Červená cibule je vynikající náhradou za standardní zeleninu díky své atraktivní světlé barvě, která může doplnit jakékoli jídlo. Co je na této odrůdě ještě pozoruhodnější, je možné ji zasadit ve střední zóně a na jaké odrůdy stojí za pozornost - o tom se dozvíte z níže uvedeného článku.

Popis a složení

Červená cibule je celá řada cibule, hlavním rozdílem je červeno-fialová barva. Buničina barevné žárovky je více bílá, ale s okraji fialové barvy. Plody jsou středně velké, měkké a jemné chuti. Horká charakteristika cibule v nich chybí a místo toho je cítit sladkost (její závažnost závisí na odrůdě). Letecká část červené odrůdy je prakticky nerozeznatelná od ostatních variant konkrétního botanického druhu: vícevrstvé listy mohou dorůst až do výšky 1 m. Tenké membrány se mezi nimi liší charakteristickou červeno-fialovou barvou, ale šťavnatá část není tak jasně zbarvená.

Téměř všechny odrůdy červené cibule, které dnes existují, mají společný původ a podle botaniků se rozšířily z území Střední Asie. O něco později díky sbírce Nikitsky Botanical Garden (Krym) byla kolekce těchto rostlin doplněna novými lahodnými vzorky červené cibule.

Odrůdy z ostrova Madeira (Španělsko), které se rovněž lišily zvýšenou sladkostí, jsou považovány za předky moderní krymské cibule. Ostatní odrůdy pěstované na euroasijském kontinentu se vyznačují smíšenou chutí kombinující sladkost a hořkost, charakterističtější pro bílou a žlutou cibuli.

Kromě barvy a příjemných chuťových charakteristik stojí za zmínku i bohatství červené odrůdy. Červená zelenina tedy obsahuje vitaminy B (B1, B2, B5, B6) a také užitečné látky, mezi nimiž vyniká železo a jód.

Víš? Indie zaujímá první místo v exportu červené cibule na světě (více než 700 tisíc tun ročně) a Rusko je lídrem v importu , kde každý občan jí alespoň 10 kg cibule ročně.

Odrůdy červené cibule

Na území střední klimatické zóny, která spojuje většinu Ruska a Ukrajiny, se pěstují různé odrůdy červené cibule, ale nejčastěji se vyskytují:

1. Yalta (aka krymská) . Vyznačuje se červenou barvou, elegantním tvarem (žárovka je nízká a široká, vypadá trochu zploštělá) a neuvěřitelnou sladkostí. Díky šťavnaté buničině se často používá při přípravě salátů a jiných pokrmů z čerstvých surovin.
   

2. Karmínová koule je brzy zralá, která může být sklizena během 85–90 dnů po zasetí semen. Tmavě fialové žárovky pravidelného kulatého tvaru, které se vyznačují šťavnatostí a příjemnou chutí. Sladkost není tak vysoká jako v předchozí verzi. Přináší ovoce po celou sezónu, přináší stabilní úrodu zdravé zeleniny a čerstvá cibule je vhodnější k jídlu.
   

3. Great Red F1 je vysoce výnosná hybridní odrůda střednědobého zrání (plodina může být sklizena asi 120 dnů po setí). Barva velkých a rovnoměrně velkých žárovek je tmavě červená. Hlavním rozdílem od ostatních odrůd je vysoká skladovatelnost ovoce, díky které je cibule vhodná pro dlouhou přepravu a může být skladována po dlouhou dobu.
   

4. Campillo F1 je jedinečná hybridní odrůda charakterizovaná kulatými a hustými cibulkami jemného fialového odstínu. Při krájení mohou skvrnit vše kolem, ale chuť ovoce je jemná, takže je milují i ​​děti. Mezi další výhody patří zvýšená odolnost proti růžové hnilobě a fusáriu, což často ovlivňuje cibulovité plantáže.
   

5. Yukont je červená odrůda raného zrání pro jednoroční kultivaci. Tvar plodu je zaoblený, barva je sytá, červená, s jasně viditelnými fialovými obrysy. Tato cibule potěší zahradníky se zvýšenou produktivitou, protože od 1 m² můžete sbírat asi 3 kg šťavnatých a relativně ostrých cibulí. Odrůda má dobrou udržovací kvalitu, takže žárovky mohou být skladovány až do jara.
   

