Černé šípky: rysy pěstování a konzumace ovoce

Šípka může přinést nejen červené a oranžové plody, ale také černé. V článku budou popsány vlastnosti kultivace, výhody a poškození této odrůdy.

Chemické složení

Černé nebo pichlavé šípky (Rosa spinosissima) mají jako druh s červeným ovocem řadu příznivých účinků na lidské tělo a mají bohaté chemické složení. Bobule obsahují vitaminy B1, B2, B9, C, E, PP, K. Plody jsou bohaté na železo, fosfor, měď, mangan, zinek, draslík, hořčík, cukry, pektiny, organické kyseliny, taniny.

Užitečné vlastnosti

  • Bobule černých šípů mají následující vlastnosti:
  • zabránit rozvoji nedostatku vitaminu, SARS;
  • inhibovat růst patogenů;
  • mají antioxidační účinek;
  • posílit stěny krevních cév;
  • posílit imunitní systém;
  • přispívají k nejrychlejší regeneraci kůže;
  • zabránit rozvoji rakoviny;
  • zlepšit aktivitu jater.

Jaký je rozdíl od červené šípky?

Popsaný druh se liší od červené odrůdy nejen barvou ovoce. Bobule obsahují více vitaminu C. Pokud je ve 100 g červeného ovoce obsah kyseliny askorbové 72% denního příspěvku na osobu, pak ve stejném množství černé šípkové může úroveň tohoto užitečného prvku dosáhnout 80%.

Jak používat

Nejčastěji vyrábějí nápoje z šípů: odvary, čaje, infuze, kompoty, sirupy, víno. Černé ovoce lze připravit stejným způsobem jako červené ovoce - používá se k výrobě pastilek, marmelád, cukrovinek. Existují recepty, které nabízejí výrobu okroshky, sladké polévky, šťouchané brambory, přidání bobulí do omáček na vývaru šípky. Aby byly plody delší, jsou sušeny nebo sušeny. Připravují se také teplé a studené nápoje.

Víš? V době, kdy se divoké květy růže otevírají a uzavírají, můžete zjistit přibližný čas. K otevření pupenů tedy dochází mezi 4-5 hodinami ráno a zavíráním - v 19–20 hodin.

Recepty

Nejoblíbenější jsou léčivé šípkové nápoje.

K jejich přípravě se používají nejen ovoce, ale také květiny, kořeny:

  1. Čaj Nakrájejte bobule. Vložte čajovou konvici 2 lžíce. l Nalijte 200 ml čerstvě vařené vody. Vařte 8-10 minut. Pro vaření v termoskách můžete smíchat 3 lžíce. l šípky, 1 lžička zelený, černý čaj nebo ibišek, 0, 5 l vroucí vody. Trvej na 2 hodiny.
  2. Infuze čerstvých bobulí. Čisté ovoce tlačí tlouček. Přidejte k nim čerstvě převařenou vodu v poměru 1: 6. Umístěte na 10 minut do vodní lázně. Po vyjmutí ze sporáku zabalte a postavte na 3 hodiny. Podle chuti přidejte cukr a med.
  3. Infuze sušených bobulí. Vložte do termosky 40 bobulí. Nalijte 1 litr vroucí vody. Pijte den po namáhání.
  4. Sirup Do misky pokryté smaltem vložte 1, 5 kg čerstvých šípků. Nalijte 2 litry vroucí vody. Vařte po dobu 20 minut. Po ochlazení projděte tenkou vrstvou, trvejte na tom 2 hodiny a proveďte další namáhání. Přidejte 1, 3 kg cukru. Přiveďte k varu, vařte 30 minut za stálého míchání. Nalijte do čistých sklenic, sterilizujte po dobu 10 minut. Zavřete a uložte do chladničky. Přidat k teplým nápojům.
  5. Infuze květin . Vložte do nádoby ¼ Čl. sušené lístky. Přidá se 200 ml vroucí vody. Zavřete nádrž. Namočte po dobu 15 minut. Pijte ½ lžíce. před jídlem. Může být také použit k otření očí se zánětem.
  6. Odvar kořenů . Vložte do nádobí 2 lžíce. l sušené kořeny a nalijte tam 2 lžíce. vroucí voda. Nasaďte na mírný ohřev a vařte 15 minut. Po namáhání, vezměte s ledvinami. Doporučené dávkování - ¼ Čl. třikrát denně před jídlem.

Kontraindikace a poškození

Šípky mohou způsobit škody při nadměrném používání a individuální nesnášenlivosti. Pokud jej používáte nekontrolovatelně, pak dojde k narušení srdečního rytmu, může dojít ke vzniku problémů s koagulací krve.

