Odrůdy zelného brokolice jsou tříděny podle dospělosti a kombinují je do tří velkých skupin. Nejpopulárnější odrůdy brokolice s vysokým výnosem budou diskutovány níže.

Nejlepší odrůdy pro otevřený terén

Druhy zelí se vybírají pro konkrétní lokalitu a klimatickou zónu na základě načasování, kdy plody dosáhnou technické zralosti, aby bylo možné získat maximální užitek z pěstování rostlin. Pro Sibiř a střední pruh jsou vhodnější časné odrůdy a střední zrání, později odrůdy v tomto klimatu prostě nemají čas na dosažení požadované zralosti v krátkém létě.

Víš? Brokolice má schopnost rozkládat a vylučovat aterogenní tuky, které jsou hlavní složkou cholesterolu.

Pro jižní regiony jsou vhodné odrůdy raného a pozdního zrání určené k dlouhodobému skladování. Je to kvůli vysoké odolnosti většiny plodin proti chladu. Jsou schopni tolerovat snižování teploty až -7 ° C.

Kromě zralosti jsou brokolice rozděleny do dvou skupin druhů, které se liší svým vzhledem:

1. Calabrese - hlava zelí má hustou strukturu a skládá se z těsně rozložených květenství, které se tvoří na tlustém stonku. V takových rostlinách je celá pozemská část vhodná pro potraviny.
   

2. Chřest - rostliny tvoří mnoho stonků, na nichž jsou drženy malé hlavy. Vhodné stonky pro jídlo, chutně připomínající chřest.
   

Semena brokolice mohou být odrůdová a hybridní. První z nich jsou vhodné pro reprodukci doma a plně si zachovávají mateřské vlastnosti po několik generací. Odrůdové rostliny dozrávají déle, ale vyznačují se vyšší chutností. Hybridy nejsou schopny udržet mateřské vlastnosti ve druhé generaci, proto by se semeno mělo nakupovat ročně. Jejich chuť je nižší než odrůdová, ale zrají rychleji a jsou odolnější vůči negativním vlivům prostředí.

Víš? Rodištěm brokolice je Itálie, kde bylo chováno z divokých druhů zelí před osmi stoletími.

Rané odrůdy

Hodnocení nejplodnějších raných exemplářů brokolice:

1. Batavia je hybridní zrání za 60–65 dní od okamžiku, kdy klíčky vyskočí na zem. Zásuvka listu je zvednutá. Středně velké listy jsou malovány v šedozelené barvě, mají bublinovou strukturu a na okrajích jsou velmi zvlněné. Hlavy jsou husté, pokuty. Odrůda je odolná vůči vadnutí fusária. Produktivita - 2 kg / m².
   

2. Lord F1 je hybridní odrůda, která dozrává za 55–60 dní. Centrální výkonná hlava váží 1, 5 kg. Po prořezávání rostlina vytváří druhotné hlavy o hmotnosti 200 g. Odrůda je tolerantní k tvorbě dutin ve stonku, odolná plísni. Produktivita - 3-4 kg / m².
   

3. Tón je odrůda, která zraje za 60–90 dní v závislosti na kvalitě péče a klimatu. Tmavě zelené hlavy se skládají ze středních hustot květenství. Odrůda s náležitou péčí přináší ovoce až do října. Vyznačuje se vysokou chutností, ale náchylnou k květu. Produktivita - 2 kg / m².
   

4. Green Magic F1 - hybridní zrání za 60–65 dní. Jednokřídlá rostlina netvoří krycí listy. Hlavy jsou husté, zaoblené, tmavě zelené barvy o hmotnosti 300–700 g. Hybrid je odolný vůči houbovým chorobám a dutině stonku. Produktivita - 2 kg / m².
   

5. Early Violet je odrůda, která se vyvinula z divokého zelí Středozemního moře. Zraje za 60–90 dní v závislosti na klimatických podmínkách. Ovoce mráz. Rostliny jsou vysoce odolné proti chladu. Produktivita - 4 kg / m².
   

Odrůdy v polovině sezóny

Nejproduktivnější odrůdy brokolice v polovině sezóny:

1. Marathon je hybrid odolný proti chladu, který netoleruje teplo. Zraje za 80–85 dní. Středová hlava je velká, středně hustá, modrozelená s hmotností až 800 g. Je držena na zesílené stopce, téměř bílé. Produktivita - 3, 2 kg / m².
   

2. Fiesta F1 je hybrid, který zraje asi 90 dní. Vhodné pro pěstování v létě (na otevřeném prostranství) a na podzim (ve sklenících). Modrozelené listy mají podlouhlý tvar a silně bublinovou strukturu. Hlavním rozdílem mezi tímto typem brokolice je nedostatek postranních výhonků. Hlava je velká a velmi hustá, tmavě zelená s namodralým nádechem. Produktivita - 3, 5 kg / m².
   

3. Lucky F1 - Hybrid zraje za 70 dní. Rostliny vytvářejí silnou hustou hlavu tmavě zelené barvy s hustou strukturou. Hmotnost hlavní hlavy dosahuje 900 g. Od 1 m² můžete sbírat až 3 kg vysoce kvalitního ovoce. Odrůda je odolná vůči oidiu.
   

