růstu v dospělosti, proto postačí provádět ořezávání jednou za dva roky. Nejlepší čas na to je konec zimy nebo začátek jara, kdy tok mízy ještě nezačal.

Důležité! Čím více je meruňka nakrájena, tím lépe nese ovoce a pravidelné prořezávání příznivě ovlivňuje nejen počet plodů, ale také jejich velikost.

Krmení strom by měl začít dva roky po výsadbě. Традиционно процедуры внесения удобрений корневым методом проводятся весной (с упором на азотную составляющую) и осенью (калийные и фосфорные удобрения). Кроме этого, летом, в момент закладки урожая можно осуществить внекорневую подкормку деревца такими микроэлементами, как бор, магний, сера, кальций, цинк, марганец и пр. В этот же период на склоны вокруг деревца, под перекопку, можно внести органику.

Необходимое количество удобрений неразрывно связано с таким понятием, как площадь питания. Первые 4–5 лет корневая система деревца не выходит за пределы приствольного холма, то есть площадь питания составляет 2, 5–3 м². В дальнейшем, этот параметр следует увеличивать, прибавляя к нему по 50 см² каждый год.

Рекомендуемый объём основных элементов (из расчёта на 1 м²) площади составляет:

Вид удобрения:	Доза внесения, г:
Органика (перегной)	4000
Fosfor	8
Draslík	5
Dusík	6

Сибирские абрикосы, в отличие от своих южных собратьев, редко поражаются болезнями и вредителями, поэтому многие садоводы при уходе за деревьями ядохимикаты не используют вовсе. Однако иммунитет Сибиряка Байкалова к подобного рода проблемам оставляет желать лучшего, поэтому как минимум дважды (весной, на стадии набухания почек и сразу после цветения) дерево желательно обработать препаратами инсектицидного, фунгицидного и акарицидного действий. Для этих целей можно использовать карбамид, железный или медный купорос, бордоскую смесь или современные биологические средства — «Фитоверм», «Фитоспорин М», «Гуапсин», «Триходермин» и пр.

Если деревце, несмотря на предпринятые меры, поразили грибковые инфекции (клястероспориоз, цитоспороз, филлостикоз и пр.) или вредители (плодожорка, листовёртка, тля, долгоносик, пилильщик, плодовый клещ), для обработки используются более сильные средства, например:

Фунгицидные (противогрибковые) препараты	Инсектициды (препараты против насекомых-вредителей)	Акарициды (препараты от клещей)
«Скор»	Angio	«Таурус»
«Хорус»	Aktara	«Гексоран»
«Топаз»	Coragen	«Масай»
«Фитал»	"Match"	«Бластер»

Sklizeň a skladování

Сибиряк Байкалова традиционно характеризуется как сорт с высокой лёжкостью плодов, однако этот показатель является величиной относительной. Также очень важно знать, что для продления сроков хранения абрикосы никогда не следует срывать неспелыми: в отличие от некоторых других фруктов, например, слив, эти плоды, хотя и могут приобрести нужный цвет и мягкость при хранении дома, по биохимическому составу в этом случае будут в значительной мере уступать фруктам того же сорта, вызревшим на дереве. Důležité! Любые абрикосы следует рассматривать как скоропортящиеся фрукты.

С этой точки зрения общие рекомендации о возможности хранить урожай Сибиряка Байкалова в погребе или холодильнике на протяжении 2–3 недель выглядят как не слишком реалистичные. Однако на протяжении нескольких дней абрикосы этого сорта всё-таки можно сберечь в товарном состоянии, при соблюдении нескольких важных условий:

• не использовать для хранения упавшие на землю плоды, даже если они выглядят абсолютно целыми;
• собирать урожай в сухую погоду;
• складывать абрикосы в плоские ящики или картонные коробки не плотнее, чем в три слоя;
• при укладке и транспортировке урожая не допускать ударов и встряхивания плодов — это очень быстро приводит к их порче;
• каждые несколько часов перебирать собранные запасы, немедленно удаляя экземпляры, ставшие мягкими и, тем более, начавшие гнить или течь.

Все приведённые выше рекомендации имеет смысл использовать при желании употребить урожай в свежем виде. В переработку же абрикосы лучше всего отправлять непосредственно в день сбора или, в крайнем случае, на следующие сутки. Víš? Курага — это абрикос, сушёный, без косточки. Однако высушить этот вид плода можно и без предварительного нарушения его целостности, в таком случае полученный сухофрукт будет именоваться «урюк» или «шептала», а вот если в плод перед засушкой положить извлечённое из косточки ядро, готовый деликатес правильно называть «кайса». Высокое содержание сахара в плодах Сибиряка Байкалова делает их одинаково пригодными для приготовления любых блюд и заготовок — от начинки для пирогов до варений, компотов и джемов. Для отжима сока этот сорт подходит в меньшей степени, зато его вполне можно засушить.

Для падалицы и потерявших форму плодов лучшим направлением использования является приготовление домашнего вина или более крепких алкогольных напитков, например, аналога армянского абрикона (так называется выдержанный в дубовых бочках спирт, полученный методом перегонки из сброженного абрикосового сока).

Абрикос Сибиряк Байкалова — один из лучших сортов, специально предназначенных для выращивания в Сибири. По сравнению с обычно мелкоплодными, невзрачными и почти безвкусными плодами, которыми характеризуются большинство зимостойких плодовых деревьев, этот сорт отличают достаточно крупные и очень сладкие абрикосы, которые, к тому же, очень неплохо хранятся. Определённые недостатки у Сибиряка Байкалова присутствуют, но, в общем, они довольно легко нивелируются правильной посадкой и грамотной агротехникой.