6. Retro - velmi výnosná odrůda časného zrání (cibule můžete vyzkoušet 80–90 dní po výsadbě semen do země). Stejně jako u odrůdy Campillo mají vločky této zeleniny bohatou tmavě červenou barvu a šťavnatější maso je vždy bílé. Zelenina chutná sladce a lze ji použít při vaření dětských jídel, i když častěji se za účasti na ní připravují saláty a jiná čerstvá jídla.
   

Obsah kalorií a složení minerálů

Červená cibule je nízkokalorický produkt, protože na 100 g buničiny je pouze 40 kcal. To však neznamená, že je méně užitečné, naopak, bohaté minerální složení pouze rozšiřuje seznam jeho prospěšných vlastností. Důležité! Mnoho odrůd s fialovou cibulkou je klasifikováno také jako červená cibule, navzdory neshodě barev. Kromě výše uvedeného jodu a železa obsahuje zelenina:

• vlákno;
• kobalt;
• bor;
• chrom;
• fluor;
• síra;
• fosfor;
• chlor;
• draslík;
• vápník
• Sodík
• hořčík

To jsou téměř všechny minerální sloučeniny, které lidské tělo potřebuje, takže se nemusíte divit, že červená cibule může člověka uzdravit z mnoha nemocí.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace

• Cibule není všelékem na závažné nemoci, ale zároveň má širokou škálu užitečných vlastností, které zahrnují:
• antiseptikum (zejména při bolestech v krku, nachlazení, SARS);
• posílení srdečního svalu a srdce jako celku snížením hladiny cholesterolu v krvi (při denní spotřebě cibule po 1, 5 měsíci je obsah cholesterolu v těle snížen o 20–25%);
• vyluhování patogenů z očí a nosu při krájení cibule (sloučeniny síry přítomné v ovoci, po smíchání se vzduchem, dráždí oční sliznici a myjí mikroby spolu se slzami, což brání jejich reprodukci);
• zrychlení metabolických procesů v těle (díky příslušnosti k ergotropním produktům, které mohou ovlivnit hypotalamus a zvýšit spotřebu energie, díky níž je možné dosáhnout úbytku hmotnosti);
• posílení imunitních sil těla, oddělení a odstranění sputa během kašle, nachlazení nebo bronchitidy;
• stimulace trávení;
• normalizace krevního tlaku;
• odstranění solí z těla;
• boj proti krvácení dásní s paradentózou;
• zmírnění bolesti hlavy;
• stimulace sexuální funkce u mužů;
• zvýšení intenzity růstu vlasů, ošetření vyrážky na akné, zvýšení pružnosti kůže.

Příznivé vlastnosti rostliny byly známy před staletími. Například vědci použili výzkum v Arktidě jako preventivní prostředek proti kurděje, vyvolaný nedostatkem vitamínů.

Negativní účinek červené cibule na tělo je možný pouze tehdy, pokud je u člověka diagnostikována závažná porucha jater, ledvin nebo gastrointestinálního traktu. I když tam však nejsou, neměli byste překročit doporučenou normu a jíst více než 100-150 g cibule denně. Neměli byste zneužívat produkt a jednotlivce trpící nervovými poruchami nebo zvýšenou vzrušivostí, aby se váš stav dále nezhoršoval.

Důležité! Aby se snížila možnost negativního účinku červené cibule na lidské tělo, před použitím se vyplatí přelít vařenou vodu na buničinu, která ji předtím rozřezala na tenké kroužky. Tím ušetříte většinu užitečných součástí a zbavíte se hořkosti.

Způsoby použití červené cibule

Jakýkoli druh této zeleniny se používá hlavně při vaření, ale pokud podporujete alternativní metody ošetření, pravděpodobně vás bude zajímat, jak používat červenou odrůdu v ​​recepturách tradiční medicíny. V každém z případů zvažte vlastnosti aplikace popsané zeleniny.

Video: Vlastnosti červené cibule

V lidovém lékařství

Použití cibule v lidové medicíně je častěji srovnatelné s léčbou nachlazení, hemoroidů, eliminace červů a normalizace menstruačního cyklu u žen.

Doporučujeme se dozvědět více o prospěšných a škodlivých vlastnostech cibule krymské (Jalta).