4. Ironman - Hybrid zraje za 80 dní. Na zahuštěném stonku je vytvořena centrální hlava a vedle ní jsou umístěny další. Hmotnost centrální váhy je až 500 ga dalších 200–300 g. Od 1 m² můžete získat 3 kg vysoce kvalitních produktů.
   

5. Macho F1 - Hybrid zraje za 78–82 dní. Stonek tvoří modrozelené protáhlé listy. Hlavy jsou husté struktury, ploché zaoblené. Většina hlavy se skrývá zakrytím listů. Produktivita - 3 kg / m².
   

6. Bathory je hybrid, který zraje za 75–80 dní. Rostlina tvoří několik kompaktních těžkých hlav s hustou strukturou. Odrůda se ukázala jako docela dobrá při zahušťování výsadeb na poli. Produktivita od 1 m² může být až 8 kg.
   

Pozdní odrůdy

Nejlepší pozdní zralí zástupci:

1. Agassi F1 je termofilní hybridní druh, který dozrává za 130–145 dní. Tvoří husté hlavy o hmotnosti 700 g. Asi 1 kg produkuje asi 3, 5 kg. Hlavní výhodou tohoto druhu je dlouhá skladovatelnost plodiny - až 5 měsíců.
   

2. Partenon je hybridní odrůda, která dozrává za 140 dní. Rostliny tvoří velké, husté hlavy o hmotnosti 900 g. Dobrou sklizeň přináší nejen na otevřeném prostranství, ale i ve sklenících. Od 1 m² můžete získat až 3, 5 kg kvalitních produktů.
   

Rostoucí funkce

Ukázalo se, že je to dobré semeno pro Elcom a nizozemské společnosti. Bez ohledu na dobu zrání se brokolice nejlépe propaguje sazenicemi. Od výsevu k získání vysoce kvalitních sazenic trvá asi 40 dní.

Výsevní data pro různé typy:

• brzy - od 1. března do 15. března pro jižní regiony a od konce března pro severní a střední pásma;
• v polovině sezóny - od 1. dubna do 15. dubna;
• později - v březnu.

Důležité! Při sklizni nelze současně řezat více než 3 hlavy. Jinak rostlina ztratí příliš mnoho šťávy a nebude schopna nadále nést ovoce.

Brokolice vyžaduje přítomnost osvětlení, takže potřebuje otevřený prostor, dobře osvětlený ze všech stran. Rostliny se dobře rozvíjejí na půdách bohatých na hnojení humusem. Plodiny jsou vysoce citlivé na kyselost půdy. Pro plný vývoj by měla být hodnota pH neutrální - 6, maximum 7. Půda se začíná připravovat na podzim, hojně ji hnojíme hnojivem smíseným v poměru 1: 1 s pískem. Pro zlepšení provzdušňování musí být půda několikrát vykopána do hloubky bajonetového bajonetu.

U sazenic je osivo zaseto v nádobách o výšce 25 cm. Při klíčení semen se teplota udržuje na +20 ° C. S příchodem klíčků se sníží na +9 ... + 11 ° C při vlhkosti 80%. Ponoření do jednotlivých nádob se provádí po 14 dnech od okamžiku vzniku výhonků. Venkovní transplantace se provádí uprostřed, na konci května nebo v dubnu - pro jižní regiony. Optimální vzorec přistání pro jakýkoli druh je 30 × 55 cm.

Další informace o vlastnostech rostoucí brokolice.

V horkých dnech je nutné kolem rostlin udržovat vysokou vlhkost. V takových případech by byl vhodný automatický zavlažovací systém. Hnojiva pro rostliny používají minerální a organické, střídavě je. Po každém zvlhčení půdy je nutné uvolnění.

Obecně proces pěstování brokolice, bez ohledu na zralost, není příliš komplikovaný. V jižních šířkách je zrání prvního jedlého ovoce rychlejší. Hlavní věc v tomto případě je oříznout hlavy včas tak, aby rostliny mohly tvořit nové.

Užitečné tipy

Zralé vzorky se používají pouze ke zpracování a čerstvé spotřebě. Nejsou dlouhodobě skladovány, maximálně 7 dní v lednici.

Jsou však skvělé pro vaření:

• první kurzy;
• Přílohy;
• zimní polotovary;
• saláty.

Vzorky v polovině sezóny rovněž nejsou dlouhodobě skladovány. Při teplotě do + 6 ° C je doba použitelnosti maximálně 15 dní. Pokud jde o použití střednědobé brokolice, je univerzální. Vhodný pro čerstvé zpracování a spotřebu.

Pozdější odrůdy mají dlouhou skladovatelnost 4-6 měsíců. Používají se čerstvé a pro přípravu salátů, příloh, nezávislých jídel. Vhodné pro komerční aktivity.

Důležité! Čerstvá brokolice je kontraindikována u lidí trpících gastrointestinálními chorobami, doprovázená vysokou kyselostí. Také na to příliš mnoho nedávejte lidem s anamnézou dna kvůli obsahu purinových kyselin.

Jakékoli odrůdy brokolice se hodí k různým potravinám. Nejlepší ze všeho je, že zelenina si zachovává své prospěšné vlastnosti při vaření v páře nebo na grilu. Vaření téměř úplně zničí všechny živiny v této zelenině. Brokolice je zcela nenáročná zelenina. Vyvíjí se dobře při nízkých teplotách. Hlavním kritériem pro výběr odrůdy pro konkrétní lokalitu je období zrání ovoce.