  • Nápoje a výrobky z růžových boků by neměly konzumovat tyto kategorie osob:
  • problémy s kardiovaskulárním systémem;
  • s diagnózami „žaludečních vředů“, „gastritidy“;
  • trpí zvýšenou kyselostí žaludku;
  • mají vážné problémy s ledvinami.
Důležité! Vzhledem k tomu, že bobule obsahují hodně kyseliny, což vede ke zničení zubní skloviny, měly by se nápoje pít slámkou.

Pěstování a péče

Výsadba a péče o černou odrůdu se příliš neliší od pěstování obyčejných šípků. Tato rostlina vyžaduje dobře osvětlené oblasti, chráněné před severními větry. Netoleruje záplavy, proto je důležité zvolit místo, kde se podzemní voda nepřibližuje méně než 1 m k povrchu Země. Berry keře se cítí lépe, když jsou vysazeny ve vlhkých, dobře hnojených hlinitých půdách s neutrální nebo mírně kyselou reakcí pH. Mohou se ale vyrovnat s jinými půdami, až na příliš těžkou a hlínu.

V oblastech s teplým a mírným podnebím lze na podzim vysazovat šípky - od října do listopadu. V oblastech s drsnými zimami je lepší pěstovat tuto plodinu v dubnu. Pro výsadbu jsou připraveny jámy 40–50 cm hluboké a široké, v tomto případě je kořenový systém sazenic zkrácen na 25 cm. dusičnan amonný (60–70 g). Vzdálenost mezi jámami je udržována na 1 m. Při výsadbě je kořenový krk sazenic umístěn v hloubce 5-8 cm.

V prvních 2 letech jsou keře pravidelně napojena. V budoucnu jim bude dostačující vlhkost srážení. Zvlhčování by mělo být prováděno pouze během období dlouhodobého sucha. Pro mladou rostlinu bude vyžadováno 30–40 litrů vody, pro dospělou 50 litrů.

Počínaje druhým rokem života se hnojiva aplikují pod keři. Dusík je pro tuto plodinu důležitý. Pro vrchní obvazy se také používají komplexní hnojiva. Poprvé během sezóny se keře živí brzy na jaře, druhý od června do července, třetí po sklizni, koncem září. Jednou za 3 roky se doporučuje používat organická hnojiva - kompost, humus (3 kg / keř).

Po dosažení věku tří let se keře každoročně stříhají pro sanitární a formativní účely. Ve věku pěti let by na keři nemělo zůstat více než 15–20 silných výhonků. Všechny pobočky starší 7 let podléhají úplnému odstranění.

Víš? Nejstarší dogrose roste v Německu, v zahradě katedrály Hildesheim. Nebylo možné stanovit přesný věk, naznačují, že je ve věku 400 až 1000 let. V rámci přípravy na zimu jsou chráněny pouze mladé rostliny. Jsou zabaleny do pytloviny nebo spanbonu, pokryté smrkovými větvemi. Zralé keře jsou velmi odolné proti chladu, proto nepotřebují přístřeší. Tento postup je nutný pouze v oblastech, kde je příliš málo sněhu.

Sklizeň a skladování

Bobule se musí sklízet, jakmile jsou zcela zralé - v srpnu až září. Během tohoto období pozorovali nejvyšší koncentraci živin. Sběr je prováděn ručně, chrání ruce rukavicemi a dlouhými rukávy. Ovoce se odřízne spolu se stopkami a zbytky kalichu. Odstranění těchto částí se provádí, když jsou plody sušeny. Pak přijdou lépe.

Po sklizni musí být plody sušeny. Sušení se provádí několika způsoby: v přírodních podmínkách, v peci, v elektrické sušárně. Sušený produkt je nutné skladovat v uzavřených nádobách vyrobených ze skla nebo plechu, v textilních pytlích nebo papírových pytlích nebo kartonových krabicích. Před pokládkou k uskladnění rozmělněte nečistoty.

Doporučené skladovací podmínky - tmavé, suché místo, mimo čerstvou zeleninu, ovoce, silně vonící potraviny a zdroje tepla. Skladovatelnost sušeného produktu je 2 roky. V budoucnu bobule ztratí většinu svých prospěšných vlastností.

Důležité! Aby ovoce poskytovalo tělu pouze výhody, je nutné je sbírat mimo rušné dálnice, průmyslové podniky, skládky odpadu.

Černé šípky, stejně jako červené boky, přinášejí prospěšné ovoce, které se používá pro léčebné účely. Před konzumací bobulí k ošetření je třeba se seznámit s kontraindikacemi.

Zajímavé Články