U rýmy a SARS, zejména pokud je průběh nemoci doprovázen kašlem, je užitečné použít směs cibulového džusu a husího tuku (může být nahrazeno medem), v kombinaci v poměru 1: 1. Hotová kompozice by měla být vtírána do hrudi před spaním, okamžitě zabalená do teplé přikrývky. Pokud není kašel, ale existují i ​​jiné příznaky nachlazení (například výtok z nosu, ucpání nosu a bolestivost v krku), můžete přípravek připravit pro vnitřní použití ze šťávy z cibule, po smíchání stejných poměrů šťávy a medu (připravenou směs 1 lžičku 4krát denně den).

Abychom se vypořádali s rýmou, tampony vložené do nosních dírek namočené ve směsi cibule šťávy, medu, mléka a alkoholu pomáhají, ale tato léčba by měla být projednána se svým lékařem předem (v případě jakýchkoli problémů se strukturou nosu můžete stav pouze zhoršit).

V boji proti parazitům je užitečná infuze 1 šálku teplé vody a jedné cibule: zeleninu nalijte tekutinou a trvat na ní sedm hodin, poté použijte prázdný žaludek o 0, 5 šálku. Léčba trvá 4–5 dní.

Při léčbě hemoroidů je vhodná směs cibule šťávy s medem (ve stejném poměru), která se bere v 1 polévkové lžíci. lžíci nejméně čtyřikrát denně, vždy před hlavním jídlem.

Pokud dojde k narušení menstruačního cyklu, nepoužívá se buničina, nýbrž červená cibule (1 kg je dost) a pro přípravu léčebného léčiva k čištění nalijte dvě sklenice vroucí vody a vařte na mírném ohni po dobu 20 minut. Po úplném vychladnutí se směs zfiltruje a každé další dva týdny se vypije 0, 5 šálku.

Nezapomeňte také, že červená zelenina obsahuje značné množství vitamínu C, což znamená, že je užitečná při prevenci zánětlivých procesů v dásních nebo při prevenci virových a nachlazení.

Víš? Odborníci doporučují jíst cibuli letuškám a pilotům, což je spojeno se schopností zeleniny zjednodušit přizpůsobení lidského těla různým časovým pásmům.

Při vaření

Pro kulinářské účely se červená cibule (bez ohledu na to, co se nazývá) používá stejným způsobem jako cibule, což znamená, že může být zahrnuta do čerstvých a vařených jídel, moření, pečení, smažení. Kromě toho se kombinuje s dušenými nebo grilovanými produkty a se správnou odrůdou a požadavky na zemědělské pěstování, červená cibule jim může přidat příjemnou sladkost. Přítomnost zeleniny je vhodná v prvním a druhém chodu, salátech a v některých případech také v dezertech, nemluvě o zlepšení chuťových charakteristik rybích a masných pokrmů. Při pečení můžete zeleninu použít na koláče a pizzu.

Způsoby, jak ukládat doma

Významnou nevýhodou červené cibule jsou vysoké nároky na dobu sběru a skladování, což nelze říci o standardní cibuli. Po zaschnutí rostlinného krku, výskytu fialových nebo červených šupin na cibulkách a vysušení většiny peří můžete pokračovat v kopání plodiny.

Sušené ovoce je dobře skladováno v jakékoli místnosti. Hlavní věcí je, že udržuje konstantní teplotu vzduchu (ne vyšší než + 18 ° C) a ukazatele vlhkosti do 60%.

Přečtěte si také informace o vlastnostech zelené cibule.

Žárovky můžete ukládat různými způsoby: dejte je do nylonových punčochových hadic a zavěste je do spíž, splétejte je a používejte je jako dekorativní prvek v kuchyni nebo v venkovském domě. Při velkém počtu žárovek je rozumnější je pečlivě naskládat do dřevěných beden nebo plastových košů a v zimě je umístit na suterénní police, kde plodina může stát až do příštího roku. Abyste vyloučili možnost hniloby a poškození, musíte žárovky pravidelně kontrolovat a přesouvat z jedné krabice do druhé. Případy se zřetelnými známkami úpadku je třeba okamžitě zlikvidovat.

Červená cibule je skvělou náhradou odrůdy bílé cibule. Kromě atraktivního vzhledu je produkt schopen překvapit výbornou chutí. Zkuste pěstovat takovou zeleninu jednou ve vaší oblasti a je pravděpodobné, že příští rok nebudete chtít pěstovat obvyklou bílou cibuli.